とよつねの関西ぶらりラーメン食べ走り

ベリーグッド麺

RED HOTまぜそば 2辛（油＋醤油タレ 1100円）★★★★麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,小口ネギ,白ネギ,刻みタマネギ,ナッツ,刻み海苔を使用。 醤油タレに香味油を加えた元タレがあつもりの自家製麺とよく絡み、醤油タレの甘みに唐辛子の辛味でパンチを効かせたHOTな仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありわしわしと頂けます。小ぶりでブロック状の...

2024/09/28 20:00

麺屋 NOROMA

特選鶏そば（鶏＋醤油 1300円）★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,ナルト,煮玉子を使用。 こちらは奈良市にある『麺屋 NOROMA』が近鉄大和西大寺駅の改札構内にあった同系列店の『NOROMANIA』跡地に9月20日にオープンしたお店です。鶏・大和肉鶏からとった白湯スープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで酸味のある味わいで、凝縮した...

2024/09/27 20:00

京都北白川 ラーメン 魁力屋 堺鳳店

特製醤油ラーメン 並 （鶏ガラ＋醤油 792円）★★★☆スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマを使用。 こちらは京都北白川にある『魁力屋 』の新店舗となるお店で、JR富木駅周辺に9月26日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに多めの背脂を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、まろやかな醤油タレで甘めのある味わいで、背脂でコクをもたせたこって...

2024/09/26 20:00

らーめん みずき

らーめん(並)（動物系＋魚介 800円）★★★☆スープは鶏ガラ豚骨ベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 鶏ガラ・豚骨出汁に片口煮干・鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めので背脂を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏豚骨出汁のコクにほのかな魚介風味をもたせ背脂でこってり感のある仕上がりになっています。麺は松葉屋製麺を使用して...

2024/09/25 20:00

大阪スタミナらーめん アブラカラメ

スタミナらーめん 200g（野菜＋醤油 950円）★★★☆スープは野菜ベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ニラ,モヤシ,タマネギ,ニンニク,ニンニク片,うずら卵を使用。 こちらは名古屋にある『名古屋スタミナらーめん アブラカラメ』の新店舗となるお店で、ロマングループが手掛ける仁川店に続き、近鉄河内小阪駅構内に9月24日にオープンしたお店です。野菜・豚肉から...

2024/09/24 20:00

九九雲

しょうゆラーメン（魚介＋醤油 1000円）★★★☆スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白髪ネギ,笹切りネギ,メンマ,海苔を使用。 こちらは大阪メトロ大阪港駅周辺に9月9日にオープンしたお店です。。魚介からとったスープにやや多めのラードで厚みをもたせ、丸みのある醤油タレで酸味のある味わいで、上品な魚介風味が広がりあっさりとした中に深みのある仕上がりになっています。...

2024/09/24 20:00

ラーメン ここだけ

牛すじ麺 200g（豚骨＋醤油 1000円）★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった平打の極太ストレート麺と細ストレート麺。具は牛すじ肉,モヤシ,キャベツ,フライドオニオン,ニンニクを使用。 こちらは難波にある『ここだけ』が大正区あった『...

2024/09/24 20:00

生わんたんらぁめん専門店 赤黄緑 関大前店

赤黄緑らぁめん（動物系＋醤油 880円）★★★☆スープは鶏豚ベース醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ワンタン,白ネギを使用。 こちらは尼崎にある『生わんたんらぁめん専門店 赤黄緑』の新店舗となるお店で、関大前にあった『麺屋 熊』跡地に、9月23日にプレオープンし、9月24日にグランドオープンするお店です。鶏・豚からとったスープに適度の煮干油を加え、丸みのある醤油タレで甘みとほのかな酸味の...

2024/09/23 20:00

中華蕎麦 生る

つけそば（動物系＋魚介 1050円）★★★★スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油塩味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,メンマ,柚子皮を使用。 鶏。豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨出汁のコクに魚介風味をバランスよく合わせた濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しっとりとた粘りのある...

2024/09/23 20:00

えびそば 緋彩

淡麗えびそば汐（魚介＋塩 950円）★★★★スープは魚介ベースの塩味。麺は中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシューと牛ローストビーフ,芽ネギ,刻みアーリーレッドを使用。 甘海老・海老ガラ等からとった清湯スープにやや多めのエビ油を加え、いい塩加減の塩タレでスッキリとした味わいで、上品な海老出汁の旨みがじわじわと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はあや姫を軸に全粒粉を配合した自家製...

2024/09/22 20:00

麦の空 GACHI SOBA DOJO

中華そば 醤油（鶏＋魚介 1000円）★★★★スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,アーリーレッド,ブロッコリー,サツマイモ,ラディッシュ,メンマ,昆布を使用。 鶏・魚介からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏の旨みにほのかな魚介風味が香るコクと深みのある仕上がりになっています。麺はキリリ姫100％に全粒粉...

2024/09/21 20:00

ラーメン 典

鶏塩白湯ラーメン（鶏＋塩 950円）★★★☆スープは鶏ガラベースの塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,メンマ.海苔を使用。 こちらは熊取町にある『ラーメン 典』が南東方面400mm程先に移転し、9月18日にプレオープンし、10月5日にグランドオープンするお店です。大山どり・犬鳴豚ガラからとったスープに程度の煮干油を加え、カドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、...

2024/09/19 20:00

鶏か、鶏以外か。

濃厚鶏白湯塩ラーメン（鶏＋塩 900円）★★★☆スープは鶏ベースの塩味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉と豚バラ軟骨のチャーシュー,カイワレ,刻みアーリーレッドを使用。 こちらは中津にあった間借り店『名前のないラーメン屋』が、JR大正駅周辺に9月17日にオープンしたお店です。秀太さん情報で早々の訪問です。鶏出汁に豆乳を加えたスープに適度の油分をもたせ、ホタテ・エビ・昆布を抽出したカエシでいい塩梅の塩タレで...

2024/09/17 20:00

油そば 松風 三国ヶ丘店

油そば （ラー油＋醤油 800円）★★★☆麺はウェーブのかかった太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,メンマ,半熟玉子,刻み海苔,白ゴマを使用。 こちらは奈良にある『油そば 松風』の大阪初店舗となるお店で、JR三国ヶ丘周辺に9月16日にプレオープンし、9月17日にグランドオープンするお店です。醤油タレにお好みのラー油とお酢を加え、あつもり麺とよく絡めて頂きます。麺は宝産業を使用し、プリプリとしたコシ感で...

2024/09/16 20:00

無限ラーメン 心斎橋店

牛骨白湯ラーメン(こってり)（牛骨＋醤油 950円）★★★☆スープは牛骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は牛ローストビーフと豚バラ肉のチャーシュー,小口ネギ,焦がしネギ,メンマを使用。 こちらは難波にある『無限ラーメン』の4店舗目となるお店で、大阪メトロ心斎橋駅周辺に9月15日にオープンしたお店です。かずさん情報で早々の訪問です。牛骨・鶏ガラからとった白湯スープにやや多めの背脂加え、丸みのある醤油タレで...

2024/09/15 20:00

一縷ラーメン

ラーメン（豚骨＋醤油 820円）★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,ホウレン草を使用。 こちらはJR信太山駅周辺に9月9日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで酸味のある。らり、味わいで、臭みのない鶏豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよ...

2024/09/14 20:00

どうとんぼり 神座 なんばウォーク店

おいしいラーメン （野菜系＋醤油 770円）★★★☆スープはコンソメ野菜ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,豚肉,白菜を使用。 こちらは関西・関東を主に店舗展開を広げる理想実業が手がける『どうとんぼり 神座』の新店舗となるお店で、なんばウォークに9月13日にオープンしたお店です。コンソメと野菜からとったスープにやや多めの油分を加え、豆板醤のピリ辛感と野菜...

2024/09/13 20:00

煮干しらーめん 玉五郎 鶴橋店

辛煮干しらーめん（魚介＋豚骨 1050円）★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。 豚骨・鶏ガラ・煮干からとったスープにやや多めのラー油分を加え、鶏豚骨のコクに煮干風味をバランスよく合わせ、唐辛子・ラー油でガツンと辛味を効かせたHOTな仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりプリプリとした...

2024/09/12 20:00

らーめん 牛骨の王 アルデ新大阪店

WHITE牛王（牛骨＋魚介 880円)★★★☆スープは牛骨ベースの塩味。麺は極細ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,カイワレ,キクラゲ,紅心大根,ゴマを使用。 こちらは『九州らーめん 亀王』を手掛ける大真実業の新ブランドとなるお店で、9月11日にプレオープンし、9月12日にグランドオープンするお店です。牛骨出汁に魚4種の節系出汁を合わせた白湯スープに適度の油分をもたせ、ほのかなゴマ風味をアクセントに、いい...

2024/09/11 20:00

麻婆麺専門店 麺と痺れ

極旨麻婆麺（鶏ガラ＋醤油1100円）★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は牛タン肉,ネギ,絹豆腐を使用。 こちらは北新地にある『シノワフジモリ』の新ブランド店にあたり、グラングリーン大阪のフードホール『re:Dine 大阪』に9月6日にオープンしたお店です。鶏ガラ・干し貝柱からとったスープにやや多めの油分を加え、鶏ガラ出汁でコクをもたせ、3種類の豆板醤に花椒等をブレンドした香辛料で...

2024/09/10 20:00

ramen RPG

鶏豚魚介混ぜそば 2杯目（油＋醤油 920円）★★★★麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,挽肉,白ネギ,オニオンフライ,メンマ,卵黄,刻み海苔,魚粉を使用。 魚介と少しの鶏豚出汁に醤油タレと煮干油・鶏油を加えた元タレがあつもり麺とよく絡み、甘辛く味付けされた挽肉の旨みに鶏豚出汁のコクが加わり卵黄でまろやかさをもたせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は切歯12番の『麺屋 棣鄂』を使用し、...

2024/09/10 20:00

つけ麺 雀 関大前店

つけ麺 200g（豚骨＋魚介 900円）★★★☆スープは豚骨ベースの魚介背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,海苔を使用。 こちらは西心斎橋にある『つけ麺 雀』の新店舗となるお店で、関大前にあった『...

2024/09/09 20:00

麺屋 ほぃ

旨辛マーラー白湯（鶏ガラ＋醤油 850円）★★★★スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,白髪ネギ,笹切りネギ,水菜,刻みタマネギ,茎わかめを使用。 鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、凝縮した鶏の旨みに麻辣醤のシビ館と心地よい辛さが加わったHOTな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味豊かな味わい...

2024/09/08 20:00

つけ麺 雀 近大前店

つけ麺 200g（豚骨＋魚介 900円）★★★☆スープは豚骨ベースの魚介背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,煮玉子,海苔を使用。 こちらは西心斎橋にある『つけ麺 雀』の新店舗となるお店で、近大前商店街にあった『...

2024/09/07 20:00

天下ご麺 大津店

近江鶏塩麺（鶏＋塩 900円）★★★★スープは鶏ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は鶏モモ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ワンタン,白ネギ,アーリーレッド,三つ葉,メンマ,海苔を使用。 鶏からとったスープに適度の鶏油を加え、口あたりのよい塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいい...

2024/09/07 20:00

牛門ラーメン 道頓堀店

White Broth Ramen A5 Wagyu 1piece（牛骨＋塩 1980円）★★★☆スープは牛骨ベースの塩味。麺は中太縮れ麺。具は牛肉,ネギ,糸唐辛子を使用。 こちらは東京にある『牛門ハラルラーメン』の大阪初店舗となるお店で、道頓堀にあった『上海タイガー』跡地に、9月1日にオープンしたお店です。牛骨からとった白湯スープに適度の油分をもたせ、牛骨出汁でコクをもたせた泡泡クリーミーな仕上がりになっています。麺は東京から取寄せた自家...

2024/09/06 20:00

幻の中華そば 加藤屋 にぼ次朗

にぼ一郎（魚介＋醤油 900円）★★★☆スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,キャベツ,モヤシ,煮干,煮玉子を使用。 煮干・鶏ガラからとったスープにやや多めの背脂を加え、濃い目の醤油タレで酸味のある味わいで、煮干風味がガツンと伝わるコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリとした弾力のあるコシ感がありわしわしと頂けます。...

2024/09/06 20:00

らーめん 本気

あんかけちゃんぽん（魚介＋醤油 900円）★★★☆スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肉,ネギ,キャベツ,ニンジン,モヤシ,玉子とじを使用。 節系・昆布等からとった熱々でとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、ほのかな魚介風味にまろやかなカエシで甘みをもたせたまったりとした仕上がりになっています。こぼれんばかりのスープ量は圧巻です。麺はしっとりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。備...

2024/09/05 20:00

ラーメンステーション 大阪駅前第3ビル

焼き干し中華そば（魚介＋醤油 950円）★★★☆スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ,白ネギ,ナルトを使用。 こちらは『ラーメンステーション』の新店舗となるお店で、大阪駅前第3ビルに9月4日にオープしたお店です。『らーめん 香澄』と『セイマル中華そば』メニューが定番で提供され、、2ヶ月ごとに入れ替わる日本全国のラーメンを味わうことができます。第一弾は名古屋の...

2024/09/04 20:00

つけ麺 8982 凪

魚介豚骨つけ麺（豚骨＋魚介 900円）★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。 こちらは阪急淡路駅周辺に8月8日にオープンしたお店です。豚骨・魚介からとったスープに適度の油分をもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、臭みのない豚骨風味にほのかな魚介風味をもたせたあっさりとした仕上がりになっています。...

2024/09/04 20:00

47そば

沖縄そば （豚＋魚介 690円）★★★☆スープは豚ベースの魚介塩味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,玉子焼,紅生姜を使用。 こちらは北大阪急行緑地公園駅周辺に2023年の6月23日にオープンしたお店です。豚肉出汁に鰹出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、豚出汁のコクにほのかな魚介風味をもたせたさっぱりした仕上がっています。麺は沖縄から取寄せ、もっちりでプリプリとしたコシ感で頂けます...

2024/09/03 20:00

よ～いドン！本日のオススメ3 2024.09.04

9月4日(水) 9時50分～11時15分 関西テレビ『よ～いドン！』の本日のオススメ3で『新店で味わう！絶品ラーメン』を紹介します。ぜひご覧ください(^-^)オススメ3は10時30分前後の放送予定です。...

2024/09/02 20:00

中華そば いちなな

トマト麺（野菜＋醤油 800円）★★★☆スープは野菜ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの太縮れ麺。具はトマト,.玉子とじを使用。 こちらは大阪モノレール駅周辺に7月17日にオープンしたお店です。野菜からとったスープにやや多めの大豆油で熱さを封じ込め、薄めの醤油でまろやかな味わいでトマトの酸味が効いたさっぱりとしたやさしい仕上がっています。麺は手打ちの自家製麺を使用し、しっとりでもちっとしたコシ感が...

2024/09/01 20:00

麺屋 たけ井 羽曳野店

つけ麺 小（豚骨＋魚介 1080円）★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ.メンマ.海苔.柚子皮を使用。 こちらはは城陽市にある『麺屋 たけ井』の新店舗となるお店で、近鉄高鷲駅周辺に9月1日にオープンしたお店です。カズさん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、程良い酸味...

2024/09/01 20:00