食用花で映える！

カフェのスイーツもインスタ映えを意識したものが多いですが、やっぱり見た目がいいと楽しいもの。 普段のヨーグルドにお花を載せただけで、 オシャレに見えてしまう簡単技😄 ちなみに写真のヨーグルドにはパイ

豆乳から作ろう！ 〜スコーン2種

私のお菓子教室は お菓子にとどまらない。 ということで、サブメニューも楽しんでね！ 今月は豆乳から作り、 スコーンに使ってます。 豆乳も、おからも持ち帰りです。 スコーンは紅茶とクランベリー 抹茶とホワ

苺のロールケーキ

ホームパーティーに行くとなると、 必ずデザート担当がまわってきます。 季節柄、苺のロールケーキにしました。 生地は メレンゲ生地使用。 共立てより楽だし、キメは細かくしっとりなのでオススメ ロールケ

ある日の試食

ある日の教室のティータイムです☕️ ブルーベリー入りチーズケーキバー ブラックタピオカのカフェオレ 苺のムース フルーツと共に😉

クマさん、アーモンドを抱っこする

久しぶりに次女登場。 バレンタインに私の物を使っています。 クマがアーモンドを抱っこして、なんとも可愛い❤️ もう成人したから、このカテゴリーにするのはおかしいけれど、子供が喜ぶお菓子かな 11月2日発

ウ・ア・ラ・ネージュを作るとき

今月のメニューのおもしろいお菓子 ウ・ア・ラ・ネージュとは淡雪の卵という意味ですが、 作るのに、メレンゲを茹でるという作業をします。 温度管理がコツです。 確かに卵白だから固まるけど、 メレンゲに

今年は餅作り

ホームベーカリーに餅機能がついてるものの、すっかり使うのを忘れてました。 敢えて餅を買わないようにして、今年は試しました。 意外と簡単。 つくところは蓋を開けてみてました。 米を洗ってから、2時間かから

ドライフルーツいっぱい、クグロフ

今月のカフェは、12月ということもあり クグロフ型で決まり。 ドライフルーツいっぱいいれました。 今カットできないのが残念じゃ 【1300円OFFクーポン 12/1 12/2 12/3 19:00〜1:59】 ブラックフィギュア

ゆず饅頭～セイロの出番

寒くなってきたので、蒸し菓子を作る気がわいてきました。 セイロを使いだしてから、お饅頭を作るのって好き 以前おぼえた柚子饅頭です。 特徴は皮に入れたザラメで まだらに皮の質感を出しているところ も

たっぷり紅茶と洋梨のケーキ

今月のカフェには、紅茶をきかしたスポンジにムース の中に洋梨を入れ込んだケーキです。 天板サイズでドーンと大きく！ 大きな箱を逆さにして使いました。 運ぶのにもっといい入れ物ないかなぁ こ、こ

いきなり団子

ケーキは食べきれないけど、何かおやつに作ろうかなと思って いきなり団子 何でいきなりってって言うのかと思ったら、 客がいきなり来てもすぐ作れるからだそうで。 生地を作って寝かしてる間に、さつまい

すあま 何だけど

クックパッドを開いたら、素敵なつくれぽが届いていたので紹介してしまいます。 すあま が うさぎ に変身するなんて😘 https://cookpad.com/recipe/351694/tsukurepos

スフレオムレット

今日の教室メニューのスフレオムセット（参加者作） いろんなフルーツで楽しめますが、 バナナの存在感で立派な大きさになり、拍手👏 こういうのがお菓子を引き立ててくれる 私の台所 セロハンシート

紫芋の変色どめ

紫芋は合わせるものにより、不気味な青緑に変色します。 これを以前の失敗から学んで、紫芋パウダーを使う際の変色どめを試みました。 原因はアルカリ性である卵と合わせたこと。 つまり、そうでないものと合わせ

ベニエ

ベニエを作りました。 揚げたての。なんて軽〜いふわふあドーナツなことよ❗️ バナナやブルーベリーも入れたのもグットでした。 時間がたって固くなったのは、軽くトースターで温めるといい感じ。 秋のメ

チョコプリンケーキ

チョコは時々食べないとどうも疲労回復ができないようで… プリンケーキをチョコ版で作りました。 アルミ型で作ったら、ひだの模様付き😉 濃厚さはちょうどよいけれど、チョコの比重が重いのか やや落ち