人生～食べる回数～たかが8万回！美味しい物をこだわって食べないと人生半分損してる～魚は日本の文化！知って食べると、知らずして食べるは雲泥の差！東京中心～食べ歩き！全国、海外も食べつくす～～魚を勉強しながら～美味しい店！見つけましょう～
魚のうんちくと〜全国食べ歩き〜〜 食べ歩きは八王子、東京中心〜〜全国～世界も食べ尽くす～
「うなぎダイニングこじま」に～初～西八王子です！にほんブログ村日本全国ランキング昭和五十八年創業～そこそこ老舗やん！新店かと思ってたけど・・・移転してきたのね！初の店は～～メニュー全撮影！儀式です！うな玉丼気になる～～しかも安い～～天ぷらもあるのね！串揚げ～フライ系もあるのね！もつ煮に～出汁巻き～～サラダ～何でもある！当然天丼もあるし～うな重もあるし～～釜めしも～売りらしい～～何屋？？？か？？わからん？？これだけメニューあると～店大変だろうな～～更に～～今月のおすすめ！！もはや～～高級ファミレスちっくな～～カウンターに着席！まずは～生でやってます！お通しの・・・・草！まずは～天ぷらを所望～エビとナス！普通に美味しい～出汁巻き玉子は必ず頼む～～瓶に移行～～ウナギ肝焼きを所望～～これは・・・・くりから焼きかな...「うなぎダイニングこじま」に～初～西八王子です！
新宿思い出横丁「岐阜屋」に～三度目で～メニューほぼコンプリート！
新宿～思い出横丁に通ってます！岐阜屋のメニューを制覇する為に～～にほんブログ村日本全国ランキングまずは～ビアで～～この日は仕事仲間と二人で～飲みにケーション！二人なんで～～種類が食える～過去二回は1人でした・・・・まずは～～、蒸し鶏～～これが美味い！！！最高！しかも～出るのが早い毎回～スターターに任命！そして～トマト玉子炒め！木耳の玉子炒めが食べログで絶賛されていて～前回食べたので～今回はトマト！！！これも美味し！餃子は絶品！！！これは絶対食うべし！肉キムチ炒めを所望～～美味いけど・・・普通～～これ食うならレバニラがお勧めウーロンハイに移行～取り皿は～懐かしの～金属↑かたい焼きそばも食うてみたかった～前回は～焼きそば（ソフト麵）を食ったので・・・・！好みですが・・・柔らかい方が好きかも！？？餡の味は～同じ...新宿思い出横丁「岐阜屋」に～三度目で～メニューほぼコンプリート！
海松喰貝（ミルクイガイ）・みる貝【語源】ミルクイ貝の語源は、水管（貝殻から、飛び出した部分）にミルと言う海藻が付着しており、水管が引っ込む際に、このミルを食べてるように見える為、「ミル喰い」と名付けられました。しかし、この貝はミルを餌にしているわけではありません。にほんブログ村日本全国ランキングミル貝の刺身【旬】産卵期は秋から冬です。この為、旬は春から初夏と言えます。上が白みる（ナミ貝）、下が黒みる（本みる）【うんちく】ミルクイ貝はバカガイ科です。（青柳と同科）ミル貝として流通しているのは、実は2種類あります。ミルクイ貝は「本みる」または、「黒みる」と呼ばれるのに対し、「白みる」と言うのも存在し、ミル貝として扱われる事もありますが、これはまったく別の貝。正式名は「ナミ貝」と言い、キヌマトイガイ科で「黒みる...海松喰貝（ミルクイガイ）・ミル貝
「オステリア ルーナマーレ （Osteria LunaMare）」に～ヒサのビサ～めじろ台です！
「オステリアルーナマーレ（OsteriaLunaMare）」に～ヒサのビサ～八王子～めじろ台です！にほんブログ村日本全国ランキング約一年ぶりかな？？？故に改めて～メニューを全撮影～めじろ台を重点的に攻めた時期がありましたが・・・この店が一番美味かった。何といっても～ここのピザは八王子で一番！オーナーシェフはピッツァの世界大会で二位になった方なのです。まずは～～生で～～料理は～～こ奴から～～燻製ニシンのバルサミコマリネ～そそるな～～絶対頼んでしまう奴やん！ニシンは好物だし～～燻製はそそられる～～玉ねぎも～この時期、新玉ねぎだし～ニシン！美味し！！！赤に移行～～～ボトルをイン！続きまして～～本日の前菜盛り合わせ～～これで700円はお得～～食うております！どれも～～美味い～～ハムやら～サラミやら～キッシュやら～...「オステリアルーナマーレ（OsteriaLunaMare）」に～ヒサのビサ～めじろ台です！
来ました～～新宿思い出横丁～～にほんブログ村日本全国ランキングそして～2回目の岐阜屋！餃子とチャーハンの美味さにやられ・・・間髪入れずに来てしまった！しかも～～仕事休みの～平日の昼間に～～ひとりで・・・！末期だ！前回は仕事中～昼飯だったのでノンアルコール！！しかし～～～今日は公休～～～吞むべし！！惚れこんだ～餃子をぐっとこらえ～～コンプリートの為～～シュウマイから～～こ奴も美味い～～大き目～肉ぎっしり～～そして～食べログで絶賛されてた～木耳玉子炒め～～美味い！！美味すぎる～～ビールがノンストップ！！！そして～～焼きそば～～固い焼きそばと迷いましたが～～ソフトの方が好き～～絶妙な塩加減で～～美味し！！野菜もシャキシャキ～～麺は～柔らかめ～～量が多すぎて・・・・種類が食えん！！複数人で来て食い荒らしたい～～ウ...「岐阜屋」に再び～～思い出横丁です！
赤貝（アカガイ）【語源】赤貝の語源は、字のごとく・・・赤いからです。貝には珍しく、人間と同じヘモグロビンが体液に含まれているため身が鮮やかな赤色になるのです～。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】赤貝の産卵期が7～8月の為、産卵前の春が旬と言えます。ただ、産卵後の秋も美味いです。赤貝のむき身【うんちく】ハマグリや浅利のような長い水管を持っていないため、浅瀬・・海面すれすれの所に生息しています。近年は養殖も盛んで、韓国からの輸入物も多いです。殻付きの物は、「本玉（ほんだま）」又は、「赤玉（あかだま）」と呼ばれ、最高級のすし種として扱われます。近種にサルボウ貝とサトウ貝と言うのがあり、赤貝として流通する事もありますが、見分け方は、殻に入った溝の数。赤貝の殻の溝の数は42～43本。サルボウ貝は30～34本、サ...赤貝（アカガイ）
うだるような暑さの中～～始めてきました～金多屋！にほんブログ村日本全国ランキング毎日～素通りし続けて～数年！何屋？？なのかがよくわからん？？夜は営業してないし～～でも・・・氷の旗？？的な物が～～かき氷を食いに～～飛び込んだ！！カウンターに着席！！美味しい野菜がメインらしい～～金多屋特製カレー～～は食わんとあかん奴か？？？甘味も充実～～故に～周りを見渡すと・・・女性客ばかり～男子はマグロ君のみ！完全アウェイ～かき氷～みっけ↑しかし～～入ってるなお客さん！店主も女性～～スタッフも女性～～店内もお洒落で～落ち着く～～マダムがランチするには最高の店かも～～かき氷は最後にして～～まずは～～屋号の付いたカレーを食おう～～チキンとトマトのカレーらしい～～酢りんごジュース～とことんヘルシー～ピクルスが付いてる～～カレーも...町屋カフェ「金多屋」に初～八王子です
同日二度目の会合をこなし～～一緒に出席した会社仲間と～再び～思い出横丁へ～～にほんブログ村日本全国ランキング会合出席前は同じく思い出横丁の岐阜屋で遅い昼を食べました～お昼に食べたチャーハンと餃子！スコブル美味く～～ファンになってしまった！・・・・で、夜は～～ぐるんぐるん～周った結果！第二宝来家に決定～～ここも有名人気店！！たまたま～最後のテーブルが空いてた！ラッキー～着席！！赤星からで～やってます！お通しのきんぴらのマヨネーズ味的な～～初なんで～～メニュー全撮影！！！光ろうが～ボケようが～小さくて見えなかろうが・・・儀式としてとる以上～～早く呑みたいからには～～細かい心遣いなし！！兎に角撮る！！撮影ちゅぅうう～～～モツ焼きがメインらしい～～光まくりだが・・・・なかなか芯をはずしてる～～見える？？？スマホ版...「第二宝来家」に初～～新宿思い出横丁です！
とある会合がからの～～新宿にて夕方からまた会合～～会合のハシゴちっくな～～開催まで～小一時間あったので・・・思い出横丁に来てみた！にほんブログ村日本全国ランキングお目当ては～～前から気になってた店～岐阜屋～～～だ～～～！人気の中華屋さん！なぜ岐阜なのか？？？は知らんけど～～確か・・・岐阜って～～中国の言葉だったような？？？信長が美濃を制圧した際・・・中国の言葉からとって名付けたのが岐阜！！確かそうっだった～～～知ってる人・・・おせーて！岐阜の意味！その心を！着席！！メニューをガン見ちゅぅうう～～～ラーメンから～～ご飯物から～つまみ系から～種類豊富～～しかし～～これからまだ仕事なのでノンアル！！おそ～い～お昼的な～～韮レバ炒めで～～ビール呑みたい！迷ってますが・・・吞まないなら～～～王道から～～～餃子とチャ...「岐阜屋」に初～～新宿思い出横丁です～
馬鹿貝（バカガイ）・青柳（アオヤギ）【語源】バカみたいにたくさん獲れるから・・・・と言う説と、殻を少し開けて赤い足を出している様が、だらりと舌を出したばか者の様だから～言う説もあります。いずれにしても、不名誉な名付けられ方ですね～青柳（アオヤギ）とも、呼ばれますが、これは地名からきています。昔からの産地名。現千葉県市原市の事ですよ～にほんブログ村日本全国ランキングバカ貝のむき身【旬】旬は初春です。青柳のぬた小柱と舌切【うんちく】マルスダレガイ目バカガイ科。殻はハマグリに似ており、薄くて割れやすいです。内湾の水深3～4㍍の砂底に生息しています。潮干狩り中などでも獲れ、バカみたいに獲れた事が語源とも言われています。バカガイ、アオヤギ、ミナトガイなどと呼ばれますが、一般的に、殻のままの状態のものは「バカガイ」と...馬鹿貝（バカガイ）・青柳（アオヤギ）
カルロスに～～3回目ぐらい？？聞くなにほんブログ村日本全国ランキング今回は～初のコースにしてみた。8,000円のコース！＆～～追加で土鍋ご飯！毎回、売り切れで～ありつけませんでしたが・・・この日はゲット！まずは～ビアで～～吞みかけすまん！待てん！コンソメスープがきて～キムチは食べ放題！！ここのナムルが独特～～ゴーヤやヤングコーンなんかが・・・・↑岩塩に～～玉ねぎたっぷし～～が嬉しい～タレ！！！焼肉はタレが命！！まずは～～肉刺し～～生肉が～もっと美味けりゃ～通うんだけどな～普通な感じ！決して不味くはないですが・・・上タン、上ヒレ、小腸～～なんと可愛い量！上タン～上ヒレと小腸焼いております！赤に移行～～ボトルイン！サラダがきて～～タンが焼けた・・・可愛い～～本わさびは嬉しい～小腸も可愛い～～～やめたげて！キム...焼肉カルロスに～～今回はコース！
とある休日～気になってた街中華～高社楼に来てみたら～臨時休業～ガーン！！！かなりの老舗らしい～絶飯ちっくな～～近い内にまた来よう～～にほんブログ村日本全国ランキング・・・・と、言いつつ～口が中華なんで～また来てしまった～ちとせ！！この店は間違いない！！美味い！何にしようかな～？大体食うたけど・・・ラーメン類以外は・・・迷いちゅぅう～～この店は丼物が美味い！特におすすめは～中華丼とカツ丼！チャーハンも美味い～カレーは普通～自家製餃子は普通～～炒め物は～なすみそが一押し！ラーメンは～普通のラーメンしか食った事がない～なぜならびこ～ず！普通じゃないから～ここのラーメン！玉ねぎ入り～八王子ラーメンだけど・・・ブラックなんです！そして～美味い～～唯一無二の味！冷し中華とピリ辛冷麺は食うたことあり！焼きそばも双方食う...「高社楼」が臨時休業で～「ラーメンちとせ」
浅利（アサリ）【語源】アサリの語源は「漁る（あさる）」と言う説があります。これは、魚介類を探しとるという意味です。干潟をあさると容易にとれる貝という事でしょう。また、砂の中にいる貝を意味する「砂利（さり）」が語源であるという説もあります。有力なのは前者だと思われま～す。にほんブログ村日本全国ランキング浅利の酒蒸し【旬】アサリの旬は一般的には春とされています。しかし、産卵期は春と秋の2回あり、産卵月は5月と10月です。直前の3～4月と9月頃に身入りが最も良くなり、旨味成分のコハク酸が増える時季となります。ただ、この時季、栄養が身に集中して殻までまわらないため、殻は薄く割れやすいので取り扱いに注意が必要です。厳密に言うと旬は春と秋という事になります。三重産のアサリアサリにゅうめん【うんちく】殻表は縦横に細い筋...浅利（アサリ）
八王子繁華街からちょっとだけ離れた場所にあるパン屋さん！毎日、通勤で前通ってますが・・・入った事なし。夜はそもそも閉まってるし～朝は歩いて駅まで行かないので・・・通りませんが・・・何か？にほんブログ村日本全国ランキングこの日は休日のお昼～～歯医者の帰りに～～飛び込んでみた。種類は多くないけれど～手作り感があるパン屋さん！・・・・で、買ったのこれ↑ロールケーキ～生クリームたっぷしで～まわりを埋め尽くしたアーモンドがそそる～～たま～に甘いもんが食いたくなるんだよね～～・・・・・でお値段にびっくし！600円て～～安すぎない？？？食べてみた。予想通りのお味～～美味しゅうございました。これも手作りなのだろうか？？？いずれにしても～もう一回行って～次回は調理パンを食べてみよう～～にほんブログ村日本全国ランキングブログ...「ゴンファノン」で～初めて買ってみた！八王子です！
「肴のほね」に初～～西八王子です！よくご一緒する～同じ八王子住まいの偉いお方が～通う店！昔から存じ上げてはおりましたが・・・西八王子と言う事もあり～来る機会に恵まれず・・・・にほんブログ村日本全国ランキングえい！や～！で来てみた！！お洒落な～入口～～カウンターに着席！！初回なんで～～メニューを全撮影～～儀式です！何でもある～～しかし～～魚が売りの高級居酒屋チックな～蟹エビアボガドサラダが人気1位で～2位が自家製さつま揚げ～3位が黒毛和牛のタタキ～～魚系が・・・地味！メインの食いもんじゃなく～サイドチックな～三位のウシは威風堂々～～魚メインやないんか～い！炭水化物も豊富～～・・・・で、今日のお勧めは～黒板で！誰かこの狭い世界から私を出して・・・・・・・僕が出してあげるよ・・・サラダ980円！こじゃれすぎて・...「肴のほね」に初～～西八王子です！
毎度の小山～～～100回以上来てる～～にほんブログ村日本全国ランキング今日は～これから～～いつもは白身魚一品からだけど～この日はとり貝も～～マコガレイ～～エンガワが嬉しい～～とり貝は～いかってる～～鮮度抜群！そして～～また刺身～～天然のシマアジ！この出し方は珍しい～～そして～いつもは二品目にくる～三種盛チックな～～あん肝煮と～旬のシャコ～イサキの白子焼き～～は初やん！にぎりは～～平貝から～いつもはイカからやん～・・・で、天然のイサキ～イサキがにぎりで出るのも珍しい～このイサキ～～美味い～～この時季嬉しい～～サクラマス～ヤマメが海に出るとサクラマスになります～～酢〆アジ～～天然本マグロ～中とろ小肌が来て～～カツオ～～煮ハマグリ～～車エビに～～この辺はいつも通り～～に～う～～サワラ～～炙ってますが～～中はレア...今日の「鮨小山」は・・・ちょっと違った～～
蛤（ハマグリ）ハマグリの潮汁【語源】ハマグリの語源は、「浜栗」です。浜で採れる栗に似た貝と言う説が最も有力です。もう一説に「浜小石」。「ぐり」とは小石のことで、砂浜の小石ほどたくさん採れるからという説もあります。漢字では「蛤」と書きますが大蛤は「蜃」と書きます。その理由は後ほど記します。にほんブログ村日本全国ランキング煮ハマグリのにぎり寿司煮ハマグリじゃなく～～生ハマグリ【旬】遺跡から出土した貝の約80％がハマグリとのことです。縄文時代にはハマグリが多く生息していたのか、縄文人が好んで食べたのかは、今となってはわかりませんが・・・・。ハマグリについての神話は数多くあり、雛祭りにサザエと一緒に供えるという風習は、日本人の食文化の中で重要な地位を占めています。昔から旧暦の3月3日雛祭り（現在の4月）がハマグリ...蛤（ハマグリ）
武州しこめんに～～ちょいちょい～十数年前から通ってますが・・・8～9回目ぐらい・・・しかし～ここ最近は結構来てます。ここ半年で～3回ぐらい～にほんブログ村日本全国ランキングイン！お目当ては～～これ！蕎麦ではなく～～カツ丼！！ここのカツ丼が美味い！！ボリューム感が足りないのが玉にきず！味付けが良いんです！！川平風に～～～好みの味～と言うか・・・誰が食っても美味いと思う～蕎麦は～普通に美味い！！そもそも～～ここはうどんの方が押しらしい～～武州うどん～武蔵野うどん～～～しかし～この日も蕎麦モード！今日の小鉢は～肉じゃが～～これは嬉しい～・・・と、いつもの冷奴！！小鉢と～そばを一気に平らげ～～そば湯も作成～～そば湯を味噌汁がわりに～～カツ丼を食う！！！これが～～～いいんです！再び川平風に～～～～故に～～そばを選択...「武州しこめん」は～カツ丼が美味い！八王子です！
「くらごはん」に初～旧「寺町蔵カレー」です！旧の時は来れなかった～～昼のみの営業らしく～なかなか機会なし！にほんブログ村日本全国ランキング蔵を改造したちっくな～～素朴な家庭料理なのかな～？？何食おう～～外で物色ちゅぅうう～～やっぱ～カレーからかな？？お惣菜は食うなら～カレーじゃない方が良いよな～～回り込んで～入口！！お洒落なおいで立ち～気まぐれくらごはんもそそる～～～カウンターに着席！！改めまして～メニューを撮影！二階もあるのかな？？？扇風機も～～時計も・・・・レトロ～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!結局カレーにしてしもうた～～4種のお惣菜は全てのメニューに付くらしい～～豚バラの蔵カレー～～旧屋号になってるので～食うしかない～～大根とこんにゃくのきんぴら～ひじきの炒り豆腐～春キャベツのからしマヨ和えだ...「くらごはん」に初～八王子！旧「寺町蔵カレー」です！
帆立貝（ホタテガイ）【語源】「帆立貝」の語源は、この貝が移動する時、舟の帆の様に殻を立てて移動する姿から・・・と言われています。しかし実際は少し違うようです。実際の移動方法は貝柱を使って殻を閉じる際、噴射口から海水を勢いよく吐き出して前へ進みます。一度の噴射で2㍍近くジャンプします。この跳躍力を可能にする為貝柱が発達し、その恩恵を私たちは受けているわけです。にほんブログ村日本全国ランキングホタテの串焼き古書には、ホタテは「海扇」と記されています。これは、形が扇（オウギ）に似ていることからこの字を当てたとか。見たままですね～！現在でも白干などの干貝柱業界団体にこの名称が残っています。また、中国では「海扇」の字が使われているくらいです。ホタテの刺身ホタテの肝しょっつる焼き【旬】ホタテの旬は難しいです。春だとい...帆立貝（ホタテガイ）・ホタテ
とりアロマにて～～高級焼き鳥を食い倒し～～にほんブログ村日本全国ランキングとりアロマ↑高級酒を呑み倒し～～二次会へ～～神保町を徘徊中に～～飛び込んだ店～Bar街路本格的なショットバー～ちっくな～着席！！4人だからか？？カウンターは拒否され～テーブル席へ～まずは～～おすすめの何か？？のカクテルから～季節的に・・・色的に・・・・夏みかんとか？？？聞くな夏みかんしか浮かばない奴夏で黄色？？？他に何かある？？お通しの何か？？そら豆の薫製やら～何か？のナッツなどを発注し～～スコッチに移行～あんたら呑みすぎ手作りレーズンバターを頼み～～海苔とチーズのサンドウィッチが気になり～食い倒す～～あんたら食い過ぎ！動けまてん！覚えてまてん！帰れまてん！言わんこっちゃないにほんブログ村日本全国ランキングブログ王ランキングに参加中...「とりアロマ」からの～「街路（GAIRO）」
「鶏馨（とりアロマ）」に初～～神保町！旧～蘭奢待（らんじゃたい）です！
来ました～～神保町の超人気店！「鶏馨（とりアロマ）」です！にほんブログ村日本全国ランキング前は～～蘭奢待（らんじゃたい）です！屋号が代わっただけ・・・・と聞いてますが？？？如何に？？着席！！本日は偉いお方々・・・4名での会食～まずは～～生で～～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!？？？？？？トリュフ丸ごと？？？クリームチーズパテをチョコレートでコーティング～トリュフ風・・・・・だそうです！のっけからかまされた！こ奴が美味い～～赤ワインに合う～～赤をください！チーズの塩味と～チョコの甘みが絶妙～ワインを早速選択中～～ワインの前に～～来た奴～～コース料理です！長芋とトマトをどうにかした物！パッションフルーツソースをぶっかけた～ホワイトアスパラまずは～こ奴から～～白ワイン～と～赤ワイン～～両方ください！料理に合...「鶏馨（とりアロマ）」に初～～神保町！旧～蘭奢待（らんじゃたい）です！
「グリルエスエム」閉店の噂が飛び交い～～悔いの残らない様～～この時期、通ってます！シェフの腰痛が原因だとか・・・しかも～かなりの御高齢だし・・・この日も痛そうに腰を曲げながら・・・フライパンを振ってらっしゃいました。にほんブログ村日本全国ランキング閉店までに～～このコーンスープを飲んどかないと・・・サラダ～～本日は～ハンバーグのセットにしました～～ハンバーグは・・食うたことあるけど・・・一回だけ！味おぼえてない・・・・！いただきます～～中身～～これね・・・失敗！この店で唯一美味しくないメニューを引いてしまった！！残念無念！！次回は何食おうかな～～？？と、・・・・セットに付いてる珈琲をたしなみながら考えちゅぅうう～～そして、この数日後～閉店せず・・・と言う情報が・・・！うかい亭で腕をふるってる～息子さんが継...「グリルエスエム」閉店の噂が現実に～～
魴鯡(ホウボウ)【語源】海底を歩くと言うより、はっているように見えることから、這う（はう）が転じてホウボウになったという説。ボーボーと海底に響き渡るような音を出すことからその名が付いたという説もあります。ホウボウの出す音は、ウキブクロを筋肉で収縮させる事によって出します。方法は違いますが同じように音を出す魚には、イシモチやフグ、カサゴ、イサキ、アジなどがいます。音を出すのは相手を威嚇したり、危険を仲間に知らせたり、放卵や放精の合図のためと考えられています。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】殿様に愛された魚。「君魚（きみうお）」とも呼ばれ、やんごとなき人々に愛された魚です。味は淡白ですが、身が締まり鯛にも匹敵する、非常に美味な白身魚です。基本的に寒い季節が旬ですが、早春のホウボウの味は格別。30cm前後...魴鯡(ホウボウ)
「グリルエスエム」が閉店するとの事で～コンプリートしたメニューですが～もう一回食いたい物を食うとこう～的な～～にほんブログ村日本全国ランキング最も食うべき～ポークソテー厚切りと～オムライスは前回食ったので・・今回は・・・豚肉と野菜のニンニク焼を選択～～定食化し～こんな感じ～～＆～～ミックスフライを単品で～～改めて～メニューと向き合うと・・・洋食屋ですが～和食チック～～ポークソテーも生姜焼き風だし！ま！このニンニク炒めは～外しようなく～～美味いに決まってる～鉄板で来る所が洋食風～～ライスが皿で来る所が・・・・洋食風～～でも・・・味噌汁！セットはコーンスープなんだけどね～～こちらは～ミックスフライ～キス・イカ・サーモン・ホタテ・海老～～タルタルソースが洋食風～～フライは全て～～海鮮～～は・・・普通な事？？？鮭...「グリルエスエム」が閉店するとの事で～通い倒し～
八王子に数少ない洋食屋～グリルエスエムが閉店する・・・・との情報を得～長年通った身としては・・・・行かねば！回数的には～20回ぐらい来たかな？？もっとかな？？洋食小川が～西八王子に引っ越してしまってから～ここグリルエスエムの頻度が上がった～にほんブログ村日本全国ランキングしかし～ヒサのビサ～～この店で食うべき物は決まってる～ポークソテー（厚切り）・・・・です！そして～もう一品は～～オムライス！エビライスも美味い！お勧めですメニューは制覇済みです。何でも普通に美味しいけれど～ポークソテーは唯一無二！生姜焼きチックな味付け～この日はこの後結構入りますが・・・背後～～奥に一組のみ～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ポークソテーは定食にせず～～単品で～そして～米の代わりにオムライス～～この食い方が～この店のベスト...「グリルエスエム」が・・・閉店の噂が～～
5月5日は「子供の日」～カサゴを食おう～～「わかめの日」でもあります！
五月五日は子供の日です～～マグロ両親の結婚記念日でもあります！子供の頃は柏餅・・・よく食ったな～～～ちまきは、あんまし食わんかった！これって関西の特徴？こどもの日～～魚は何食べるんかな～～？ひな祭りは・・・ハマグリ～～チラシ寿司！こどもの日は・・・・何？応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキングただ・・・こどもの日に所以のある魚は～～カサゴ！その所以はこれだ↓わん・つぅー・すり↓江戸時代の武家では、勇ましく、甲冑をまとった武士と重ね合わせ、男の節句「端午（たんご）の節句の祝い魚」として備えられたそうです。今もその風習が残る地域があるとか・・・・・という事で～～～カサゴを勉強しなさい～～～勉強の前に・・・押すべし！カサゴ（笠子）【語源】カサゴの語源は、頭が大きくまるで三度笠をかぶっている様な...5月5日は「子供の日」～カサゴを食おう～～「わかめの日」でもあります！
明日、5月5日は「ワカメの日」 今日、4日は「シラスの日」です～
日本わかめ協会では昭和58年（1983年）に「5月5日はわかめの日」と定めました。この時期は新わかめの採取が一段落し、美味しい新わかめが市場に出回ります。また、同時期に出回る筍とを取り合わせた季節感たっぷりの「若竹煮」のシーズンでもありますわかめは身体の体質にもっともよい弱酸性以下に保つ他、血液をきれいにする、といわれ、日本と並んでわかめの消費量が多いお隣・韓国では赤ちゃんを産んだお母さんは出産後しばらくはわかめをたっぷり食べ、血液を濃くし、母乳の出を良くするとし、出産祝いに「若布」を、贈る習慣があり、「子供と若布」は大きく結びつけられています。応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキング以上より～「こどもの日」の5月5日を「わかめの日」と定めたようです。今日は親子でワカメをいっぱい食べよう...明日、5月5日は「ワカメの日」今日、4日は「シラスの日」です～
生シラス5月は全国的にしらす漁が全盛となる旬の時期です。しらすの『し』を4と見立てて5月4日を「シラスの日」としたとか・・・・5月の「5」はどこ行ったんや～～あと・・・・しらす「ら」と「す」は無視なん？？？しどい！応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキングまた、この日は「みどりの日」で、森や山からの豊富な恵が豊饒な海をつくり、上質なしらすを育ててくれることへの感謝の意味も込められています。ま～シラスだけにある恩恵やないけどね！用宗のシラス干し朝日共販株式会社が制定しらようです～。ごーいんぐまいうぇい同社が販売するシラスをPRするためだとか～～ま～～何がともあれ～～シラスを食べなさい！ご飯にのせて～～酢の物でも～～大根おろしとご一緒に～～シラス丼静岡県のシラスの消費量はすごい！毎日必ず食べる...明日、5月4日は「シラスの日」
本日～5月2日は～「世界まぐろデー」です！2016年（平成28年）12月の国連総会で制定されました～翌2017年（平成29年）から実施。国際デーの一つ。英語表記は「WorldTunaDay」にほんブログ村日本全国ランキング現在、80ヵ国以上が、まぐろ漁を行い、数多くのまぐろ漁船があらゆる海洋で活動しています。そして、まぐろ漁はインド洋と太平洋でこれからも引き続き拡大すると考えられており、多くの国々が、食の安全保障と栄養、経済開発、雇用、政府の歳入、暮らし、文化について、まぐろ資源に大きく依存しているとの事。本マグロ大間の本マグロ中とろのにぎり寿司まぐろは個体数が少ない上に需要が高いため、世界中で乱獲され、国際的な資源の保護が叫ばれている昨今。この国際デーは、「持続可能な開発のための2030アジェンダ」を達...5月2日は～「世界まぐろデー」
鮎魚女（アイナメ）【語源】姿がアユに似ている為、「鮎なみ」が転じてアイナメになったと言う説。鮎と見た目が似ているからではなく、鮎のように縄張りを持つ習性のため、「鮎のような魚」と言う意味で「鮎なみ」転じてアイナメになったとも言われる。にほんブログ村日本全国ランキングアイナメの椀物【旬】旬は春。4月～6月頃だが、三陸ものに限り、冬もうまい。【うんちく】アイナメは北海道ではアブラコ、東北や関西ではアブラメなどとも呼ばれ愛媛では「モミダネウシナイ」という面白い呼ばれ方もする。アブラコ、アブラメは身に脂がのっている、また、体表のヌメリが油の様だから。「モミダネウシナイ」は、この魚をおかずにすると、種モミまで食べてしまうほど美味いからとか、むかし、ある百姓がこの魚の美味さにひかれ、モミ種の金まで使い果たしたから・・...鮎魚女（アイナメ）
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東京タワーじゃなく～～名古屋タワー？？TV塔って言うんだっけ？？そう～名古屋に来ています！にほんブログ村日本全国ランキングTV塔近く～栄にある店！神楽家にて～大人数で会食～8人ぐらいやったような？？？あいまいな記憶！イン！立派なお庭の先に～～入口！本日はコース料理！！メニュー載せたので～～自己分析しなさい！個室～～和室テーブルで～快適～～まずは～ビアから～アワビやら～エビをジュレちっくでどうにかした物！お造り～～アップ！＆分解！平目に～スズキのヅケに～メジマグロっぽい？見た目で判断ちゅぅうう～～吞み放題～～吞み尽くしてやる～～お次～～八寸的な～～～～稚アユが初夏を思わせる～～昨年6月末の話です！ジュンサイも夏だ～～茶碗蒸しかな～～メニューには～湯葉スープ蒸し！お洒落な言い回し！要は・・・茶碗蒸し？？？日本...「神楽家（かぐらや）」にて～大人数で会食！名古屋です！
むつ湾は養殖ホタテの産地です。青森県では、おいしいホタテのPRのため、6月18日を「ホタテの日」と制定しているそうです。なぜかというと、6月はむつ湾ホタテの出荷最盛期で「6」はむつ湾の「む」の語呂あわせだそうです。なぜ18日かというと、18を漢字にすると「十八」縦書きにするとカタカナの「ホ」になることから、「ホタテ」の「ホ」になるから・・・・とにかく青森県では6月18日を「ホタテの日」としているようです。かなりこじ付けチックですが～～食べる理由があるってのは～～し・あ・わ・せ！今日は、ホタテを喰らいましょう～～～刺身～お寿司～バター焼き～～フライにBBQ～～にほんブログ村日本全国ランキング帆立貝（ホタテガイ）【語源】「帆立貝」の語源は、この貝が移動する時、舟の帆の様に殻を立てて移動する姿から・・・と言われ...6月18日は～「ホタテの日」です～
串焼き「鈿（でん）」も～通って、早や～10年以上！当初は今の場所じゃなく～もう少し駅から離れてました～今は～八王子の三崎町～一等地に近い立地！にほんブログ村日本全国ランキングいつもの如く～カウンターに着席！ルービーから～～スズのグラスがいい～毎回の～安定の～一品目～クリームチーズにマグロの酒盗とネギ～～自宅で一人呑みするときは～作ります！酒盗はカツオを使いますが・・・・これがあれば～ビール、日本酒～一生呑める～ガリは食べ放題～～切昆布と和えてる～～進化！これがあれば～焼酎一生呑める～・・・・・で、ハツ？？？聞くないつもの奴でスタート！手羽？？？かな？？？かしら？？？もう～数十回来てますが・・・わからん！メモる気もなく～～～（魚以外はメモらない）ぼんじり？？？かな？？しかしながら・・・・なんとなくわかるよう...串焼き「鈿（でん）」も～通って、早や～10年以上！
アカザエビ・手長海老（テナガエビ）【語源】標準和名は「アカザエビ」ですが、「テナガエビ」の方が多く使われているようです。語源は字の如く、手が長い事からきています。「アカザエビ」の語源は、体色が植物の藜（あかざ）の若葉にある赤斑に似ている事によるものと思われます。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】旬は、晩冬から春です。テナガエビのXOジャンソースサガミアカザエビ【うんちく】体調25㌢ほど。水深200～400㍍の泥底に単独で生息します。房総半島から日向灘までに分布する日本固有種。厳密に言うと、日本では「サガミアカザエビ」と「アカザエビ」の2種に分けられ、見分け方は爪の先が白いのが「サガミアカザエビ」です。ヨーロッパ各地では、特に高級食材として重宝されており、本種によく似たヨーロッパアカザエビが代用されてい...アカザエビ・手長海老（テナガエビ）
自家製のガリ（六本木ささき）生姜は古来より、体に良い食材として生活に取り入れられてきました。奈良時代からは神様への供え物とし生姜が献じられ、6月15日には生姜の古名である「薑（はじかみ）」を名乗る石川県金沢市の「波自加弥（はじかみ）神社」（718年創建）で、生姜を祀る「はじかみ大祭」が行われています。、さらに多くの人に生姜の魅力を知っていただくためのきっかけの日として、6月15日を「生姜の日」として2009年日本記念日協会に登録・制定しました～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキングカツオのにぎり寿司「はじかみ大祭」の由来は～～奈良時代に、加賀国で数ヶ月間降雨がなく、草木はことごとく枯れ、人にいたっても多くが渇死するという事態が起こりました。国造（くにのみやつこ）が雨乞いをするため、「波...6月15日は「生姜の日」
もと信玄亭が・・・・にほんブログ村日本全国ランキング「麺や八八」に～～変身！八・・・は八王子の八かな？？こちらは側面！正面入り口～～～イン！カウンターに着席～メニューを全撮影～この日は～休日の昼に来ました～～結構～お客さん入ってた～ツマミも充実～吞めるラーメン屋さんチックな～カレーもあるのね！ラーメンスープ使用がそそる～台湾まぜそばまであるのね！味変グッズ！！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!まずは～ラーメンから～こ奴が美味ければ～通う更に～次回は呑みに来よう～～プースー～～透明度普通～～麺は中麺ストレートチャーシューエッグ丼とのセットを発注しました～～店長おすすめだったので・・・味は？？？って？？普通に美味しい～しかし・・・騒ぐほどの物じゃない！！また～気が向いたら来ます～～にほんブログ村日本全国ランキ...「麺や八八」に～～初～八王子です
鮨千成に～ヒサのビサ～～もう15年通ってる店！50回は来てるかな？？最近～普段使いは～あら井鮨になったので・・・3年ぶり位かな？？？にほんブログ村日本全国ランキングいつもの～日替わり～～お通し～～なにこれ？？草達？？？聞くな！しかも～くさ・・・言うなマグロぶつで～～やってます！ビールでスタート！ここのマグロは～メバチマグロ～～天然のマグロです！イカをください！！スルメイカ～玉子焼きはどこでも頼む～～奈良漬けなんかをツマミに～～やってます！何年かぶりに頼んだ～～たたみイワシ～～昔は毎回食べてた～～熱燗に移行～～～サザエの壺焼きも久しぶりに～上品にさばいてから殻に戻して～焼く～～チックな～～寿司は～ウニからスタート！！ここのウニは悪くない物を使っている～イクラ～～穴子をください！！中とろに～～メバチマグロなん...鮨「千成」に～ヒサのビサ～
栄螺（サザエ）【語源】「ささ」は小さい、「え」は家にあるとのこと、つまり「小家（ささえ）」が転じてサザエになったという説が一つ。「小さな柄のようなもの（角）を多くつけた貝」である事から来ていると言う説もあります。古くは、細枝家(さざえ)といい、今も方言として残っています。また「栄螺」の字の由来は、「螺(にな)」が巻貝を意味し、表面の角がいかにも栄えているように見えることからこの字が組み合わされたと言われています。にほんブログ村日本全国ランキングサザエのウニ和え【旬】サザエは地域によって旬も形も微妙に違ってきます。角はサザエのトレードマークですが、角が大きいもの、小さいものから、まったくないものまで存在します。これは種類が違うわけではなく、育つ環境によります。外海の波の荒い岩礁に住むものは角が長くなり、内海...栄螺（サザエ）
先日～～見つけた新店～～来てみました～新店と言っても～前は「鶏びあんsobaみやみや」と言うラーメン屋さん！そこのラーメン美味かったのに・・・なんで閉店？？流行ってたし？？その店の記事は・・・・・・・ここで！しかし～～屋号は？？スパイス入れますか？？なの？？カレー屋さん？？にほんブログ村日本全国ランキングとりあえず～～イン！！ルージャン麺なる物の～専門店らしい～～食券には・・・みやみや↑・・・オーナー変わらずなのか？ルージャン麺も4種？？スパイスとハーブ～生姜～野菜～＆～チリトマト！ルージャン麺って～なんぞや？？？・・・は自己分析しなさい！味変スパイスも豊富～～ちゃんと説明書きがあるのは嬉しい～～おつまみもある～～～それよりも・・・屋号発見！！「口楽（こうらく）」って言う店なのね！京王堀之内に本店があるら...「口楽（こうらく）」八王子店にて～ルージャン麺～新店です！
ホルモン焼肉「天竜」八日町本店に～意外にも～初～元横山二号店は何度か行きましたが・・・本店は気になりながら・・行ってない！来るまで15年かかった！！にほんブログ村日本全国ランキング本日は土曜の休日～～ひとり飯です～～たまたまカウンターが～一席空いてた！昼の3時過ぎと言うのに～～流行ってる～～まずはメニューを全撮影～このホルモン盛り合わせは皆が頼む奴～～ひとりだと～500gで腹いっぱいになるな～焼肉セットも行きたいが・・・・辿り着けるのか？？？その他～そそるメニュー多し！！2号店とメニューは同じ気がするが・・・・？？なにせ～2号店に最後に行ったのが・・・10年前ぐらいかな？？キムチやナムルも充実～～何呑もう？？？まずは～瓶から～タレと～薬味がきて～～キムチは発注～このタレ～美味い～焼肉はタレが命！辛みそ？？...ホルモン焼肉「天竜」八日町本店に～意外にも～初～
東京都中央区日本橋茅場町に本社を置き、全国でオイスターバーを展開する株式会社ゼネラル・オイスターが制定しました～日付は「岩牡蠣」の「岩＝ロ（6）ック（9）」と読む語呂合わせと、この時期から岩牡蠣の本格的なシーズンが始まることから～～ごーいんぐまいうぇい！安心で安全で、美味しい同社の岩牡蠣の魅力をより多くの人に知ってもらい、その味を楽しんでもらうことが目的だとか。記念日は2019年（令和元年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました一般的に牡蠣・・・と言えば真牡蠣の事！冬が旬で、ほぼ養殖！しかし～岩牡蠣は夏が旬で～～ほぼ天然物～サイズもデカイ～～今日は岩牡蠣を食おう～～～にほんブログ村日本全国ランキング岩牡蠣(イワガキ）【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻を...6月9日は「岩牡蠣の日」
とある休日の昼～～何食べようか？？とぶらぶら～新店発見！！まえ、「みやみや」って言うラーメン屋だった場所！カレー屋さん？？？今日は日曜日！空いてない・・・次回土曜に来てみよう～にほんブログ村日本全国ランキング・・・・で、やって来たのが～～毎度のラーメンちとせ！ここは日曜日開いてます。土曜休み！・・・で、入店したら～知り合いのお方が・・・近くの老舗割烹のオーナー～そのお方の横に座り～～そのお方が食べてた～つけ麺（醤油）を発注～これだ～～このつけ麵をすすりながら～ビール・・・が定番との事！本日はノンアル予定でしたが・・・吞むしかない！麺漬けダレには～モヤシ～チャーシュー玉ねぎがいっぱい～～美味し！！麺に直接一味をふるのがマグロ君流～～小一時間～色んな話をしながら～冷麺をすすり～二人で瓶ビール4本消費し～～～割...「ラーメンちとせ」で～ばったり～
旬の料理店「テルミニ」RestaurantTerminiに～初～にほんブログ村日本全国ランキングTVタクシーの運転手さんに一番美味い店連れて行ってもらう番組～タクうま！で紹介された店～八王子みなみ野駅から～徒歩10分！！やって来ました～その際に～紹介されたメニューはふわとろオムライス～それはマストで食わんと！着席！！店内の様子～まさに自宅を改造して～店にしました～チックな～～アットホーム感が良い～～メニュー・・・今は・・・これだけらしい～オムライスと世界一のハンバーグ？？？これは食わんと～森林鶏のゴルゴンゾーラチーズ焼きと～～エビとホタテの串焼き・・・・メニューこれだけ！今日でコンプリート出来そうな量～～今は～オードブル盛り合わせとかもやってないらしい～↑過去のメニュー～～～↑しかーし～、特別に作ってくれ...旬の料理店「テルミニ」RestaurantTerminiに～初～タクうまで観て～
八王子の老舗街中華～高社楼に～初～ず～と素通りしてました～おいで立ちが・・・・・・入る価値なし～～チックだったので・・・しかし～食べログでは意外に高得点！・・・・で、来てみました～にほんブログ村日本全国ランキングまずは～初なんで～メニュー全撮影～由緒正しき～街中華のメニュー～変わった物なし！！～安定の街中華～レバニラ食いたいな～～～中華屋のカツ丼にも～そそられる～～店内の様子年配のご夫婦御ふたりで切盛りしてるらしい～まずは～王道からいただこう～～チャーハンを発注～～おじちゃんが・・・・と思ったら～おばちゃんが鍋をふる～～調理はおばちゃんがやるらしい～～見た目美味そう～～実食！！味付けは～好き～～でも～冷凍ご飯使用らしく・・・ちょっと冷凍臭が気になった～～餃子も発注～～見た目イマイチですが・・・・そこそこ美...「高社楼（こうしゃろう）」に初～八王子です！
鹿尾菜（ひじき）【語源】語源は明らかとは言えませんが、古名の「ヒズキモ」が転じて「ヒジキ」になったと言われています。漢字名の「鹿尾菜」は、形が鹿の黒くて短いしっぽに似ている事が由来の様です。にほんブログ村日本全国ランキングヒジキとひき肉の甘辛炒め煮る前の生のヒジキ【旬】ヒジキの旬と言えば、迷うことなく春です。しかし、この旬は、採れる量や解禁日など人間の決めたルールに従った旬。味だけで決めれば「冬」。それも、新芽が伸びて、まだ小枝や葉を出していない「1本ヒジキ」、これが柔らかくてアクがない究極のヒジキだと言います。しかし、冬は干潮が夜間ですから、この1本ヒジキを探し出すのが至難の業。解禁前という事もあり、自家消費用にごく少量採っているだけの様です。もちろん、市場には流通しません。よって、やはり旬は春とするの...鹿尾菜（ヒジキ）
「いのうえ」に通ってます！立川です。八王子駅近くにはすごく美味い焼き肉屋がなく・・・小宮駅まで行けば「大幸園」と言う～孤独のグルメに出た美味い焼き肉屋さんがあるのですが・・・小宮駅は・・・近くて遠い～～立川の方が来やすいのです。にほんブログ村日本全国ランキングいつ如く～～キムチとビールでやってます。・・・・で、赤をボトルで～～リストの上から順番に全部飲みましたが～下から二番目のこのワインが一番美味い！フルーティーでいて～重い！！！初めての味～～低温調理のレバ刺しを頼んだら・・・普通のレバーが来た！幸先の悪いスタート！！どうせ頼むので～そのままもらい～～後で焼きます！・・・・で、ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!これが～～そのレバ刺し～～完全生では食べれなくなりましたが・・・ゴマ油で～～～～美味し！・・・で...焼肉「いのうえ」立川店に・・・通ってます！
最後の小松亭～上野町店に～最近ハマってます。昔は八王子駅近くに二軒！そしてここ上野町店は駅から徒歩15分！・・・以上三軒あったのです。チェーン展開ではなく～のれん分けらしい～故にメニューも味も違った。東町店はオムライスとカレー、酢豚のファンだったので通い詰めてました～閉店した時はショックだった～～～にほんブログ村日本全国ランキング・・・・で、この店で食う物は～決まってる！ジャージャー麺が名物～唯一無二の商品！そして～餃子も美味い！！これまではそれぞれ単品で頼んでましたが・・・↑セットを頼み～ラーメンを100円プラスでジャージャーメンに替える裏技がお勧め！そして～～Aセットが～一押し！ジャージャーメンと～お新香、小ライスが来て～餃子待ち～～まずは～名物のジャージャーメンを喰らう～～甘辛の肉味噌が～病みつきの...「小松亭上野町店」のジャージャーメンの食い方！
ワカサギの佃煮今日は甘露煮の日です～～同月、29日に「佃煮の日」もありますが～因みに～甘露煮と佃煮の違いは～10cm未満の小魚を調理したのが佃煮！10以上の大きな魚を調理したのが甘露煮です。製法も若干異なり・・・甘露煮は大きな魚を扱うだけに～素焼きした魚を煮ます。佃煮は生の魚を煮ます。ハゼの甘露煮佃煮と甘露煮って～～ほぼほぼ同じチックな～～何故？6月2日かと言うと～～～6(ろ)2(に)と甘露煮の「ろに」の語呂合わせから～～～（かん）はどこ行ったや～～～～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキングしかし～もう一つ！6月2日に本能寺の変があったから！！！本能寺の変がなかったら～甘露煮も～佃煮も～この世になかったかもしれません！！その心は～～～～～この後、確認するように～～読みなさいイカナゴの釘...6月2日は「甘露煮の日」～そして～本能寺の変！
天然の鮎天然鮎の塩焼き和歌山市に本部のあるアユの養殖業の全国組織・全国鮎養殖漁業組合連合会は、毎年6月1日を「鮎の日」に制定し、アユの普及を啓発する活動を展開していま～す。和歌山県内では、6月1日、紀の川市貴志川町（きしがわちょう）でアユの体験放流が行われています。応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキング子持ち鮎の甘露煮全国鮎養殖漁業組合連合会は、和歌山県をはじめ、関東から九州まで10の県の鮎の養殖業者で構成される団体で、本部は和歌山市にあります。連合会によりますと、年間の養殖アユの生産量は全国でおよそ6000トンあり、このうち和歌山県はおよそ900トンと全国トップとなっています。稚鮎の天ぷら和歌山県内ではおよそ30年前までは55の養殖業者がありましたが、いまでは15にまで減っています。...6月1日は「鮎の日」アユ解禁です～
「うなぎダイニングこじま」に～初～西八王子です！にほんブログ村日本全国ランキング昭和五十八年創業～そこそこ老舗やん！新店かと思ってたけど・・・移転してきたのね！初の店は～～メニュー全撮影！儀式です！うな玉丼気になる～～しかも安い～～天ぷらもあるのね！串揚げ～フライ系もあるのね！もつ煮に～出汁巻き～～サラダ～何でもある！当然天丼もあるし～うな重もあるし～～釜めしも～売りらしい～～何屋？？？か？？わからん？？これだけメニューあると～店大変だろうな～～更に～～今月のおすすめ！！もはや～～高級ファミレスちっくな～～カウンターに着席！まずは～生でやってます！お通しの・・・・草！まずは～天ぷらを所望～エビとナス！普通に美味しい～出汁巻き玉子は必ず頼む～～瓶に移行～～ウナギ肝焼きを所望～～これは・・・・くりから焼きかな...「うなぎダイニングこじま」に～初～西八王子です！
昨夜は～～辰巳に初～～にほんブログ村日本全国ランキングおでんを喰らい～～日本酒をあおり～二次会は～辰巳の真ん前の～毎度のくさ笛！お母さんの料理に舌鼓～～そして翌朝～～開店前に来ました～チキンカレー～一刀斎！二度目です！チキンカレー専門店！開店前は並びます！メニュー～～しかし～この日は食う物決まってる～今日のチョイスは～～オムカレー＆コールスロー普通のチキンカレーとこのオムカレーの発注度合いは半々！二回目はこれと決めていました！因みに前回食べた～チキンカレー＆生卵！いただきます～～程よくスパイシー～～美味し！！良い箸休めになる～～コールスローサラダ～ドレッシングもあり！こ奴は美味い！見栄えは～チキンカレー＆生卵に劣るけど～味はこっちの方が好きかも？・・・・とは言え～カレーのルーは一緒だからどっちも美味し！味...4度目の松本、9度目の甲府～ひとり旅～その8～「一刀斎」に二度目～
昨日は～どてやき下條にて～にほんブログ村日本全国ランキング食い倒し～～吞み倒し～〆たつもりが・・・蓬莱軒の志那そばが食いたくなり～ハシゴ～～～食い過ぎ！翌日は～昼を抜いて～～やって来ました～～「辰巳」来たかった店！オリンピック通りにある店で～毎度行く～「くさ笛」の真ん前！イン！右が「くさ笛！」おばちゃんが一人で取り仕切る～おでんの店です！うまそう～～メニュー～～～カウンターのみのこじんまりした店！くさ笛同様～～いつも満席です！おでん以外もメニュー充実～～魚も多し～～お通しの草ども↑ブロッコリーに～～枝豆！うるめ丸干しが～固干しと聞いたので～そ奴から～～そして～おでん！大根、玉子、コンニャクは～おでんの三種の神器！プラス～つみれを～～ポン酒をください！二杯目！焼き豆腐はそそられる～～はんぺんと筍～のおでん！...4度目の松本、9度目の甲府～ひとり旅～その7～「辰巳」からの～「くさ笛」
鱧（はも）ハモと松茸の椀物【語源】ハモの語源はハム（食む）だという説。中国語の海鰻（ハイマン）からだと言う説。「歯持ち」が転じたものという説などがある。にほんブログ村日本全国ランキング鱧のしゃぶしゃぶ【旬】京都の夏を彩る祇園祭の別名は「鱧祭り」であるように、ハモの旬は文句なく夏である。関西の夏の魚の代表選手。「鱧（はも）は梅雨の水を飲んで美味しくなる。」と昔から言われ、梅雨入りから7月頃が最も美味しいとされている。ハモ寿司【うんちく】関西地方で大人気のハモ。しかし、海の中では厄介者だ。気が荒く、特に産卵期には近づく魚にすぐ噛み付く。鋭い歯で海老や蟹、イカ、タコまで食す。また、少しでも水があると生き延び、切り落とされた頭部だけでも噛み付く。魚類の中でもトップクラスに鮮度が落ちにくく、冷却技術がない頃、山に囲...鱧（ハモ）
むつ湾は養殖ホタテの産地です。青森県では、おいしいホタテのPRのため、6月18日を「ホタテの日」と制定しているそうです。なぜかというと、6月はむつ湾ホタテの出荷最盛期で「6」はむつ湾の「む」の語呂あわせだそうです。なぜ18日かというと、18を漢字にすると「十八」縦書きにするとカタカナの「ホ」になることから、「ホタテ」の「ホ」になるから・・・・とにかく青森県では6月18日を「ホタテの日」としているようです。かなりこじ付けチックですが～～食べる理由があるってのは～～し・あ・わ・せ！今日は、ホタテを喰らいましょう～～～刺身～お寿司～バター焼き～～フライにBBQ～～にほんブログ村日本全国ランキング帆立貝（ホタテガイ）【語源】「帆立貝」の語源は、この貝が移動する時、舟の帆の様に殻を立てて移動する姿から・・・と言われ...6月18日は～「ホタテの日」です～
松本の名店！マサムラにて～にほんブログ村日本全国ランキングプチシューやら～ショートケーキで茶～しばき～～特急あずさで1時間～～やってきました～毎度の甲府！今回は～松本で二泊！甲府で三泊の旅です！ドーミーインにチェックイン！サウナ三昧し～やってきました～どてやき下條！ここも二度目～～早い時間から開いており～予約不可！なくなり次第終了～～の店！着席！ビアから～～名物の～どてやき～～座れば～三本は強制的に来ます！お通しのキュウリをどうにかした物！カウンターに陣取り～～どて焼きを見つめながら～やってます！焼酎の梅シロップ割的な～～これが好き！横浜の～豚の味珍（まいちん）で知った味！これが梅シロップと焼酎～↑自家製のらっきょうが～前回美味かったので～再度！チャーシューは本日の一品！前回は無かった！↑時価・・・が怖い...4度目の松本、9度目の甲府～ひとり旅～その6～どてやき下條からの～蓬莱軒！
種村にて～にほんブログ村日本全国ランキング名物の岩魚で～呑み倒し～蕎麦も食い散らかし～～引き続き～～松本駅近郊を徘徊中～～こんな↑井戸を見つけた！何か？は知らんけど～～知らんのんか～い本日は～甲府に移動します！電車まで時間があるので・・・お茶でもしよう～～「マサムラ」で！二度目の来店！何食おうかな～～？？この店はプチシュークリームが有名～前回は～プチシューとモンブランを食べたので～～今回は～イチゴのショートケーキにしよう～モチのロンで～プチシューも～～やってます！コーシー↑やっぱ～ここのプチシューは美味い！ケーキは～昔ながらのって感じで～これまた旨い！そして～～安い！ただ～前回のモンブランの方が好き！そう～～ケーキ屋さんじゃなく～フランス菓子屋さんなのです↑マサムラ～～お土産に買って帰りたいけど・・・今日...4度目の松本、9度目の甲府～ひとり旅～その5～「マサムラ」に再び～～
真蛸（マダコ）【語源】「タコ」の「タ」は手が転じたとされている。「コ」は多いという意味。にほんブログ村日本全国ランキングマダコの桜煮【旬】産地のよって違うが主に夏。瀬戸内・九州のタコは6～8月の夏が旬。千葉以北のタコは11～12月の冬が旬とされている。茹でダコ【うんちく】マダコは我が身を守るウロコも殻もない、むき出しの体である。この為非常に警戒心が強い。昼間は岩などの間でひっそりと息をひそめ、夜になると海老や蟹を求め動き出す。この用心深さを逆手に取ったのがタコ壺漁。壺はタコにとって格好の隠れ屋らしい。環境に応じて色やイボの形状も変化させ、「海の忍者」の異名をとる。春の終わり頃どこからともなく岩礁にやってき、強いものが良い穴を占領し、縄張りを持つ。弱いものは穴すらなく、くぼ地に小石や貝殻を積み上げ、身を隠し...真蛸（マダコ）
自家製のガリ（六本木ささき）生姜は古来より、体に良い食材として生活に取り入れられてきました。奈良時代からは神様への供え物とし生姜が献じられ、6月15日には生姜の古名である「薑（はじかみ）」を名乗る石川県金沢市の「波自加弥（はじかみ）神社」（718年創建）で、生姜を祀る「はじかみ大祭」が行われています。、さらに多くの人に生姜の魅力を知っていただくためのきっかけの日として、6月15日を「生姜の日」として2009年日本記念日協会に登録・制定しました～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキングカツオのにぎり寿司「はじかみ大祭」の由来は～～奈良時代に、加賀国で数ヶ月間降雨がなく、草木はことごとく枯れ、人にいたっても多くが渇死するという事態が起こりました。国造（くにのみやつこ）が雨乞いをするため、「波...6月15日は「生姜の日」
昨夜は～～城下町の燈旬酒場「八よし」にて～にほんブログ村日本全国ランキング焼鳥を食い倒し～～ワインを呑み散らかし～～一旦、ホテルに帰って休んでから～Barにでも・・・と思ってたら爆睡！目が覚めたら夜中の1時！そのまま朝まで寝倒し～～翌朝～～徘徊ちゅぅうう～～も～何度も来てる～何か？の通り！今日のお昼は決めています！予約不可なので・・・開店5分前を目指し～来ました～～ここです↑そば処種村！松本の蕎麦屋は～「佐々木」から始まり～「みよ田」など～有名店はほぼ行きましたが・・・ここも～人気店！着席！！！食べ比べにするかな～？？蕎麦ともう一つのお目当ては・・・↑岩魚のあぶり焼き！これが名物の店です！お通しの豆！豆をツマミに～～酒を呑む！やっぱ呑むのね！戦国武将のようや～～早々に～ビアは飲干し～～日本酒を発注～～昼か...4度目の松本、9度目の甲府～ひとり旅～その4～そば処「種村」に初～
毎度の観光莊にて～～にほんブログ村日本全国ランキングやなまぶし丼を食い倒し～～近くのスーパー銭湯でサウナ三昧！そして～～夜は～徘徊しながら～店探し～～一軒目のイタリアン？？バルっぽい店は貸し切りで入れず～～↑ちょっとお洒落な店発見！城下町の燈旬酒場「八よし」です！バルを断られ～～ワインの口になっていましたが・・・焼鳥でワインも～～おつだね！なぎら風に～メニュー～～焼鳥専門店～～おまかせ五本にするか？単品にするか？？焼き鳥以外のメニューも充実～～カウンターでやってます！一人なんで！全メニューを激写ちゅぅうう～～八よしかわり揚げ～やみつき味らしい～～↑しかも～新名物！旧名物は何？？メニューは続くよ～～どこまでも～～撮り切った！！！とりあえず～～ビアで～～お通し～～のささ身をどうにかした物？ワインは～～赤でしょ...4度目の松本、9度目の甲府～ひとり旅～その3～城下町の燈旬酒場「八よし」に飛び込みで～
百老亭で～～リベンジ～～にほんブログ村日本全国ランキングレバニラやら～～お目当ての～～明蝦巻（ミンハ―キン）を食い倒し～吞み散らかし～～翌朝！！！毎度の観光莊～～もう何回目？？聞くな8回目ぐらい？？開店10分前に到着～～整理番号12番！！予約済みですが・・・一応～ひく・・・かたい奴！着席！！いつもの如く～うなぎボーン～アイデンティーティーから～そして～～いつもの如く～肝焼きを頼み～～お目当ての～～やなまぶし丼！特上～～特上は3段重ね～～～ぱっか～ん！！！うな重も～～ひつまぶし～も～食い尽くし～メニューはコンプリート済み！！その中でも～やなまぶし丼は格別～～～付け合わせのキノコ煮た奴と～野沢菜も定番！そして～～ウナギ～～ワサビとネギにウナギのタレをかけ～～それをのっけて食う～～最高！！白米が～～進みすぎる～...4度目の松本、9度目の甲府～ひとり旅～その2～毎度の「観光莊」で、やなまびぶし丼
栄螺（サザエ）【語源】「ささ」は小さい、「え」は家にあるとのこと、つまり「小家（ささえ）」が転じてサザエになったという説が一つ。「小さな柄のようなもの（角）を多くつけた貝」である事から来ていると言う説もあります。古くは、細枝家(さざえ)といい、今も方言として残っています。また「栄螺」の字の由来は、「螺(にな)」が巻貝を意味し、表面の角がいかにも栄えているように見えることからこの字が組み合わされたと言われています。にほんブログ村日本全国ランキングサザエのウニ和え【旬】サザエは地域によって旬も形も微妙に違ってきます。角はサザエのトレードマークですが、角が大きいもの、小さいものから、まったくないものまで存在します。これは種類が違うわけではなく、育つ環境によります。外海の波の荒い岩礁に住むものは角が長くなり、内海...栄螺（サザエ）
8時ちょうどじゃない～特急あずさで向かっております！目的地は松本！～その後甲府に行く予定！ドーミーインに泊まり～サウナ三昧！パットで映画やアニメを観倒し！食う時だけ外出～～観光ゼロのひとり旅～～今回が～松本は4度目！甲府は～なんと～9度目です！今回のホテルは～～↑ウェルカムイン～～的な～何故、サウナのないホテルにしたかは・・・・後々に～～・・・・で、来ました～～前回、想定外の貸し切りで入れなかった～「百老亭」一番乗り～～にほんブログ村日本全国ランキング何食おう～～？？ここの名物はリサーチ済！こ奴です↑明蝦巻（ミンハ―キン）これは食わにゃ～～他は何にしよう？？？物色ちゅぅうう～～そそるな～～まずは～ビアで！呑むよね！間違いなくメニュー撮影完了！松本と言えば～～山賊焼き～これは～中華で食わんでもええし～これ食...4度目の松本～9度目の甲府～ひとり旅～その1「百老亭」に～リベンジ！
東京都中央区日本橋茅場町に本社を置き、全国でオイスターバーを展開する株式会社ゼネラル・オイスターが制定しました～日付は「岩牡蠣」の「岩＝ロ（6）ック（9）」と読む語呂合わせと、この時期から岩牡蠣の本格的なシーズンが始まることから～～ごーいんぐまいうぇい！安心で安全で、美味しい同社の岩牡蠣の魅力をより多くの人に知ってもらい、その味を楽しんでもらうことが目的だとか。記念日は2019年（令和元年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました一般的に牡蠣・・・と言えば真牡蠣の事！冬が旬で、ほぼ養殖！しかし～岩牡蠣は夏が旬で～～ほぼ天然物～サイズもデカイ～～今日は岩牡蠣を食おう～～～にほんブログ村日本全国ランキング岩牡蠣(イワガキ）【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻を...6月9日は「岩牡蠣の日」
割烹渡邊に～通ってます！！八王子ではナンバーワンの割烹だと思います！値段もナンバーワンだけど・・・・にほんブログ村日本全国ランキングまずは～～何か？のしんじょうにウニのせました～チックな～この日は～都心からの偉いお方々計8名で貸し切り～～特別料理を発注～～しかし・・・季節が悪く～食材がこれと言ったものがない！大将の腕の見せどころ～～～やね！キスの飯蒸しとカラスミ～～よ～わからんおいで立ち！山芋とアワビのすりおろし～～煮アワビ入り～車エビの赤が映える～～ビールからの～熱燗！次～～赤貝とホッキ貝をグワッとした物！＆穴子の白焼き～～甘鯛のしんじょうとナス～～土筆がいいね～～明石鯛とアオリイカのお造り～～金目鯛～焼いた奴！アップで！アマダイとヤングコーンの天ぷら～～甘鯛のウロコが美味い～～鱧鍋～～上品な味付け～～...割烹「渡邊」を貸し切り～～特別料理～
鰹（カツオ）【語源】殺生を禁じられた平安時代の仏教者が、干し固めたカツオを木片として取り扱ったことから「かたうお（堅魚）」と呼ばれるようになり、カツオになったと言われています。にほんブログ村日本全国ランキングカツオのたたきカツオのなめろう【旬】春と秋の年2回、旬があります。暖かい海域を求め、日本海近海では、冬から春にかけて北上し、秋には南下するという季節回遊を行います。春のカツオを「初ガツオ」又は「のぼりカツオ」と呼び、秋に南下するものを「戻りガツオ」又は「下りガツオ」と呼びます。ちちこ（カツオの心臓）とハランボ（はらも）カツオのハラモ塩焼き【うんちく】日本では馴染みのある魚で、昔からよく食されていたようです。江戸時代には生で食べる事が主流となり、特に初鰹は大金を払ってでも食べる事が粋（いき）だとされてい...鰹（カツオ）
高級バー～～「Bua(ブーア)」が～コロナ禍にて営業制限される中～始めたランチのおにぎり～にほんブログ村日本全国ランキングこんな感じ～～海苔の下は胡麻びっしり～～どこかの割烹のレシピらしい～～どこやねん！！このおにぎりが美味い～・・・・と言うのは1年ぐらい前に紹介しました！そして～～そのバーの営業制限がなくなり～～引き続き～昼はおにぎりを売り倒しながら・・・夜は～～おばんざいを始めたらしい～～金曜限定ですが・・・商売の天才！故に来てみた～～～ラップかかってわかりづらい～～・・・で、あのおにぎり↑すべて食べ放題で～～2000円ぐらい！ぐらいて～～とりあえず～一通り～～食います！！人参とタラコ～～これ美味い！！何か？？？出たビールからの～～↑こんなウィスキーでやってます！高い奴！！この後～ワイン一本入れて吞ん...「Bua(ブーア)」で～おばんざい始まる～
一時は八王子の全カテゴリーにて～食べログ1位！東京のラーメン部門でもベスト10に入っていた圓（えん）！煮干し系のラーメンです！数年前にオーナーが代わり～値段が上がり～味も変わり～～それから行ってなかったのですが・・・久々に来ました～～にほんブログ村日本全国ランキング塩が好きだったんですが・・・無くなってる～～濃口醤油にしました！久々に美味しゅうございましたが・・・前のが好き！並ばずに食べれる点は～～良いですが・・・・話はかわりまして～～いただき物です！京王プラザホテルのお菓子！レモンケーキは好物です！！ブランデーも好き！美味しゅうございました！コンビニで～思わず買ってしまったスウィーツ！！あんバタサンの今だけワッフル～あん・ビリーバボー↑にやられたアンバサダー？？のもじりなのか？？こちらもいただき物～～豊...毎度の寄せ集めです～～
潤目鰯（ウルメイワシ）【語源】ウルメイワシの語源は、字の如く「潤んだ目」からきています。これは、脂瞼（しけん）と呼ばれるコンタクトレンズのような透明な膜に覆われた眼が、死後、潤んだように見えるためです。他にニシンやボラなどにもこの脂瞼（しけん）があります。イワシの由来はすぐに死んでしまうことから「弱し」が転じたもの。また、昔は、いやしい魚とされていた事から「イヤシ」が転じたという説もあります。にほんブログ村日本全国ランキングウルメイワシのお刺身【旬】産卵期は秋から初夏までと海域によって異なります。故に、旬も地域によりそれぞれ異なります。土佐湾では秋。九州西海域では冬から春。北陸では春から初夏。流通量の多さから判断し、ここでは春から夏を旬としましょう。上がマイワシで、下がウルメイワシ【うんちく】産卵は一般的...潤目鰯（ウルメイワシ）
ちょいちょい来る～～関根精肉店！！ここの生肉やら～ホルモンが安くて美味いのです！この日は～仕事仲間5人で呑みにけーしょん！吞み放題もあるので選択！このメンバー～吞み方だじゃないと・・・破産する～にほんブログ村日本全国ランキングまずは～～出来たてキムチ～～生野菜に～キムチの素をかけて自己作成～シャキシャキ感がたまらず美味い～え～と・・・なにこれ？でた！牛ハツ塩ごま油かな？？？名物ホルモン焼き～～低温調理～牛ツラミポン酢～～メンチカツ？？聞くなトントロっぽい？？コーラハイボールに移行～～・・・・で、もつ鍋！塩味にしといた！！鍋の後は～～麺で～～食い尽くしてやった！！食ったと言うより～～呑み倒した！おそらく～～二時間で～～5人で～～100杯近く呑んだかな～～吞み放題じゃなきゃ・・・破産必至！にほんブログ村日本全...「関根精肉店」にて～吞みにけーしょん！
