うつわでつなぐ、人と時間。

和せいろ料理 蒸し魚 鱈の香味野菜のせ

鱈の切り身で蒸し魚を作りました。 上新粉をつけることで、もっちりした歯ごたえと 香味野菜と黒酢でさっぱりとしたお味になりました。 鱈の切り身は塩糀につけて一晩冷蔵庫に保管しました。 鱈の準備 沸騰した鍋にせいろをのせます。全部で15分で出来上がり香味野菜とたれを作ります。装います。 動画はこちら

2025/04/30 17:10

新商品入荷 一星 手作りガラス

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2025/04/23 16:27

春の台所から~キユーピー3分クッキング3月号に掲載された料理とうつわ～

春の気配が少しずつ感じられる3月。 やわらかな日差しとともに、食卓にも軽やかさが戻ってくるような気がします。 今回は「キユーピー3分クッキング」3月号に掲載された料理と、それぞれの料理を引き立てるうつわのご紹介です。 毎日の食卓のヒントになるような、気取らず、それでいて心が整う器選びの参考にしていただけたら嬉しいです。 1. 厚揚げとブロッコリーのごまあえ ごまの風味がしっかりと効いた、少し甘めのあえ衣で仕上げる一品。 ブロッコリーの緑と厚揚げの素朴な色合いが、やさしい春らしさを感じさせてくれます。 使われたのは、店の倉庫にあった黒マットの中鉢。マットな質感の黒は、ごまあえのよ

2025/04/16 17:38