お菓子教室　“8Presents”　＠中野・紅葉山

喜多村素子 個展 -陶と版画- @K.Itoya B1階

昨日、友人のイラストレーター 喜多村素子さんの個展にお邪魔してきました。 場所は銀座ITOYAさんの別館K.Itoya B1階のギャラリースペースです。今回は…

2023/06/30 15:50

ビジュアル系 ロールケーキ ＠リクエストレッスン

本日はリクエストメニュー スピナッチ・ロールのレッスンでした。スピナッチ・ロールは、メレンゲベースの真っ白な生地に、ペースト状にしたスピナッチ（ほうれん草）を…

2023/06/22 23:34

MIKAN バター・サンド ラストレッスン

本日のレギュラーメニュー MIKAN バター・サンドのレッスン レポです。MIKAN バター・サンドは、みかんピール入りのクッキー生地を作って焼き、同じく洋酒…

2023/06/20 23:24

父の日のケーキ

昨日は父の日でしたね 用意したケーキは旬のフルーツ、アールスメロンを使ったショートケーキですかなり熟していたので、カットする際に出た果汁をシロップ代わりにたっ…

2023/06/19 23:53

粘土細工を思い出す!? ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー MIKAN バター・サンドのレッスン レポです。MIKAN バター・サンドは、みかんピール入りのクッキー生地を作って焼き、同じく洋酒…

2023/06/18 22:06

ピールもたっぷり！リッチバターサンド ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー MIKAN バター・サンドのレッスン レポです。MIKAN バター・サンドは、みかんピール入りのクッキー生地を作って焼き、同じく洋…

2023/06/17 23:21

クリームたっぷり！ ボリューミーなバターサンド ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー MIKAN バター・サンドのレッスン レポです。MIKAN バター・サンドは、みかんピール入りのクッキー生地を作って焼き、同じく洋…

2023/06/15 23:07

梅のシロップ漬け

来月のレギュラーメニュー UME クランブル・ケーキでは、梅ジャムを使用する予定ですが、先日から仕込みを始めました。      今回使ったのは青梅同量の氷砂糖…

2023/06/13 23:25

【参加者募集】7月のレッスン案内ができました

本日7月のレッスン案内をHPにてアップいたしました。まず、リクエストメニューはこちら。クレーム・オ・ショコラ・ブラン・シトロンスポンジにはレモンピール、中には…

2023/06/10 21:44

自分で作れるんですね！ ＠トライアルレッスン

本日のトライアルレッスンレポ、メニューはブッセです。ブッセは“一口の”という小型のスイーツ。別立てのスポンジを作り絞って焼きあげ、クレームシャンティをサンドし…

2023/06/06 18:00

レギュラーメニュー MIKAN バター・サンド レッスンスタート

本日はレギュラーメニュー MIKAN バター・サンドのレッスン初日でした。MIKAN バター・サンドは、みかんピール入りのクッキー生地を作って焼き、同じく洋酒…

2023/06/04 23:03

7月試作

今日はかなりの悪天候皆様ご無事でしょうか・・・さて、本日は7月の試作デーでした。今回の主役はこちら梅ジャムです。毎年、実家で作っている梅シロップやジャムを分け…

2023/06/02 18:34