ログハウスで、料理・野菜・家具作り・・・

摘花メロンとハムの炒め物

摘花メロンは炒め物もおいしいで、残っていた2個と冷凍庫にあった味付ハムで炒め物を作りました。この味付ハムは、1年ほど前、業務スーパーで買ったものですが今は、売ってないのじゃないかな？ねぎを添え、ラー油をかけると、酒の肴にもなり、冷し中華などにも使え、重宝

2024/05/24 15:10

今年初の摘花メロンをゲット

これって何？いつも行くスーパーで、今年初めてみつけた摘花メロンです。大きさは色々ありましたが、中型のをゲット。大きさは、まな板の幅が30cmから想像してください。今の時期から約2カ月くらい、スーパーなどに並びます。安くて、色々な料理を作れ、おいしいです。

2024/05/18 19:29

庭の畑は、やっと種や苗が植えられるように

庭の畑は、きのう耕して、マルチをして、買っておいた種が植えられるようになりました。植えるところが残っていたなら、苗を買う予定。買っておいた種はこんなに。すべてダイソーで買っておきました。トウモロコシは9個しか入ってないので3袋買ってますが、他は、種がたく

2024/05/12 16:19

和歌山で買った鰺は京都で

前処理和歌山のスーパーの魚やさんで、三枚おろしと皮引きをしてもらっていたので、京都では中骨を抜いて切って並べただけ。これ、一匹分ですが、二人で全部食べました。前回紹介した鯛の兜焼きといっしょに。脂がのってておいしかった！鰺ってこの時期、脂がのっているので

2024/05/08 17:20

今年も高槻ジャズ・ストへ

ジャズ・ストへ行くため京都へ高槻ジャズ・スト（ストリート）とは、毎年、5月3・4日に高槻の60会場で催されていて、すべて無料です。ジャズの演奏だけでなく、ポップス・ラテンなどもあります。3日は、今年も桃園（とうえん）小学校へあちこちでやっているのですが、

2024/05/05 08:25

大きな大きな鯛の兜焼き

大きな鯛の頭をゲット和歌山から京都へ帰るときは、いつも行くスーパー：ヒロの魚屋さんで魚を買って帰ります。今回は、刺身用の鰺と和歌山でも初めて見た巨大な鯛のおかしら（頭）。鰺の方は、後日紹介しますので、今回は鯛の頭だけ。大きさを観てもらうため、珈琲缶を横に

2024/05/03 07:43

鱧（はも）と野菜の天ぷら

鱧というと「おとし」で食べるのが普通のようですが、ぼくは、「おとし」ではボリウムが少ないので、野菜といっしょに天ぷらにして食べることが多いです。で、きのうは冷蔵庫の残り野菜といっしょに天ぷらを作りました。材料は鱧と冷蔵庫にあった野菜しいたけナスししとう天

2024/04/29 20:19

久しぶりに八宝菜を食べたくなり

八宝菜という料理は何度か作ってみてわかったのですが、簡単なようで、おいしく作るのがむつかしい料理だと思っています。で、ていねいに作ります。材料は冷蔵庫にあった野菜。量は写真参照。キャベツエリンギししとう白ネギにんにく写真にはないけど、豚こま：100g先に

2024/04/26 11:58

最近、作るカレーは

材料は（2食分）冷蔵庫にあった野菜色々と、お気に入りのカレールー。このルーは量が多く、ぼくには2食分で、野菜も多いめに2食分を使います。 野菜を炒める前にカレールーを熱くしておきます。まず、野菜を炒めるナス・ししとう・エリンギから炒め、残りの野菜も入れ炒

2024/04/23 09:57

最近食べておしかった魚は

まず、鰺今の鰺は安くて脂がのってて、すごくおいしい！魚のおいしい時期は、たくさんとれ、魚やさんにたくさん並ぶ時で、安いです。で、今は鯵が安くておいしい！刺身用でも一匹100円くらい。腹（写真上側）に脂がのってるの、わかりますね。鰺は、今がおいしい！しかも

2024/04/20 23:30

おとな4人と3頭が、ご近所さんに

わが家の斜め向かいに大人の男女4人と3頭が引っ越されてきました。男女4人は、35～45歳くらいの若い人たち。ここでは、60歳以上がほとんどなので、「若い人たち」です。ところで3頭とは？3頭とは満1歳過ぎの猿3匹で、3匹じゃなく「3とう」と言ってられるので3

2024/04/14 07:56

4年ぶりにヒジキを収穫

きのうは、ヒジキの解禁日解禁日は地元では「クチアケ（口開けかな？）」といいます。4年ぶりになったのは、他の理由も色々ありましたが、ぼくの体調がずっと悪かったから。今年は、足の状態は完全には戻っていないけど、体調は、ほぼ戻っているので解禁日に行く気に。で、

2024/04/11 22:58

イカと大根・カブの炒め物

冷蔵庫に、いただいたイカが残ってる冷蔵庫の大根と赤カブも使いきりたい。で、炒め物を作りました。なんで炒め物？ぼくは、魚でも野菜でも、あまり煮物を作りません。和風の煮ものだと、煮汁「しょうゆ・みりん・酒」で味が決まってしまい、どんな料理も同じ味になってしま

2024/04/09 19:59

京都で生のホタルイカ

和歌山から京都へ帰るときは、いつも和歌山で魚を買って帰ります。まだ50歳過ぎ、和歌山で小屋・作業場を作っていた時から、帰る日には和歌山で魚を買って帰っていました。魚は和歌山の方が安くて、新鮮でおいしいから。生のホタルイカ茹でたホタルイカは、この時期、京都

2024/04/06 19:01

長男家族からのお誘いで、琵琶湖キャンプへ

長男から3月末キャンプに来ないか？、とちょうど、ぼくも花見のため京都へ帰る予定だったので、夫婦で参加することに。キャンプ場は、琵琶湖西岸の北の方で、マキノ浜という所。京都から車で約2時間半くらいの所にあり、きれいで広く、気持ちのいいキャンプ場でした。特に

2024/04/03 22:09

イカとキムチの おやき

冷蔵庫の生イカを使い切りたく残っていたキムチを使って作ってみました。材料はどちらも冷蔵庫に残っていたイカとキムチ。最後の仕上げにニラも使いました。材料を混ぜるイカとキムチ。ボリュームをあげるため、かたくり粉と水を追加。やや緩めに。焼くニラをのせ、油をしき

2024/03/29 21:45

クラゲとワカメと きゅうりのサラダ

塩漬けのクラゲがいつも行くスーパーに置いてあるのを見つけ、めずらしいのと好きなのでゲット。ただ、塩クラゲの処理なんてやったことない、さぁ、どうする？。そのままつまむと、すごく塩辛い。で、まず塩抜き。大きなボールに水とクラゲを入れ、放置。時々つまんで味を確

2024/03/26 10:30

イカと菊菜の炒め物

冷蔵庫の生イカを早く使い切りたく大量に残っていた菊菜を使って、作ってみました。使った材料は（量は写真参照）、イカエノキだけキャベツの葉菊菜キャベツの芯しょうが・にんにく・アンチョビ野菜を炒めるまず、炒たまりにくい、菊菜の芯・キャベツの芯としょうが・にんに

2024/03/23 15:13

エビの殻のから揚げ

先日、生のエビを炙りで食べた時殻は捨てずに残しておきました。10年以上前、出張で韓国の釜山へ行った時、生きているエビを生で食べさせてもらったあと、残しておいた殻を焼いて出してもらい、おいしくいただきました。その後は、それを思い出し、エビを食べたあと、殻は

2024/03/20 19:40

ピーマンのミンチ肉のせ

ピーマンの肉のせ（2食分）という料理は、料理番組やクックパッドによく出てきますが、今まで作ったことがないな、ということに気づき、作ってみる気に。のせる肉種を作る合いびき肉玉ねぎみじん切りにんにく・しょうがみじん切りを入れ固まりやすくするため、片栗粉を少し

2024/03/17 23:52

エビの炙り

刺身で食べられるエビをゲットそのまま、刺身で食べるのもいいけど、今回は、軽く炙って食べることに。作り方まず、背ワタをとる。皮をむき、背中に包丁を入れ、除きます。これをしないと、食べている時、ガリッとなり気分が悪い。次に、添える野菜料理の準備まず、にんにく

2024/03/14 23:58

きのうは、西の港の方へ散歩

今の散歩のコースは東の方＝海猫島の方 と西の方＝港の方 と南の方＝日の岬の別荘地の方があります。ただ、南の方は、急な登り坂を上がるので、最近は無理で、東か西の方になります。西の方への散歩は途中、小さな港が二つあり、春になって道端に花が咲き始めました。冬の

2024/03/11 17:07

肉のせ・しいたけ作り

12cm以上の立派なしいたけをゲット芯を根元から切り、片栗粉を内側に、しっかりつけます。肉をのせるあいびき肉に玉ねぎ・にんにく・しいたけの芯のみじん切りを混ぜたものを作り、しいたけに載せ、焼面を広くするため広げておきます。焼く・炒めるフライパンに油を敷き

2024/03/08 19:23

残った刺身用の鮭で丼に

残った鮭はこれだけこれで丼を作りました。口の広い器を使い暑いご飯を2～3cm高さに広げます。まず、もみのりをのせる。約1cm厚に切った鮭をのせます。できるだけ薄くスライスした玉ねぎをのせ、仕上げ・味付けマヨネーズをかけ、バーナーで炙る。味見して、めんつゆ

2024/03/05 11:46

残った鮭でカルパッチョ風に

前日の宴会で残った刺身用の鮭で2品作りました。結構おおきなサクが残りました。このサクは、刺身用の鮭を軽く塩を振って、炙ってます。一品めは、皮の面を炙り、この半分を使ってカルパッチョ風に。作った鮭丼は厚めに切って玉ねぎといっしょに、ポン酢をかけて、いただき

2024/03/02 11:27

久しぶりの焼きそば

焼きそばは今まで昼ご飯の定番料理だったのですが、最近は作ってなく、久しぶりに作りました。材料は（二食分）まず、野菜などを切っておく豚こま：約50g焼きそば用そば：2キャベツ：3～4枚 芯は細かく切っておく 葉は、手でちぎって食べやすい大きさに玉ねぎ：4分

2024/02/28 16:04

先日作った牛筋おでんは

先日の「牛筋おでんの会」で作った、おでんの作り方を紹介しておきます。先日は、出した魚の料理ばかり紹介して、おでん作りを紹介していなかったので。先に大根を茹でておく大根は皮をむかず、大きな鍋で少し塩を入れ茹でておきます。ぼくは、クタクタの柔らかい大根は好き

2024/02/25 17:56

牛筋おでんの会

今回の「ご近所さんの会」は前回の「燻製の会」の時、決めておいた「牛筋おでんの会」に。ただ、おでんは、あまり写真を撮ってなく、出した魚を中心に紹介しておきます。魚は・鮭の刺身脂がのっている腹身の部分をサクで買ったので、切って並べただけ。玉ねぎのスライスとサ

2024/02/23 18:27

鯛の兜焼き

鯛の頭が売っていたのでゲット鯛の頭は、アラとして売っているので安いのですが、めったに売っていないので、見つけたらすぐにゲット。前処理アラはうろこを取ってないことが多いので、うろことりや小出刃を使って、ていねいにうろこをとります。これ、気持ちよく、おいしく

2024/02/19 08:30

久しぶりのしらすごはん

最近、しらすが安く、ゲットしらすといえば、まず、しらすごはん。作り方は簡単まず、茶碗にごはんを入れます。ぼくの場合、深さ3cmくらいかな？入れて、広げます。横のノンアルビールは、茶碗の大きさ、ご飯の量を知ってもらうため置きました。ごはんの上に、しらす→大

2024/02/16 12:07

今年も南部梅林へ

この時期、毎年、南部の梅林へ今年は、暖かいので早い目に南部へ。たまたま、今年は嫁さんがわが家に来ていたのでいっしょに。上の公園でいつものとおり、上の公園までは、両側に梅や梅干しなどの売店がある道の間を上がります。店を観ながらゆっくり歩いて30分くらいかな

2024/02/13 09:40

北野天満宮からの帰りにランチ

西京区にある「チャーミィ チャット」へ樫原のもずめ街道から少し北に入った所にありました。この辺は、昔の街道沿いに古い家が並んでいて、おもては、こんな感じ。室内も古い民家を改造した、いい感じの店でした。ランチメニューはこのパンフではわかりにくいですが、野菜

2024/02/10 17:02

きょうは、北野天満宮へ

この時期なので、もちろん梅の花を観に現在、京都の病院へ行くため、京都に帰っています。きょうは、いい天気で暖かく、梅を観るため嫁さんと北野天満宮へ。北野天満宮は梅のシーズンには、ちょっと早く、ウィークデーでもあり、人はまばら。半分以上、外国人のようで、中国

2024/02/07 20:22

今晩のメイン料理は、太刀魚の刺身・炙り

きょうは、嫁さんが京都から来てくれたのもあり新鮮な魚を食べてもらいたく、太刀魚の刺身をゲット。太刀魚の刺身は食べやすくするため、皮の表面に包丁を入れ、身を食べやすい大きさに切ります。刺身だけだと飽きるので、半分（下半分）はバーナーで炙りました。いつもの通

2023/12/28 23:53

きのうの晩ご飯は、カツオのタタキ

ぼくは、刺身が大好き和歌山では、いつも行くスーパーに色々な刺身が並んでいます。しかも京都よりかなり安い！けれど、安い刺身がないこともあり、そういうときはカツオのタタキをゲット。いつでも安いから。きのう買ったのはこれ。ポン酢・おろししょうが・にんにくも付い

2023/12/25 23:45

きょうは結婚記念日

中華料理店、大傳梅梅（だいでんめいめい）へ実際には、結婚記念日は12月3日ですが、きょうになりました。ここは、木屋町通りを四条から歩いて15分くらい下がった高辻にあり、お客さんも少なく静かにゆっくりいただけました。ウィークデーで1時半過ぎでもありましたが

2023/12/06 22:58

御坊市の旧なかがわ亭での展示会へ

近所の親しいイラストレーターから案内が御坊市の旧なかがわ亭で展示会を行う、と。この旧なかがわ亭は、元々材木商の家で、今は色々な展示会の会場になっています。このイラストレーターは、10以上も前からのつきあいで、家具や階段を作ったり、この人のイベントの手伝い

2023/10/20 14:26

地元美浜町のお祭りに出会いました

きのう御坊市へ行く途中地元のお祭りに出会いました。美浜町にはいくつか神社がありますが、「松原王子神社」のお祭りだと思います。神輿には、化粧をした子供たちが乗っていましたが、残念ながら写真撮れてません。活気があるお祭りでした和歌山に住んで15年以上になりま

2023/10/16 17:19

久しぶりに料理をつくりました

きのう、嫁さんと和歌山へ久しぶりに新鮮な刺身を食べたく、いつも行くスーパー・ヒロで、刺身で食べられる鯵をゲット。魚屋さんで刺身用におろしてもらったので、中骨を抜き、食べやすい大きさに切っただけ。味の変化をつけたく、手前の半身はバーナーで炙りました。脂はあ

2023/08/28 20:09

京都での散歩は西京極運動公園

この運動公園はわが家から歩いて約10分の所にあります。下の上空写真で紹介しますと、右にあるのが、先日まで高校野球の京都代表を選ぶ試合をしていた野球場。上が、男子および女子の京都市内を走る高校駅伝のスタート・ゴール地点。左中は、走ったり、サッカーをしたりす

2023/08/11 09:05

地元のカレー店のカレーでランチ会

近所の夫婦から「カレーでランチ」のお誘いこの夫婦は、ぼくが和歌山へ来た一年後に和歌山へ来られました。で、どちらも和歌山にきて約15年を越したことになります。世話になった民宿おいぼの主人のおかげで知り合いになり、民宿おいぼやわが家でよく食事をしました。さら

2023/08/06 18:03

有田のラーメン店「清乃」へ

「清乃」という店は元々ラーメン屋じゃなく、色々な食事を出していたのですが、ラーメンが人気になりラーメンだけの店になったらしいです。以前は、国道から一筋内側にあり、入る気にならなかった所ですが、最近、国道沿いに出てきて入りやすくなりました。さらに、ここは、

2023/08/03 21:50