12月は鰤も私も走ってる？！

魚に師走の師と書いてぶり！ 私自身も忙しくて気がつけば、走っていることが多いです。 今月は鰤の出荷も忙しいのですが、加工室ができ、鰤を加工するのに毎日忙しく、また今月はテレビや新聞の取材も多く、中学校での魚の話をしたり、第四土曜日の26日は毎月恒例のお魚祭り（午後3：00〜）もあり、年末のぶりの宅配も忙しく、無事！？正月を迎えることができるのか、少々不安です。 数日前に農水省がCNNで流すC…

Deliciuos NIPPON 動画

遅くなりましたが、さつま黒酢ぶりは農水省の日本食材を海外に発信する番組「Delicious NIPPON」に日本の水産物代表として紹介されています。 Delicious NIPPON ぶり で検索をかけていただけると、すぐ見つけることができます。 漁場や料理の紹介もあります。 30分近い番組です。 養殖、魚にご興味のある方は御覧下さい。

12月12日南日本放送で放送予定

第3回お魚市の開催

第2回福ふくお魚祭り

第2回福ふくお魚祭り開催のお知らせです。（毎月第4土曜日開催） 10月24日午後3時より、霧島市福山町国道220号線に隣接した福山港付近で第2回福ふくお魚祭りを開催します。 前回は予想をはるかに上回る大勢の方においでいただきましたが、魚がすぐに売り切れてしまい、ご迷惑をおかけしました。 今回は売れ残ってもいいくらい、沖のイケスから活魚で運んできます。 活魚は「かごしまの魚ブランド」一号認定の「…

福ふくお魚市

国道220号線に隣接した霧島市福山町海浜公園付近で9月26日土曜日午後3時より第一回福ふく漁師グループによるお魚市を開催します。 当日はさつま黒酢ぶりの刺身ブロック、照り焼き真空パックなどの加工品、その他漁師が水揚げした錦江湾の魚などを販売します。 どうぞみなさん福山町に魚を買いに来てください。 よろしくお願いします。

ぶりのしゃぶしゃぶ（さつま黒酢ブリ）

美味しいさつま黒酢ぶりを使ったブリのしゃぶしゃぶの作り方。美味しいブリの選び方について。ブリ養殖の達人からのアドバイス

さつま黒酢ぶりとは･･･

ぶり養殖に最も適した海、活火山桜島を望む鹿児島県錦江湾にぶりの養殖場があります。この自然環境豊かな、広大な海面に、ゆったり配置された養殖イケスが浮かんでいます。日本お養殖創成期から、親子三代およそ50年にわたり受継がれてきた伝統の養殖の技と、まるで我が子を慈しむように注がれる深い愛情によって、ブリは育てられています。 皆様に、安心して美味しく、私たちの育てたブリを食べて頂くには、ぶり自体が健康に…