世の中のうまい話

串焼き「鈿」に～行き倒し～～

またしても～～鈿！！この日は？？ひとり飯？？？聞くなもう～分らんようになっとる～～にほんブログ村日本全国ランキングいつもの如く～～クリームチーズとマグロの酒盗和え～＆自家製糠漬け～～レバーから～～～砂肝？？？聞くなじゃがバター～～ぼんじり？？？？だから聞くな草とキノコのお浸し！～～どこか？の部位！！ネギマ～～～前回行ってから～一週間後ぐらいだから～メニューでじゃぶーカツオのたたき～～～・・・・て言うか～全く同じ！つくねを追加～～追加まで同じ～しかし～～卵黄を頼んで～～少し変化！鉄板の美味さ！〆は～～ウニイクラ卵かけご飯！〆は変えないのね！！！！だって～～これが美味いんだもん～～にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】串焼き「鈿」に～行き倒し～～

2022/09/30 05:12

たき火炉端 「ふく炉」に初～～名古屋です！

このビル探すのに～～ウロウロする事15分！にほんブログ村日本全国ランキングビルの上にある～～「ふく炉」に～ようやく到着～～イン！仕事仲間と4人で～呑みにけーしょん～～ビールの充実度がスゴイ！ペールエールから行こう～～何食おうかな～～？？お通しは～おばんざいチックな～種類豊富～～～まずは～好物のウズラをください！黒豆マスカルポーネを頼んだら・・・こんなん来た↑パンにビールはミスマッチ！名前にやられた！次は～～これ～～草がスゴイ！下は～～鰹のたたき～～本鰹～たった今藁焼き！・・・名前にやられた！塊り肉のポルケッタ・・・名前にやられた！ポルケッタって・・・何？？聞くな鰻とマッシュポテトのスフレオムレツ～～名前にやられっぱなし！生春巻きチックな物も～発注したらしい～～薬味たっぷり～ガリ＆〆サバ～～名前のクセがスゴ...たき火炉端「ふく炉」に初～～名古屋です！

2022/09/29 05:52

鮭（サケ）・白鮭（シロザケ） 秋鮭≪アキアジ≫・時鮭≪トキシラズ≫・目近・鮭児

白鮭鮭（サケ）《白鮭》【語源】鮭の語源はさまざま。サケとはアイヌ語で「サクイベ」（夏の食べ物）から来ているとか、身が裂けやすいのでサケとか、鮭の大物がアイヌ語で「スケ」と言い、転じてサケになったとか、身の赤色が酒を呑み、赤らんだ様に見えるため「サカキ」が転じてサケになったとか・・・・・、とにかく色々な説があるようだ。にほんブログ村日本全国ランキング時鮭の筋子の塩漬け時子の巻物時鮭の塩焼き【鮭の種類】鮭は英語でサーモンと呼ぶ。このサーモンと言う分類の仕方をすると、鱒（マス）も鮭の仲間に入る。また、日本でも鮭・鱒という分類で分けるようだ。実際、鮭と鱒を厳密に区別するのは難しいとされている。一般的に日本で「○○鮭」と呼ばれているものだけを鮭と限定するなら、銀鮭・紅鮭・白鮭の3種類になると思われる。しかし、日本で...鮭（サケ）・白鮭（シロザケ）秋鮭≪アキアジ≫・時鮭≪トキシラズ≫・目近・鮭児

2022/09/28 05:48

大鍋食べ処「へんこつ」に～初～～京都です！

「寿司清」京都大丸店にて～～魚をツマミに～呑み倒し～にほんブログ村日本全国ランキング寿司を食い倒し～～良き店でした！！！二次会は～～ここ↑「へんこつ」ご一緒した方の行きつけらしい～～牛テール、牛すじ、おでん↑期待高まる～～～サルページって・・・何？？何食おう～～？？って言うか、わからん？？お連れいただいた方にお任せ～～↑あったサルページ・・・底？？？？まずは～～テール特大～～尻尾やろ～？ボリュームのクセがスゴイ！これを二人つつきながら～～焼酎をがぶ呑み～～柔らかくて～～美味い～～味もしみてる～～濃い目で～酒がすすむ～～続きまして～～シロを発注～～メニューに載ってない裏メニューらしい～～大鍋の味噌煮込みに入れる前にしっかり煮込んだテールや筋肉！ホルモンのテールスープらしい～～やさしい～～美味い～～途中から～...大鍋食べ処「へんこつ」に～初～～京都です！

2022/09/27 05:35

築地「寿司清（すしせい）」～大丸京都店に初～～

京都に来ました～～とある会合に出席する為に・・・・シングルで予約しましたが・・・すいてたらしく～アップグレードしてくれました～・・・・と言えど・・・どの道使わないもう一つのベッド！ダブルなら広々なのに～～にほんブログ村日本全国ランキング・・・で、翌日ご一緒する～偉いお方と～会食～～「寿司清」です～銀座には行った事ありますが～京都は初～～大丸京都にある店舗～～カウンターに着席！お任せで頼んだところ～～まず来たのがフグ～関西っぽくて良い～～カツオのタタキが来て～～フグを炙った物～～～～〆サバも絶妙な〆加減～～ノドグロ～焼いた奴～～巻物～～と言っても米なし～～イワシや～～美しい～～こんなん来た↑ウニやら～あん肝やら～煮アワビ～～これ～あん肝！何か？？？の天ぷら記憶喪失！何せ～1年前の話ですから～～シース―は～天...築地「寿司清（すしせい）」～大丸京都店に初～～

2022/09/26 05:26

真鰯（マイワシ）

真鰯（まいわし）マイワシの姿造り【語源】イワシは大きく分けて、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシと3種ありますイワシの名は、「弱し」から転じたと言われている。イワシの稚魚のほとんどが他の魚に食べられてしまうからである。また、鮮度落ちが早い為という解釈もある。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】真イワシは日本中でとれる為、旬も地域によって異なるが、一般的には秋である。イワシの炙り【うんちく】真いわしは回遊魚であり、春に北上し、秋から冬にかけて南下する。この南下する「下りイワシ」の方が脂がのってうまい。イワシの煮付けイワシは大きさによって呼ばれ方が変る。小羽（こば）10cm以下のもの。中羽（ちゅうば）10～15㎝位のもの。大羽（おおば）16cm以上のもの。イワシは古くから大衆魚として、よく食べられてきま...真鰯（マイワシ）

2022/09/25 05:50

「鮨 小山」～シン・ツチダを持ち込んで～大願成就！

小山に～～行き倒しております！八王子では、やっぱここがダントツで一番！にほんブログ村日本全国ランキング白子から～～ビールでスタートしております！リ～ブ～～が来て～天然鰤です！銀杏～～アナゴの白焼き～～肝付が嬉しい～～スミイカからスタート～～金目鯛～～この日は～この酒を持ち込んでいます！シン・ツチダ！「泉や」で出会った～クセがスゴイ酒！！古酒的な～～ネットで取り寄せ持ち込み～～美味い魚と呑みたいんじゃ！ぬる燗が最高～～サバの棒寿司～～あった～～ラッキー～二回に一回しか出会えません！カツオ～～～煮ホタテ～～煮ハマグリじゃないのね！珍しい～～しかし～～細工のクセがスゴイ！イクラに～～天然本マグロ～トロ～～ちょっと炙ってる～小肌に～～車エビ～～に～う～～イワシ～～～たたいたネギのせ～香高し～アナゴ～～かんぴょう巻...「鮨小山」～シン・ツチダを持ち込んで～大願成就！

2022/09/24 05:43

ビストロ 「gauche （ゴーシュ）」に初～～八王子です！

ビストロ「gauche（ゴーシュ）」に初～にほんブログ村日本全国ランキングビルの8階ぐらい？？ぐらいて～～なかなか気付く事が出来ない店～やっと来れましたカウンターに三人で陣取り～ビールから～～この日は静岡からのお客様と～牡蠣のお吸い物から～～やさしいスタート！因みに～～～フレンチです！茶碗蒸し？？？割烹か？？？・・・・と、思ったら～～トウモロコシのムースウニのせ～～やっぱ～フレンチや～～ならば～～ワインでしょう～～一番重い赤をチョイス～～パンさえあれば～一生呑める～～オリーブオイルに塩をぶち込んだ物を所望し～～赤をがぶ飲みちゅうぅうう～～～豚肉のパテと蝦夷鹿のサラミ～ルッコラ～そえ～～パテ・・・好物～～赤がノンストップ！！鹿のサラミを添える辺りが憎い！・・・・となると～～赤追加～～～二本目～～三人なんで～...ビストロ「gauche（ゴーシュ）」に初～～八王子です！

2022/09/23 05:14

串焼き「鈿（でん）」は～この時期多し！

鈿にまた～～～～この時期多し！一人飯も良くしたので～～にほんブログ村日本全国ランキング二種の佐藤でやってます！まずは～いつもの～マグロ酒盗～クリームチーズ和えで～～これがあれば一生ビール呑める～～そして～～新規導入～糠漬け～～その代わりにガリが無くなった！「ガリで芋焼酎が～最高だったのに～～」と店主に言ったら～後日、復活させてくれた！まずは～生で～～スズのグラスが良い！レバーが来て～～ごま油仕立て！え～と・・・砂肝？？？聞くなぼんじり？？？だから聞くな何？これ？？？いい加減に覚えなさいじゃがバターが来て～～草のお浸し！どこかの部位いい加減にしなさい海老せんべいは～追加発注～～手作りです！これが美味い～～申し遅れましたが～～コースです！うずらは好物～～～鰹の刺身～～生姜と辛子が良い！ねぎま～～何か？の部位メ...串焼き「鈿（でん）」は～この時期多し！

2022/09/22 05:27

石持（イシモチ）・グチ・ニベ

石持（イシモチ）・グチ・ニベ【語源】ニベ科の魚は頭骨の中に大きな耳石があります。耳石は炭酸カルシュウムで出来た白い小石の様な塊で、魚の内耳(目の後方)の中に左右あり、魚の平衡感覚をつかさどり、エサや外敵・仲間の行動によって起こる水流の変化をとらえます。この石を持っている事から「イシモチ」と呼ばれます。また、「グチ」は、発達した浮き袋から「グーグー」と音を出す事から、愚痴（ぐち）を言ってる様に聞こえる為、と言われています。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】東北以南から東シナ海まで、広く生息している為、旬を一概に語ることは難しいですが、最も流通量が多い夏を旬としましょう。味が良くなるのは、冬の方が・・・と言う方もいらっしゃいます。【うんちく】ニベの種類は主に4種類。ニベ・コイチ・シログチ・クログチがいます...石持（イシモチ）・グチ・ニベ

2022/09/21 05:55

ヒサのビサに～「いそや」＆「ふたばや」

ヒサのビサに～「いそや」～～ボケた↑にほんブログ村日本全国ランキングコノ字カウンターの～呑めるうどん屋さん～まずは～ビアで～～おでん～天ぷらをツマミに～～まずは～～玉子の天ぷら～～もうちょっと半熟が好み～～贅沢言うなメンチカツを発注し～～もつ煮込み？？スジか？？？ゴーヤの天ぷらでやってます！ちくわの磯辺上げは食うでしょう～～そして～～きつねうどん～にしといた～～申し遅れましたが・・・ひとり飯です！・・・で、とある～休日の昼～～「ふたばや」↑ここのうどん好き！もはや～中毒！・・・で、全メニューを食い尽くした結果～これしか食わん！普通のうどん！にキツネと天ぷらをトッピング～～この日は山菜もトッピング～～時にはエビ天も～のせたりします！付いてくる～糠漬けも美味し！てんぷらは～100円！！しかし美味い～～コスパも...ヒサのビサに～「いそや」＆「ふたばや」

2022/09/20 05:06

本日、敬老の日は～「海老の日」

伊勢海老の姿造り2013年より～9月の第3月曜日（敬老の日）が「海老の日」になりました。その由来は・・・まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング「長いひげを持ち、腰の曲がった姿が凛とした老人の相に似ていることから長寿の象徴とされる海老。目玉が出ていて「お目出たい」といわれる縁起の良い海老。車海老(クルマエビ）その海老を「敬老の日」に食べて、日本を支えてこられた高齢者の方々に感謝と敬意を表し、末永い健康と長寿をお祝いする日にしょうと・・・・・・・愛知県西尾市の老舗の海老専門業者である毎味（ことみ）水産株式会社が制定しました。「敬老の日」には海老を食べるという新しい食文化を提案している」とのことです。伊勢海老のXOジャン炒め今日は海老を食うべし！！！食うと言っても～色々あるYO！寿司に刺身～中華に...本日、敬老の日は～「海老の日」

2022/09/19 06:10

真蛸（マダコ）

真蛸（マダコ）【語源】「タコ」の「タ」は手が転じたとされている。「コ」は多いという意味。にほんブログ村日本全国ランキングマダコの桜煮【旬】産地のよって違うが主に夏。瀬戸内・九州のタコは6～8月の夏が旬。千葉以北のタコは11～12月の冬が旬とされている。茹でダコ【うんちく】マダコは我が身を守るウロコも殻もない、むき出しの体である。この為非常に警戒心が強い。昼間は岩などの間でひっそりと息をひそめ、夜になると海老や蟹を求め動き出す。この用心深さを逆手に取ったのがタコ壺漁。壺はタコにとって格好の隠れ屋らしい。環境に応じて色やイボの形状も変化させ、「海の忍者」の異名をとる。春の終わり頃どこからともなく岩礁にやってき、強いものが良い穴を占領し、縄張りを持つ。弱いものは穴すらなく、くぼ地に小石や貝殻を積み上げ、身を隠し...真蛸（マダコ）

2022/09/18 05:53

マグロ君は～～フグ職人？？？？？

いただきました～～～にほんブログ村日本全国ランキングとらふぐです！しかも～～身欠きフグ！こんな感じで～～みがいてあるのです。東京のフグ免許はスコブル難しい～～モチのロンでマグロ君も持ってません。しかし～～数年前に法改正になり～身欠フグの扱いは免許要らなくなりました～よって～～マグロ君にも扱えます。ま～毒のある血や～肝や～卵巣は既に取り除いてるし～もっと早くそうしてくれれば良かったのに・・・・・・・で、三枚におろしました～～身は～～薄造りにしないで～ぶつ切りに～～こっちの方が美味い！！ネギたっぷし～一味たっぷし～～ポン酢でいただきました～～やっぱぶつ切りは美味い！！鮮度良すぎると～嚙み切れないかもしれんけど・・・ちょうどいい按排でした！中骨やら～頭などの～骨の多いところは～後日、テッチリにする事とし～～カマ...マグロ君は～～フグ職人？？？？？

2022/09/17 09:32

「たまや」でファンモンうどん！＆「銀水」で焼肉

武蔵野うどん～～「たまや」にちょいちょい～～この店のお目当ては～～カレーうどん！しかし～～冬限定になってしまったらしい～～悲しい～にほんブログ村日本全国ランキングならば～～↑これかな八王子出身の～ファンキーモンキーベイビーが考案したと言う～メニュー～ファンモンうどん～～～辛い汁に～～太め～コシガ強い武蔵野うどんを漬けて食う～～更に～～追い一味！！！美味しゅうございました。話はかわり～～～銀水！！！八王子の老舗焼肉店です。タレをセット！！！キムチもセット！ウシを喰らう～～ハラミ？？？？聞くなレバー～～いちぼ？？？だから聞くな辛い麺で〆といた！！辛いの好きね！！！あんた！美味しゅうございました！にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】「たまや」でファンモンうどん！＆「銀水」で焼肉

2022/09/16 05:27

本日、9月15日は「石狩鍋記念日」 「ひじきの日」でもあります！

9月15日は「石狩鍋記念日」です～～石狩鍋PR団体「あき味の会」が本場石狩鍋のさらなる普及を図るため日本記念日協会に申請！！！平成20年7月に正式に認定された記念日なんですよ！にほんブログ村日本全国ランキングなぜ9月15日が石狩鍋記念日なのかといいますと・・・・・・「石狩鍋が、食い頃（クイゴロ）」「石狩鍋を食いに行こう（クイニイコー）」・・・・という語呂合わせからだそうです。食い頃のもんは石狩鍋だけじゃないですが・・・・・・・・・・何か？問題でも？秋鮭石狩鍋と言えば～～味噌ベースに～本バター～～秋鮭！ホタテ～ジャガイモ～～まさに北海道の旬の食材で作る鍋！北海道産のスルメイカを輪切りにして入れてもイイネ！最後にイクラを贅沢にふりかけて～～～たまらん！食いたい！石狩鍋！！！マグロ君レシピ！①昆布で出汁をとり～...本日、9月15日は「石狩鍋記念日」「ひじきの日」でもあります！

2022/09/15 06:08

明日、9月15日は「ひじきの日」

カルシウム・鉄分等のミネラル、食物繊維が豊富なヒジキは、健康食・長寿食として親しまれています。これからの高齢化社会に向け、単に寿命が延びるだけでなく、健康に長生きしていくことが大切である。との考えに基づき「ひじきをもっと食べて健康に長生きして下さい」との願いを込めて、昭和59年に三重県ひじき協同組合が9月15日（旧敬老の日）（現老人の日）を【ひじきの日】として今日に至っております。また、ひじきの日をPRするために昭和60年よりひじき祭りを開催。周辺市町村の福祉関係や敬老会等に伊勢ひじきを寄贈し、ひじきの日当日には、伊勢おかげ横丁で、全国から訪れる観光客に伊勢ひじきを無料配布しているそうです。今日はヒジキを食い散らかし～～～健康になってみませんか～～にほんブログ村日本全国ランキングヒジキ（鹿尾菜）【語源】語...明日、9月15日は「ひじきの日」

2022/09/14 06:06

毎度の～寄せ集め～～「シン・ツチダ」を購入～

八王子の割烹～「泉や」で出会った酒～「シン・ツチダ」↑買ってしもうた～～ネットでにほんブログ村日本全国ランキングこの酒が～美味い！古酒チックで～～クセがスゴイ！マグロ君好みなのです！冷じゃなく～ぬる燗が最高に美味い～～一升瓶じゃなく～四合瓶にしたのは～魚の美味い店に持ち込むため～あ～鮨小山に持ち込んで～～美味い寿司食いて～～・・・で、こちらも酒の話～～いただきました！ありがとうございます～～競走馬的な～～乗りこなし～～↑只者ではない～バーボン！矢沢永吉の～「バーボン人生」がこだまひびき～越中富山のふんどし～～じゃなく～～焼き鯖寿し～～～こんな感じ～～美味しゅうございました！え～と・・・どこで買ったんやっけ？？記憶喪失！シャインマスカット大福は～食うてしまうかな～～いただきます～～中は予想通り～～美味くない...毎度の～寄せ集め～～「シン・ツチダ」を購入～

2022/09/13 06:02

「泉や」にこの時期行き倒し～「シン・ツチダ」に出会う！

「泉や」に～ちょいちょい～～最近～～引っ越しして～～奇麗になった店～～にほんブログ村日本全国ランキングまずは～～ビアで！呑みかけすまん！まてん！ハイボールもください！まずは～～ハモをどうにかした物を発注～～北島秀樹と言うワインに移行～～ひでき～かんげきぃ～～カツオは好物です！！刺身の中では一番好きかも～マイタケのアピールのクセがスゴかったので～天ぷらにしてもらい～～蕎麦もちょこっといただき～～蕎麦と言えば～～日本酒でしょう～～女将ぼお勧め～～シン・ツチダ！ぬる燗で～～こ奴が美味い！ヤバイ！希少な酒～～「上望陀」に似てる～～古酒チックで～～クセがスゴイ！！え～後日～ネットで買いあさり～～家呑みしました！メヒカリの自家製干物を発注し～～茄子と餅をどうにかした物？豆乳の湯豆腐的な～～～～そして～～この店の看板料...「泉や」にこの時期行き倒し～「シン・ツチダ」に出会う！

2022/09/12 05:09

鰖・高部（タカベ）

たかべ・タカベ【語源】「たか」とは、陸に近い海と言う意味がある。そこからきているのではないかと言う説あり。呼び名は地域によってさまざま。「ホタ」、「シマウオ」、「シャカ」、「ベント」など。にほんブログ村日本全国ランキングタカベの南蛮漬け【旬】5月～9月（初夏～夏）が旬とされている。夏にしか味わえない季節感がある魚。【うんちく】尾から背にかけての黄色のラインが鮮やか。「ウメイロ」と言う魚と良く似ているので御間違えなく。『たかべ』は潮通しの良い岩礁域で群れをなして泳ぎまわり、動物性プランクトンを食べて育ちます。定置網や刺網、釣り、追込み漁などで漁獲され、特に伊豆諸島で春から夏のかけて大量に漁獲されます。元来、脂ののりが非常に良い魚ですが、この時期は産卵期前であり、更に脂がのる為、塩焼きが最高。魚屋さんに「今ま...鰖・高部（タカベ）

2022/09/11 05:54

「けむり」で～一人呑み～ヒサのビサ！

「けむり」に～～ヒサのビサ～～二年ぶり位？？にほんブログ村日本全国ランキングカウンターに着席！！ひとり飯＆呑みです！この時期～一人呑み～ひとり飯～多し！昨年の9月頃の話です。さて～～何食おう～～～？？いつの間にやら～パット注文になったのね↑とりあえず～～赤星から～～お通しの何か？？？鶏きんかんの醤油漬けにそそられ～～発注～～～イカ肝クリームチーズもそそる～～塩辛だったのね・・・・ちょっとガックシ！！でも鉄板の美味さ～～ちょうちんは食うでしょう～～これ食える焼き鳥屋は希少～～美味し！！！つくねを煮ました～～的な物を頼み～～串のつくねと～～どこかの部位？？日本酒に移行～～特殊な部位を食い散らかし～～～呑み倒しております！魚もください！チルドの～カツオタタキ～～塩で食うのが本場、高知っぽい～～焼酎に移行～～ロッ...「けむり」で～一人呑み～ヒサのビサ！

2022/09/10 05:30

9月9日は「手巻き寿司の日」

9月9日は手巻き寿司の日です～～まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング練製品を製造販売する石川県七尾市の株式会社スギヨが制定しました。「くる(9)くる(9)」の語呂合せ！らしい～～くるくる巻くもんは・・・手巻き寿司だけやないで～～安易！安易すぎる！強引すぎる～～決めたもん勝ち的な～～一方～～～「全国漁連のり事業推進協議会」では家族揃って楽しく食事をする日として毎月第3土曜日を「手巻き寿司の日」と制定しました。第3土曜日は手巻き寿司を作り食べながら家族のコミュニケーションと子供たちの食育に～チックな！ま！毎月食べても飽きないけど～～年に一回の今日ぐらいは～～手巻き寿司食おう～～～いつも応援ありがとう～にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】9月9日は「手巻き寿司の日」

2022/09/09 06:04

八王子で鮨は～～やっぱ「小山」

小山に～～行き倒し～～にほんブログ村日本全国ランキング相変わらずの繁盛ぶり～～当初より～少し値段は上がったけど・・・やっぱここがダントツナンバーワン！寿司では～モチのロン！全カテゴリーで八王子一の店だと思います～いつもの如く～～じゃなく～～瓶ビールで～～この時期～生は廃止中～～コロナの影響にて～昨年の初秋の話ですが・・・・・何か？お刺身から～～秋刀魚～～～肝醤油がうれしい～～平目～エンガワ付きが嬉しい～真モズクがきて～～ホッキ貝～～軽く焼いた奴～半生が～美味し！ここは～ワインで合わそう～～カマスの焼いた奴に～～カマス焼き食い米一升・・・と言われますが～本日は～酒一升～真鱈の白子に～～山葵とガリが用意され～～寿司スタート～↑これがあれば一生呑める～～三回はお替りします。スミイカから～～塩とスダチで～～ワイン...八王子で鮨は～～やっぱ「小山」

2022/09/08 05:47

鰧・虎魚（オコゼ）

オコゼ（オニオコゼ）【語源】オコゼの呼び方は「痴ずく（おこずく）」からきている。「痴ずく」とはズキズキ痛むと言う意味。オニオコゼは背びれのとげの間の皮膜に猛毒があり、刺されると激痛を感じる。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】旬は夏。夏から晩秋にかけても美味い。オコゼの唐揚げ【うんちく】オコゼ類で唯一食用とされているのはオニオコゼ。姿の悪さはすさまじく、「御伽草子」では好物のオコゼを見て、我が身をなぐさめる「醜女（しこめ）」の山の神も登場する。また、300年以上前に書かれた「本朝食鑑」には、時化（しけ）で漁ができない時は山の神が好物とされるこのオコゼを供え、「風が穏やかに、波が静かで、釣網の便あらめしたまえ」と祈れば時化がおさまると記されている。姿は醜いが非常に美味しい魚と言うのは、今も昔も変らぬ様。ま...鰧・虎魚（オコゼ）

2022/09/07 05:51

9月6日は「黒の日」

9月6日は「黒の日」です～～京都黒染工業協同組合が1988年に制定し1989年から実施しております！「く(9)ろ(6)」(黒)の語呂合せから～の～～安易チックな～～伝統染色の黒染めをPRし、黒紋服や黒留袖の普及を図る日・・・らしい～まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング・・・・・・・・・で！？・・・・・なんでマグロなん？？？？これは？？？？？なんでヒジキなん？？？？鹿児島の～黒豚の日でもあり～～ミツカンが制定した～黒酢の日でもあります～更に～～～黒豆の日だったりする・・・・・・・・・・・だから？？魚関係ないやん！・・・しかし～～魚食いましょう～～～強引ぐまいうぇい！まずは～～黒マグロ（ホンマグロ）・・・寿司でも刺身でも～～大間の本マグロ黒ムツ！黒鯛！黒かんぱち（スギ）黒鯛黒鯛の炊き込みご飯は...9月6日は「黒の日」

2022/09/06 06:03

「弘冨（ひろとみ）」に～～10年ぶり～二度目～

え～～弘冨に来ました～～10年ぶり位？？とある休日の昼～「ふたばや」のうどんを食いに行ったら～臨時休業～～仕方なく～～通り道にある弘冨に～飛び込みで～～仕方なく～言うな！にほんブログ村日本全国ランキングイン！！！八王子では有名～人気店です～～着席！！10分ほど待った！！相変わらず繁盛してる～～チャーシュウ麺を発注～～透き通った～美しいプースー～～煮干し系醤油です～角切りのチャーシュー～＆下にもドーンと～～いただきます～～麺はストレート～～美味しゅうございました～久々に食いましたが～うまかった～～「ふたばや」の近くにあるのでなかなか来れなかった・・・・再来に10年かかりましたが・・・次は～～また近い内に～～にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】「弘冨（ひろとみ）」に～～10年ぶり～二度目～

2022/09/05 05:15

9月4日は「クジラの日」

クジラの刺身2012年から9月4日を「クジラの日」と定め、日本鯨類研究所は「クジラの肉を食べよう」と呼びかけています！多分～～9（く）4（じ）のゴロ合わせかな？？（ら）は、どないしたん！ありがちなゴロまずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキングさえずり・・・・・クジラのタン（舌）グリーンピース？？でしたっけ？捕鯨についてかなり厳しい反対が・・・頭の良い動物なので・・・・と言う事ですが～～牛も馬も豚も鳥も～～知能低くないと思うぞ～～～クジラは日本文化に根差した食いもん！！！今日ぐらいは～胸張って食おう～～～クジラの竜田揚げしかし～高級品になってしもうた！！！クジラカツとか～水煮とか～竜田揚げ～～給食で出てきてたのに～～今やウシの方が安いやん！！（ヤバイ！歳がバレル）・・・・え～～父親から聞いた話です...9月4日は「クジラの日」

2022/09/04 06:01

念願の～～「串焼き BEANS （ビーンズ）」に～初～

やっと来れました～～「ビーンズ」～昨年の話です～～当時ネットにも出てこず～電話番号も分らず！（今は出てきます）予約なしで行くと～～いっぱいで入れない！どないせ～ちゅうねん！にほんブログ村日本全国ランキングフェイスブック友達に～電話番号を教えてもらい～～ハレて来店！！！苦節一ヶ月半！大した事ない苦労着席！！！コノ字カウンターチックな店～～長年営業されてましたが～最近、八王子駅近くに移転してきたらしい～お通しは～漬物と卯の花～～さて～～まずは～～メニューをチェック～～串焼き屋さんなのです～～～一品料理も充実～～ピザや～～アヒージョまである～～本日のおすすめは～季節の野菜～魚～中心～～嬉しい～・・・・で、ケースには～～串焼きネタが・・・↑美味そう～～そそる～～全部食いたい～とりあえず～～赤霧島のボトルを入れ～～...念願の～～「串焼きBEANS（ビーンズ）」に～初～

2022/09/03 05:15

上望陀で～～家呑み～～

希少な酒～～上望陀をネットで見つけ～～即買い！！この後・・・再チャレンジしましたが・・・二度と買えなかった！！しかしながら～一升瓶2本と～四合瓶2本ゲットできました～にほんブログ村日本全国ランキングその上望陀で～～家呑み～～菊水もあるで～～～～↑イカ刺しを～～カツオの酒盗で～～クリームチーズを～～鰹の酒盗で～～草もかけといた！！〆サバも～スタンバイ！普通の醤油と～～日本一甘い鹿児島の醤油～「専醤」を用意し～カツオのたたき～～～醤油に留まらず～～鰹を鰹の酒盗で喰らう～～あんた好きね！酒盗日本酒が～～ノンストップ！イワシやら～～ホタルイカの乾き物も用意～～日本酒が止まらない～今日この頃！いつもやろ本日のデザートたち↑レトロプリン～～～ネーミングにやられた！かじるバターアイス↑・・・・ネーミングにやられた焼きい...上望陀で～～家呑み～～

2022/09/02 06:03

二度目の松本ひとり旅 完結 そばきり「みよ田」で～とうじそば！

クラフトビールを～～飲み倒した～昨夜！にほんブログ村日本全国ランキングオールド・ロックにて～～翌日！並んでます。昼前なら・・・・と、思って来てみたら～すでに行列！あまかった～～そばきり「みよ田」本店です～30分ほど待ち～入店！メニュー物色ちゅぅう～～～～プランも多く迷う～～お任せコースにしといた！2200円は安い～～まずは～～馬刺しがきて～～葉わさび漬け～酒がすすむ～全体的にこんな感じ～～失敗だったのが・・・・・・蕎麦が早くもセットオン！！ゆっくり呑ませてください！ビールでやってます。初日にも食った塩イカ胡瓜～～～松本の郷土料理らしい～ビールお替り！！焼き味噌も付いてる～～・・・・で、早くもセットされてしまった「とうじそば」とは↑らしい～～自己分析求む！しかし～～安いな～～スペシャルプランだな～頼んだのは...二度目の松本ひとり旅完結そばきり「みよ田」で～とうじそば！

2022/09/01 05:42