おかしな仕事

ブルーモーメント：自然の一部で？‣…

​自然の一部で？‣…（episode​​91​）​​ 草木の香りに癒されたり、旬采を食べて元気になったり、意識してみると私たちの暮らしの中には、植物が身近にありますね

2024/05/31 18:51

シュレッドチーズで～？

シュレッドチーズ（shred cheese） とは？ナチュラルチーズを細かく切ったもので、主にピザなどの料理に使われる～チーズを細かく削ったものなのですが原料は大まかにいうと2種類のチーズに分かれます。ゴーダ系の

2024/05/30 19:33

筋肉の低下？～（散歩に行こう）

Let's take a walk！（散歩に行こう） No138  寝たきりにならないために何が必要なのでしょう？厚生労働省（令和4年・国民生活基礎調査）によると、日本人の寝たきりの原

2024/05/29 18:44

グレープフルーツ添え？‣…

魚介とフルーツ。 意外な組み合わせですが、レモンがわりの酸味と考えれば納得？ 甘みより酸味のあるイチゴやパッションフルーツなどのフルーツを使ってみよう？適度な酸味に加え甘みやほのかな苦みが特徴のグ

2024/05/28 16:17

じゃがいも～で…？

ほくほく食感がおいしいマーボーじゃがいも ピリ辛な麻婆味のそぼろあんがよく絡んで 食材ふたつでご飯の進むおかずに‣…​マーボーじゃがいも​（2人分）材料：じゃがいも1/2個、生姜・長ねぎ各少々、豚ひき肉30g、

2024/05/27 16:52

湯煎で作るスクランブルエッグ？‣…

Scrambled egg、牛乳などを加えた卵を、バターを使って柔らかくいりあげた洋風いり卵。 溶き卵を塩・こしょうなどで 調味し、絶えずかき混ぜながらふんわりと半ば固まるまでいった料理。生クリームや牛乳を加え

2024/05/26 07:00

焼き麩を衣に？～

生麩は小麦粉に含まれるグルテンを抽出しもち米粉を加えて蒸しあげたり茹でたりしてつくります。 生麩（なまふ）にでんぷんや膨張剤を加え、焼いて乾燥した麩。形により、棒麩・車 (くるま) 麩・花麩などがある。

2024/05/25 21:01

ブルーモーメント：忘れる？‣…

忘れる？‣…（episode90） 午前中から ファミレスで…加齢によって多少なりとも脳の萎縮が生じ、認知機能は衰えて”忘れる“が増えてきたね と 知ちゃん食べながら話が‣…自然な現象だから気にせずにな

2024/05/24 18:27

パン‣Bread‣…？

パンを呼ぶときにブレッドともトーストとも呼ぶことがあります。“どれも一緒の意味じゃないか”と思われる方も多いかと思いますが、実は微妙に違うのです？パンと呼ぶ国とブレッドと呼ぶ国があるということです、も

2024/05/23 19:00

カレー炒めを？‣…

毎日の食事に欠かせない野菜は足が早く、なかなか使い切るのがむずかしい…？？野菜の消費にぴったり！冷蔵庫に残った野菜をまとめて消費！ 無駄なく使い切れるおかず…えぇ   ​残り？野菜のカレー炒め​（2人分）

2024/05/22 19:44

かんぴょう‣…

干瓢‣…​かんぴょうの天ぷら​（2人分）​材料：かんぴょうの甘煮95g※、グリーンアスパラ2本、衣（卵液大さじ1・小麦粉大さじ3と1/2）、揚げ油。​ アスパラは袴をとりのぞいて根元の堅い部分を切り落とし、長さを

2024/05/21 20:12

もう少し歩きましょう？～（散歩に行こう）

Let's take a walk！（散歩に行こう） No137​   診察室で「もう少し歩きましょう」‣…なかなか続かなくて～続けることが難しい！ 一日の中でいつ歩くのがいいか？

2024/05/20 20:05

かき揚げ？‣…

細長～い野菜のアスパラガスは、花、葉、実、茎、根 の、どの部分を食べているのでしょうか？ 実はアスパラガスは​茎​の 部分。先っぽや茎にちょこっとついている三角の部分が実は葉。 普通アスパラは手で簡

2024/05/19 19:44

カマンベールの塩キャラメル‣…？

‣…カマンベール(仏)camembert：外側に白色のカビをつけて熟成させた柔らかいナチュラルチーズ。 フランス北西部にあるノルマンディーのカマンベール村の原産。 ～ほど良い白カビの風味とまろやかなミルク感で、

2024/05/19 03:59

シュウマイの皮で‣…？

シュウマイ（焼売）の皮が半端に余ってしまったら、おつまみ作りに活用してみませんか？シュウマイの皮は薄いので、かんたんにパリッと仕上がりビールにもピッタリ！週末のおうち飲みにもおすすめです？軽い食感と

2024/05/17 20:31

チョコレートplus？‣…

毎日チョコレートを食べる方はあまり多くないかもしれませんが、日本では 1 人当たりのチョコレートの消費量は2.19 kg（2018 年）とか…菓子・嗜好品の目安量は1日200キロカロリー程度とされているらしい？おいしい

2024/05/16 19:24

ファイトケミカル？～（散歩に行こう）

​ Let's take a walk！（散歩に行こう） No136​ファイトケミカル（Phytochemical）を知っていますか？ 人の体に必要な3大栄養素は、炭水化物 （糖質）、脂質、たんぱく質で

2024/05/15 20:02

レタスの1％を…

​​ レタスの外側の葉は内側より色が濃く、味も濃いのが特徴。そのため、その分苦みや青臭さを強く感じやすいので捨てていた人も多いのではないでしょうか？ 生で食べる印象のレタスですが、実は火を軽く通すと、や

2024/05/14 20:00

かじきのソティー‣…

バジルソース：バジルの爽やかな風味とパルミジャーノ、にんにく、松の実のコクが濃厚なソース、パスタにからめるのが 定番ですが～バジルソースとトマトでイタリアン？​ かじきのソティーのトマトバジルソース

2024/05/13 20:01

焼き菓子…

焼き菓子は、美味しいのはもちろんの事‣…なんか心が豊かになりません？？賞味期限が比較的長いからゆっくり食べていく事ができるし、お家でコーヒータイムする時に焼き菓子があるだけで、幸福度がさらに上がります

2024/05/12 16:31

ペペロンチーノplus？‣…

ベーシックなパスタのひとつペペロンチーノ、オイルの作り方を覚えておけば、いろいろと応用も効きます？​ ​アンチョビ納豆ペペロンチーノ​材料： アンチョビ缶2枚、スパゲッティ80g、にんにく1片、赤唐辛子1

2024/05/11 20:11

ポンデケージョ…

外はカリッ、中はモチッとした食感で止まらないおいしさのポンデケージョ。ポルトガル語で「ポン」は「パン」、「ケージョ」は「チーズ」（pão de queijo）。 つまり「チーズのパン」を意味しています。 独特

2024/05/10 07:00

ブルーモーメント：フッと思ったこと？‣…

フッと思ったこと？‣…（episode89） 食料品店で‣…食のために無制限に出費できるはずもありません。 最近では、超安価な食材、総菜、ファストフードなどもたくさんあり、経済面だけから言えば、一見

2024/05/09 20:05

マカダミアナッツで～

やわらかい食感でほんのり甘く、軽い口当たりのマカダミアナッツ。1～2cm程度のコロンとした丸い形が特徴です。マカダミアナッツは、ほかのナッツ類に比べると生産量が少なくやや高価なため、ミックスナッツとして

2024/05/08 19:57

ブルーモーメント：後ろ姿は？‣…

後ろ姿は？‣…（episode87）   前から見られることには、日ごろの身だしなみに注意しているからいいが、後ろ姿には、その人の手による、噓や偽り、飾られたものがないから、その人自身を見てとれる

2024/05/07 19:42

トマト味噌‣…

・・・味噌汁にトマト？​トマトとレタスの味噌汁​カットトマト缶大さじ3、オリーブオイル小さじ1、ベーコン1枚、水150㏄、和風顆粒だし小さじ1/2、味噌小さじ2、 レタス2枚。 ​ 鍋にオリーブオイルを

2024/05/07 04:10

根源は食？～（散歩に行こう）

Let's take a walk！（散歩に行こう） No135 わたしたちが元気で過ごせる原動力の根源は、やはり食？ 食が充実しなければ身体は維持できませんし、身体が整っていなけれ

2024/05/05 19:45

さんまの缶詰で～

缶詰と生さんまの栄養分の大きな違いはカルシウムとビタミンD（缶詰の場合、骨までまるごと食べられるため）の量です。なにかと手間がかかるイメージの魚料理。 けれど缶詰を使うことで、お手軽にしかもおいしく

2024/05/04 21:37

美味しいランチ‣…

​ 食事は人間の欲求の中でも上位に位置するもの。美味しいものを食べたい、たまには贅沢をして豪華なものを食べたい。どうせ食べるなら家族や仲の良い友達と一緒に楽しい食事にしたい。​‣…人は何故おいしものを食べ

2024/05/03 19:47

ブルーモーメント：花壇は？‣…

花壇は？‣…（episode86）  土の中にも森があり、モグラやミミズなどの土壌動物 が土を耕し、カビや細菌など微生物が有機物

2024/05/02 19:57

ヨーグルトと‣…？

日本で‣…明治時代、乳牛が輸入され牛乳の販売が始まりました。1894年ごろ、売れ残った牛乳の処理として、牛乳を発酵させた「凝乳」が売り出されました？ これが日本でつくられた最初のヨーグルトです。大正時代に

2024/05/01 19:45