たいようブログ

【実例】卵の殻を使って作るカリカリ梅の漬け方

初投稿2024年6月5日 カリカリ梅 お弁当に入れたり、おやつにもしたいカリカリ梅。梅干しはやわらかいものよりも、カリカリした梅を食べたいと思っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな方に試していただきたいのが、「卵の殻を使って作るカリカリ梅の漬け方」です。通常梅干しは黄色く完熟した梅で漬け、柔らかく仕上げるのですが、カリカリ梅は青い梅を使い、卵の殻などを入れることでカリカリとした食感に仕上がります。 この記事では15年梅干し作りをしている私が、「卵の殻を使って作るカリカリ梅の漬け方」を紹介しますので、最後まで記事を読んでくださいね。 スポンサーリンク なぜカリカリ梅を作るのに卵の殻…

2024/06/05 09:38

初心者におすすめな家庭菜園。プランター栽培でトマトの育て方

初投稿2024年5月15日 春になり暖かくなればトマト栽培をするタイミング。春に苗を植えると夏にトマトの実を収穫することができます。トマトはプランターで育てられるので初めて家庭菜園をする方にとっては始めやすいのでおすすめです。 この記事では、初心者におすすめな家庭菜園。プランターで栽培でトマトの育て方を紹介しますので、最後まで読んでくださいね。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 初心者におすすめな家庭菜園。プランター栽培でトマトの育て方。 準備するもの トマト苗を選ぶポイント トマトの植えつけ 植えつけのポイ…

2024/05/15 19:17

（ハイビスカス）ローゼルの育て方。見る楽しみ、食べる楽しみ両方味わえます。

初投稿2024年5月6日 ハイビスカスローゼル 花を育てるのに初心者におすすめな（ハイビスカス）ローゼル。私も昨年初めてローゼルを育てて果実を収穫し、ジャムや塩漬けを作りました。 （ハイビスカス）ローゼルの原産地は西アフリカでハイビスカスの一種でアオイ科の植物です。クリーム色の花を咲かせるのが特徴で、栄養豊富な鮮やかな赤色果実のガクを食用や薬用としてさまざまな用途に用いられています。（ハイビスカス）ローゼルは見る楽しみ、食べる楽しみ両方味うことができます。 この記事では（ハイビスカス）ローゼルの育て方を紹介しますので、最後まで読んでくださいね。 スポンサーリンク （ハイビスカス）ローゼルの育て…

2024/05/06 06:56

【ハイビスカスローゼル】簡単にできるローゼルジャムとローゼルの塩漬けの作り方

初投稿2024年5月5日 ローゼルジャム （ハイビスカス）ローゼルは見る楽しみ以外にも、食べる楽しみもあります。ローゼルの実をそのまま食べると酸味が強すぎて食べづらいので、ジャムや塩漬けにすることで食べやすくなります。ジャムも塩漬けも簡単にできるので試してみてはいかがでしょうか。 スポンサーリンク （ハイビスカス）ローゼルの基礎知識 （ハイビスカス）ローゼルの食べ方 ローゼルジャムの作り方の流れ ローゼルジャムの材料 ローゼルジャムの作り方 ローゼルの塩漬けの作り方の流れ ローゼルの塩漬けの材料 ローゼルの塩漬けの作り方 まとめ (adsbygoogle = window.adsbygoogl…

2024/05/05 16:06

市販の水煮大豆を使った野菜と大豆の簡単煮物の作り方

初投稿2024年4月28日 野菜と大豆の煮物 お弁当のおかずや家庭の常備食にもピッタリな大豆の煮物。大豆は体にいいので毎日食べたい食材ですが、前日から大豆を戻したり、下茹でをしたりと手間がかかり、大豆の煮物を作るのをやめてしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そんな方に試していただきたいのが、「市販の水煮大豆で作る大豆の煮物」です。 乾燥大豆を使うと前日から大豆を水戻しをした後、大豆を下茹でをしなくてはいけませんが、市販の水煮大豆を使うことで、下ごしらえをしなくて済むので簡単に大豆の煮物を作ることができます。 この記事では、市販の水煮大豆を使った野菜と大豆の簡単煮物と大豆と砂糖だけで簡…

2024/04/28 08:56

簡単にできる茎わかめの佃煮。茎わかめの塩抜き方法も紹介します

初投稿日2024年4月19日 茎わかめの佃煮 春になるとスーパーなどで生わかめや茎わかめを見かけることが多くなります。わかめの食べ方は知っているけど、茎わかめの食べ方を知らない方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そんな方に試していただきたいのは、茎わかめの佃煮です。茎わかめの佃煮はごはんのお供やお弁当、おつまみなど常備菜にピッタリな食材です。 そこで今回は、茎わかめの塩抜きのやり方と茎わかめの佃煮の作り方を紹介しますので、最後まで記事を読んでみてくださいね。 茎わかめの下処理（湯通し）は必要か？ 茎わかめの塩抜きは必要か？ 茎わかめの塩抜きの方法 簡単にできる茎わかめの佃煮の流れ 材料 佃…

2024/04/19 13:47

【初心者必見】洗いらっきょうで簡単にできる甘酢らっきょうの漬け方。

初投稿日2024年3月27日 らっきょう 箸休めやカレーなどのトッピングにも人気のらっきょう。いつもはスーパーなどで買っているらっきょうを食べている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 ・初めてらっきょうの甘酢漬けを作るけど失敗しないかな。 ・らっきょうを漬けるのは手間がかかり大変そう。 ・らっきょうの甘酢漬けの簡単な作り方を知りたい。 そんなお悩みをお持ちの方に試していただきたいのが、洗いらっきょうで作る「らっきょうの甘酢漬け」です。 らっきょうには「根付きらっきょう」と「洗いらっきょう」があり、根を切ったり下処理に手間がかかり使いづらい根付きらっきょうと、少し価格は高いですが下処理をされ…

2024/03/27 12:25

圧力鍋なしで簡単に作れる、甘さ控えめな金時豆の煮方

初投稿2024年3月21日 金時豆 お弁当のおかずや家庭の常備食にもピッタリな金時豆。豆類は体にいいので毎日食べたい食材ですが、市販の金時豆は甘すぎるので、食べるのを気にされている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そんな方に試していただきたいのが、自家製金時豆作りです。自分で作るので市販品のような甘すぎる金時豆ではなく、自分好みの味付けをすることができます。 この記事では、圧力鍋なしでも簡単に作ることができる甘さ控えめの金時豆の煮方を紹介しますので、最後まで記事を読んでくださいね。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).pus…

2024/03/21 12:08

プランター1つから始められる再生栽培。スーパーで買ったネギを土に植えてみた

初投稿2024年3月19日 ネギ 薬味や炒め物など和食に欠かせないネギ。さまざまな使い道があるので重宝する食材で、スーパーや産直などで手軽に買える野菜です。 青い葉のところを刻んで食べた後はポイっと捨ててしまいますが、もったいないと思うことはないですか？私はもったいないなと思い、何か再利用できないかなと思ったことがあります。 そんな方に試していただきたいのでが、ネギの再生栽培です。プランターや花壇など空いたところに、根っこのついたネギを土に植えておけば再び食べることができるのです。 この記事では家庭菜園3年目の私が、プランター1つから始められるネギの再生栽培を紹介しますので、最後まで記事を読ん…

2024/03/19 12:33

生わかめの下処理のやり方。湯通しして干せば常温保存できる

初投稿日2024年3月2日 湯通し生わかめ 春になるとスーパーなどで生わかめを見かけることが多くなりますよね。この時期じゃないと採れたての生わかめを味わえないので楽しみにしている方もいらっっしゃるのではないでしょうか。生わかめは鮮度が落ちるのが早く、冷蔵庫で2〜3日と日持ちがしないので、下処理をしないまま放置するとダメにしてしまいます。 以前ネットのレシピで「下処理の湯通しをして冷凍保存する」と書かれていたので試したところ、解凍したときにわかめがやわらかくヌメりがでて美味しくありませんでした。 そこで、下処理の湯通しをしてから天日でわかめを干したところ、美味しくいただくことができました。そして…

2024/03/02 13:44

食品衛生法改正により、自宅での手作り梅干しの販売制限

初投稿2024年2月8日 食品衛生法改正により、2024年6月1日から新たに「液卵製造業」「水産製品製造業」「漬物製造業」等が営業許可業種に追加されるというネットニュースを見ました。その漬物製造業の中に「手作り梅干し」も含まれています。 今まで農家さんが作った梅干しは道の駅や産直などで販売されていましたが、これからは衛生設備を整え、営業許可の取得と食品衛生責任者の資格取得が必要になります。 要するに衛生設備が整っていない自宅などで作った手作り梅干しは、売ることができなくなるということです。 そうなれば道の駅などで梅干しを買うことはできなくなるのか？というとそうではなく、製造加工メーカーさんなど…

2024/02/08 12:12

【主婦必見】布団干すのをやめた。布団乾燥機で家事の負担を軽減！

初投稿2024年1月31日 私は15年ほど主婦をやっていますが布団干しの家事が大嫌いです。 重たい布団を1階から2階に運びベランダに干すだけの作業ですが、これを家族何人分も繰り返すと午前中でクタクタな状態になっていました。 そして夕方になれば、また布団を取り込み同じ作業を数回することになり、布団を干した日はものすごい疲労感で夜ご飯を作るのもしんどかったです。 ・布団干しから解放されたいな。・布団乾燥機ってどんな効果があるんだろう。 そんなお悩みはありませんか？ 私は何とかして家事をラクにしたいと思い、3年前布団乾燥機を購入しました。 布団乾燥機を購入してからは、布団干しから解放され体がラクにな…

2024/01/31 12:44

やすまるだしパックの魅力！簡単年越しそばのレシピを紹介

私はズボラな性格ため、家事はなるべく手を抜くことを考えています。料理は好きなのですが、やりたくない時や忙しい時はできるだけ簡単に作れるものがないかなぁと思っています。 そんな時に私が利用しているのは、高橋商店の「やすまる和風万能だしパック」です。この、やすまる和風万能だしは、熱湯に入れ出汁を煮出せば、簡単にそばやうどん出汁が出来上がり、何より美味しい。その他にも煮物や卵焼きなど普段のお料理に使うと一段とお料理が楽しく美味しく出来上がります。お料理にこだわりがある方やお料理が苦手な方、どちらの方にもおすすめです。 もうすぐお正月ですし、やすまる和風万能だしを使って簡単に作ることができる年越しそば…

2023/12/22 12:32

余った梅は冷凍庫へ。冷凍梅で梅干し作り。梅酢の活用も紹介します。

初投稿2023年12月8日 梅干しの時期になると、たくさん梅をもらって消費できなくて困ったり、たくさん買いすぎて梅が余ってしまいどうしようかな。 そんなお悩みはないですか？ 実は、余った梅は冷凍庫に入れ「冷凍梅」にしておけば、梅の時期が過ぎてしまっても梅シロップや梅干し作りをすることができます。また、梅シロップや梅干し作りの途中でカビが生えたりして失敗したとしても、冷凍梅さえあれば梅干しや梅シロップを作り直すことができます。 私も毎年余った青梅を冷凍していて、梅シロップを梅の時期と秋に作っています。 先日、冷凍梅を使って梅干しを作ってみました。そして、余っていた梅酢も活用することができましたの…

2023/12/08 09:29

【簡単な黒豆の煮方】クギや重曹、圧力鍋なしでも大丈夫！余った黒豆の救済もご紹介

初投稿2023年12月6日 初めて黒豆を煮たいけど大変そう。 黒豆の炊くのは難しそうなので、簡単な煮方を知りたい。 クギや重曹、圧力鍋がないけど、黒豆は作れるの？ そんなお悩みはありませんか？ 実は、私も黒豆が好きで作りたいけど、1人で作るのは初めてなのでなかなかやる気が出ませんでした。そして、黒豆を煮るときは圧力鍋でクギや重曹を入れるというレシピを見ますが、我が家では圧力鍋やクギ、重曹がありません。 圧力鍋で炊き重曹を入れると黒豆がやわらかくなるらしく、クギを入れると黒豆の色が鮮やかになると言われていますが、そもそも家で食べるのだから黒豆の皮がシワになったり、鮮やかにならなくても美味しかった…

2023/12/06 11:01

赤しそが苦手な方へ。梅と塩だけのシンプルな白梅干しの作り方

初投稿2023年12月1日 赤しそが苦手。赤しそが入っていない梅の作り方を知りたい。 梅と塩だけのシンプルな梅干しが食べたい。 そんなお悩みはございませんか？ 実は、赤しそを入れない、梅と塩だけで作る白梅干しがあります。 この記事では、赤しそが苦手な方や、梅と塩だけの梅干しを食べたい方に、「梅と塩だけのシンプルな白梅干しの作り方」を紹介しますので、参考にしてみてください。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScri…

2023/12/01 08:53

【塩分10％】減塩梅干しの作り方。冷蔵保存すればカビずに失敗しない

梅干しは好きなんだけど、塩分が気になるなぁ？ 塩分の少ない梅干しの作り方を知りたいなぁ？ そんなお悩みはないですか？ 塩分を気にして、梅干しを食べるのを諦めるのは、すごくもったいないです。 この記事では、塩分を10％の減塩梅干しの作り方と、失敗しにくくするポイントを紹介しますので、参考にしてみてください。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); ＜塩分10％減塩梅干しの作り方＞ 1.材料を用意するもの 1.梅の追熟（ついじゅく） 2.粗塩（あらじお）と精製塩の違い 2.梅の下処理 1.梅を水洗い 2.水気をとる 3…

2023/11/01 08:26

【実例】氷砂糖以外で梅シロップ。冷凍梅と三温糖を使った梅シロップの作り方

我が家では、毎年冷凍梅と氷砂糖を使って梅シロップを作っています。 氷砂糖以外の砂糖を使って梅シロップを作ったことがないので、先日冷凍梅と三温糖で梅シロップを作ってみましたので参考にしてみてください。 ＜冷凍梅と三温糖で梅シロップの作り方の流れ＞ 材料と準備するもの 三温糖で梅シロップの作り方 1.下準備 2.冷凍梅と三温糖で梅シロップ作り 3.梅シロップが完成 ＜三温糖と氷砂糖で作る梅シロップの違い＞ 三温糖で作った梅シロップ 氷砂糖で作った梅シロップ ＜1年中楽しめる梅シロップの活用法＞ 王道の梅ジュース 寒い日におすすめ梅シロップのお湯わり ＜梅シロップを失敗しにくくするためのポイント＞ …

2023/10/23 14:34

酸っぱい梅干しが苦手な方へ。氷砂糖で甘い梅干しの作り方

梅干しが食べたいけど、酸っぱい梅干しが苦手だな。 そんなお悩みはありませんか？ 実は、氷砂糖を加えることで、酸っぱすぎない甘めの梅干しを作ることができます。 我が家では、昔ながらの酸っぱい梅干しと、酸っぱすぎない甘めの梅干しを作っています。 この記事では、酸っぱい梅干しが苦手な方へのオススメな漬け方と、梅干し作りが失敗する原因と対処法を紹介しますので参考にしてみてください。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); ＜梅干しが酸っぱいのはなぜ？＞ ＜酸っぱい梅干しが苦手な方へのオススメな漬け方＞ 材料と用意するもの …

2023/10/08 10:30

梅シロップのレシピ。簡単にできるホームベーカーでご飯入り食パン

梅シロップを作ったけど、梅ジュース以外にも活用できるレシピはないかな。 苦くなってしまった梅シロップや、発酵した梅シロップの活用できるレシピはないかな。 そんなお悩みはないですか？ 我が家では、梅シロップを梅ジュースだけではなく、いつも作っているご飯入り食パンに梅シロップを入れています。 苦くなったり、発酵した梅シロップの使い道が困った時も活用し、苦みも梅ジュースで飲むよりは、パンに混ぜる方が気になりませんでした。 苦い梅シロップと発酵した梅シロップの対処法はこちらで紹介しています。 taimamatan.hatenablog.com taimamatan.hatenablog.com この記…

2023/10/06 16:00

【朝ごはん本舗の完熟梅レビュー】出来上がり抜群！果肉たっぷりな梅干し

私は毎年、梅干しを漬けているのですが、昨年スーパーで購入した梅を漬けたら硬い梅干しに仕上がってしまいました。 硬いのはカリカリ梅としておいしかったのですが、やっぱりやわらかい梅干しが食べたかったのが本音です。 そこで今年こそは、やわらかい梅干しが食べたくて九州にある通販サイト「朝ごはん本舗」の完熟梅を購入し梅干しを作りました。 この記事では、私が朝ごはん本舗の完熟梅を使って、梅干し作りをしたことを紹介しますので参考にしてみてください。 朝ごはん本舗の完熟梅で漬けた干さない梅干し 朝ごはん本舗公式サイト 朝ごはん本舗の完熟梅はどんな感じ そもそも朝ごはん本舗とは なぜ、朝ごはん本舗の完熟梅を選ん…

2023/10/01 16:36

梅シロップに濁りや泡が出た。発酵しても対処すれば飲める？

せっかく梅シロップを作ったのに、濁ってきたり、泡が出てきたり・・・。 ・梅シロップが濁ったり泡がでる原因は？ ・梅シロップが発酵しているのか見分け方がわからない。 ・発酵していても対処すれば梅シロップは飲めるの？ そんなお悩みはありませんか？ 私も以前、梅シロップが発酵したことがあり、そのときに対処した方法を紹介しますので、参考にしてみてください。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 梅シロップが発酵する原因 梅シロップの見分け方 発酵しているが飲める 廃棄しないといけない梅シロップ 発酵した梅シロップが注意が…

2023/09/27 11:12

梅干しがしょっぱい酸っぱいときの簡単な塩抜き方法

梅干しを食べたときにしょっぱかったり、酸っぱくすぎて食べにくいなと感じることはないですか？ 梅干しを食べたいけど、塩分が気になるなぁ。 梅干しの塩抜きの方法を知りたいな。 そんな、お悩みはありませんか？ この記事では、梅干しのしょっぱさや酸っぱさ、塩分が気になる方に簡単に塩抜きする方法を紹介しますので、参考にしてみてください。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 梅干しがしょっぱく、酸っぱいのはなぜ？ 梅干しがしょっぱい酸っぱいときの簡単な塩抜き方法 梅干しの塩抜き方法 今すぐ塩抜きをして食べたい場合 梅干しを…

2023/09/22 07:48

漬けた梅干しが苦い原因？苦みを軽減する対処法

手作り梅干しを漬けていざ食べたら、苦かったことはありませんか？ 梅干しが苦く感じるのはなぜ？苦みの原因は何？ 梅干しの苦みをとる方法を知りたい。 そんな、お悩みはありませんか？ 漬けた梅が苦くなってしまったら、完全に苦みをとることは難しいですが、対処することで苦みを軽減できる可能性があります。 この記事では、手作り梅干しが苦くなる原因と、苦みを軽減する対処法を紹介しますので、参考にしてみてください。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 手作り梅干しに苦みが出る原因 手作り梅干しの苦みを軽減する対処法 梅酢の苦み…

2023/09/14 15:59

【体験談】梅干し土用干しの時期が過ぎたら？秋に梅の天日干しをしてみた

土用干しをするタイミングを、逃してしまうことはありますよね。 そんなとき、土用干しの時期が過ぎたら、どうしたらいいんだろう？ 秋に梅を干してもいいのかな？ そんな、お悩みはございませんか？ 実は、土用干しのタイミングを逃しても、秋に干せば大丈夫です。 今回、8月の土用干しの時期と、9月の秋に梅を干して比較をしましたので、参考にしてみてください。 土用干しの時期が過ぎたら？ 秋に梅の天日干しをしてみた 土用干しの時期と秋の時期に干した梅の違いを比較 土用干し真夏、8月 涼しい秋、9月 梅を干す時期のおすすめ 夏の土用干しにおすすめしたい方 秋干しにおすすめしたい方 まとめ 土用干しの時期が過ぎた…

2023/09/12 12:52

【実例】梅干しの底に白いもの沈殿物は何？梅酢が濁る原因と対処法

土用干しをしようと梅を出したら、ビンの底に白いものが沈んでいる。 保存している梅干しの容器の底に、白いものが見える。 食べようと梅干しを出したら、梅酢の底の沈殿物は何？ 梅酢って透明で澄んでいるって聞いたけど、何だか梅酢が濁っている。 梅酢の色が最初に見た色より、濁ってる感じがする。 そんな、お悩みはございませんか？ 私も、食べようと梅干しを出したら、容器の底に白いものがあり、白いものはいったい何？と思ったことがあります。 その時に私が対処した方法を紹介しますので、参考にしてみてください。 梅酢が白く濁っている 梅酢が濁る原因 梅干しの底に白いもの沈殿物は澱（おり）か塩か？ 腐敗した梅やカビの…

2023/09/08 16:24

【比較】梅干しの土用干しの後、梅酢に戻す？戻さない？どちらもおいしい

梅干しの土用干しが終わった後は、梅を梅酢に戻すか、梅酢に戻さないのかどうしたらいい？ 梅酢に戻すのと、戻さないのと何が違うの？ そんな、お悩みはございませんか？ この記事では、梅酢に戻した梅干しと、戻さなかった梅干しの比較を、紹介しますので参考にしてみてください。 土用干し (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 梅干しを梅酢に戻す、戻さないの違いは何？ 梅干しを梅酢の戻す 梅干しを梅酢に戻さない 土用干しの後、梅酢に戻し方 梅漬けをした容器に戻す場合 別の容器に移す場合 土用干しの後、梅酢に戻さない 干した梅が白くなっているのはな…

2023/09/01 09:33

【実例】梅の土用干し竹製ザルと代用品で干してみた。干す日数の違いも比較した

梅の土用干しをしたいけど、竹製ザルがないから、できないのかな？ 代用品は、何がいいのかな？ そんな、お悩みはありませんか？ 実は、竹製ザルがなくても、自宅にある道具を代用するこで梅を干すことができます。 この記事では、竹製ザルと代用品で梅を干し、そして干す日数の違いも比較しましたので、参考にしてみてください。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 梅を干すのに代用できる道具 梅を竹製ザルと竹製ザル以外で干して比較してみた 竹製ザル 竹製ザルで、干す前と干した1日目から3日目まで 平たいプラスチックざる プラスチックざるで、干す前と…

2023/08/30 18:04

【実例】子供が喜ぶ梅シロップレシピ。美味しくないイチジクも救済できた

梅シロップを作ったけど、梅ジュース以外のレシピを知りたいな。 そんなお悩みはないですか？ 私も、毎年梅シロップを作っていて、梅ジュース以外に活用できるレシピはないかなと、思ったことがあります。 我が家では、普段子どもが食べている、アイスクリームやジュースなどは、梅シロップにかえて食べさせています。 私自身、手の込んだことは苦手なため、誰にでも簡単にできるレシピを紹介します。 そして、買ったいちじくが美味しくなかったので、梅シロップを入れていちじくジャムにしてみました。 結果、おいしく出来上がったので、そちらも紹介しますので、参考にしてみてください。 私が作っている冷凍梅を使った梅シロップ記事は…

2023/08/28 06:43

【梅干しの作り方】梅酢が上がってから土用干しまでの待ち方

初めて梅干しを作りにチャレンジして、梅酢もたっぷりでてるし、ひと安心。 次は土用干しの準備に取りかかりましょう。 ・梅酢が上がってから土用干しするまでは、何もしなくていいのかな？・梅干しの作り方レシピに、土用干しをするまで「梅雨が明けるまで冷暗所に保存」って書いてあるけど、どういうこと？ そんなお悩みはないですか？ 私も、初めて梅干し作りをしたときは、梅酢が上がってから土用干しまで、どんな待ち方をしていいのか、わかりませんでした。 この記事では、私が初めて梅干しを作ったときに「梅酢が上がってから、土用干しをするまで何もしなくていいの？」と、不安になり、母から教わったことを紹介しますので、同じよ…

2023/08/26 20:48

梅干し漬ける容器の選び方。初心者におすすめ道具一覧と梅選び

初めて梅干しを漬けるけど、どんな容器で漬ければいいの？ 漬ける容器以外の道具は何が必要なの？ そんなお悩みはありませんか？ 梅干しを漬けるには、使用する道具や材料を準備しなければいけません。 漬ける容器によっては、常温保存に向いているもの、冷蔵庫保存するものなど、漬け方が変わることがあります。 また、使用する梅により重石を使わずに作ることができたり、出来上がった梅にも違いがでたりもします。 この記事では、初めて梅干しを漬ける方に、使用する道具や梅を選ぶポイントと私が母から譲り受けた40年使っている容器を紹介しますので、参考にしてみてください。 初心者におすすめの梅干し漬けの道具一覧 水洗いする…

2023/08/19 17:26

夏の暑さで食欲がない。秋にも効果的な梅干しの栄養効能

暦の上では立秋ですが、まだまだ夏の暑い日が続いています。 特にここ近年では、秋を感じられないように思います。 秋なのに、夏バテのような体がだるく、食欲がない症状が出ていませんか？ 私も季節の変わり目になると、体調が安定しないことがあります。 特に食欲がないときは、梅干しを食べて季節の変わり目を乗り切っています。 この記事では、私が季節の変わり目に食欲がないときに、梅干しを食べたことで得られた効果を紹介します。 完熟梅 夏バテと秋バテの違い 夏バテの原因 秋バテ原因 夏バテと秋バテの症状 梅干しの栄養効果 クエン酸が豊富 食欲増進 カルシウムの吸収促進 食欲がないときの簡単梅干しレシピ 梅干しシ…

2023/08/15 14:55

【昔ながらの塩分20％の梅干し】台風、地震、自然災害時の非常食に

ここ最近の世界的な気候変動で、地震や大雨などの自然災害が懸念されています。 私も20年前の阪神大震災を経験しており、今でもあのときの怖さは忘れることのできない災害のひとつです。 地震以外にも、最近では大雨や台風などの被害も多く、昔なら秋の台風だけを気にしていましたが、今では1年中、災害が起こっているように思えます。 そんな災害時の非常食として、我が家では常温保存できる、「昔ながらの塩分の20％の梅干しを保存食」として備蓄しています。 この記事では、梅干しが災害時の非常食に、なぜ向いているかを紹介しますので、参考にしてみてください。 ＜梅干しが災害時の非常食としてオススメする理由＞ 梅の効果 梅…

2023/08/11 14:57

ジップロックで簡単梅干しの作り方。冷蔵庫保存で安心

初めて梅干しを漬けたいけど、漬ける道具を買わないとダメなのかな？ 今後、漬けるかわからないし。何か手軽に漬ける方法はないのかな？ そんなお悩みはないですか？ 私が子どもの頃、毎年母が、陶器の容器で梅干しを漬けているのを見たとき、すごく大変そうだなと思っていました。 その後、私も漬けてみようかなと思った時に、もっと手軽に漬けたいと思い、ジップロックで漬けてみました。 この記事では、どの家庭にでもある「ジップロックで簡単に漬けられる方法」を紹介しますので参考にしてみてください。 ＜ジップロックで簡単梅干しの作り方＞ 1.材料を用意するもの 1.梅の追熟（ついじゅく） 2.粗塩（あらじお）と精製塩の…

2023/08/07 13:14

傷んだ梅を「梅ジャム」で救済。冷凍梅を使うとアク抜き不要

せっかく梅を買ったのに、傷んでいると残念な気分になることがあります。 捨てないとダメかな？何かに使えないのかな？ そんなお悩みはないですか？ 傷んだ梅は捨てては、もったいないです。 実は、傷んだ梅の救済方法はあります。 それは、傷んでいるところを切り取って、冷凍梅にし「梅ジャム」を作ることで、救済することができます。 この記事では、傷んだ梅を「梅ジャム」にすることにより、捨てずに救済できることと、冷凍梅を使うことで、3つのメリットを紹介しますので、参考にしてみてください。 1.梅の見分け方 傷んだ梅 完熟梅 青梅 2.冷凍梅を使う3つのメリット 1.下準備のアク抜きが不要 2.急いで作る必要が…

2023/08/01 12:53

夏バテに効く飲み物は「梅ジュース」がおすすめ

夏の暑さで、全身がダルく、いつも疲れた感じはありませんか？その症状は、夏バテかもしれません。 夏バテとは 夏の暑さと湿気により、体が正常に対応できなくなり、体がダルくなったり、疲れやすかったりなど、夏場に体の不調があらわれる症状のことをいいます。 夏バテの原因は 夏の暑さにまだ体が慣れていなかったり、水分や塩分が不足して脱水状態になっていたり、睡眠不足など、さまざまな原因で不調な症状が体にあらわれます。 夏バテに効くおすすめな飲み物はないかな？夏バテ予防になる飲み物はないかな？ このようなお悩みはないですか？ 実は、夏バテにおすすめする飲み物はあります。 それは、「梅ジュース」です。 梅には、…

2023/07/30 08:33

夏バテで食欲がない。梅干しを食べることにより、得られる3つの効果

夏になると、食欲がなくなったり、お腹の調子が悪くなったりしませんか？ 体がだるく、めまい、吐き気、全身の疲労感を感じることはないですか？その症状は、夏バテかもしれません。 夏バテとは、夏の暑さと湿気により、体が不調になると言われています。 夏バテの原因は、室内の冷房と外の暑さの温度差で、自律神経が乱れることにより、さまざまな不調な症状が体にあらわれます。 夏バテで食欲がないなぁ。何を食べたら、食欲がでるかなぁ。 夏バテで、このような症状でお悩みはないですか？ 私も、夏バテで食欲がなくなることがよくあります。 そんな時は、迷わず「梅干し」を食べています。 この記事では、夏バテで食欲がないとき、梅…

2023/07/29 09:36

【キズ、傷んだ梅】捨てずにすむ、活用法。ジップロックで梅干しの簡単な作り方。

梅仕事をしていると、どうしても梅にキズや傷んだものがあったりします。 捨てるのは、もったいないです。 「キズや傷んだ梅を、なんとか捨てずにすむ活用法はないのかな？」 「梅の痛み具合によっては、捨てずにすむ方法はあるのよ。 そして、キレイな梅と傷んだ梅を、別の容器で漬ければいいのよ。」 この記事では、梅の見分け方と、ジップロックで簡単に梅干しを作れる方法を、紹介しますので参考にしてみてください。 1.キズ、傷んだ梅の見分け方。こんな梅は捨てずにすみます。 青梅で黒い斑点 黄色でやわらかい、ブヨブヨ、茶色になっている 黄色で傷みがある 2.ジップロックで、梅干しや梅漬けの簡単な作り方 材料を準備す…

2023/07/26 18:06

梅干しの土用干しは必要？干し方と干した後。干す3つのメリット。

梅雨が明けたら、土用干しの準備をします。 ・そもそも土用干しって必要？・干し方や、干した後はどうするの？ そんなお悩みをお持ちではないですか？ 土用干しは必要か、必要でないのかというと、どちらでもいいです。 なぜなら、土用干しをしても、しなくてもおいしい梅干しを作ることができるからです。 私自身も干さない梅干し（梅漬け）を毎年作っています。 しかし、土用干しをすることにより、3つのメリットが得られます。 この記事では、土用干しのやり方と干した後どうするのか、土用干しすることで得られる3つのメリットを紹介しますので参考にしてみてください。 1.なぜ、土用干しをするのか？ 2.梅の土用干しをする6…

2023/07/20 11:37

梅シロップが苦い。苦くなる原因と渋みや苦みを減らす4つのコツ

せっかく梅シロップを作ったのに、飲んでみたら苦い、えぐみが出て渋くておいしくないと感じたことはないですか？ 捨てないとダメかな？ 梅シロップを飲むことができないのかな？ 梅の実は食べられないのかな？ そんなお悩みをお持ちではないですか？ 実は、捨てなくてもシロップを飲むことや、梅の実を食べることはできます。 この記事では、苦みが出る原因と渋みや苦みを減らす 4つのコツを紹介しますので参考にしてみてください。 1.梅シロップにえぐみが出てシブい、苦くなる2つの原因 1.アク抜きをしていない 2.もともと、渋み、えぐみ、苦みがある梅 2.梅シロップの渋みや苦みを減らす4つのコツ 1.梅とシロップを…

2023/07/17 15:29

梅酢が上がらない原因は何？梅酢を上げる7つのコツ

初めて梅干しを漬けたけど、梅酢がなかなか上がらない。 梅酢が上がるってどういうこと？ 梅干し作りには梅酢が大事って聞くけど、イマイチよくわからない・・・。 そんなお悩みをお持ちではないですか？ この記事では、梅酢が上がらない原因と梅酢を上げる 7つのコツを、紹介しますので参考にしてみてください。 1.梅酢とは？ 2.梅酢の重要性 3.梅酢の上がらない原因 1.塩の問題 1.塩が少ない 2.粗塩ではなく精製塩をつかっている 2.重石の問題 1.重石が軽い 2.重石をつかっていない 3.梅の問題 1.梅が熟れていない 2.もともと梅酢が少ない品種の梅 4.梅酢を上げる7つのコツ 1.塩を18％〜2…

2023/07/11 13:12