綺麗な富士山!を見ながら、ついた場所は、毎年恒例のキャンプ場。最初はそら豆から。そして手羽先。今日のメインは、イノシシ肉。左の肉の塊が、いのししのもも肉。塩、こしょうたっぷりかけて、丁寧に炭火でロースト。大変美味しく仕上がりました。そんな話しを明日また。
鶏もも肉1枚あったらコレ作って!お手軽美味な「チキンバターしょうゆソテー」
鶏もも肉1枚あったら特に何か作る予定がない時に、鶏もも肉を買うときがある。だいたいソテーするのだけれど。お弁当のオカズにもなるし、ごはんの上にのせて食べても美味しいし。とってもシンプルで大好きなおかず。まさにリピごはん。いつもは、ローズマリーを入れるのだ
買えてよかった「ぶりの照り焼き」付け合わせの万願寺とうがらしが旨い
まだ売っていたスーパーで、天然のぶりが1切れ100円で販売していた昨日。今日も売っているかな?と、魚屋によってみたら、売ってる売ってる。4切れ買うとお得らしいけれど、ここは3人分でいいから、お得より実数を選ぶ。ついつい、多めに買って、お得だわーって、思う
何麻婆にするか迷ってなす、春雨両方使った「麻婆なす春雨」が大成功
これこれ。この味。食べたかった麻婆。豆腐か、なすか、春雨が迷って。どれも作れるように、全部用意。で、豆腐は辞めた。その豆腐は、豆腐玉子炒めに。だから、残りの、なすと春雨を使って、麻婆に。ちょっと、春雨料理が先日作って以来、食べたくなって。いやぁ。やっぱ
豆腐と卵で一品作るなら、しょうゆ、みりん、酒で味付けする「豆腐玉子炒め」。丼にしても美味い
とってもシンプルだけど美味しかった豆腐と卵を使った料理。味付けは、みりん、酒、しょうゆだけ。豆腐好きなかたにおススメね。●豆腐玉子炒め(3~4人分|15分)材料:絹豆腐・・・1丁木綿豆腐・・・1丁卵・・・2個太白ごま油・・・大さじ1みりん・・・大さじ1酒
意外に便利。作り置き「ミートソース」ビストロパパの味付けは?|ワークライフキャットバランスが難しい
作っておくと、何かと使えるミートソース野菜たっぷり。これ便利。和食が続くと、トマトソース系の味が食べたくなる。カレーが食べたいところまでいかない。で、このミートソース。本来なら、パスタの上にのせたり、絡めたりするのが、分かりやすい使い方だけど、ごはんの上
冷凍のほうれん草でさっと一品なら「ほうれん草のしょうゆバターソテー」|10月26日は柿の日
今日は何の日。10月26日は柿の日。いい日だなぁ。「1895(明治28)年10月26日、俳人・正岡子規が松山から東京へ帰る途中に立ち寄った奈良で、「柿食へば鐘が鳴るなり法隆寺」の句を詠んだことから、全国果樹研究連合会によって2005(平成17)年に制定されま
美味しい美味しいスープでーきたいやぁ。毎日料理するもんだ。この日も、美味しいスープが出来てしまった。春雨使って、スープを作りたくて。最初、鶏ひき肉で団子スープにしようかと思ったけど、そこに手間かけるパワーが無かったので、鶏むね肉を使い、挽肉は冷凍。春雨
旨酸っぱい「ゆず梅生姜チャーハン」おススメチャーハン紹介その2
大好きなチャーハン紹介2日目。なかなか不思議な色のチャーハン。赤茶色い感じのチャーハンって、なかなかない。この赤は、梅干し。梅生姜チャーハンを作った。もう、かれこれ15年以上作り続けているかも。そんなに頻度多く作っているわけではないけれど、京都の実家で仕
今日と明日。大好きなチャーハン紹介。今日は「ツナ炒飯」。ちょいかけ調味料で美味しく
大好きなチャーハン2種今日と明日、2日続けてチャーハンの紹介。今日は、何度も何度も作り続けて、このブログにも、散々紹介している「ツナ炒飯」ごはん、ツナ缶、玉子、とあとネギがあれば、作れる便利さ。今回は、味付けのポイントでオイスターソースを、ちょっと、ちょ
ビストロパパ流は油揚げ入り「ごぼうとにんじんのきんぴら」リピごはん
安定のキンピラごぼうだけもあるし。にんじんだけもあるし。両方の食材でつくるきんぴらもある。そこに、油揚げを入れるのが、ビストロパパ流。なんでも、油揚げいれてる気がするけど。さっきも、チャーハンに入れたし。だから、油揚げは、必ず使えるように買っている。きん
もっと気軽にお家で「ほうとう」を。ゆずの皮加えて味変「ゆず活」中
食べたかったアレ退院後、作りたかった、食べたかったリストから。ほうとう。豚汁の中に、きしめんてきな、ほうとううどんが入ってる的な。厳密な、ほうとうルール、レシピは、あるようなないような。それぞれのお店、お家ごとに、ほうとうルールがある感じがするね。で、今
馬路村の「ゆず活」続く。定番のコールスローにひとまぜ、ひとかけで|11/3横須賀市でパパ子料理教室開催。募集中
定番サラダも、ゆずをかけるけで馬路村から届いた「ゆず」活を続けている。ちょっと加えるだけで、新鮮は味わいになるのが不思議。我が家で定番のコールスローにかけたら、やっぱり美味しい。レモンとは違う、ゆずの上品な香りが、飽きずに食べ続けられる。●馬路村のゆずち
食べだしたら止まらない「揚げない大学芋」10/21(土)18時からYoutubeライブ配信も
最近、さつまいもが大好きで甘いものを、スウィーツや、お菓子で摂取するのではなく、果物や野菜で楽しもうとしている。その時、さつまいもが、なかなか腹持ちもよく、糖分補給にもなり、気に入っている。そして、ついに王道のさつまいも料理を作った。大学芋なんでも名前の
こんなに美味しいんだ。「フランスパンでフレンチトースト」とコーヒーね
こんなに簡単で美味しくて元気がでる料理ってあるだなぁ入院中は和食が続くので、パンが食べたくなるもので。ドンクのフランスパン買ってきて、カットしては、もしゃもしゃ食べて。美味しいね。パン。で、半分足らず余ってしまって。固くなったので、フレンチトーストにして
お家でレアなカレー!?「鹿カレー」美味しいわー|読書熱再燃その理由
レアなカレー退院後初のカレー。さて、どんなカレーにしようか。ずっと、冷凍されていた肉を使いたくて。「しか肉」ジビエです。木更津の農家兼漁師の藤本さんからのお裾分け。本州鹿のもも肉。ぎっしり赤身肉。山の恵み、木の実など?だけで育った、無駄な脂肪がない、オー
最後にゆずをキュって絞るだけで味がキラキラ輝くよね「小松菜のお浸し」でも
馬路村のゆずを堪能もともと、馬路村のゆずファンで。馬路村の本も読んでいたし、ごっくん馬路村の村おこし: ちっちゃな村のおっきな感動物語大歳 昌彦日経BPマーケティング(日本経済新聞出版1998-12-01これ。なんで、この本に興味もったのかわからないけれど。1998年発
馬路村のゆずだけトッピングした「ゆずうどん」。妻が一番美味しいと言った
体が美味しいと言っているパパ仲間から、馬路村の有機農法で育てたゆずをいただきました。本当は、青ゆずだったけれど、ちょっと時間がたったので、黄色になってきて。それでも、ゆずはゆず。ゆずが大好きで。今のマンションに住む前に、一時期仮住まいをしていた家の庭に、
多めに作って、好きな時に食べよう「お裾分けしたい豚汁」好きなものを好きな時に作れる喜び
できたー大量の豚汁。いやー美味しい。大満足。これこれ。食べたかった味。作りたかった味。自分の意思で作れて、食べたい時に食べて。この当たり前の行為が、入院生活ではできなかった。改めて、それができることに感謝。あー、嬉しい。使い切れていなかった、野菜も入れて
体調がすぐれないときは「りんご」。料理作れないときは「冷凍食品」が役にたったよ
料理が作れなかった。まだ退院後、体調が本調子じゃない。最初に作った、豆乳ラーメン鍋がたくさんあったので、この残りを、朝昼晩と3食食べた。本当は、豚汁と、ハーブ蒸し鶏を作ろうとしたけれど、体が動かず。。。豆乳ラーメン鍋を食べたあと、19時から23時まで寝て
何を自分で作って食べたかったか考えたら「豆乳ラーメン鍋」だった。新しい人生のスタート
いま、食べたかったものいやー、久しぶりの料理。どこかのタイミングで、きちんと書きますが、実は入院していました。昨日無事退院して、今朝から新しい人生がスタートしたのです。清々しい朝でしたね。入院している間は、ブログの更新はできるけれど、料理を作ることができ
「自分で買い物に行く」 ビストロパパ流 初心者が料理上手になる方法8
ビストロパパ流初心者が料理上手になる方法8「自分で買い物に行く」料理を自分ひとりで作るには、段取りとして、1・何を作るか決める2・必要な食材を揃える3・調理するが、一般的だ。1が決まらないと、2には進まない。その時、すでに家にある食材でこと揃うのであれば
「好きな料理研究家を見つける」僕の場合は行正り香さん。ビストロパパ流 初心者が料理上手になる方法7
ビストロパパ流初心者が料理上手になる方法7「好きな料理研究家を見つける」ビストロパパおすすめですよ。大量のレシピが掲載されているので、ビストロパパ × カレービストロパパ × 唐揚げなど、2ワードで検索してもらうと、ずらりと、おすすめレシピが出てくる。
「お気に入りの料理道具を買う」ビストロパパ流 初心者が料理上手になる方法6
ビストロパパ流初心者が料理上手になる方法6「お気に入りの料理道具を買う」いい方法でしょ。やっぱり、道具は大事。音楽でも、スポーツでも、アウトドアでも。それが好きな人は、お気に入りの道具を買っている。音楽なら、楽器。 ギターとか、アンプとか。スポーツなら、
「食材・調味料・道具を最初に全部揃える」ビストロパパ流料理上手になる方法5
ビストロパパ流初心者が料理上手になるワンポイントレッスン5「食材・調味料・道具を最初に全部揃える」日々料理していて、家にある食材で料理が作れるようになれば、料理上手になった証拠。料理初心者は、何を作るか考えずに買い物する家にある食材で料理するをチャレンジ
「時間がある時に作る」ビストロパパ流 料理上手になるワンポイントアドバイス4|おすすめ2品
ビストロパパ流初心者が料理上手になるワンポイントアドバイス4「時間がある時に作る」今、料理は、①働く日の時短・簡単・つくりおき料理と②休日の楽しむ料理に、ざっくり時間軸でわけると2つになる。今、大人気でニーズも高く、これでもかと、①の時短簡単つくりおき料
プロでも、必ずする味見。料理初心者ほど、味見しながら作れば、失敗しない。思っている以上に、味付けは、分量入れすぎるので、加減しながら。レシピ通り作っていると思っても、計量が間違っていると美味しく出来ません。とにかく味見。子供達にも味見してもらい
ビストロパパ流 料理初心者が料理好きになるワンポイントレッスン②「好きな料理を作る」
ビストロパパ流料理初心者が料理好きになるワンポイントレッスン②いいタイトル考え中。さて、レッスン②料理を好きになるためには。。。「好きな料理を作る」これに尽きます。今は、揚げ物が好きだなぁ。。。作りたい料理があるから、料理がしたくなる。シンプル。健康のた
「レシピ通り作る」 ビストロパパ流 初心者が料理上手になるワンポイントレッスン1
ビストロパパ流料理初心者が料理上手になるワンポイントレッスンシリーズ急遽始まりました。タイトルが長い!もっとシンプルなタイトル考えよう。●今は、料理研究家として仕事している私ですが、20年前、長女が生まれるまでは、料理初心者。いや、むしろまったく料理と生
今年一押しの炊き込みごはんは「さつまいもごはん」妊婦さん、パートナーに作ってもらって食べてね
今の季節のご飯といえばさつまいもごはんでしょ。美味しかった!炊飯器で炊いてもいいし。妊フェスで、実演したのは鍋で炊いた、さつまいもごはん。たっぷりさつまいも入れるのがポイント。今度の、トモショクキッチンONLINEで、これ作ろう。●さつまいもごはん(2合分|3
妊フェス@梅が丘うめとぴあで、【料理を楽しく続けていくために~2人で作るシンプルクッキングのススメ~】
妊フェスで、料理実演&トークイベントこれから、ママ、パパになる人たち向けに料理講座。【料理を楽しく続けていくために~2人で作るシンプルクッキングのススメ~】鶏だんごもやしスープと、さつまいもの炊き込みごはんを紹介。こちらを、たっぷり作りました。味付けは、
朝しゃぶ美味しかったので夜も。「豚しゃぶ鍋」と「梅干し雑炊」|U2 Atomic City
朝、ひと鍋しゃぶしゃぶ食べたから朝食べて。夜も豚しゃぶ。野菜が美味しいのよ。シンプルに茹でて、ポン酢で食べて。大満足。●豚しゃぶ鍋(3人分|25分)材料:豚ばらしゃぶしゃぶ用・・・200gぐらいぶり・・・1~2切れ小松菜・・・5~6株もやし・・・1袋絹豆
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綺麗な富士山!を見ながら、ついた場所は、毎年恒例のキャンプ場。最初はそら豆から。そして手羽先。今日のメインは、イノシシ肉。左の肉の塊が、いのししのもも肉。塩、こしょうたっぷりかけて、丁寧に炭火でロースト。大変美味しく仕上がりました。そんな話しを明日また。
適当な感じで、自家製つゆはできるガモールマルシェで、稲庭うどん買ったので、この日の夕食はうどん。美味しいなlあ。濃縮タイプのめんつゆを希釈して、つゆにしてもいいけれど、自分で好みの味を作るのも簡単。適当な感じで、美味しいつゆができましたよ。今回は、「つけつ
蒸し鶏もよくつくる今日、食べたいものが浮かばない時何作ろうか、あまり考えていない時とりあえず、買っておこうかと鶏むね肉を選ぶ時鶏むね肉で、ハーブ蒸し鶏をよく作ります。作り方は、ほぼ同じですが、食べ方がその時々で違う。この日は、木更津から届いた、無農薬、無
揚げびたしブーム その21日たつぐらいが美味しいかな。これから、なすの季節なので、いっぱい作りましょう。揚げびたしは、いちばんなすが相性いいような。●なすと油揚げの揚げびたし(3人分|25分)材料:なす・・・2本油揚げ・・・2枚鷹の爪・・・1本こめ油・・
もう一品汁物が欲しい時にカンタンだけれど、美味しい。鶏ささみなど、鶏肉茹でて作るスープも今度作ってみよう。鶏ガラスープの素を使った、簡単すぎる中華風玉子スープ。ここに、ソーメンや、ラーメンいれても美味しいだろうな。●中華風玉子スープ(3人分|10分)材料
ピザを生地から作るもう、リアルの料理教室でも、オンラインでも、本当によくピザを作ります。基本の粉は、「強力粉」。もちもちして、発酵させなくても、美味しく仕上がります。すごいよね。今回作ったピザは、強力粉ではありません。「米粉」オンライン料理教室を開催する
作った料理の紹介が追い付かない。ぐらい、毎日、紹介したい、「あ、たまたま作ったらおいしいのできたやん」料理ができるのです。この日もそう。オムライスではない。オムライスの中のチキンライスでもない。ケチャップライスですが、具はツナと玉ねぎとパセリ。ツナケチャ
お好み焼き味を食べたいならお好み焼き味をおかずにかければいい。この料理は、お好み焼きではありませんが、味付けは、お好み焼きそのもの。お好み焼きソースマヨネーズあおさかつお節をかければ、どんな料理もお好み焼きに。キャベツ、厚揚げ、卵を炒めて、お好み焼き味に
今年は、揚げびたし料理をたくさん作ろう夏野菜にぴったりの料理ですね。ナスを揚げ焼きして、つけダレで煮て冷ます。いくらでも食べられる。ナスはトロトロになるし。楽しみだなぁ。●ナスの揚げびたし(3人分|20分)材料:ナス・・・3本ぐらい米油・・・大さじ3すり
リクエストは、噛み応えのあるおかずそんな妻からの希望で、作った一品。依頼があろうと、なかろうと、レンコン買ってきていたので、豚こま切れ肉もあったから、パパっと炒めました。こんなのが、家庭料理のオカズなんじゃないかな。長女が生まれてパパ料理20年作ってきて
大根の葉があったらお味噌汁に入れるお浸しにするいろいろあるけど、やっぱり炒めてカツオ節加えて一品つくるかな。あっという間につくれるやつ。ピリ辛好きで、なんでも鷹の爪入れたがる。食べてしばらくして、「え、かっら!」って、じわじわなる。●大根の葉ピリ辛炒め材
春のブリが美味しい冬の寒ブリは有名。そして、少し脂ののりが落ちると言われているけれど比較しなくてもいい。脂乗り過ぎているぐらいの魚かもしれないので。春の季節のブリとして、十分美味しいのですよ。というか、お魚は美味しい。3月~4月まで、天然のブリが魚屋に出
ふわふわな鶏むね料理数ある鶏むね料理。ボクが好きなのは、ハーブ蒸し鶏鶏むね唐揚げそして、今回紹介する、鶏むねのピカタ。お弁当作りが、いつの間にか終わっていたので。。。(次女も大学生になったので)でも、妻が「残りオカズ詰めるだけ弁当」作っているので、引き
春は、パスタが作りたくなる昨日、ビストロパパ15周年記念YouTubeライブ配信しました。春キャベツと油揚げのペペロンチーノ。美味しかったなぁ。家庭料理で失敗しないパスタは3種類。オイル系、にんにくベースのペペロンチーノのようなパスタ。トマト系、ホールトマト缶使
とっても美味しく揚がった唐揚げ適当に味つけしているようで、過去に作った、美味しい法則を交えて、よい具合にカラッと揚がりました。見た目もいい感じでしょ。米粉+片栗粉のブレンド粉。揚げる前に、米粉をまぶして油へ。揚げ油に、粉が落ちるけれど、いい感じの揚がりか
いつものお惣菜豚肉とナスの炒め物。すき焼き風にしたい時は、最初に甜菜糖を加えて、酒と、しょうゆ。しょっぱい感じにしたい時は、塩、こしょう、酒と、豆板醤と、しょうゆ。今回は、後者。家庭料理は、普段着で。つまり、着回し、レシピ使いまわし。なんなら毎日同じでも
お花見おにぎらずこの土地に来て18年。18回目のお花見を家族と行くことができました。越してきた1年目は、次女がまだ生後3か月でお出かけしたと思います。18年365日更新しているので、その時の記事もすぐに見つけられますよ。これは2006年4月2日の記事。パ
そしてチャーハン。ごはんがあれば、なんでもできる。我が家は、はと麦いり玄米ごはんと、八分付きもち麦ごはんを炊いています。1回に炊くのは5合。今回は、玄米ごはんでチャーハン。ピーマンが2個あったので、それで作ると、美味しいんじゃないかな。ツナ缶買ってきてた
お浸しより、煮びたしに、最近はまっています。というか、作り方が楽なのもあるし。味の好みは、ぐるぐるまわりますからね。大好きな、京都の銀閣ラーメンを毎日食べたら、もういいやってなるし。大好きな、ココイチのロースかつカレー3辛も、間を開けずに食べに行くと、あ
春のお祝いに、未来が明るくなる甘夏のサラダ4月5日(金)のビストロパパ15周年パーティーで作った、甘夏サラダのご紹介。尾鷲市さんと、尾鷲市の甘夏生産者日下さんの協力で、とっても楽しくて美味しい、アニバーサリーパーティーになりました。やっぱり、食のパーティ
大好きなカツカレーをお家で昨日紹介した、カレー。翌朝、また美味しくなっていましたよ。多めに作ったので、翌日の夕食にも再登場。そこで、以前オンラインの料理塾で作って大人気だった、チキンカツを揚げました。すると、どうでしょう。チキンカツカレーが完成!!!な
スパイスチキンカレー(5~6人分|40分)材料:鶏手羽もと・・・9本玉ねぎ・・・1.5個じゃがいも・・・1個なす・・・1本しめじ・・・1/2パックピーマン・・・2個にんにく・・・2かけしょうが・・・1かけA オリーブオイル・・・大さじ1.5 黒こしょう・・・10
にら料理第2弾やっぱりチャーハンでしょ。久しぶりに作ったなぁ。チャーハンは食べるのも美味しいけれど、作っている時はもっと楽しい。鉄フライパンで炒めるようになってから、さらに楽しい。どんどん、シンプル味つけになっています。それでも美味しい。●にら玉チャーハ
にらが安くて、美味しそうなのでつい買ってしまう。りっぱなにら2束。150円とか。で、うっかり使い忘れていたら、冷蔵庫から大変なにおいがするようになるので、お気をつけて。ぱぱっと、にら×卵で料理作りましょう。今日、明日、にらと卵料理続きます。●にら玉炒め(
新連載食べもの通信2023年5月号トモショクごはん春の味を子どもと作ろう料理研究家 ビストロパパ 滝村雅晴シャキシャキきゃべつの稲荷餃子カブのもみもみ漬けアスパラガスとマッシュルームのガーリックソテーを、コラム付きで紹介しています。誌面はモノクロですが、僕の手
糸こんにゃくづいてるいつも肉をいれる煮物ですが、今回は野菜だけで。そして、糸こんにゃくが最近主役に。昨日配信した、チャプチェも、糸こんにゃくが主役。久しぶりの煮物。汁がうまいなぁ。●糸こんにゃくと白菜の煮物(3~4人分|25分)材料:白菜・・・1/4カット糸
これは殿堂入りする美味しいハンバーグ完成です。挽肉料理をよく作っていて、たどり着いたのは、玉ねぎ → ネギ → 小ねぎ → からの「きゃべつ」挽肉と、きゃべつはとっても相性がいい。そして、塩揉みしない。シャキシャキ感を味わいます。トンカツやフライの付け合
毎日でも揚げたいけれど。。。家での揚げ物が大好きで。なんなら、毎日でも揚げていたいぐらい。それだと、さすがにカロリー過多になるので。。。揚げ物したい思いを抑えて、久しぶりに揚げ物。って、この間、ひと口チキンカツも作っていたし、ひと口とうもろこし揚げも作っ
お弁当のオカズにとってもよかったよーって、お知らせです。お弁当にいれるメインのおかずは、①昨晩の残りもの②朝、ぱぱっと作るの2択。昨晩は、ポトフだったので、朝作りました。「豚小間切れ肉」と「なす」で、作ることが多い。好きな組み合わせで、野菜も入っていて味
スープ大好き!もち麦大好き!ソーセージは、ピリ辛、チョリソーがおすすめ。●チョリソー入りもち麦入りポトフ(5~6人分|45分)材料:チョリソーソーセージ・・・6本玉ねぎ・・・1.5個じゃがいも・・・1個しめじ・・・1/2パックにんじん・・・1本かぶ・・・1個か
なかなかの、ごはんがススムおかず完成韓国の家庭料理「チャプチェ」を作りました。家庭料理ということで、家庭の数だけ、具も味も変わるのでしょうね。韓国では、もちもちとした、韓国春雨と牛肉、と野菜の細切りで甘辛く炒めて作る。とあります。それでいうと、今回はチャ
家族がそろってトモショクできるならチーズフォンデュでしょ。なんか、食べたかったのですよ。さすがにチーズフォンデュの作り置きはないなと。みんなで、温かいチーズに具を入れて食べるのがいいですからね。フランスパンも2種類買ってきました。こちらはプレーンなやつ。
和そばの新しい料理ふるさと納税で届いた、そばがたくさんあります。気軽に、そばが食べられてとっても嬉しいのですよ。茹でて、そのまま冷蔵庫にいれておけば、好きな時に食べられるし。で、以前からやりたかった料理を作ってみました。そばで作るナポリタン。そばナポリタ
天然のぶりが安くなっていたので3切れ。天然のぶりが割引シールが貼ってあったので、作るつもりはなかったのですが、買い物カゴに、つい入れてしまいまして。好きなんですよね。ぶり。だから、はまちも好きだし、いなだも好きだし。ぶりしゃぶなんか、いっぱい食べたい。で
ライフステージの変化に伴い料理も家族の帰宅時間が遅くなったことで、かんたんに温め直して美味しく食べられる料理が増える。具だくさんスープ とかカレー とかお弁当をみんな持っていくので、お弁当おかずっぽいものを作る煮卵 とか揚げ物 とか今回紹介する、ピカタ
野菜をたくさん食べたい時の鍋やっぱり、豚しゃぶ鍋かな。あえて白菜ではない野菜チョイスをしました。チンゲン菜水菜にらすぐに火が通るし、食べやすい。いつもいつも白菜だったので。葉っぱが美味しい。そら、虫も食べるよね。豚しゃぶ肉は、神奈川県産の高座豚を買いまし
春雨ブーム到来か何か1つ、食材が気に入ると、いろんな料理にチャレンジしたくなるもので。それが、今回は「春雨」になった。春雨サラダいいよねーこの間は、にら春雨丼作りましたよね。で、今度はマーボー春雨。で、春雨三部作完成かな?●辛さ調整できるマーボー春雨(
我が家のローテーション料理これこれ。ソース味が食べたくなる周期。月に1~2回は作るでしょうか。お好み焼き。定番料理をまた作る機会があって、家族みんなで食卓を囲んで。会話を楽しむ。が、あれば十分です。きゃべつ1玉買っても、ミニお好み焼きなら、作りやすい食べ
玉子丼の研究にも余念がない丼 + 副菜これで、晩ご飯にすることがよくあります。丼は、溶き卵で最後とじることが多い。半熟状態の、毎度違う姿をみせる出来栄えの、玉子丼が好きで。お店じゃないし、同じものを大量に作ることにあまり興味がなくて。その時々に仕上がる家
ピクルス探求和の酢漬けと、洋のピクルスこれから、美味しい野菜がたくさん届くので、保存用にピクルス作りをもっと研究しようと。これは、もう無限にレシピありますね。その時の野菜の具合と、季節、つけ具合、調味液の組み合わせで、唯一無二の酢漬けや、ピクルスができま