緑家のリースリング日記

ダイデスハイムとフォルスト

ドクター・ビュルクリン・ヴォルフ醸造所の2022年産オルツヴァイン（村名）、ダイデスハイムとフォルスト。前年産とはまったく違う珍しい2本が手に入ったので、ここ…

2024/03/30 23:59

3ヶ月ぶりのピノ・ブラン

ちょっと事情があって、独りでのんびりと晩酌。野菜を切って、レトルトの合わせ調味料を使って回鍋肉を作り、冷凍の餃子を焼いて．．．相棒はマキシミン・グリュンハウス…

2024/03/24 23:59

飲み易くて美味しいのが何より

春分の日にワイン庫の棚卸しをした後、慌ただしく晩酌に開けた1本。ロバート・ヴァイルの2022年産リースリング・カビネット・トロッケン。特級畑グレーフェンベルク…

2024/03/20 23:59

らしさ全開、ヘレンベルク

アプツベルクとヘレンベルクの2022年産GG、どちらか確認せずに1本引っ張り出して来てのブラインド。比較して飲めないぶん、感覚を研ぎ澄ませてあれこれ思考を巡ら…

2024/03/19 23:59

5年弱ではちと早かった

淡路島の市場で新鮮なオコゼの刺身、極早生品種の新玉葱、朝採れアスパラなんてのをゲットして来たので今夜はそんな淡路島な食卓。ん～、リースリングよりジルヴァーナー…

2024/03/17 23:59

今回は何と言ってもメバルだな

春と秋、最近は年2回の淡路島詣で。片道2時間強もかかる割には他にどこへ寄る訳でもなし．．．温泉に浸かって食べて寝て戻って来るだけだが遠征するだけの価値は充分過…

2024/03/16 23:59

懐かしさ満載

今夜はシュロス・リーザーの2022年産リーザー・リースリング・トロッケン「ヘルデンシュテュック」。葡萄は醸造所の看板畑、ニーダーベルク・ヘルデンから収穫された…

2024/03/14 23:59

黄土のシュペートブルグンダー

今日は大学時代の友人夫婦と、奈良の星付きイタリアンでランチ。美味いものを食べながら、真っ昼間からアレやコレやとペアリングのワイン（主にイタリア）を色々愉しんだ…

2024/03/10 23:59

レープホルツのロゼ2022

今夜はエコノミーラート・レープホルツ醸造所の2022年産シュペートブルグンダー・ロゼ・トロッケン。貝殻石灰土壌の畑でビオディナミ農法により収穫された葡萄を、除…

2024/03/09 23:59

没個性的なのが玉に瑕

改めて周りを見渡せば、あらゆる業界で日々デジタル化が進みつつある事を実感するがこと自分の稼業はとなると保守的で、デジタル化が馴染まない面があるとは言えまだまだ…

2024/03/05 23:59

いつもの味筋

焼き餃子に合わせて半辛口を．．．ヴァインホーフ・ヘレンベルクの2022年産ロッホ・リースリング。このグーツヴァインには、オックフェナー・ボックシュタインやカン…

2024/03/02 23:59