日刊『水と蕎麦 研究図鑑』

東京都市ヶ谷『蕎麦処・酒肴処 九段 ゑん重』（えんじゅう）

市ヶ谷『蕎麦処・酒肴処 九段 ゑん重』（えんじゅう）での「かき揚げ丼＋せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和25年（1950年）創業。店名が旧仮名遣いで変換しにくい、宴会ができる老舗のお蕎麦屋さん。

2023/06/30 18:31

東京都青山『外苑前 増田屋』

青山『外苑前 増田屋』での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和14年（1939年）創業。都内で数店舗ある屋号『増田屋』の創業家から継承している、増田屋のれん会の会長のお蕎麦屋さん。

2023/06/30 18:19

東京都初台『そば処 初台丸屋』

初台『そば処 初台丸屋』での「丸屋そば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 初台駅南口の商店街の路地裏にあるお蕎麦屋さん。夜は居酒屋になる庶民派です。

2023/06/30 15:46

東京都西荻窪『蕎麦カネイ』

西荻窪『蕎麦カネイ』での「とろろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 令和3年（2021年）創業。同じ西荻窪の名店『鞍馬』から独立した、路地裏の中にあるお蕎麦屋さん。

2023/06/30 15:17

東京都銀座『桂庵 銀座三丁目店』

銀座『桂庵 銀座三丁目店』での「鳥どんセット」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 都内で数店舗展開している庶民派のお蕎麦屋さん。元々は新宿にあったマイナーな丼屋『たつ屋』の業態変更です。

2023/06/30 10:39

東京都幡ヶ谷『割子そば 柚子の木』

幡ヶ谷『割子そば 柚子の木』での「割子そば 三昧」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成22年（2010年）創業。幡ヶ谷駅直結の多目的スポット「ゴールデンセンター」の中にあるお蕎麦屋さん。

2023/06/30 10:19

東京都青山『あおやま長寿庵 渡邊』

青山『あおやま長寿庵 渡邊』での「天せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和26年（1951年）創業。長寿庵の中では歴史があるお蕎麦屋さん。白い暖簾に“渡邉”とありますが店主の名字です。

2023/06/25 11:45

東京都市ヶ谷『肉蕎麦 トムラウシ』

市ヶ谷『肉蕎麦 トムラウシ』での「和牛そぼろ釜玉ぶっかけ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 令和元年（2019年）オープン。北海道産そば粉の十割蕎麦とお肉とお酒が楽しめるお蕎麦屋さん。

2023/06/25 11:32

長野県松本『本格手打そば 榑木野 松本駅舎店』

松本『本格手打そば 榑木野 松本駅舎店』での「くるみそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 松本駅お城口の階段を降りてすぐにあるお蕎麦屋さん。『榑木野』さんは、中信地方で多店舗展開しています。

2023/06/25 11:13

東京都新宿『サナギ 新宿』

新宿『サナギ 新宿』での「サナギ謹製 ラー油極太肉蕎麦」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 新宿駅東南口の大階段を下りた先の高架下にある蕎麦屋さんではなくて、｢アジア･日本の屋台村｣をテーマに､個性的な4つのフードショップが立ち並ぶカフェ&フードホール｡

2023/06/24 18:18

東京都銀座『銀座二八そば 五合庵多吉』

銀座『銀座二八そば 五合庵多吉』での「多吉せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 歌舞伎座の裏にある創業40年の歴史があるお蕎麦屋さん。

2023/06/24 11:46

東京都茅場町『瓦.Tokyo 茅場町本店』（カワラトーキョー）

茅場町『瓦.Tokyo 茅場町本店』（カワラトーキョー）での「ランチ 瓦そば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成28年（2016年）創業。山口県の郷土料理とお酒と瓦そばが味わえるお蕎麦屋さん。

2023/06/24 11:30

東京都池袋『そば処 信濃』

池袋『そば処 信濃』での「かき揚げ天 ざる」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 池袋駅北口の騒々しい繁華街の中にあるお蕎麦屋さん。

2023/06/24 11:17

東京都茅場町『蕎麦懐石 茅場町 更科』

茅場町『蕎麦懐石 茅場町 更科』での「海老天せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和43年（1968年）創業。日本橋川の支流である亀島川沿いにある老舗のお蕎麦屋さん。

2023/06/16 15:16

東京都大山『そば 盛一庵』（せいいちあん）

大山『そば 盛一庵』（せいいちあん）での「国産豚使用 ピリ辛元気豚肉せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 大山ハッピーロード商店街を抜けた先のバス通りにあるやや老舗のお蕎麦屋さん。

2023/06/16 14:53

埼玉県所沢『狭山 翁』（さやま おきな）

所沢『狭山 翁』（さやま おきな）での「天せいろそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成13年（2001年）創業。2022年食べログ百名店に選ばれた、達磨翁グループのお蕎麦屋さん。

2023/06/16 10:16

東京都六本木『六本木 藪そば』

六本木『六本木 藪そば』での「お得なセットメニュー カツ丼＆もり」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ ドン・キホーテ六本木店の隣にある老舗のお蕎麦屋さん。

2023/06/16 09:37

東京都八重洲『手打ちそば みや川 グランスタ八重北店』

八重洲『手打ちそば みや川 グランスタ八重北店』での「桜海老のみぞれ冷かけそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 東京駅八重洲口改札外の地下飲食店エリア「黒塀横丁」にあるお蕎麦屋さん。

2023/06/12 09:13

東京都丸の内『酢重正之 楽』（すじゅうまさゆき らく）

丸の内『酢重正之 楽』（すじゅうまさゆき らく）での「上天ぷらそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成21年（2009年）オープン。文政十年（1827年）に信州小諸で味噌蔵として創業した「酢重正之商店」が運営する、居酒屋兼用のお蕎麦屋さん。

2023/06/11 11:33

東京都赤坂『新潟名物布のり蕎麦とおいしい酒菜 きなせや. 赤坂割烹店』

赤坂『新潟名物布のり蕎麦とおいしい酒菜 きなせや. 赤坂割烹店』での「へぎそば 一人前」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 店名に情報がてんこ盛りの、へぎそばが味わえるお蕎麦屋さん。

2023/06/11 11:05

東京都原宿『茶蕎麦専門店 吉そば 原宿店』

原宿『茶蕎麦専門店 吉そば 原宿店』での「とろろせいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 2020年3月オープン。都内に11店舗展開している『吉そば』のハイグレード・バージョンのお蕎麦屋さん。

2023/06/11 10:48

長野県伊那『石碾きそば 水車家』(すいしゃや）

伊那『石碾きそば 水車家』(すいしゃや）での「天ざるそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 伊那北インターの近くにあって、店内に大きめの石臼挽き製粉機があるお蕎麦屋さん。

2023/06/09 10:49

東京都東中野『酒と肴と手打そば 睦』（むつみ）

東中野『酒と肴と手打そば 睦』（むつみ）での「冷やし すだち かけ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 全国で一般的になっている「スダチそば」発祥のお蕎麦屋さん。

2023/06/09 10:19

東京都大山『蕎麦 大山庵』

大山『蕎麦 大山庵』での「サーモン丼＋もり」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ ハッピーロード大山商店街の中にあるお蕎麦屋さん。

2023/06/09 10:06

埼玉県所沢『手打そば 奥乃屋』

所沢『手打そば 奥乃屋』での「せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成26年（2014年）創業。「江戸東京そばの会」出身で、川魚が味わえるお蕎麦屋さん。川魚を扱うのは、店主が釣り好きだからです。

2023/06/09 09:52

東京都深川『ふかがわ翁』

深川『ふかがわ翁』での「天ざる」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 2022年食べログ百名店に選ばれた、達磨翁グループのお蕎麦屋さん。カウンター9席だけの小さなお店です。

2023/06/09 09:38

東京都月島『そば處 相馬屋』

月島『そば處 相馬屋』での「つけとろろそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 佃住吉神社の近くにある庶民派のお蕎麦屋さん。住吉神社は東京湾の海上安全・渡航安全の守護神です。

2023/06/03 09:39

東京都西荻窪『手打蕎麦・美酒・肴 一水』

西荻窪『手打蕎麦・美酒・肴 一水』での「二色盛り（せいろ・いなか）」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成26年（2014年）創業。魅力的な蕎麦前が気になるお蕎麦屋さん。厨房にチラ見するご主人がダンディです。

2023/06/02 11:21

東京都森下『手打そば 十七』（ジュウシチ）

森下『手打そば 十七』（ジュウシチ）での「ごまだれ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 名店『京金』が閉店した後、同じ場所に弟子が開業したお蕎麦屋さん。これも事業継承の良い事例だと思います。

2023/06/02 11:06

東京都赤坂『沙伽羅』（さがら）

赤坂『沙伽羅』（さがら）での「アスパラガスと小柱 かき揚げ天ぷら せいろもり 炊き込み飯付」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成24年（2012年）オープン。ランチではすぐに満席、行列になる人気のお蕎麦屋さん。同じ赤坂にある『観世水』（かんぜすい）の姉妹店です。

2023/06/02 09:57