♪Happy Delicious Bakery♪

2022年もありがとうございました。

今年があと数時間で終わろうとしているなんて信じられない。 毎年同じこと言ってるぅ～～！ 私にとっては身内の不幸があっていい年とは言えなかったけど それ以外そこそこに過ごせたのではないかな。

2022/12/31 14:37

やわ肌食パン

これは昨日のロールパンと一緒に持って行ったギリギリ焼き上がった食パン。 私の大好きなやわ肌食パンです🍞 ちょっと加水が多めで、こねる時ベタつくんだけど、それを乗り越えたらやわ肌꒰ˊૢᵕˋૢෆ꒱ お義父

2022/12/30 22:10

クルクルロールパン♪

今日は3週に1度のお義父さんのわんこのトリミングの日。 毎回差し入れのパンを持っていくのだけど、 今回もロールパン（笑） ほら、このパン難しいから練習しようと思って。 一時は6分割にして

2022/12/29 19:10

プレミアム生食パンミックスでクロワッサン

先日実家に早めの帰省をする前にめちゃめちゃ毎日焼きまくったクロワッサン。 通常はリスドオルで作るクロワッサンだけど cottaさんのミックス粉でクロワッサン。 きっとこのお題がなければミックス

2022/12/27 10:12

昨日のクリスマス♪

昨日でクリスマスは終わってしまったけど、記録として投稿。 まずはこちらはお友達のmegちゃんのクリスマスケーキです。 こんな時期なのすごくサイズ感がいいあまおうが売っていたので3パック即買い！

2022/12/26 17:20

ロールパンは奥深い♪

珍しく連日更新！ 最近クロワッサンとロールパンばかり焼いていました。 これは練習用に焼いたロールパンなんだけど、本番よりも上手くできて残念なやつ。 本番はしずく型を締めすぎて発酵

2022/12/20 07:53

学びの多い学校

こないだの土曜日に今年最後の製パンの学校が終わりました。 最後のパンは揚げパンシリーズと同じ生地を使ったオニオンベーコンブレッド。 揚げ物三昧で帰ったらほのかにオイルの香りw 私が今まで疑

2022/12/19 21:24

コードレスなシーラー

レモンクッキー🍋作りました😊 以前も作ったけど、改良して登場꒰ˊૢᵕˋૢෆ꒱ 前のよりも輪切の模様くっきりに(๑˃͈꒵˂͈๑) 可愛いクッキーができたら、ラッピングしてプレゼント🎁 そんな時にガス

2022/12/17 18:41

クリームチーズの量が減る悲しみ

こんな時間にこんばんは＾＾ 最近焼いたチーズケーキ。 これについて今悩んでます💦 なぜかって？これ大昔の私のお気に入りのレシピなんだけど、 昔はスーパーで250g入りのクリチが売ってたん

2022/12/14 22:21

製パン学校で作ってきたパン♪

昨日学校で作ってきたパン。 ハニーブレッド（食パン）、はちみつレーズンパン 白パン、サツマイモパンの4種を習ってきました。 夕方かえってくるので、写真撮れず、今朝撮影しました。 だからちょ

2022/12/11 18:19

ダブルソフト♪

​ 昨日のふんわりミルクパンと同時に作っていた『ダブルソフト』 今回めっちゃきれいに焼けたのに、出発予定時刻ぴったりに焼きあがってしまって 強行突破で熱々を焼いてカットしました お義父さ

2022/12/10 21:48

ふんわりみるくブレッド＆セルクル問題

昨日焼いた『ふんわりみるくブレッド』 生クリームと牛乳が入ったミルキーな生地で、低めの温度で焼くやわふわパンです。 もともとはこれはセルクルを使って焼いていたんです。 ↓ ​ 90×高25mm 丸セ

2022/12/09 10:43

ふんわり黒糖ブレッド

ここ最近よく焼いているのがこの黒糖をたっぷり使った黒糖パン。 凝った成形で遊んでいたけど、やっぱり丸パンが一番ふわふわなんじゃない？ 成形で伸ばして～とかするよりも生地への負担が少ない方がふわ

2022/12/07 10:37

クリスマス2022！

ハロウィンが終わったと思ったら、もうクリスマスですよ～♪ 1年はあっという間ですね～。 そうだ、今年は早めにクリスマスツリーを出そう！って思ってたんだった。＾＾； 今年のクリスマスケーキは何

2022/12/06 19:05

マスカルポーネのレモンチーズケーキ

cottaさんのお仕事でサンモレ フレッシュマスカルポーネを使った 「マスカルポーネのレモンチーズケーキ」のレシピ開発をさせていただきました꒰ˊૢᵕˋૢෆ꒱これ本当に美味しいのでおすすめ♪  昔から(ღゝε ◕ั ღ)

2022/12/06 18:41

もちもちポテトブレッド

もちもちポテトブレッドのリベンジ！ 前回加水を多めにしすぎて成形困難になってしまったので ちゃんと自分のレベルにあった加水で。 ジャガイモ（男爵）と炒めたみじん切りベーコンが入ったパンで

2022/12/05 15:55

コッタベーカリーの新作はモンキーブレッド

毎月月末のおなじみのcottaさんのコッタベーカリーのミックス粉を使ったレシピです。꒰ˊૢᵕˋૢෆ꒱ ​​今回は​​​​モンキーブレッド​​​​。 ​ブラウンシュガーとバターとラム酒を効かせたソースに絡めて2次

2022/12/04 11:17

出来立てサイコー！ハムエッグパン

​ちょっと前に焼いた『ハムエッグパン』 納品間近で忙しい土曜日に焼いておけば、誰でもお昼ごパンになるように仕込みました ​​ハムチーズパン​​はかつてレシピにしたことがあるけど、 チーズの代わ

2022/12/03 17:46