暮らしの中に優しい時間

和菓子と栗の渋皮煮

今朝 薯蕷饅頭と練りきりの箱入りセット作ってました。 お饅頭の中餡は 小豆漉し餡。 織部饅頭にしたので 抹茶で溶いた生地は蒸す前に筆で垂らし、蒸し...

2023/09/28 15:17

無花果と胡桃の蒸し羊羹

朝晩は どうにか やっと 秋の気配を感じるようになりました。 水に浸して軟らかくした竹皮に 羊羹生地を包んで 蒸し羊羹 作りました↓ ...

2023/09/27 22:37

れんこんもち

フープロですりおろした蓮根と白玉粉をまぜた生地に 白ゴマつけて フライパンで焼いた蓮根もち。ところどころ黒く見えるのは きくらげのせん切り。栗原はるみさん...

2023/09/24 22:17

ヤブラン

紫の小花を穂状に連ねるヤブランが 今年も庭の片隅で咲いている。 早朝のラジオで 今日の誕生花はヤブランだと紹介された。その花言葉は 「忍耐」...

2023/09/20 23:11

きな粉ミルククリームのクルクル巻き

最近 よく作るミニミニサイズのロールケーキ。巻き込んだクリームは きな粉入りです。 二人暮らしには この程度の量で充分です。 卵1個...

2023/09/13 15:26

ランチは ポテトグラタン

いつまでも続く 猛暑に さすがに いささか バテ気味ですが・・。 ↓は ポテトグラタン。材料は いたってシンプル。 薄切りポテトに ニンニク...

2023/09/10 15:09

味噌入りフィナンシェ

ひと月ほど前仕込んだのは、短期熟成白甘味噌。出来上がりを待って味噌入りフィナンシェを焼いた。 連日の暑さの中 オーブン使うのは 躊躇するものの ...

2023/09/03 14:37