からすが夢を見るころに

フラワートルティージャの作り方

メキシコと言えばトルティージャ。 だけども普段食べてるのはもっぱらコーントルティージャです。 メキシコではコーントルティージャが王道、フラワートルティージャ（小麦粉のトルティージャ）は邪道と言ってもいいです。 まあでもコーン特有の匂いが苦手な特に外国人に

2025/03/29 21:23

ブラウンペリカンご出勤

夜明け間近、海岸遊歩道。海面を滑るように飛ぶブラウンペリカン。 数羽から十数羽の群れが次々と過ぎていきます。 寄せ来るうねりの僅かな上昇気流を捉えて波に平行に飛んでます。 波がざぶんと崩れるとふわっと舞い上がってやり過ごし、次のうねりを捉えます。 優雅な

2025/03/27 21:17

2025年麹作りと味噌仕込み覚え書き

失敗作に終わった今年の麹作り。 記録として残しておきます。 失敗は成功の基と言います。 失敗してヤケクソで進めたら結果は大成功で新しい世界が開けることも起こりえますしね。＊麹作り原料： カルロース米2kg、麹菌約5gr。蒸米： 浸水丸一日（長すぎた？）、

2025/03/26 20:36

キャンパー

今朝はぼんやりとした夜明け。 日の出前に薄いピングに染まった巻雲はすぐに色を失ってしまった。だけども日が顔を出せば素晴らしい金色の朝。ラグーン沿いの道にキャンピングカーが停まっていました。 湖畔で軽音楽を流して体操をしている初老の白人カップルがオーナーの

2025/03/25 20:23

麹仕込みの夜の夢

一昨日から麹作りをやってまして、たった今塩切を終えたところです。 OTTO翁の白髪頭のようなふわふわ麴が出来るはずでしたが。今回の麹は失敗作になりました。 去年も一昨年も乾燥気味に仕上がったんで今回は思いっきり米に浸水時間をとり水切り時間を短縮し蒸し時間を長

2025/03/23 23:02

シラントロ自家採種

我が家のプランターのシラントロ。 花は終わりに近づき実が成り始めました。 茎が伸びすぎて垂れ下がってます。 それでも花は頑張って上を向いてますが、実が成るともう頭を垂れたままです。順調に大きくなってます。一粒噛み潰してみましたらしっかりシラントロの香りが

2025/03/22 20:10

石器時代ーII

我が家の台所の石器ラインアップ。 後列左2つはメキシコの石臼モルカヘテ（Molcajete）。 右は胡椒などスパイスを挽くのに使う小さな石臼。 前列左と真ん中の石は海岸で拾ってきたもので肉叩きに使ってます。 ちなみに右端にあるのは市販の金属製の肉叩きですが最近は使

2025/03/20 20:06

マチャカ

青空市場で買ったマチャカ（Machaca）。マチャカはメキシコの乾燥ほぐし肉。 いわばメキシコの肉でんぶですかね。 市場の精肉店やスーパーでも売っています。 ちゃちゃっと使えて便利なものでメキシコの朝食の定番です。 野菜と炒めてタコスやブリトーに巻いたり

2025/03/17 21:13

ティアンギス

日曜日の朝、我が家から歩いて40分ほどにあるティアンギス（Tianguis）に行きました。 ティアンギスとはメキシコの青空市場のことです。 食料品から雑貨、古着など何でもそろうし食べ物の屋台もたくさん出ます。 マサトランでは主に日曜日に町のあちこちでティアンギス

2025/03/16 20:37

月食の後の有明の月

一昨夜、メキシコでは皆既月食が見られました。 月食ってお月様が地球の陰に入って起こりますから世界中どこでも同時に見られます。 でも今回は日本では昼間になっちゃいましたね。今朝の16夜の有明の月。海岸遊歩道を歩くうちに雲が染まり始める。 夜明けの海、好き

2025/03/16 03:25

春の日々

ずいぶん日の出が早くなりました。 6時に家を出てもうラグーンを横切る所でもう朝日が顔を出す。 んもうすぐ春分の日だものね。お早う、ハゲ頭のアメリカトキコウ君。 この子、ここ数日見かけなくて心配してたんですが無事だったのね。 ああ良かった。 心がぱあっと

2025/03/14 21:01

直売店で卵を買った

卵、高いですよね。 メキシコでもここんとこ値段上がってまして。 2か月前ならMサイス30個が80ペソだったのに今は100ペソ（730円）越え。 10個入りパックに換算すると243円。 日本と比べてどうですか？今日は所用のついでにマサトランの卸売市場、通称セ

2025/03/13 20:31

ラディッシュを買った

今朝の散歩は海岸遊歩道はやめて住宅街を通るルートにしました。 小さな食品雑貨屋さんの店頭にラディッシュがある。 なんと一束16ペソ（100円ちょっと）。 普段買ってる青果店だろ28ペソです。 ラッキー。 これは神様の贈り物だね。 でも葉っぱがしおれてます

2025/03/12 19:44

朝パン

最近OTTO翁、ときどきですが子供のころから全く関心がなかった甘いものが食べたくなります。 歳のせいかもしれません。 今朝は野菜と肉の特売目的でスーパーに寄ったんですが、甘い香りにひくひく。 店内ベーカリーセクションから順次窯から上がったばかりの焼き立ての菓

2025/03/09 20:34

幻日と天使の梯子

穏やかな午後の空に現れた、きれいな幻日。これはメキシコ北部太平洋岸の町、エンセナダにいる長男が送ってきた天使の梯子。もう一枚。 凄いなぁ。彼、山の上の家を借りていて、毎日の昇り降りが大変すぎ、失敗した、なんて言ってました。 でもこんな景色が見れるなら大正

2025/03/06 19:46

カーニバルパレードの前の海岸遊歩道

先週木曜日に始まったマサトランのカーニバル、本日火曜日で終了しました。 人ごみが嫌いなOTTO翁ファミリーはずっと何も見に行かずに家でごろごろ。 僕と愛妻は家の壁にペンキ塗ったりバスルームを掃除したりしてたんですが、日曜日のお昼前にメインのパレードがある海岸

2025/03/04 21:37

春の一汁食

マサトランのカーニバルは2月27日から3月4日まで。 一昨日の木曜日に始まりました。 常夏のマサトランの春を告げるお祭りです。 今年は1月2月と涼しかったんですが、カーニバルが近づくとしっかり暑くなりました。 今日の最高気温は30℃です。お聞き及びかと思

2025/03/01 17:59