製菓衛生師前田優子のブログ 〜創作菓子制作＆ちいさなお菓子教室〜
身体にやさしいお菓子作りを楽しう暮らし
準備洗ったオレンジの表皮を削る氷水を用意する材料 牛乳 140g 卵黄 20g（1個分） グラニュー糖 30g オレンジ（表皮） 1/6個分 コアントロー 5…
準備ゼラチンをふやかしておく湯煎を用意するお湯にアーモンドを入れ火を止めて3分後皮をむく氷水を用意する 材料 湯剥きアーモンド 100g 牛乳 250g 水 …
材料ゆるいジュレ 水 200g グラニュー糖 35g 粉ゼラチン 5g 水 25g ライチリキュール 25g レモン汁 1/8個分 季節のカットフルーツ取り合…
材料 出来上がり量 約300g 土ごぼう 190g 無塩バター 15g グラニュー糖 25g 水 108g 作り方 ピーラーで皮をむき、水洗いしたごぼうをレ…
準備ゼラチンをふやし、クリームチーズを冷蔵庫から出しておく 材料 チーズクリーム クリームチーズ 150g 牛乳 45g グラニュー糖 54g 粉ゼラチン …
準備コピー用紙2枚使用し紙型（24cm×10cm)を作り、クッキングペーパーを敷き入れる 材料6.25cm×5cm 6個分 発酵バター 80g →室温もどす…
材料13個分（φ7cm高さ1.5cmセルクル6個とポンポネット型7個使用） フィユタージュ・ラピッド（ハーフ）薄力粉 37.5g 強力粉 87.5g 発酵バタ…
準備 ・型に発酵バターを薄く塗り、強力粉をまぶす（型による）・湯煎を用意する・桜の塩漬けはぬるま湯につけて塩抜きする。軸を除いて水気を切り、花が膨らみ乾燥する…
材料 全卵 120g グラニュー糖 100g 粉末黒糖 20g はちみつ 10g 薄力粉 90g 抹茶 10g ベーキングパウダー 2g 無塩バター 130…
材料 30枚分 無塩バター 20g 水 20g グラニュー糖 44g 薄力粉 18g ココア 4g カカオニブ 20g 作り方1を溶かし2，3，ふるった4＋…
材料 出来上がり量150g レモン表皮 1個分 レモン果汁 30g 卵黄 40g（2個分） 卵白 30g グラニュー糖 カルピスバター（無塩） 30g作り方 …
準備クッキー型、抜き型用強力粉、缶（無地ミニ缶など）、緩衝材、硫酸紙（クッキングペーパーなど）、乾燥剤（シリカゲル、シートがあればベスト）、エスロンテープ、リ…
準備 100％果汁のリンゴジュース1パックを1/3量まで煮詰める 紫芋フレーク8gに水20gを加えてペースト状に混ぜる セミドライリンゴを粗みじん切りにす…
東京1泊2日期間：2023/06/19〜20 行き：スカイマーク 神戸→羽田帰り：WILLER EXPRESS・昼便 池袋→大阪宿泊：9h ウーマン新宿 新…
コロッケのいろは厚みがありボリューミーで旨い。玉葱をしっかりと感じる手作り感がいい。(淡路玉葱を使用とのこと)他にも季節に合わせた期間限定コロッケがあるようで…
朝食と朝ドラ そう、まさに。明治初期の東京は新橋だった。 今の東京駅が作られたのは大正3年なのだ。 今、グーグル先生で何でもすぐ検索出来るから昔の日本の歴史を…
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竹園のコロッケちょっといいやつ。息子に頼んで買ってきて貰った。うんまい。と...
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我が家に2つ目のshunshunさんの額縁がやってきました作品を活かした飾り方が出来な...
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節分 この投稿をInstagramで見る yu.(@yuc_ring1)がシェアした投稿
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桐谷さんに会いに行ってきた勉強のために株主優待の本(桐谷広人:著)を読んでいたら、末尾...
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中央区の江戸バスに乗り、月島でお好み焼きを食べた。ちなみに、この辺りはセルフばかりで焼いて...
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2022*.＊･*MerryX'mas*eve*゜*.･゜*。*＊.･゜･。･･･...
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出会いから暮らしの一部へ今年も届いたshunshunさんのカレンダー*゜.*。゜あ...
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1️⃣立冬の空とアボカドさん#癒し #アボカド # 2️⃣先日の買いまわり品#...
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1️⃣AEONの冷凍ミックスベリーで作ったジャム#3瓶できた #脂肪0ヨーグルトに添え...
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あさ、旦那が右腕に痺れが出て気持ち悪いねんと言ってきた身体の不調って日常でやってる...
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きょうの節約つぶやき 今までスパイスにこだわり、オーガニック瓶で揃えてた。キッチンにずらりと並べ、かっこえーねーとほくそ笑んでた。 胡椒は粒で白と黒を買い、ミ…
実にかっこいい。そして、面白かった。凄い内容の一冊に校正入ってるのかと見てみたら(き...
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◇黒塩なるものがあることを知った。なに？なに？聞いたことがなかった、ものすごく気になっ...
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◇復刻版当時は他にもぺんぎんのクールミント、コーヒー、グリーン、1番好きやったのは青...
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◇いちじくの水飴煮いちじくが出てたのでさっそくひとつかじって食べた。残りの5つ、コン...
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◇サブレ･ナンテ仏ナンテ地方の伝統菓子ローマジパンは自分で作った#サブレナンテ#フ...
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◇長谷川町子美術館(桜新町)サザエさん通りと呼ばれる桜新町商店街を抜けて長谷川町子美術...
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◇浅草神社の夏詣銀座線で浅草へ夏詣イベントを見にいく。七夕までの「茅の輪くぐり」...
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◇日本橋室町の福徳神社今宵は七夕 夕刻時風鈴の音色に導かれオフィスビル街の中に...
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◇壽堂(人形町)の黄金芋羽海野チカの3月のライオンに出てくる三日月堂のモデルとなった...
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◇Awabi wareの楕円小皿･黄色移転された会津屋さんへ訪問初Awabiware...
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◇アクアドロップアウトドアカモフラブラック100楽天スーパーセールでふろしき買いました...
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昨日の話ぐちゃとなってた収納庫を整理するとアルミ箔が3本もあってないないと思って買っているはずなのに、在庫があった事にちょっとショック。わたしは定期的に整理整…
↓珈琲が当たるんだそうなわたしのほっと一息つける時午前中に家事(ゴミ出し、掃除、晩ごはんの準備又は買い出し等)をキリの良い所まであらかたやってしまって、簡単な…
日曜日。どうも、最近の私は嫌な夢で目覚める事が多い。今日もだったわ 昨晩に出たゴミをまとめてベランダへ出すのが朝の日課。気になってた洗濯排水溝の掃除、洗濯し…
◇読書#あやうく一生懸命生きるところだった庶民の私には最高に腑に落ちた一冊。#...
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今日の散歩は、友人と一緒に。三宮～HAT神戸～海沿いの長い遊歩道を歩いて兵庫県立美術館の🍏を見に行きました☺️モデルさんとカメラマンのペアが撮影している所に…
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暑いのは気温が高いからなのか更年期(ホットフラッシュ)なのか
冷たいものが食べたい。暑かったり寒かったり体温調整が難しい更年期。早く終わって欲しいタタキのキニナルを解決した附属のタレが少なかった問題タレを作れば良かったの…
◾バナナとリンゴを砂糖に漬けたシロップシロップが出来た。ここ数日の暑さで、しゅわしゅわを欲している。泡があるだけでスッキリ美味しい🍹この作り方は簡単なやつで…
マドレーヌ焼きました緑のは抹茶味のクッキークラム(クランブル)今日は暑いですね
◇紀ノ國屋青山の紀ノ国屋に初めて行った時は動けないくらい感激した大好きスーパーが大丸梅...
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◇生おから「不溶性の食物繊維はおからだけだよ」息子がボソッと呟いてたのをスーパーで生お...
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豆腐ハンバーグわかめスープ鮭のホイル焼き びふぉーあふたぁ50代に入って時間は戻ってきた。時間はお金と等しい。無駄に使いたくない。やりたいことがやれてるか。に…
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6Pチーズをこの形に考えた人、天才 ずっと見てられる気持ちいいハマり具合最高ですそして、サイドの赤いテープをつまんでくるりんとアルミをはがしてむいていく様 た…
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この投稿をInstagramで見る yu.(@yuc_ring1)がシェアした投稿楽天レシピ書いてます
🥕にんじんのポタージュ厚切り豚ロース肉を今日は味噌漬け焼きで。おやつの簡単蒸しプリン🍮カラメルやめて、きなこと蜂蜜かけて。🎏こどもの日は、外食しようかと…
豚キムチならぬ、鶏キムチ。豚より食べやすいのはこっち。ブロッコリーも美味しくてほどよい食感は冷凍を使ったから。料理頑張ってて、これはよく出来たと思えたかにかま…
麺つゆでそばつゆを作り、長芋をすって作ってみたとろろそば。 どろっとした食感が大好きなんだけど、卵黄が要らなかったかなぁつゆが濁るのが気になった。 お豆腐は…
新生姜が出てきたので、甘酢漬け（ガリ）を作ってみました。そのまま食べても、ごはんに混ぜても、サラダにのせても、鶏肉の下味に使っても色々と使えそうです漬けたら完…
◇免許更新G.W4･晴今回の更新ではじめて免許証の5年前の自分の顔写真。このまま使...
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◇おひさしベーグルG.W3日め夕方、TVみてて、ベーグル焼こう！って思い立ってしま...
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G.W3日め たまにはゆっくりと大きなダイソーに行ってみた。店内も広いし、ゆったり見れるし、あんなものこんなものなんでもあって、いくらでも時間潰せそう。 エ…
◇セセシオンの焼き菓子G.W2日目晴天の散歩日和午前中に用事を済ませてにしむらの...
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●酒6：醤油1で合わせたものをスプレー容器に入れて、ごま油を塗った鮭にふりかけながら焼いてみた。どことなく美味しそうに焼けている気がする ●新玉ねぎとツナの…
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コロナもおさまりつつあり、今年のG.Wはさぞかし観光地は賑やかな事だろうと思う。予定がある人いいなぁ。叶うなら東京へ遊びに行きたい。もう2年も行けてない。実家…
◇Lindt大好きなリンドールに桜だって可愛くて買っちゃうよね不動シャンパンもオ...
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◇多田さんのお菓子サブレフレカンテタイミング良く昨日エトネの焼き菓子が神戸阪急に出さ...
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◇久世福商店今日はちょっとお使いに。久世福さん好きなんだけど重たい瓶詰め商品が多...
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◇プロテインココアクッキープロテインバーにはまってて毎週まとめ買いして食べてるんだけ...
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レンチンで作るニラ豚。挑戦するのは2回め。美味しく出来たかな？もやしの根切り作業は録画したテレビ見ながらとかでやってしまうラップをはがして立ち上る湯気。熱…
◇プロテインココアクッキープロテインバーにはまってて毎週まとめ買いして食べてるんだけ...
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おうち時間でつくる、ちいさなおやつたち。缶に詰めて冷凍庫に忍ばせる。家事の合間にひとつ。またひとつ。あると嬉しい一口。 今日もおままごとみたいなお菓子作り。…
◇Langue des chat 今日は抹茶味おままごとみたいなお菓子づくり。...
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◇langue de chat 猫の舌ラング・ド・シャも4つの材料を、同割りで作れ...
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暖かくなってきたので、冬物を洗濯する。干して畳んで一箇所にまとめていく。しまい込むのはまとめてやりたいのでやらない。花粉が気になるけれど、春の暖かな風で洗…
なすの味噌炒めピーマン肉詰め この春。🌸息子は栄養士から管理栄養士になりました。高校を卒業した4年前・・やりたいことやなりたいものが見つからないと聞いた時…
◇赤福餅ずっと疲れてて朝から甘いものが食べたくて息子に買ってきて貰った赤福。白黒...
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◇桃の節句三つ葉をさっと茹で、長いままのを数本まとめて半分に折り固結びして、椀に入れる...
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いま、スーパーでg98円で売られてる金柑。喉に良い金柑の甘露煮にチャレンジしてみた。日持ち的には糖度は70位が望ましいが、すぐ食べるので50で、お砂糖は控えめ…
◇おうちバレンタイン2022少し早いですがギフトが完成しました。作り貯めたお菓子を...
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◇Galette des rois〈抹茶･栗〉チョコ味でもなくチョコ仕上げもしない･･ち...
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◇おうちバレンタイン2022＊マドレーヌ･ショコラ焼成･包装 完ほんのりココア風味の...
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◇おうちバレンタイン2022クッキー仕上げ･包装 完。#ヘーゼルナッツの薄焼きサブ...
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◇おうちバレンタイン2022クッキー's 焼成バレンタインデー10日前。しっかりお...
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◇マンディアン室温9℃晴れ準備万端。一通り流れを脳内シュミレーションして挑む。...
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◇ココアのマドレーヌ試作してみた。ココア感はあえてほんのりで。周りがカリサクな所、...
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◇おうちバレンタイン2022･計量からスタート。5種類まとめての計量は間違いやすいので...
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