2018 上高地

3年ぶりに上高地に行ってきました。山岳リゾートとして知られる上高地は、標高1500mのところにあります。釜トンネルを抜けると、穂高連峰が雄大に見えてきます。お天気にも恵まれ、楽しい時間を過ごすことが出来ました。泊まったのは上高地帝国ホテル。今年は開業85年になるそうです。カフェグリンデルワルトでは17時からマントルピースの点灯式があり、間近で火が入るところを見ることが出来ました。薪の燃える香りがとてもいい感じです。夕食はダイニングルームでいただきました。メニュー・信濃雪鱒のベニエ山菜と信濃産蕎麦の実と共に・軽めに仕上げたブイヨンシトロネルと生姜風味野菜とフォワグラのキューブ・平目のローストと海藻のコンフィチュールウニと蕪のカラメリゼ・厳選国産牛フィレ肉のポワレ白アスパラガスと風穴貯蔵純米酒で仕上げたベアルネーズ...2018上高地