パン焼きの日々by毎日がパン

バゲット道具「取り板の作り方」動画！

皆さん、.バゲットを作るときに使う道具「取り板」 知っていますか？バゲットを焼く際、最終発酵が終わった生地を布から天板に移すときに使う道具です。市販されているものは、このような商品です。[目盛り入り]フランスパン生地取り板 500×115mm_ 夏休み価格：2750円（税込、送料別) (2022/7/30時点)楽天で購入ダンボールとストッキングで簡単に作れるので、買っても良い品ですが、私は手作りしています。ダンボールは板の代わ...

2022/07/30 22:33

Vlog「キッチンスタジオ作り！途中経過 2022年7月」動画をYou Tubeに公開しました。

現在新設中のキッチンスタジオの進捗状況をお届けするVlogです。まだまだ完成にはほどお遠いですが、最低限パンが焼けるだけの環境は整いました。次回動画からは、こちらのスタジオからお届けします。まずは皆様に現在の状態をご紹介してい、それからパン作り動画に入ります＾＾You Tube動画はこちらから↓↓↓↓↓↓↓チャンネル登録もお待ちしております＾＾***********************************************************インスタはこち...

2022/07/29 16:19

キッチンスタジオ作り＆食パン型勢揃い

現在、私の活動拠点を自宅キッチンから、キッチンスタジオに移す計画を進行中です。キッチンスタジオは新設します。その進捗状況を綴っています。スタジオ作りは大物から小物の搬入～組み立てまで、私ひとりで（たまに家族総出で）コツコツ作業しています。先日、自宅から食パン型を移動させました。小さな型はまだ自宅にあるので、全部ではないですが、ここ数年使っていなかった1.5斤型、2斤型、なんだか久しぶりに見ました。昔は...

2022/07/28 20:21

キッチンスタジオ作り＆ブレーカー落ちまくり事件

現在、私の活動拠点を自宅キッチンから、キッチンスタジオに移す計画を進行中です。キッチンスタジオは新設します。その進捗状況を綴っています。先日からの続きですが、キッチン背面にラックが入り、やっとオーブンを設置できたまでは良かったのですが、テストベイクしようとしたところ、大問題が、、、、、。オーブン2台を同時に稼働させるとブレーカーが落ちるのです！何度、どこのコンセントに差し替えてもダメでした。やっぱ...

2022/07/26 19:53

インスタから見る皆さんの関心度

ちょっとおもしろい現象。先日、インスタにアップした成形動画がとても回転が良く、保存してくれる方も多く、皆さんこういう動画が見たいのかな？と思いました。黙々と作業している動画はつまらないかな？と私は思っていましたが、そんなことはないようです。YouTubeの動画は手元がわかりやすいように、わざとスピードを落とし、見やすい角度で撮影しているのですが、そうではない成形動画もいいのかも。成形のスピードは、私は場...

2022/07/24 23:14

キッチンスタジオ作り＆テストベイク編

現在、私の活動拠点を自宅キッチンから、キッチンスタジオに移す計画を進行中です。キッチンスタジオは新設します。その進捗状況を綴っています。昨日、キッチン背面にラックが入りました。これでやっとオーブンを設置出来ます。オーブンが入ると一気にスタジオらしくなります。と言ってもまだスカスカな空間です。仕事帰りにしか作業できないので、亀の歩みで進んでいます。事前に採寸して、マステでマーキングした通り、ピッタリ...

2022/07/22 04:06

キッチンスタジオ作り＆インテリア植物編

現在、私の活動拠点を自宅キッチンから、キッチンスタジオに移す計画を進行中です。キッチンスタジオは新設します。その進捗状況を綴っています。キッチンスタジオに欠かせないものとして、インテリアグリーンがあります。植物はパンとは全く関係ないですが、キッチンスタジオは部屋そのもの、部屋全体の雰囲気がとても大切だと思っています。■私が思うキッチンスタジオのイメージ1.清潔であること2.明るいことこの2点に尽きます。...

2022/07/21 03:16

キッチンスタジオ作り＆システムキッチン編

現在、私の活動拠点を自宅キッチンから、キッチンスタジオに移す計画を進行中です。キッチンスタジオは新設します。その進捗状況を綴っています。キッチンスタジオは私がいちから作るのですが、店舗を借りるわけではないので内装工事などは行いません。ハードはそのまま使い、ソフトを私がそろえる。そんなスタイルです。キッチンスタジオとして私が望むハード面は、びっくりするくらい多くあり、どれも譲ることが出来ない条件です...

2022/07/16 21:33

キッチンスタジオ作り＆作業台編

現在、私の活動拠点を自宅キッチンから、キッチンスタジオに移す計画を進行中です。キッチンスタジオは新設します。その進捗状況を綴っています。大型家電、冷蔵庫が搬入されたその次は！？1.作業台次に大きな什器は作業台です。キッチンスタジオのシステムキッチンは自宅キッチンよりもスモール版なので、ワークトップではとても作業できません。今後の撮影を考えると、自由なカメラワークが出来るように、広々とした作業台が必要...

2022/07/14 17:35

キッチンスタジオ作り＆冷蔵庫編

現在、私の活動拠点を自宅キッチンから、キッチンスタジオに移す計画を進行中です。キッチンスタジオは新設します。その進捗状況を綴っています。さて、引き渡し後、ライフラインが整い、いよいよ部屋作り開始です。まず最初に行ったことは！？1.冷蔵庫選び季節はちょうど梅雨が開け、真夏のような猛暑が続いた日。何もない部屋で作業するには、冷たい飲み物が必要です。購入したペットボトル飲料もあっという間に温くなる、、、、...

2022/07/11 19:16

キッチンスタジオ作り＆私の紹介

現在、私の活動拠点を自宅キッチンから、キッチンスタジオに移す計画を進行中です。キッチンスタジオは新設します。本職は、現役のパン職人としてベーカリー2店舗で勤務しています。本職の他に、パン作り活動として、このブログやインスタ、YouTubeで、パン作りに関係する情報を発信しています。つまり、毎日がパン。パン作りに関係しない日が一日たりとも無い生活を送っています。だから、YouTubeのチャンネル名は「毎日がパン」...

2022/07/10 06:11

Vlog「キッチンスタジオに活動拠点を移します」動画をYou Tubeに公開しました。

一昨日、YouTubeに新しい動画を公開しましたので、お知らせいたします。Vlog「キッチンスタジオに活動拠点を移します」 動画です。現在まで自宅キッチンでパン作り活動をしていましたが、コロナが開けてきて家族も私も忙しくなり、タイミングが合わなくなってきました。特に撮影とバッティングすることが多くなり、その度に家族に不自由な思いをさせることが増えてきたため、そろそろ限界かな、、、、と思い始め、活動拠点を移す...

2022/07/05 01:54

Vlog「最近焼いたパンvol.7」動画をYou Tubeに公開しました。

先程、Vlog「最近焼いたパンvol.7」動画をYou Tubeに公開しました。今日はリアルタイムでお知らせできました。いつもこうなら良いのですが、その殆どが事後報告となります 良かったらチャンネル登録をお願いします。そして、ベルのマークをクリックして、お知らせの通知を受け取る設定にして頂けると、更新するたびに、お知らせが飛びます＾＾You Tube動画はこちらから↓↓↓↓↓↓↓チャンネル登録もお待ちしております＾＾大した内容は...

2022/07/02 18:23