マクロビオティック料理の紹介です。 毎日でも作れる簡単なもの
家庭料理は、毎日の日常。 料理教室で教えてくれる、手間の掛かるお料理はたまにしか作れない。 そんな日常の食卓を、少しでも充実させる一品。
ロールキャベツの中を、ケチャップライスで作ってみました。
今日は暑かった。
畑で収穫したばかりの蕪で料理。 羅臼昆布、原木栽培の干し椎茸でダシを取り、塩と醤油で味を整え、本...
ヒヨコ豆を使ったビーンズカレーが有名だが、あったのが大豆の水煮だったので、大豆で作った。 食べ切...
庭に咲いてたタンポポを使い一品。 +キャベツの葉ー4枚 +ミニトマトー4個 +タンポポの葉ー3枚 +...
今が旬。 わらびを美味しく。 +あく抜きしたわらびー一握り +油揚げー2枚 +だし汁ー50CC +醤油...
昨日のうどんがあったので、野沢菜のとう菜と和えてみました。 +茹でたうどんー80g +とう菜ー一束 +...
掘りたての筍をオープンで焼きました。 酢味噌が良く合います。
冬がイチゴの旬だと勘違いしている人がいると思う。 しかし、本当のイチゴの旬は今。 イチゴの花が咲き...
レンコンをすりおろした物に水切りした豆腐を加え、繋ぎにそば粉を加えて形成。 フライバンに油をひき焼...
アク抜きしたタケノコを炒め、塩で味付け。 カレー粉を振ってカレー風味にしあげる。
レンコンを薄く切り、胡麻油で炒め、火が入ったら醤油で味付け。
甘夏柑をいただいたので甘夏柑の身を取出し、キュウリ・モズクと和えて塩で味付け。
季節的には違うかな。 でも、たまにむしょうに食べたくなるきんぴらごぼう。 キャベツを加えて、気持ち春。
切り干し大根を塩と醤油で味付けしただしで煮込み、十分柔らかくなったら茹でて皮をむいたそら豆を入れ...
筍をもらった。 アク抜きを米のとぎ汁でやりました。 だから玄米でなく白米のご飯を炊きました。 そこで...
山に山菜取り? 活動したのは30分程度。 片手で握れないほど収穫出来た。 わらびのアク抜きは、わらの...
アスパラを茹でて、練り胡麻にレモン汁・豆腐・塩を加えたソースをかけていただきました。
昆布を水に浸し出しをとり、切り干し大根・厚揚げを煮込み、醤油で味付けし、火を止めてからワカメをい...
小麦タンパクを加工して作ったコーフーを肉代わりにした中華炒め。 キャベツ・玉ねぎと一緒に炒め、本葛...
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