うちのコボ（酵母）ちゃん

基本の酵母の作り方

酵母の仕込み方についてちゃんと記事にしていなかったので、いつも私がやっているやり方を書いておこうと思います。 まず準備するものは、ガラス瓶、フルーツ...

2009/03/31 23:47

りんご酵母のシンプルパン

■材料■ 強力粉（ゆきちから） 250g 水 捏ねながら増やしたのでよくわからず… りんご酵母（りんごコボ9号（仕込んでから9日目、常温に置いてか...

2009/03/28 17:41

いさきのカマのハーブ焼き

■材料■ いさきカマ 6つ りんご酵母（りんごコボ9号（仕込んでから9日目、常温に置いてから6日目）使用） 大さじ2程度 塩 胡椒 タイム ...

2009/03/25 14:52

キャベツのマリネ

■材料■ キャベツ 塩 キャラウェイシード りんご酵母（りんごコボ9号（仕込んでから7日目、常温に置いてから4日目）使用） 適量 ■作り方■...

2009/03/25 14:20

鮭のmagicスパイス焼き2

■材料■ 鮭 塩 magicスパイス りんご酵母（りんごコボ9号（仕込んでから5日目、常温に置いてから2日目）使用） オリーブオイル ■...

2009/03/20 18:22

花ズッキーニのフリット 生ハムとパルミジャーノ添え

■材料■ ズッキーニの花 生ハム パルミジャーノレッジャーノ りんご酵母（りんごコボ9号（仕込んでから4日目、常温に置いてから1日目）使用） 強...

2009/03/20 13:39

りんごコボ9号

6月13日、買ってあったりんごがちょっと悪くなりかけてきたので、2瓶まとめてりんご酵母を仕込む。 いつもの煮沸消毒した瓶にりんご、蜂蜜、水、そしてりんご...

2009/03/17 00:24