沖縄産のもずくは太いのが特徴で今ではほとんどが養殖もずくになっています。沖縄の海藻ではアオサともずくはよく食べられています。 方言ではもずくは、「スヌイ」「スヌリ」、八重山では「スヌル」と呼ばれています。 一番おいしい食べ方はやっぱり酢の物だと思いますが、最近では、もずくの天ぷら、もずくのスープ、もずくの雑炊などいろいろなもずく料理がでてきています。
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