ＭＯＭＯの台所　〜ドイツの食生活だより〜

缶詰・オイルサーディンでおつまみ

お買い物は冷蔵庫の中のものがなくなるまで行かなくなって、2年近くになるMOMOです。今日も、冷蔵庫は・・・寂しい。でも、もう一日、買い物しないでがんばってみよう！と思いました。う〜〜〜〜ん、ワインを飲むおつまみが欲しい。ささっと作ったおつまみがこちらです。オイルサーディンの缶詰。オイルサーディンにちょっとしなびたパプリカとニンニクスライス、ほんのちょこっとお醤油を垂らしました。それをオーブンで焼くだけ。さてさて、このオイルサーディンですが、ドイツでオイルサーディンの缶詰を探すと、骨なし、皮なしというものがほとんどなんです。え〜〜〜〜、こんな小さな鰯の骨ぐらいどうってことないでしょ！骨、柔らかいよ。皮なんて食べられるでしょ！口に残らないよ、と思うのはMOMOだけなのでしょうか？軟弱なドイツ人は骨なし皮なしの魚のフ...缶詰・オイルサーディンでおつまみ

2022/01/27 02:15

ホタテとほうれん草のオイスターソース炒めの一汁一菜＋

久々の一汁一菜でも、プラス！だって、小さい小皿のポテサラもついたから。帆立とほうれん草をオイスターソースと一緒に炒めました。お汁が出てきて、炒め物というよりも煮物っぽくなっちゃったかな。帆立は冷凍のものですが、ドイツで買えるものとして重宝しております。そして、やはり帆立から出る出汁が美味しくて、ぱくぱく食べちゃいます。白いご飯にもあうしね。ポテサラは、ほんの少しだけ残っていたスモークトサーモンとディルを加えました。洋風の味付けですね。汁物は・・・・白状しちゃうと、インスタントのお味噌汁です。お友達から譲り受けたインスタント味噌汁にお湯を注いで終わり！！！一汁一菜のメニューはMOMO一人ご飯の楽しみです。簡単だけれど、気取らない簡単和食でホッとする至福の一時。ガッツリお肉やコッテリソースたっぷりの洋食も好きだけれ...ホタテとほうれん草のオイスターソース炒めの一汁一菜＋

2022/01/25 02:02

パスタ小皿とお魚のメニュー

今日のMOMO宅は、日常ご飯そのもの。残り物での夕食です。それでも、前菜とメインの2コースメニューだから、ブログで発表したくなっちゃった次第です。前菜としてのパスタお昼に茹ですぎて残ってしまった中途半端な量のパスタを、温め直しもかねてオリーブオイルで炒め、たっぷりとパルミジャーノをふりかけていただく。シンプルすぎるパスタですが、イタリアに行ったら、パスタは前菜とメインの間に食べる小さいポーション、かつ、シンプルソースということが多いので、今日のこのパスタでイタリア気分になったつもり・・・・メインはお魚です。つけあわせは、フェンネルとディルのソテーこれまたシンプルですよね。残り物とシンプルご飯の夕食ですが、ワインと一緒にゆっくりと楽しめました。パスタ小皿とお魚のメニュー

2022/01/22 01:31

マッシュルームソースのハンバーグの日

なぜだか、数日前からハンバーグが食べたかった。そもそも、去年はハンバーグを作ったであろうか？ひき肉さえあれば、簡単にできるんだから、頻繁に作ってもよさそうなのに、MOMOの食卓にハンバーグがのぼることはあまりない。ハンバーグというと、お子様の献立という感覚があるからかな・・・MOMOは立髪のある立派な雄ライオンだからね。でも、食べたくなった。数日前からハンバーグが脳裏から離れない。作ろう！！！ひき肉を買いに行ってきました。子供の頃は、大きな大きなハンバーグがお皿にドカンと乗っているのをみるのが楽しくてしょうがなかったけれど、大人の今は、小ぶりのハンバーグを二つ・・・・ウスターソースとケチャップでソースを作るのは昔と同じだけれど、マッシュルームをたっぷりと合わせるのは、今のMOMOならでは。だって、日本ではマッシ...マッシュルームソースのハンバーグの日

2022/01/17 01:47

2022年の新年のご挨拶

かなり遅ればせながらではありますが、皆様にMOMOの新年ご飯をご紹介したいと思います。日本への一時帰国も難しく、ずっとドイツのお家でご飯を作るMOMO。去年から、お値段高めの和食食材店でのお買い物をするようになりました。今までは、仕事の関係でなんとか日本からの食材調達が可能だったのですが、そのお仕事も思うようにいかず、お家でホームオフィス・・・いえいえ・・・単に干されてる？？？？バカぐいするわけではないから、お高くても、買っちゃおう！と、お魚やお米を和食材専門店から買うようになりました。お節料理もどきを作るつもりは全くなかったのですが、いざ、その時期になると、お友達がなけなし和食材を分けてくれたりして、自分でもびっくりするほどの和食のお正月を迎えることができました。お写真をいくつかご紹介ほらほら・・・お餅だって...2022年の新年のご挨拶

2022/01/16 02:15