2 人で一緒に☆ Happy Birthday

ちっちが生まれたのは予定日よりも10日ほど早い6日の午後1時32分でした。日本ではちょうど7日の朝。12月7日は義母のお誕生日なので、『生まれたよぉ～』と連絡した時には『一緒の日ね☆』と喜びも一層大きかったのを思い出します。隣り合わせのお誕生日になった義母がちょうど良い時期に遊びに来て下さったので、7日の金曜日は義兄のところも一緒に家族皆でお祝いをしました☆午前中に買い出しに行き、午後から張り切りましたものの準備が間に合わず、皆さんが揃った後も慌ただしく動いていたので写真もこれ一枚限り。。。ちっち用に作ったお料理のプレートも撮ることができなくて残念。写真はありませんが、大人のメニューは、、、＠トマトのコンポート＠焼きサーモンのマリネ＠ズッキーニとマッシュルームのマリネ＠生春巻き＠海老とコーンのスープ＠スペアリブ...2人で一緒に☆HappyBirthday

お祝いに☆ホリデークッキー

6日の木曜日はちっちの2回目のお誕生日。ちょうど保育園に行く日だったので、クッキーを作って持っていくことにしました。保育園や幼稚園に親がケーキなどを持っていって、クラスメートと一緒にお祝いすること多いんですね。友達の様子や話を伺っていると、お店で売られてるフロスティンたっぷりのカップケーキが手頃で子供達も食べやすいから、、、と言うんだけど、、、日本では食べ物としてあり得ない色だったり、すごく甘いです。やっぱり手作りが1番！ということで、小さなbakingcupを使ってバターケーキを焼くことにしました。が、、、、、、先生はケーキよりもクッキーの方が嬉しいわ～・・・というので、クリスマス用の小さな型を使ってクッキーを焼くことに。確かに！これだと、上手くフォークを使えない子でも手づかみで簡単に食べれますよね☆型抜きし...お祝いに☆ホリデークッキー

ホタテの胡麻味噌チーズ焼き

『ステ～キな長芋☆きのこ味噌ソースがけ』で使った味噌ソースがとても気に入ったので、少しアレンジしてホタテと合わせてみました。胡麻とチーズを足して、風味とコクをプラス☆こちらもなかなか行けました～！ご参考までに、ソースの配合です。。。＠味噌、酒、みりん、はちみつ、胡麻、粉チーズ各大さじ1＠しょう油少々ホタテ（大きいもの6個）は軽く小麦粉をまぶしてバターでソテーした後、ソースの材料を全て加えて煮詰め絡めました。甘辛のソースがホタテと良く合っていて、夫はこちらのソースも気に入ってくれました！ホタテの代わりに海老でもいいかもぉ～。もちろん、お野菜でも！味噌とチーズって本当に相性良いですよね☆それにしても、立派なホタテでしょ？こんな肉厚の貝柱なんて、日本じゃそうそう見かけないので最後にしっかり堪能しとかなきゃっ！と思い立...ホタテの胡麻味噌チーズ焼き

海老とコーンのスープ

海老とコーンの組み合わせなんて意外な感じがしますが、実はこれがすっごく合うんです。初めて頂いたのは、CAのLagunaBeachにある高級ホテルでのランチ。伊勢エビとコーンのスープは新しい出会いの味で、終始感動されっぱなしでした。スープでこれだけ印象に残るものは初めてで、その後もいつか作ってみたいなぁ・・・と常々思っていたのですが、今頃になって更に作りたい衝動が抑えられなくなって、試してみました。伊勢エビの代わりに普通の海老を使ったのですが、それでもすごく満足の行く味に仕上がりました☆ご参考までに、作り方です。。。材料（2人分）＠海老5尾（大きめサイズです）＠コーン（粒）1カップ＠玉ねぎ1/2個＠小麦粉大さじ2＠チキンストック、牛乳各1カップ＠白ワイン、生クリーム各1/2カップ＠塩・こしょう適量1）海老は背わた...海老とコーンのスープ

かに玉風卵焼き☆と、お知らせ。

マッシュルームの蟹身詰めを作ったときに蟹身が余っていたので、かに玉を作りました。見てお分かりのように、意識して卵にはしっかり火を入れていますので、かなり固めの仕上がりになっています。。。（汗）卵焼きみたい。。。日本人のファーマーの方が育てた地鶏の卵が気に入っていて、卵料理を作るときにはできるだけその卵を使うようにしています。ミネラルや栄養が多いためか、やはり全然違います。黄身がオレンジ色なんです～！焼き色がキレイだし、味が濃い～んです！『この卵だったら生でも大丈夫よっ』と周りの友達は言うのですが、どうも抵抗がありまして、、、、、単に気持ちの問題ですが未だに、ふんわり＆とろぉ～り☆と仕上げる勇気がありません。娘のことも心配しちゃうので、しっかりめに焼いています。見た目はカチカチ・・・ですが、お味はぐぅ～です（笑）...かに玉風卵焼き☆と、お知らせ。

ギフトバスケット

今夜もお友達ご家族と夕食会です。義兄の家族のWelcomePartyと私達のFarewellParty（お別れ会）を一緒にということなので、にぎやかになりそうです。お互いに子供達もいて大変だから外で食事を～というお話だったのに、急にご自宅へ招かれることになり、何をお持ちしようか悩みました。お料理がすぅ～ごくお上手な奥様なので、手作りの食べ物（お料理やケーキなど）は避けたいな、と。お花もありきたりなので、お菓子を詰め込んだバスケットを用意することにしました。最後はリボンで飾り付け。この時期はこういった華やかなバスケットがお店に沢山並びますよね。でも、中に何が入っているのか（興味があって楽しみだけど）分からないので、ご夫婦にもお子様達にも喜んでいただけるように、自分で選んでまとめてみました。包んだナイロンで見え難い...ギフトバスケット

フロランタン

夫がめずらしく『お菓子を作って！』と言ってきました。急遽、セミナーの当番がこの金曜日に変わったらしく、きっと最後の発表になるので、みんなのおやつにお菓子を作って、、、というお願いでした。いつも発表者がリフレッシュメントを用意するのがお約束になっています。何でも良いから～と言われても、今までに結構な種類を持たせているので、また同じになるのもどうかと・・・・あれこれ考えた末にフロランタンを作ってみることにしました。戸棚の中には使いかけのナッツがたくさん、、、クッキー生地にヌガーを流すだけで、見栄えも少し良いでしょ？何より、簡単＆お手軽・・・大好きです☆ご参考までに、作り方です。。。材料（20×25cmの天板1枚分）＊生地＠無塩バター120g（室温で柔らかく）＠グラニュー糖45g＠卵黄2個＠薄力粉180g＠アーモンド...フロランタン

サンタクロースとハート型のリースパン

パン生地でラウンド型のクリスマスリースを作りましたが、自宅用にハート型も作ってみました。これは5本で編みました。最後に形をハート型に揃えるだけですが、このハート型というのがキレイに形を整えるのがなかなか難しく、、、微妙に左右対称がズレています。。。飾り付けは編み目が良く見えるようにシンプルにしました。リボンを添えるとそちらに目が行くので、微妙な形のズレも何となく上手く隠せたような気がします。パンリースはシーズン中だけ、というのももったいない気がするので、こちらのハート型は年中飾っていたいなぁ～と思います。そして、おやつ用のパンに遊び心を添えて、サンタクロースを作ってみました。前に一度挑戦したのですが、とんでもない顔に焼き上がってしまったので実はリベンジです。。。今回もイメージとかけ離れたお顔のサンタさんになりま...サンタクロースとハート型のリースパン

濃厚トマトソースのハワイアン☆ミートボール

夫が食べたいというので、完熟パイナップルを1つ買ってきました。いつも食べきれないので、ひと口大に切って冷凍しておくのですが、きっとそのまま忘れさられて、最後は捨てちゃうことになりそうなので、すぐにお料理にも使うことに。ちょうど豚ひき肉があったので、一緒に煮込むことにしました。お肉はハンバーグの要領で、少し固めに仕上げてミートボールに。表面をこんがりと焼いたミートボールとスライスしたパイナップルを一緒に耐熱皿に並べて、トマトソースを掛けてオーブンで煮込みました。最後はチーズでトッピング。何だか、子供が喜ぶようなお料理になりました（笑）。トマトソースに赤ワインを多めに入れて、バルサミコ酢も加えたので、しっかりコクのある濃厚なソースに仕上がりました。甘味をプラスして酸味を和らげているので、とても食べやすいです。これ、...濃厚トマトソースのハワイアン☆ミートボール

ステ～キな長芋☆きのこ味噌ソースがけ

いつもブログを拝見させていただいているMadameKさんが創られていた長芋の和風ステーキがとても美味しそうで、長芋を購入したら私も作ってみたいと前々から思っていたお料理です。きのこのソースは少しアレンジして、味噌ベースにしてみました☆この味噌ダレがとても美味しくて美味しくて！かなり気に入っています！！ご参考までに、作り方です。。。材料（2人分）＠長芋8cmくらい＠しめじ1/2パック＠椎茸4枚＠酒大さじ2＠しょう油、みりん各小さじ1＊味噌大さじ1/2＊しょう油小さじ1＊みりん、はちみつ各大さじ1＠ごま油適量1）長芋は皮を剥き、2cm幅の輪切りにして、耐熱容器に入れ、酒（大さじ1）を回しかけ、電子レンジで2分ほど加熱します。その間、しめじは石づきをとってほぐし、椎茸は薄切りにしておきます。＊の調味料はボールに合わせ...ステ～キな長芋☆きのこ味噌ソースがけ