as cooking

青森県の郷土料理「ながいもすいとん」

「ながいもすいとん」を作った時のことを綴っています。 「ながいもすいとん」は、青森県の郷土料理だそうです。 煮干し、昆布、干し椎茸の出汁に、鶏肉、その他野菜の旨みが加わって美味しかったです 長芋入

2025/02/27 06:05

福岡県の名物料理「ビーフバター焼き」

「ビーフバター焼き」を作った時のことを綴っています。 ピリ辛のソースが最高でした！ ほんのりバターも効いていていいかんじ。 これは、ご飯が欲しくなるのわかる！ ​​ **************************

2025/02/26 06:05

京都府のご当地グルメ「けいらんうどん」

「けいらんうどん」を作った時のことを綴っています。 「けいらんうどん」は、京都のご当地グルメだそうです。 生姜ととろみのある餡でポカポカ 寒い時期にはいいですね ​​ **************************

2025/02/26 06:05

和歌山県紀美野町の郷土料理「じゃじ豆」

「じゃじ豆」を作った時のことを綴っています。 和歌山県紀美野町の郷土料理だそうです。 黒豆とちりめんじゃこを使ったお料理です。 少し醤油を多めにして作ってみましたよ 美味しかったです ​​

2025/02/24 06:05

北海道の郷土料理「揚げ餅玉ねぎ雑煮」(2)

「揚げ餅玉ねぎ雑煮」を作った時のことを綴っています。 美味しかったので、また作りました 今回は、カレーオイルを途中で加えて味変もしましたよ ​​ ********************************** as cookingの

2025/02/23 06:05

徳島県の郷土料理「しらすのすまし汁」

「しらすのすまし汁」を作った時のことを綴っています。 「しらすのすまし汁」は、徳島県の郷土料理だそうです 煮干しとしらすの出汁がしっかり出ていて美味しかったです ​​ **********************

2025/02/22 06:05

北海道の郷土料理「ザンギ(めんみver.)」

「ザンギ(めんみver.)」を作った時のことを綴っています。 以前にも作ったのですが、今回は北海道限定調味料「めんみ」を使って簡単に 美味しく仕上がりました ​​​​ ********************************

2025/02/21 06:05

千葉県山武郡芝山町の給食メニューの「ほうれん草ののり和え 」

「ほうれん草ののり和え」を作った時のことを綴っています。 千葉県山武郡芝山町の給食メニューだそうです。 普通に海苔と醤油で和えるのかと思っていたら違った！ 気になる方は読んでみてね ​​

2025/02/20 06:05

長野県埴科郡坂城町周辺の郷土料理「おしぼりうどん」(2)

「おしぼりうどん」を作った時のことを綴っています。 「おしぼりうどん」は、長野県埴科郡坂城町周辺の郷土料理だそうです 辛味大根がまだあったので作りました。 前回、普通の大根で作ったのですが、全然違

2025/02/19 06:05

福井県の郷土料理「越前おろしそば」(2)

「越前おろしそば」を作った時のことを綴っています。 辛味大根が売っていたので作ってみました 前にも一度作ったのですが、その時は普通の大根で作りました。 やっぱり全然味わいが違いますね！ ピリッと

2025/02/18 06:05

佐賀県の郷土料理「温泉湯豆腐」

「温泉湯豆腐」を作った時のことを綴っています。 ちょうど材料が揃ったので作ってみました 温泉水は、さすがに用意できないので重曹を使用。 豆腐がフルフルで美味しかったです ​​ ****************

2025/02/17 06:05

奈良県の郷土料理「かしわのすき焼き」

「かしわのすき焼き」を作った時のことを綴っています。 他のお料理でいろいろ材料を揃えたのですが、家にあるもので作れそうだったので作ってみました 締めにうどんも作りましたよ！ 美味しかったです ​​

2025/02/16 06:05

広島県の郷土料理「かきの土手鍋」

「かきの土手鍋」を作った時のことを綴っています。 他のお料理のために買ってあった食材がいろいろあったのですが、 牡蠣だけ買い足せば作れる状態だったので作ることに 美味しくできました ​​ **

2025/02/15 06:05

広島県庄原市の郷土料理「雪けしなべ」

「雪けしなべ」を作った時のことを綴っています。 「雪けしなべ」は、広島県庄原市の郷土料理だそうです。 春菊だけ買い足せば作れる状態だったので作ることにしました 丸餅も入っています。 大根おろしでさ

2025/02/14 06:05

秋田県の郷土料理「だまこ鍋」

「だまこ鍋」を作った時のことを綴っています。 まだせりが残っていたので、せっかくの機会だし、 秋田県の郷土料理も作ってみました コチラも美味しくできました ​​ ******************************

2025/02/13 06:05

宮城県の郷土料理「せり鍋」

「せり鍋」を作った時のことを綴っています。 お雑煮のために用意したせりがまだあったので作ってみました せりの根を一度食べてみたかったので願いが叶いました 美味しくできました ​​ ************

2025/02/12 06:05

岡山県備前市日生町のご当地グルメ「カキオコ」

「カキオコ」を作った時のことを綴っています。 「カキオコ」は、岡山県備前市日生町のご当地グルメだそうです。 お雑煮のために用意した牡蠣がまだあったので作ってみました 揚げ玉を入れ忘れるというミスを

2025/02/11 06:05

愛知県豊橋市〜蒲郡市周辺の郷土料理「雑煮」

愛知県豊橋市〜蒲郡市周辺の郷土料理「雑煮」を作った時のことを綴っています。 白菜と油揚げがあったので、作る予定はなかったのですが作ってみました 白菜の甘みも感じられ、汁を吸った油揚げがいいかんじでし

2025/02/10 06:05

広島県の郷土料理「賀来雑煮」

「賀来雑煮」を作った時のことを綴っています。 汁に牡蠣の旨みが溶け込んで美味しく仕上がりました トッピングのセリは、いつも買う水耕栽培のものではなくて根付きのものを使用。 香りがかなり違ってビックリ

2025/02/09 06:05

北海道の郷土料理「揚げ餅玉ねぎ雑煮」

「揚げ餅玉ねぎ雑煮」を作った時のことを綴っています。 北海道限定の調味料「めんみ」をお取り寄せして作りましたクタクタに煮えた玉ねぎ、サクッとした揚げ餅、甘めの汁が合わさって美味しかったです ​​

2025/02/08 06:05

山口県の郷土料理「かぶ雑煮」

山口県の郷土料理「かぶ雑煮」を作った時のことを綴っています。 煮干しとあたりめと昆布でとった出汁を使っています かぶも柔らかく煮えて美味しく仕上がりました ​​ ********************************

2025/02/07 06:05

東京都の郷土料理「江戸雑煮」

東京都の郷土料理「江戸雑煮」を作った時のことを綴っています。 今回は、なるととほうれん草を使っています。地域によっては、小松菜や蒲鉾を使ったりもするそうです。 ずっとお肉類は使わないシンプルなお雑

2025/02/06 06:05

茨城県の郷土料理「豆腐雑煮」

「豆腐雑煮」を作った時のことを綴っています。 本当はもっと甘く味付けするみたいですが、甘さ控えめで作りました このくらいの甘さなら、鶏肉やほうれん草なども入れてもいいかも。 ​​ ************

2025/02/05 06:05

長崎県平戸市の郷土料理「雑煮」

長崎県平戸市の郷土料理「雑煮」を作った時のことを綴っています。 あごだし、あたりめ、昆布でとった出汁に、丸餅と白菜を加えて作っています。 あたりめの出汁が思っていた以上に出ていてビックリ！ 美味しか

2025/02/04 06:05

静岡県の郷土料理「雑煮（里芋ver.）」

静岡県の郷土料理「雑煮（里芋ver.）」を作った時のことを綴っています。 先月も静岡県のお雑煮を作ったのですが、その時は水菜を加えました。 とっても美味しかったので、今度は里芋で作ってみました ​​

2025/02/03 06:02

紅白牛丼(2025)

「紅白牛丼」を作った時のことを綴っています。 瓦そばに使った大根おろしが余ったので、 牛丼にトッピングしてみました ​​ ********************************** as cookingのサイトを作ってみました。

2025/02/02 19:35

山口県の郷土料理「瓦そば（節分2025ver.）」

「瓦そば」を作った時のことを綴っています。 ここ数年、節分の頃に瓦そばを作るのが恒例となってきました。 今年も、盛り付けを鬼の顔にしてみました ​​ ********************************** as cooki

2025/02/02 06:05

カップスープの素で「即席カニカマドリア」

「即席カニカマドリア」を作った時のことを綴っています。 クリーム系のものが食べたいと思ったのですが、牛乳もスキムミルクがなかったので、 カップスープの素を使って作りました ​​ ************

2025/02/01 19:35

里芋の焼きコロッケ

「里芋の焼きコロッケ」を作った時のことを綴っています。 冷凍庫にあった里芋と豚ひき肉で作りました ハンバーグっぽく仕上がると思いきや、コロッケっぽい仕上がりに ​​ **************************

2025/02/01 06:05