フルーツのロールケーキ

もう いつ作ったかわからなくなってます(^-^;たかこさんのロールケーキがうまく作れるよう30センチの天板を買ったのです。それもだいぶ前(苦笑)確かに半分にカットしてからの方が巻きやすい!

コロコロを

昨日 焼いたコロコロクッキーを保存瓶にいれて自分でペイントした階段において写真を撮って満足する私・・・・笑

カレーにはナン!!!!

キャンプでは ナンミックスを使ったので本日は手作りナン!!!!!ナンのレシピはこちら。 いつものカレーに！簡単ナン by こえたまこHBのピザ生地作りに設定をあわせ 材料を投入してお任せした。もっちもっちで美味しいのなんのって(^○^)今回

ころころクッキー

ものすごく久しぶりの更新です。久しぶりのUPは たかこさんのレシピで小さな焼き菓子です♪プレーンタイプと紅茶の葉いりを作りました。アーモンドパウダーたっぷりで サクサクほろほろクッキーです^^ちなみに上の画像のオーブンシートはくり返し何度も

酵母エキスのリフレッシュ

酵母エキス。元気がなさそうなので リフレッシュ。酵母液:水:ハチミツ＝1:1:0.2〜0.4参考サイト お気楽天然酵母パン::追記::すこし室温においておくと ちゃんとブクブク気泡が発生してきましたぁ〜生きてて良かった^^

初・天然酵母パン 1号

私が初めて作ったレーズンの天然酵母。それで作った天然酵母パン。失敗したのか成功したのか よくわからないれど明らかにドライイーストのパンとはち・が・う。周りの歯ごたえともっちりとした弾力感と甘み。噛めば噛むほど味があるって感じです。お腹いたく

ひとりごと・・

いやいや・・本日のパンたちは みんなやっちゃってくれてます。3回分のパン材料がノックアウトしそうですよ。。てかっ 暑すぎ・・?こんな時はパンなどは焼かずゼリーとかプリンとか そういうものを作った方がいいんじゃないかなぁと思ったわけです。自分

HBそしてフープロ

私は 自分でパンを捏ねて成功した試しがないのでHB(ホームベーカリー)のコネまでを利用して1次醗酵を待たずに取り出す事が多い。なんでこういう事をするかというと捏ねあがりの状態の生地種の大きさと1次醗酵終了時の生地種の大きさ、状態をしっかり確

簡単なベイクドチーズケーキ!

ほんと簡単でよく作るチーズケーキです。昨日は ごまパンと同時進行で作りました。 あっとゆーまに！ベイクドチーズケーキ♪ by とむまろヨーグルトでも生クリームでもどちらも美味しくできます。レモンの皮のすりおろしも入れなくても大丈夫^^レシピ

ごまのパン

私が最近作るパンは みかさんのパンが多いです。昨日作ったこれこれ、これですが ほんと美味しかったです！みかさんのサイト”パン工房「くーぷのひとりごと」”はこちら。レシピは本の中からネ^^強力粉200グラム分で2個できました。私とお子たち3人

パン種 完成?

今のパン種の状況であります。初回 全粒粉60g＋酵母液60gかけ継ぎ1 同上かけ継ぎ2 同上で・・・本来ならここで良いのですが1日おいて・・いや挫折しておりました(^-^;またさらにかけ継ぎ3 全粒粉30g＋酵母液30gやっぱり1対1だとゆ

チーズとココアのマフィンケーキ!

何も作らない日は無いんじゃないかというくらい何かかしら 作っている私です。お子達が家から出たり入ったりの夏休みの毎日。お菓子作り、パン作りが私のストレス解消になってますね。1キロあるクリームチーズを使い切るのも結構大変なものと気づきました(

バナナとくるみのパウンドケーキ。

たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピから。バナナが大雨の影響で買えなくて断念したのが こちら。バナナって買っておくとお子達が小腹が空いた時に やはり食べるので比較的 残らない・・・。食べられてしまう前に作りましたぁ〜^

酵母 4日目 夜→パン種つくり

悩んだ結果・・・早まってはいけないと思いつつ 何度かレーズンを指で潰して状態を確認。夜になると 結構レーズンはカスカス状態。ならばと思いレーズンを茶濾しで濾し 更にガーゼにとおしエキスを完成させてしまいました。ならば そのままパン種つくり!

ふかふかドーナツ

昨日のお子たちのおやつです。たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピから^^ドーナツ型で繰り抜けた真ん中は ミルクアイシングで。やっとドーナツ型を使って そこそこ満足な私ですが・・やっぱりオールドファッションみたいなのが

酵母 4日目 昼

鼻につくようなアルコール臭は今日はやわらかないい香り♪ まさにワイン風^^シュワシュワよくあがっていた泡も控えめになってきた気がします。今日あたり濾してしまおうか・・我慢しようか・・・悩み中。7/31 4日目の様子。

牛乳食パン(パネトーネマザー)

幸ママさんのパネトーネマザー粉末のレシピから明日の朝食用の牛乳食パンです♪写真を撮る前に 端っこカットして試食してしまったσ(^_^)アタシ何もつけずに 焼きたてはやっぱり美味しいです!なんと・・今日はこんな事をやってしまいました。前回 パ

チーズとくるみのバターケーキ。

明日の朝分、牛乳食パンと同時進行で作ったおやつ用のパウンドケーキ!たかこさんのレシピでチーズとくるみのバターケーキ♪バター使用分の一部がショートニングに変えてあります。口当たりが良くなるとありますが少しヘルシーにもなるのかな?ならないか(^

酵母 3日目 朝

瓶を見ると 下から上へシュワシュワ泡が持ち上がってきている。そして蓋をあけると プシュッと元気な音がするようになる。レーズンたちも みんな浮き上がりアルコール臭もきつくなってきた気がします。レーズンがあがる＝ガスが発生している証拠たぶん室温

酵母 2日目の夜

酵母の置いてある場所を通るたび(毎回ではありませんが・・)蓋をあけて 空気に触れさせながら瓶を振ってあげていました。水も足していたので水量も多少増えています。1日外出してしまったこの日。外から主人に電話して「レーズン、水面から顔出してる?出

イギリスパン!

更に本を購入しました^^::本の紹介::みかさんのイギリスパンのレシピをみてもう 早速作りたくなって ウズウズ〜^^パン生地を二次醗酵させている時に買い物に出かけ、、40分以内に帰宅しよう!と決めていたが20分オーバー。。食パン1斤型から1

酵母6時間後

水面にレーズンが顔を出してきました。隠れるようにお水を足しました。さてさて どうなることやら・・・。

いよいよ、酵母育て。

オイルコーティングのされていないレーズン100gと150ccのお水でスタートしました。どうなることやら〜(^-^;7/28 昼 開始

パイブレンダー

これが無くても なんとでもなりそうな気がしますが・・あればやっぱり便利だろうと買ってみました。お菓子作りの用途よりも先にじゃがいもや茹で卵を潰して使うような気がします。

ハスカップのコンフィチュール(ジャム)

お友達から送って頂いたハスカップ!http://wasabi-photo.jugem.jp/?eid=32辻口博啓さんの

ブルーベリーのフラン♪

たかこさんのレシピで またまたフランソースのタルトです♪これは ほんと家族に大好評のタルトです。前回はハスカップで作りました。今回はマフィンの時に使う冷凍の大粒、ブルーベリー。それが残っているのでこちらで^^ほんと美味しいです♪

ライ麦のブラウニー

桑原奈津子さんの本

ライ麦パン

土器典美さんのレシピで焼いたライ麦パンです。薄く切って 食べて食べて・・・とまらないです。とっても味のあるパンが焼けました。何度も焼いてみたくなるパンです。すでに絶版のこの本、さすが図書館!

ミルクフレンチをカスタードで♪

失敗をくり返し ここ最近の私はパンの事ばかり。パネトーネマザーや天然酵母の事は少しおいておき、、、ドライイーストを使ってでも HBを使っても十分に工程とパン生地の状態を把握しなきゃ!と思うようになりました。いやいや昨日は図書館で たくさんパ

また手作りハム!

いや〜今回のは最高ですわっ前回の鶏胸肉では 美味しいけれどバジルとにんにくをふんだんに使いすぎてしまい?クセの強いものになった。今回はシンプルに塩、砂糖、ブラックペッパー、そしてハーブはローズマリー。今回はちゃんと4日間くらい冷蔵庫で寝かせ