市川稔の米（マイ）情報

食を考えて欲しい

あたりまえがあたりまえでなくなることも食のことですスーパーマーケットに行けば食べものは買える飲食店に行けば食事出来る人間、一日3回普通に食べている大食いのテレビ番組もあるだけど、食の世界というのはかなりグローバルになっていて貿易があるから成り立っている卵にしても鶏の餌はほぼ輸入鶏肉、豚肉、牛肉、エサは輸入に頼っていますNHKで特集やっていた食の防衛線第一回主食コメ忍び寄る危機番組はちょいと作り込みというか経営の視点に欠けてる食べなくなったとはいえ、カロリーの20％はコメから大好きなラーメン、パスタ、うどんなどは小麦だが、国産小麦は需要の15％くらいその小麦も米の減反政策で米農家がかなり作っているその米農家がどんどん減っている弊社の取組先の米農家は例外的なところ多いいわゆる地域での担い手になっているしかし、...食を考えて欲しい

2023/11/30 05:35

パックごはん工場竣工式

友人の会社がかねてより計画していた今日に至るまで様々な難問がありましたくじけそうにもなりましたそれを乗り越えパックごはん工場が完成し、その竣工式が行われお招きを受けていたので出席してきましたお祝い事は午前中に行うのが習わし午前10時開式、12時までの予定4時過ぎ起床、自宅の最寄り駅午前5時24分に乗る東京駅から6時53分「ひたち1号」いわき行きに乗りいわき到着は9時18分そこからチャーターバスに乗り福島県楢葉町の工場到着は10時立派な工場が完成しました神事におよそ50分竣工式もおよそ50分工場内覧会およそ20分小生提案のおむすびを参加者に持たせ解散この工場は原発事故で毀損した地域経済を再興するための一環です地域の営農を支援、雇用を創り出し、経済活動を行う国からの多額の補助金で作ることが出来ましたいわき市の...パックごはん工場竣工式

2023/11/29 05:29

もうすぐ師走、月末特売

もうすぐ師走弊社では小売店舗2店舗あり、お米関係は毎月25日から月末まで特売しています写真は本店弊社、境川店で杵と臼で搗くお正月用「のしもち」予約も始まりましたこれ、すごく評判がよくもち米専門に生産するプロ農家もう二代目になりましたが、おひとりの生産者の特別栽培「でわのもち」という逸品を使っていますそして、のしもちですが、当日搗いたできたて、熱々のものをお渡しするようにしていますつきたてと云っても前日に搗いた餅というのが一般的です月末特売11月はお買い上げ3500円以上でお好きなキューブ米ひとつ差し上げていますふだん食べていないお米が食べられるからこれも喜ばれていますちまたでは、安いコメは売れるが白米5㎏で2千円以上はあまり売れないとも聞きますきゅうさんではそれよりかなり高いですが、おかげ様で売上も順調で...もうすぐ師走、月末特売

2023/11/28 05:34

重税感と日本の未来

遅すぎるというか首相がトリガー条項撤廃含めた見直しを与党政調に支持した国民民主党党首から国会の質疑で検討約束したからだ自民と国民「トリガー条項」凍結解除した場合の課題意見交換やり方へたガソリン価格高騰した時に元売りへの補助金でなく、消費者にみえるわかる形で減税すべきだった灯油、重油含まれないというなら、その分だけ元売りに補助金出せばよいそうすれば支持率低下問題も変わっただろう財務省、財務大臣はトリガー条項外したら1,5兆円必要になると説明おいおい、石油元売りに出した補助金はいったいいくらになった？とにかく、税金というものは払う側と徴収する側では意識が違うまた、税金をどう使うかということを仕事にしている議員、首長、そして政治重税感かなりありますね、日本消費税10％（食品など一部は8％）お金使えば税金払う所得...重税感と日本の未来

2023/11/27 05:17

アップルカープレー

知らないことあるもんだレクサスNXPHEVにしてもうすぐ2年になりますが出かける時、iPhone13でグーグルマップで所要時間確認しています渋滞とか加味して時間がほぼ正確だからですクルマのカーナビも渋滞情報など取り入れますがグーグルマップほど正確ではないある日突然というかiPhoneのアップルカープレーが接続された勝手につながるはずないが（笑）メルセデス乗っている友人がカーナビ使い物にならないのでスマホ連動させグーグルマップ使っていると聞いていたそれはいいねなどと話していた輸入車に多いと思っていた調べたら選べる車種は800以上。そうなんだレクサスでも対応車種ありよくわかってないが(笑)ワイヤレスで連動しているグーグルマップ以外もアップルカープレーなのでいろいろ使える画面はこんな感じレクサスというところをタ...アップルカープレー

2023/11/25 05:51

新製品発表会

リアルで集まる集めるのは7年ぶりとか新製品発表会に行って来ました富山市にある精米機のメーカーです中小企業ですが、下請け仕事はやらない自社で図面書いたものしか造らない創業者の考えです自社製品、値決めも自社で決める中小企業にとってとても大切なことです創業時は農家向けの小さな精米機を造っていました1976年創業なので創業47年現在は2代目の社長が経営しています先代からお付き合いあり、創業20周年、30周年記念の集まりには不肖小生が記念講演させていただきました時代は農家精米からコイン精米機に移り1994年にコイン精米機に参入後発なので、他社にない機能を盛り込み精米機は構造上「搗精部」というか「搗精室」というか、そこにお米が残るのが普通でありましたコイン精米の場合、自分が持ち込んだ玄米を精米するわけですところが「搗...新製品発表会

2023/11/24 05:38

腰痛になったらどこで診てもらう？

腰痛持ちの人多いですね職業柄というのもあります悪い姿勢を余儀なくされる重たいもの持つ米屋でも昔は団地の5階まで階段を担いで上がるなんてことがありました（小生はできませんが）酒屋もビール2ケース持って配達するなんてことも小生、ひどい腰痛になったことがなくとてもありがたいことです今回はちょいと様子が違う湿布処方してもらい巻くコルセットはカミさんから借りてある先輩から腰痛もいろいろ原因あるから専門医に診てもらったほうがよいと腰痛は「脳神経外科」だという会員になっているクリニックでMRI検査してもらい紹介されて脳神経外科の名医に診てもらいました脊椎、脊髄治療の専門医であり、頚椎椎間板ヘルニア、変形性頚椎症、脊椎脊髄症患の手術などされている医師大学病院の教授もされ病院の副院長も歴任懇切丁寧に説明いただいた素人にわか...腰痛になったらどこで診てもらう？

2023/11/23 05:28

株価から

日本の株価日経平均とかよく使われます株価は短期でみると上げ下げでよく分からない10年でみるとよくわかります日経平均株価10年この10年でみれば右肩上がり最近、こんな経験しました多摩ヒルズゴルフコースに行きましたここは横田から離れたところにありますが横田基地のひとつ入るにはパスポート提示2人で行き、私が運転していたので運転免許証も個人情報全部(^^♪プロショップで先に料金払うのですが、なぜか手持ちのクレジットカードうまく使えず日本円で払いました料金はプレー代100ドルカート利用料20ドル2万円出しておつりは2千円ありませんでした思わず、たっけーなー米軍基地のゴルフ場、たいていゲストプレー料金100ドルくらい1ドル150円換算なら18000円1ドル85円なら8500円+1700で10200円それだけ為替で違い...株価から

2023/11/22 05:17

東京都、支援策

東京都からのアンケートが数か月前にあり返信しておいた連絡が入り、訪問してヒヤリングしたいというOKしました東京都産業労働局からおひとり、委託先の会社からおひとり、2名で来社されました1時間から1時間半と連絡受けていましたそんな長い時間ヒヤリングすることあるのかなと思っていましたが、ビッシリ1時間半かかりました！アンケートは約1万社に送り、4千社ほど回答ありその中から40社ほど訪問してヒヤリングするとのこと3年に一度で、今年は卸小売業関係だそうですずいぶん詳しくヒヤリングして行かれましたそこまで話してよいかというくらい東京都はとにかく予算たっぷり分析して支援事業の参考にするようです出来上がりましたら連絡しますと言っておられました小生の本「維新伝心」プレゼントしました帰りがけに東京都の支援策一覧というか紙のパ...東京都、支援策

2023/11/21 05:24

感動した！

50回目の大会で初めてアマチュア選手が優勝した！おめでとう！日本大学ゴルフ部日大は学部違うと所在地も違うので交流ない日大ゴルフ部は学部みたいなもんだテレビ中継は録画だったのでネットで検索せずテレビ観戦した（笑）2位タイに、中島選手、蝉川選手だったのは男子も世代交代というか賞金仲良く3000万円づつゲット優勝賞金4千万円アマチュアはもらえない副賞のメルセデスベンツ、電気自動車もらえたのはよかった^^（プロ宣言したので）感動した！https://news.golfdigest.co.jp/news/jgto/article/162566/1/ただ、男子プロはたとえば430ヤードで第二打102ヤード52度ウェッジでやってたこちら、スーパーシニア、グランドシニアは350ヤード以上は厳しい400ヤード以上は2つで届...感動した！

2023/11/20 05:25

週末の楽しみ

週末の楽しみとはゴルフの試合のことシーズンもあと少し試合数少ない男子は秋に賞金大きな大会がある今週は宮崎市にある「フェニックスカントリークラブ」ダンロップフェニックストーナメント今年は節目の第50回過去、一流選手を招待で呼んで試合に出てもらっていた歴代優勝者もビッグネームがトム・ワトソン、セベ・バレステロス、アーニー・エルス、2004年、2005年はタイガー・ウッズの連覇2012年、2013年はルーク・ドナルドの連覇2014年に優勝した松山英樹今年は日本ツアーに4年ぶりに参加している宮崎の友人（シングルプレイヤー）が初日観戦に行った電話で様子を聞きました初日のギャラリー2千人くらいだったようですが、圧倒的に松山の組についてぞろぞろショットの音が違うと感激してました男子プロは飛距離が一般アマとかけ離れている...週末の楽しみ

2023/11/18 05:24

食品は美味しくなければならない（Ⅱ）

食品は美味しくなければならないこの言葉を思い出し、取り上げたのは会社が大きくなると、おいしさよりコストが優先することがありますわたしはそれを「コストというスパイス」という言い方をしていますこっちの食材を使う方がよりおいしいと分かっていてもコストが合わない、予定原価率オーバーしてしまう昨今のように食材あらゆるものが値上がりすればなおさらです売価、値付けは経営の要諦です安易な値上げは客離れになります原価率は目標達成しても売れなければ数字作れません大手のチェーンはマスマーケティングです絶対的多数の消費生活者を対象にしないと成り立たない中小はその土俵に上がってはいけませんそこで大事なことは食品は美味しくなければならないということです美味しければ喜んでお金払ってくれます安くても不味ければ損した気分になります値上げは...食品は美味しくなければならない（Ⅱ）

2023/11/17 05:27

食品は美味しくなければならない

九州は佐賀県から弊社、わたしを訪ねて来客がありました43歳のナイスガイです小生のこのブログを経営のバイブルにしていると嬉しいこと云ってくれてますひとりでもそういう人がいれば楽しみながらやりがいもあるというものです九州ということで昔のことですが強烈な思い出があります1977年だったか、1976年だったか福岡空港に着いたら派手なアメ車が迎えに来てくれていたFineFoodisOurBusinessたしか、クルマにそう書いてあった福岡が本社の外食企業「ロイヤル」の本社に訪問させていただいた時のこと出来たばかりの本社内の階段教室そこでお米、ごはんの話しをさせていただいた25歳くらいの若者が・・・その後、店舗まわり、ごはん試食、炊飯器のこと、炊き方のこと、保存のことなど店舗ごとに東京進出1号店開業が1977年だった...食品は美味しくなければならない

2023/11/16 05:22

東京、集中が進む

小生の会社の本店は町田市にある神奈川県との都県境まで300mくらいかなそれでも東京都近年特に感じていたコロナの時もそうだが、国からの支援金に加え東京都独自の補助金や支援金小生のクルマにしたって、国から55万円の補助金だが、東京都独自で30万円補助金が出たまた、東京に企業が集まっているという日経の記事とにかく東京都の財政はすごい、でかい人口でも日本全体の1割以上（1410万人）都内GDPは100兆円越え、日本全体の2割くらいになる地方税全体42,4兆円のうち東京都だけで7,74兆円で地方税全体の約2割を占める（2021年度）東京一極集中とは都のGDP、インドネシアに匹敵きょうのことば会社創業するなら東京都がいいですよ商工会議所でもいろいろな支援策案内出来ます東京都とそれ以外良い悪いは別にしてそのくらい違いが...東京、集中が進む

2023/11/15 05:24

腰にやさしい

小生、腰痛めたことほとんどないいわゆるギックリ腰というのも経験ない極めて恵まれているが、今回、腰の様子が変で、だんだんおかしくなってきて腰を屈めるたとえば、靴下を履く以前は片足上げて靴下余裕で履くことできていたが今は怖くて出来ない腰がギクッときたらヤバいので靴の紐結ぶこれもヤバくてお祭りの時、目の前が「とうきゅうツインズ」スケッチャーズの店舗に行きました靴ベラいらない靴に半分足首入れてそのまますっと履ける腰痛にやさしい(笑)ハンズフリー！自分とカミさんにプレゼントも買いましたこりゃ快適♪腰にやさしい

2023/11/14 05:39

祭り

いやはや寒いのなんのって12日日曜日キラリ⭐︎町田祭り開催しましたコロナの時は中止してましたが、昨年から復活！11月第二日曜日気温高い年は生ビールガンガン売れる今年は12月の陽気で11度、12度くらい寒いのなんのって秋の11度はめっちゃ寒く感じ春の11度は暖かくなったと感じそんな中盛大に開催されました農業祭も賑わいよさこいは申し込みお断りするほどたくさんエントリーいただき11月に踊れるところ少ないのだそうです賑わいました！人人人小生はたいしたことやってませんが、副実行委員長^^祭り

2023/11/13 05:44

2023年産のお米考

2023年産、令和5年産のお米が出そろいました弊社の取組先の生産者のお米もほぼ入荷しましたひとことで言うと「難しい」年ですほぼ、高温障害という厳しい現実品質、食味に関係なく、昨年より値上がり傾向弊社では一般相場とは一線を画していますもともと特別なお米がメインだから生産者が稲を乾燥調製する段階で石抜機、色彩選別機かけている人が弊社の取組先では多いそれでも、玄米を白米にする精米の段階で「歩留まり」というものがあります通常の年はほとんど1等米標準的な白米にして歩留まり90％が常識的今年は玄米の皮が厚いのか？糠になってしまう割合が高く、歩留まり2～3ポイントくらい落ちる単純に言えば生産量、白米にして2～3ポイントくらい少なくなるということ弊社ではおむすび専用米をブレンド米で生産しています主力のコメは「宮城県産たき...2023年産のお米考

2023/11/11 05:34

クルマの価格が上がっている

東京や大阪など大都市の都心部に住むなら自動車なくても困らないかな地方に行くほどクルマがないと生活に不便働くようになると、一人一台ということも珍しくない地方は軽自動車の割合が半分近いか先日、クルマ屋さんの軽自動車を代車で2日乗りました社長の営業車ということですが、ダイハツタントですが、オプション含め新車価格250万円すると言ってましたナビゲーションなどオプションだから衝突防止ブレーキも標準でついている前車との車間維持するオートクルーズもついている普通車と装備あまり変わらないでは、普通車というのか登録車というのか小さい子どもがいる家族ではワンボックスカーが人気以前は250万円くらいでかなりの装備付けても買えた今では300万オーバー、350万も普通大きめの人気車アルファードは新型一番安いガソリンモデルで550万...クルマの価格が上がっている

2023/11/10 05:45

若手経営者へのスピーチ

商工会議所青年部役員会でスピーチしました30分という短い時間でした時間配分ヘタで話し足りない部分もありました「生きる年代は選べない」これを冒頭お話ししました青年部は50歳で卒業なので、役員は40代後半がほとんどわたしの長男も副会長でいます日本が勢いを失ってから社会に出た年代ですその年代は就職氷河期で新卒で正社員になれなかった人も多い参加者は中小企業の経営者及びその予備軍だから経営する側の人だそれはそれで会社経営の難しさをたくさん抱えている成功体験、成功物語は聞いてもおもしろくない失敗体験を話しましたそういう経験をした中から思っていることたとえば、人生、やり直しは出来ないが出直しはできるあきらめたらおしまい打つ手は無限業種ではなく大事なことは業態開発社長に必要なこと商売を創れることビジネスモデルを創れること...若手経営者へのスピーチ

2023/11/09 05:20

季節外れの気温から

11月だというのに夏日が続いて11月初めの連休は半袖でよかったクールビズが定着してノーネクタイが普通になっている役所は11月からネクタイ着用だという普通の気温になればスーツの場合はネクタイ着用になる長袖のワイシャツにネクタイワイシャツはアイロンかかってピシッとしているのがいいクリーニングに出していてワイシャツのクリーニングは単価低いのでクリーニング屋さんによりかなりクオリティ違う機械でやるので袖のところが傷んでしまい一番目立つところだから仕方なく処分したクリーニング屋さん変えました小生、ワイシャツはメイドインジャパンの「鎌倉シャツ」を愛用している以前は近くにも店舗あったが最近は店が近くになくネット通販で購入している自分のサイズがわかっていて登録してあるPCよりスマホからの方が簡単便利秋冬用にとりあえず2着...季節外れの気温から

2023/11/08 05:19

軍鶏（シャモ）を焼いてみた

自宅のウッドデッキで軍鶏を焼いてみたびっくりするほど美味しかった商工会議所の食品・飲食部会の部会長も務める会社の新店舗が開店お米使ってもらっている得意先でもあります開店前のレセプションに会合の後20名以上で訪問素晴らしいお店が出来ました居酒屋軍鶏枩井（しゃもまつい）その際におみやげで冷凍の軍鶏肉をいただいたなんと、自社のグループ企業で鶏を飼育しているのです6次産業化、神奈川県唯一の村である清川村で山路ファーム素晴らしい取組ですせっかく、最高の鶏肉いただいたので、最高に美味しく食べたいと思い炭おこして自宅ウッドデッキの上で炭火焼きにしてみたまずは、解凍から一日前から冷蔵庫の中でじっくり解凍焼く前に塩胡椒して強火で焼くと良いというので炭をしっかりおこして、皮の方を下にして焼くそのままおよそ5分焼いてひっくり返...軍鶏（シャモ）を焼いてみた

2023/11/07 05:27

38年ぶり、タイガース優勝！

プロ野球の話題で恐縮ですがタイガースファン以外の人、すいませんタイガースファンは不思議なことに全国にいますリーグ優勝は今年含めて5回しかなく日本一は1985年一度だけでした38年前はこんなことが青函トンネル貫通、新幹線の上野駅開業、日航ジャンボ機墜落事故も…とうとう38年ぶりにやりました岡田監督再登場1年目の快挙試合は選手がするわけですが、コーチの役割も大きく、監督の考え采配も大きいプロの世界に入いれたとしても1軍でしかも試合に出れる選手は一握り結果出せなければそれでおしまいになる日本シリーズ観ていてシーズン中もこれくらい真剣にプレーしたらもっと人気出るだろうなと思うそれにしても、いい夢、現実見させてもらってありがとう！38年ぶり、タイガース優勝！

2023/11/06 05:25

気持ちに余裕を

小生、会社と自宅はクルマ行きたい、寄りたい、訪問したいところにも行けるのでクルマ運転していて思うのだが、2車線、3車線の道路では右に行ったり左にいったり少しでも早く先に行きたいのか高速道路では慢性的に渋滞していることもあり、路肩走るクルマもあったり、車線変更強引にするクルマもあるなにをそんなに急いでいるのか？危険運転、強引な運転小生思うに、気持ちに余裕がないのだろうもっと穏やかにもつとおとなしく譲り合いの気持ちを持ちたいものです気持ちに余裕を

2023/11/04 05:31

減税せよと書いたが

当ブログでも減税せよと書いたが出てきたものみるとやり方がヘタ減税となると法律変えないといけない時間かかる来年の4月以降になる所得税、住民税で4万円扶養がいればその人の分も4万円非課税世帯には7万円支給なんで、税金負担している人より払ってない人の方が多いの？素朴にそういう疑問持つ人多い社会保障費含めた重税感強い中間層に配慮すべき目的は使えるお金を増やすことだから、時間掛かる減税より給付金の方がよい実質減税となれば良いのであってインフレ対策、物価高対策なのだから即効性が求められるのだ小生の会社、社員は何人もいないが、昨年暮れのボーナスで一律10万円物価高対策として上乗せして支給した予定していないものもらえば嬉しいし喜ぶ資源高によるインフレに近いがデフレより良い長いこと増えなかったGDPもインフレにより増えるド...減税せよと書いたが

2023/11/03 05:33

若手へのスピーチ頼まれ

年代は選べないと書きました実は商工会議所の青年部の会合でスピーチ頼まれていてその原稿を作っていましたその冒頭に「生きる年代は選べない」ということ話そうと思っています商工会議所の青年部は50歳までとなっているので役員は40代後半がほとんどそういうわけで生まれ年も近い1973年生まれが今年50歳名簿もらったら1974年から80年まででした43歳から50歳大卒の場合、社会に出たのが28年前から21年前ということになります2023年からみて28年前ということは1995年です1995年から2002年の間に社会に出た年代バブル経済崩壊し、住専と呼ばれたノンバンク7社は96年にみな破綻しました不動産関係に多額の貸し出しをしていて回収不能になったのです97年には、北海道拓殖銀行、山一證券が破綻98年には銀行の一時国有化(...若手へのスピーチ頼まれ

2023/11/02 05:31

J2優勝！

町田を本拠地にしているプロサッカーチームFC町田ゼルビアJ2ですが、悲願の優勝！来期はとうとうJ1昇格いやはや、すごいのなんのオーナーが変わり監督も変わり、選手も補強したそれにしても監督1年目で優勝とは快挙ですパレードも予定されていますそれにしても、プロサッカーチームが街に存在するというのはすごいことですね簡単にできるものではありませんしかも、J1となればその価値は大変なものがあります関係者の努力に敬意を表します！黒田剛監督率いる町田ゼルビアがJ2優勝"青森で応援してくれてる方々がいたから今回の結果に"J2制覇の町田が白星で華を添える！清水、磐田、東京Vは足踏み…自動昇格圏は超混戦模様に／J2第40節町田・黒田監督「この30年は無駄じゃなかった」高校サッカーから転身1年目でJ2制覇、プロでも示した手腕J2...J2優勝！

2023/11/01 04:59