これは、砂糖講座での食べ比べの様子です。リアル講座ならではの食べ比べ。 今回のテーマは「砂糖」だったので、いろんな「甘味」の試食をしていただきました。 …
2024年5月
これは、砂糖講座での食べ比べの様子です。リアル講座ならではの食べ比べ。 今回のテーマは「砂糖」だったので、いろんな「甘味」の試食をしていただきました。 …
作ろう！楽しもう♪の調味料講座全5回最終回でした。 よく使うひしおを最終回で作りました。 米麹、麦麹、豆麹をあわせて醤油につけます。 そしてランチはひしお…
本草薬膳学院 名古屋教室 第4回 秋の薬膳です。 秋の薬膳って毎回思うのですが 丸鶏使います。そして、煮込んだ丸鶏をバキバキさばくんですよ でもね…毎回ちゃ…
梅漬けと梅雨から夏への養生薬膳 「梅雨」には「梅」という字が入っているのですが、青梅の実が取れる6月～7月に雨が多いことから「梅雨」と呼びます。「梅はその日…
春のメンタルケア みなさんはGWあけすっきりスタートできましたか？ テレビで春ンメンタルケアの話をしていました。 学校を休む子だけではなく、GW明けに仕…
昨日は、名東区まつりでの、すぎやマルシェに参加していました。 いつも朝活薬膳粥モーニングを開催しているシーダヒルズさんで、体質診断をしてあなたに合ったトッピ…
献立方程式は、春キャベツ×蒸す×味噌、豆板醤【ポイント】加熱したキャベツに、ピリ辛みそ味のひき肉をのせる…で、ございます。ごま油や、練りごまをつけるとより坦々…
本邦薬膳学院 名古屋教室第3回 夏の薬膳 緑豆ごはん 体の中の熱をとりさり、気を補う。夏バテ予防に活躍する緑豆ごはん ゴーヤの肉詰め 熱を取り去り身体を潤し…
先日テレビでこんなこと言っていました。 秋田県民は学力水準が高い 「学校の勉強ができること」にフォーカスしていましたが、その高い水準を作るのはど…
GW中は実家にいました。先日のインスタライブでテーマを募集したら「食べることの出来る雑草の話が聞きたい」と言われました。タンポポをどうやって食べる？みたいな…
実家に咲いていたクレマチス今年の一番最初に咲いた花。 さて…GWが終わり、仕事や学校はスタートしましたか？ テレビではGW明けに学校にいけない子どもたちと…
GW 中暑かったですね。インスタライブでは昔のうちの子の話をしました。 これkらの季節は、ジクジクタイプのアトピーの人は辛いきせつになりますよね気温が高くなっ…
今回お話しする調味料の中でいちばん、作りやすいものではないでしょうか？ 特に白みそは、熟成期間も短くあー作ったぞという感覚が出やすいものではないかと思います…
昨年の夏にはまった蒸し茄子料理 サーティーワン茄子でも 揚げる料理より蒸す料理のほうが多かったです。 さておき、写真の茄子にかかっているメインの調味料は醤油 …
私…大好きです。お豆のサラダ。塩と酢とオリーブオイルのみです。 味付けがシンプルだと その調味料の味はダイレクトに出来上がりを左右します。 身体のことを考え…
スイカのソルティドック やはり、塩の美味しさが必要かと思った次第です。塩って、奥が深いです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 調味料のについてのワークショップ開催しま…
第一回目は、さしすせその『さ』✓白いお砂糖はどうして悪者扱いされているの？✓茶色いお砂糖ならいいの？✓甜菜糖、メープルシロップ、甘酒だったらいいの？✓果物…
美味しく家族のよろこぶ料理が作りたい！ って思って悩み続けている人へ送るWS調味料のについてのワークショップ開催します。 （全5回） 私の持論としては……
2024年5月
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作ろう！楽しもう♪の調味料講座全5回最終回でした。 よく使うひしおを最終回で作りました。 米麹、麦麹、豆麹をあわせて醤油につけます。 そしてランチはひしお…
本草薬膳学院 名古屋教室 第4回 秋の薬膳です。 秋の薬膳って毎回思うのですが 丸鶏使います。そして、煮込んだ丸鶏をバキバキさばくんですよ でもね…毎回ちゃ…
梅漬けと梅雨から夏への養生薬膳 「梅雨」には「梅」という字が入っているのですが、青梅の実が取れる6月～7月に雨が多いことから「梅雨」と呼びます。「梅はその日…
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GW中は実家にいました。先日のインスタライブでテーマを募集したら「食べることの出来る雑草の話が聞きたい」と言われました。タンポポをどうやって食べる？みたいな…
実家に咲いていたクレマチス今年の一番最初に咲いた花。 さて…GWが終わり、仕事や学校はスタートしましたか？ テレビではGW明けに学校にいけない子どもたちと…
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昨年の夏にはまった蒸し茄子料理 サーティーワン茄子でも 揚げる料理より蒸す料理のほうが多かったです。 さておき、写真の茄子にかかっているメインの調味料は醤油 …
私…大好きです。お豆のサラダ。塩と酢とオリーブオイルのみです。 味付けがシンプルだと その調味料の味はダイレクトに出来上がりを左右します。 身体のことを考え…
スイカのソルティドック やはり、塩の美味しさが必要かと思った次第です。塩って、奥が深いです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 調味料のについてのワークショップ開催しま…
第一回目は、さしすせその『さ』✓白いお砂糖はどうして悪者扱いされているの？✓茶色いお砂糖ならいいの？✓甜菜糖、メープルシロップ、甘酒だったらいいの？✓果物…
美味しく家族のよろこぶ料理が作りたい！ って思って悩み続けている人へ送るWS調味料のについてのワークショップ開催します。 （全5回） 私の持論としては……
献立方程式は、春キャベツ×茹でる×醤油、にんにく、おかか【ポイント】和風ペペロンチーノということで、にんにく、それから豆板醤が入っています。お子様が食べる場…
本草薬膳学院 名古屋教室 第2回 梅雨の薬膳です。 じめじめ 重だるいそんな症状がつづくとしんどいですよね ハト麦粉を使ったソースで… とうもろこしのス…
なんでも「大丈夫」っていえばいいというそんな話ではないのですが そんな話です。 どっちやねん 💦 昔の私は、根拠のない「大丈夫」っていう人が大嫌いでした。…
昨日はお客様のおうちに行って ごはんのつくりおき。 上は買ってきた食材 下は作ったもの こちらのお客様は ご自身やお父様の体調から こんなもの（食材）を使…
お客さまに教えていただきチーズの専門店に行ってきました。 名古屋チーズ工房HAKU Login • InstagramWelcome back to Ins…
本草薬膳学院名古屋教室5期、第5回テーマは冬の薬膳でした。毎回午前の北林先生の話が面白く、わかりやすい。下ごしらえをやめて、話をずっと聞いたい。え？そんなに何…
梅雨に入り本当に紫陽花もきれいに咲いています。 さてさて、3月後半に出戻ってきた娘 ひとり暮らしを散々謳歌したからなのか？もう、自分のためにごはんを作るのが…
母たちと一緒に浅草に行ってきました。 本来の目的は、合羽橋の中で器を見つけること もうかれこれ器探しが始まって何年？って感じです。 でも…使いやすさや見栄え…
1つの食材で毎日違うメニュー展開。サーティワンシリーズ。新しいのテーマはヤングコーン🌽サーティワンヤングコーンです。献立方程式は、ヤングコーン×焼く×塩【ポ…
これで何回目かな… 今回は、伊勢まで行って参拝ツアーでした。 今回は、私は前泊したため内宮に行ったけれどほかのメンバーは、摂社末社に… スタートは宇治山田…
話が前後しますが、 伊勢に参拝ツアー出かけてきました。 その前の晩、私だけ前泊し、お友達とご飯に行きました。 連れて行っていただいたのは、すし処あつむらさ…
調味料を作ろう！楽しもう♪WS3回目は、「豆板醤」豆板醤の材料ってご存知ですか？色々なものが出回っていますが、私の中の定義は、そら豆、米麹、塩、唐辛子です。…
調味料を作ろう！楽しもう♪WS は、毎回2部構成です。 1部で仕込んで、2部で味わう2部構成 今回も11cafeのオーナー杉山さんが腕を振るってくださいまし…
調味料を作ろう！楽しもう♪ WS 第2回目 ひしおを作ろう！楽しもう♪ を開催しました。 ご参加くださいました皆様ありがとうございました。 そもそも、ひしお…
献立方程式は、しいたけ×焼く×塩、醤油、にんにく、ブラックペッパー【覚書】珍しく、手間がかかっています。か、結構いけます😁1. にんにくをフードプロセッサー…
あ友達に誘われてイベント開催の居酒屋に行ってきました。スポットで、2ヶ月に1回、開催されるそうです。面白いのが、お酒も、おつまみもオール400円開店時に？すで…
本草薬膳学院名古屋教室第4回 秋の薬膳です。秋といえば、どんなイメージ？ってところから始まりました。過ごしやすくなるどんどん涼しくなる乾燥する物悲しい活動し…
三重の多度大社に行きました。 白馬伝説があると言われる神社です。 いつも行くと、お馬さんに人参をあげてじいちゃんと一緒に上まであがります。 途中歩くのが嫌…
昨日のわいわい倶楽部の活動報告の続きです。 今回は、サーティワンシリーズのテーマがヤングコーンなので、それも一緒にやってみました。 こちらは、ひげ根を使っ…
前回から、あらかじめ決めたお料理に、それぞれがこれを合わせて飲みたいワインを持ち寄る形になりました。 そこで集まったワインがこちら 今回の全部の料理がこちら …
わいわい倶楽部のお料理たち 詳細はまた…ってことで今回はSDGsについて気になったことを… SDGsとは？なんてどこにでも書いてあるのでネット上で探していた…
（写真は素材屋さんから） 孫…初めての熱です。（たぶん） 私からすると…え？2歳にして初めての熱？とか思うのですが なんでもそうだけど… 初めてのことはハ…
