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日本式ハンバーグ
日本式ハンバーグを作ったことがなかった。玉葱のみじん切りを甘くなるまで炒めたもの、パン粉、卵をひき肉に混ぜたのを俵型にしたのを焼く、日本のお母さんなら月に...
2025/02/28 01:51
チョコレートアイスボックスケーキ
"makes grown men weep"成人男子がすすり泣くと、かのIna Garten女史が形容したケーキ。でも彼女のフロスティングのレシピに忠実で...
2025/02/27 02:13
アイスボックスケーキにするチョコレートチップクッキー
ぼてっと厚い、表面はさっくりしているのに、中身はファッジのようなチョコレートチップクッキーが家では定番で、これがうまく焼けるようになるのは容易ではなかった...
2025/02/26 06:39
冬を惜しむ・”NHK シルクロード”
"Finally!"きのう散歩先ですれ違った知人は、両手を広げて、やっと春が来たことを喜んでいた。この週末は気味悪いほどに暖かく、昨日は寒がりのわたしでさ...
2025/02/25 06:57
グラニースミスのクルフィンズ
Cruffinsなんて知らなかった。British Baking Showで、Kouign Amannという焼き菓子を知ってから、いつかは作りたいと思って...
2025/02/24 05:28
これから遊びに行っていい？
アトランタの義弟が仕事でコロラドスプリングスに出張で来ていて、仕事が終わって夫とスキーに出かけた。で、月曜日まで留守番。さて、茶を淹れてマッサージ機に座っ...
2025/02/23 01:42
カナダ VS 合衆国 アイスホッケー戦
カナダと合衆国のアイスホッケーの最終戦を観た。延長戦でカナダが勝った。わたしはもちろん合衆国を応援したけど、カナダが勝ってほっとしたのは、自分でも意外だっ...
2025/02/22 01:55
馬鈴薯干し芋
干し芋というと薩摩芋だが、馬鈴薯で作ってみたらどうだろう。ユーコンポテトという、バターをつけなくてもバターの風味のある馬鈴薯で試した。蒸かしたてはほくほく...
2025/02/21 01:08
旅する苺チーズケーキ
楽しみにしていたカナスタの日は寒い。前日は雪の予報がなかったのに降った。いけないかと諦めていた。わたしがおやつ当番なのに。でもひょっとしたら行けるかもしれ...
2025/02/20 00:38
モッツアレラチーズのじか焼きヤルティヤ
甘くないおやつ。焦げつかないフライパンを強めの中火で温め、トルティアを両面軽く温めておく。同じフライパンに刻んだ青葱とピッツア用に削ったモッツアレラチーズ...
2025/02/19 04:57
鼓童
鼓童昨夜、Colorado Springsにて。初めて鼓童を観たのは、1992年。籍を入れたばかりのわたしたちは、デンヴァーのダウンタウンにある高層アパー...
2025/02/18 01:31
狐
雪の夜。夜中近くココとミルキーが盛んに吠えている。雪灯りの外を見れば狐がいる。尾が胴と同じくらいの大きさにふさふさしているからコヨーテではなくて狐だろう。...
2025/02/17 00:49
Crumbl
散歩に出たとたん乾いた歩道にグレイの水玉模様が浮き上がって雨が降りだしたのに気がついた。ほんの小雨だったからたいしたことにはならないと、そのまま歩いた。そ...
2025/02/16 01:30
キッチンクロス生地で縫うトート
インド製の荒い木綿は、ほかの生地より幅が狭い。台所仕事用に織られているのか。好きに切って台所用にしても、ナフキンにしてもいい。ハンカチにするには厚すぎる。...
2025/02/15 00:30
タピオカプディング
タピオカをいきなりミルクで煮るのは鍋底が焦げついて後始末に困るから、スロークッカーで煮たら、タピオカの玉の正体がわからないくらい溶けてしまって糊状になった...
2025/02/14 02:05
ziggyさんが教えてくれたコーヒーケーキ
Ziggyさんが教えてくれたケーキ。バターケーキの上にチーズケーキ、ラズベリージャム、クラムが乗っている。ラズベリージャムを切らしていたから、葡萄ジャムを...
2025/02/13 00:38
アーモンドのほろほろクッキー
”Paris Sweets”2002年初版Dorie Greenspanドリーさんはパリに住むアメリカ人で、ピエール・エルメ氏のレシピ本などをプロデュース...
2025/02/12 02:03
スーパーボウルはチキンウイング
1.38ビリオン13億8千万数字が大きくなると日本語に替えるのに自信がない。こどものようなことを言っている。スーパーボウルの日、アメリカ人が食べるチキンウ...
2025/02/11 01:27
葱沢山の納豆炒飯
ほんとうはお焼のようなものを作るつもりだったのだ。玄米飯、納豆、大量の葱を合わせたのを、油を熱したフライパンに薄く延ばして押さえ、じっくり焦げ目がつくまで...
2025/02/10 03:22
ブラックビーンスープ
こっちで買うブラックビーンズを黒豆と直訳できないのは、日本の黒豆とは別物だからである。ブラックタートルビーンズとも呼ばれる。日本の黒豆よりも小さく、いくら...
2025/02/09 00:22
三度目のぎっくり腰全快
嘘のように痛みがすっかりなくなった。一昨年の春先に初めてのぎっくり腰。昨年再発。今回は三度目。過去の痛みを覚えているせいか、再発するたびに恐ろしくて、治る...
2025/02/08 03:18
フッ素っていけなかったの？
ここでは水道水にフッ素が含まれている。ずっとありがたいことだと思っていた。このせいでアメリカ人は丈夫な歯を保っているのだと信じていて、疑問がなかった。とこ...
2025/02/07 02:42
いんちき干し芋・カリフォルニア米の値段
干し芋がなくなったから、また芋を買いに行った。順子さんちでのカナスタの日、早く出発してアジアマーケットに行った。帰ってきた夜、二度に分けてインスタポットで...
2025/02/06 02:05
困った甘酒
朝の甘酒。わたしの甘酒は自己流。ときによって変化する。いま常飲しているのは、酒粕、乾燥したままのオートミール、チアシード、フラックスシード、に水を合わせた...
2025/02/05 02:36
勝たずとも、負けるな
チェスの教本を読んでいたら、勝つことよりも、負けないことを考えて動け、とあった。柔術も攻撃が目的でなく、制御することだ。勝たずとも、負けるな。地球がその寿...
2025/02/04 00:36
アーモンドチュイール・疑惑のレシピ
パリ、フランスの菓子屋の美しいレシピ本。訪れたことがないけれど、きっと素敵な店だろう。捲るだけでも楽しい本だ。大人もこどもも幸せにしてくれる高級駄菓子屋と...
2025/02/03 02:07
五年ぶりに会ったともだち
無沙汰にしているひとからテキストがあった。みあがバレエを習っているときに知り合った、いわゆるママ友。ローズの娘のジェイドはみあよりふたつ年上だった。バレエ...
2025/02/02 02:25
雪かき・ピーマン・卵・五十年前の林檎の値段
やっぱり降った。その前日は温かったのに。ジムのロッカーで”明日はまた降るそうですよ。今年は雪が多くて、湿気があるものだから通風がしんどくて、左手が使いもの...
2025/02/01 01:25
2025年2月 (1件〜100件)
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