中華の名店：スーツァンレストラン陳のシェフ・菰田欣也さんのやせメシレシピです。 菰田さんのやせメシポイントは・・・ 其の壱 9品目を入れることでバランス良く 1.肉 2.さかな 3.貝 4.海草 5.豆類 6.卵 7.乳製品 8.野菜 9.油脂 其の弐 食材は大きく切り 火を通しすぎない 其の参 薄めの味付けでご飯の食べ過ぎを防ぐ 3食のうち、昼食だけ上記のルールを守っ…
ミシュランが認めた日本料理の巨匠：村田明彦さんに、サンマの塩焼きに合う大根おろしレシピを教えていただきました。 店主：村田明彦さん 「大根おろしにトマトを加えます。サンマの脂には酸味が合うと思います。脂を旨みに変えます。」 【材料】（作りやすい分量）
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