夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

夏野菜カレー

今回は我が家の夏の定番、「夏野菜カレー」です。「夏野菜」といっても今はほとんどの野菜が年中手に入るので、夏にだけ出回る野菜を使ってということではなくて、イメージ的に「夏っぽい野菜」を入れたカレーということです。今回入れた野菜は、玉ネギ、人参、ジャガイモ

2024/08/16 05:47

豚肉と野菜の冷しゃぶ

今回は、夏向きの料理ということで「豚肉と野菜の冷しゃぶ」です。この日用意した材料は、超薄切りの豚ロース肉、モヤシ、細切りのレタスと皮を剥いて縦に四つ切りにした茄子。モヤシとレタスをサッと茹でてザルでよく水気を切って、レンジでチンした茄子と一緒に皿に敷き

2024/08/09 05:53

卵なしと卵ありの親子煮

鶏肉、ネギ、玉ネギ、車麩、シイタケと三ツ葉で親子煮を作ったつもりで食卓に運んだところで、溶き卵を入れ忘れていたことにハタと気がついた。まあ仕方がないのでこの日はそのまま「卵なしの親子煮」を食べました。卵以外の材料は入っていて、めんつゆと砂糖、醤油、日

2024/08/02 06:00