絶品の創作料理と沢山の日本酒
一見さんお断りのとある創作和食料理のお店に行ってきました。 そこは一日6席のみで6人のお客のために趣向を凝らした料理と、日本酒を出してくれるお店で、身内がお馴染みさんと知り合いだったので今回初めて行くことができました。 最初の料理の写真の上の方にあるのはお猪口です。 豚足を煮込んだものや牡蠣などお酒に合う取り合わせから始まりました。 料理に合わせて各地の日本酒を冷酒と60°の燗で出してくれました。日本酒の味わい方を教わりつつ、料理も非常に手が込んでいて美味しいです。 次に出された皿で桜の葉の塩漬けに4日程つけたヒラメのお刺身が美味しくて。もう一つのお刺身もふわっとした食感にドライトマト塩がかか…
2023/03/27 19:11
