よばグルメキッチン

赤魚とオリジナルチキンのコンフィ

今夜はフランス風🙂 🐟赤魚とチキンのコンフィ🐣ポテトサラダ🥔ポタージュスープ 赤魚は、オリーブ油：浸る程度＞塩：身の総重量の約1.4%＞タイム・ニンニク・黒胡椒：各少々を冷蔵パックに入れて、1時間ほど漬ける。 フライパンで焼いたら完成❗ 程

2023/06/30 22:29

【KFC】オリジナルチキンと自家製コールスロー

お昼はKFCオリジナルチキン🍗＋自家製コールスロー🥬 キャベツ・人参・玉ねぎを小口サイズにカットし、レンチンして少し冷ます。 マヨネーズ：大4＞甘酢：大1＞砂糖：小1＞塩・白だし・黒胡椒を少々を入れて、混ぜたら完成❗ チキンは右から、ウイン

2023/06/30 16:13

イカとブリの塩煮

今夜は少しぐったり🤣 🦑イカとブリの塩煮🥕野菜の味噌汁（人参＞しめじ＞小松菜） 熱湯かけて下処理したイカとブリカマ、白ネギ・大根・豆腐をフライパンに入れる。 そこに、水︰250ml＞酒︰50ml＞塩・あごだしの素︰各小1、生姜チューブ︰2c

2023/06/29 22:38

こっさり鶏豚ラーメン

お昼は、こっさり鶏豚ラーメン🍜 先日残りの鶏豚スープに、大豆を入れてミキサーして濾し、返しを入れる。市販のちぢれ麺とメンマに、自家製チャーシューと半熟卵を入れたら完成❗ こっさりスープが麺に絡んで良し😆 スープ残量が少なかったけど、あまり気

2023/06/29 13:54

海鮮ミートペッパーライス

今夜は海鮮ミートペッパーライス🍚 白米の周りに牛ロース・豚こま・豚肝・ウィンナー・イカと、キャベツ・玉ねぎ・ニンニク・椎茸・もやしを並べ、とうもろこし・ねぎ・バターをかける。 火が通ったら、塩胡椒と焼肉のタレを回しかけながら、味見しつつ混ぜ

2023/06/28 22:40

納豆とん平焼き

お昼は、納豆とん平焼き🐣 ①キャベツ・玉ねぎ・豚こまを適量切り、ウスターソース＞醤油＞オイスターソース＞ケチャップ︰各大1〜小1程度で炒める。 ②納豆を付属の出汁入れて混ぜる。 ③卵︰2個＞片栗粉＞牛乳＞砂糖︰各小1程度を溶き、フライパンに

2023/06/28 15:26

黄色いトンカツ定食

今夜はチャレンジ🔥 🐖黄色いトンカツ🥕野菜たっぷり味噌汁（具材︰大根＞人参＞さつまいも＞豆腐＞豚こま） 豚肉を筋切り後、塩胡椒→薄力粉→卵→パン粉と付け、低温でじっくり揚げ焼きしたら完成❗ 衣がいまいちサクサクにならなかったけど（特に裏面💦

2023/06/27 22:23

家系風ラーメンチャレンジ

お昼は、家系風ラーメン🍜 ■スープレシピ（ラーメン4杯分）※要改善①以下を先に茹でて沸騰させ、アクを取る。・水︰1000ml・豚ミンチ 250g・豚バラ肉（チャーシュー用）180g②以下を追加して、圧力鍋で20分炊く。・玉ねぎ1個、人参1本

2023/06/27 15:32

ブリカマのみりん漬け

今夜は簡単に🙂 🐟ブリカマのみりん漬け🍠野菜たっぷり麦味噌汁（具材︰小松菜＞さつまいも＞人参＞しめじ＞青ねぎ） ブリのみりん漬けは市販品。 骨抜きしてごま油で焼き、薄口醤油：大1.5＞水・みりん：大1＞酒：大1/2＞レモン汁・いりごま少々で

2023/06/26 22:37

【山岡家】醤油ネギチャーシュー麺

お昼は山岡家で醤油ネギチャーシュー麺🍜念願の初訪問😆✨ スープは、豚骨の濃厚旨味たっぷりな油分に、塩辛すぎない醤油が合わさって、めちゃ美味しかった😋 結構飲んだw そして、ボリュームたっぷりのチャーシュー😳 チャーシューは、固めの甘口醤油系

2023/06/26 16:04

アジの南蛮漬け

今夜は遅め😅 🐟アジの南蛮漬け🥕野菜と豆腐の味噌汁 （以下レシピ@2人前） 具材は、ニラ：10cm・人参：1/2本・玉ねぎ：1/2玉を細かく切って、約3分レンチンして柔らかくする。 タレは、甘酢：100ml＞砂糖：大2＞醤油：大1/2＞鶏ガ

2023/06/25 21:51

だし巻き卵うどん

お昼は、だし巻き卵うどん🐣 （2人前）カツオの水出し：600ml＞料理酒：大3＞薄口醤油：大2＞みりん：大1＞白だし・魚粉少々で作った出汁に、レンチンうどん・だし巻き卵（卵2個＞塩・牛乳・砂糖：各少々）を入れたら完成❗ だし巻き卵の程よい塩

2023/06/25 14:27

タラのマヨフライ

今夜はもう完全に夏🤣 🐟タラのマヨフライ🥕野菜の味噌汁 下処理したタラに、塩を少々振ってからマヨネーズを塗り、パン粉（粉チーズ忘れてた😭）を付けて揚げ焼きしたら完成❗※Twitterフォローのmomoさんレシピを参考にしました🙇 衣がサクサ

2023/06/24 22:27

【KFC】創業サイ・オリジナルチキン

お昼は、KFCオリジナルチキン🍗 7/4迄の創業祭パックがお得という事で！（＋6/30迄の株主優待消化の為🥳） 今回も一番好きな部位のサイ（腰）が入ってて良き😊 パリパリでスパイシーな薄皮も好きやけど、サイは油たっぷりジューシーで大好き❗😆

2023/06/24 14:40

揚げ餃子＆揚げタラ＆揚げウィンナー

今夜は揚げもの盛り🥳 🥟揚げ餃子＆揚げタラ＆揚げウィンナー🥬千切りキャベツ（写真撮り忘れ）🥕野菜の味噌汁 冷凍餃子の残り＋タラとウィンナーに餃子の皮を巻いて、米油でカリッと揚げ焼きしたら完成❗ 簡単でパリパリッ😆ポン酢がめちゃ合ってて美味し

2023/06/23 21:52

冷しゃぶ釜玉うどん

お昼は冷しゃぶ釜玉うどん🐣🐖 卵の白身︰2個分に、麺つゆ︰大3＞レモン汁・醤油︰各小1＞魚粉・塩︰各少々（2人前）を混ぜたタレを作り、レンチンうどんと和える。 そこに茹でた豚こまと小松菜と黄身を乗せ、いりごまと、ごま油を回しかけたら完成❗

2023/06/23 15:03

子持ちタチウオの塩焼き

今夜は予定通り和食🎐 🐟子持ちタチウオの塩焼き🐣卵しそのり納豆🥕野菜たっぷり味噌汁 タチウオは下処理後にオリーブ油でパリパリに焼き、大根おろしとトマトを添えて完成❗ タチウオは骨が多いけど、大根おろしと食べると、ふわふわで甘みあって本当に美

2023/06/22 21:42

水餃子そうめん

お昼は、水餃子そうめん🥟 作り置きの餃子とそうめんを茹でて、昨日余りのたこ焼きを乗せたら完成❗タレは、麺つゆにねぎみょうが🪷 水餃子にしても、肉の旨みがあふれて最高😆めちゃ美味しかった〜😋✨ 自己評価︰⭐⭐☆ 調理時間︰21:30 ＊＊＊＊

2023/06/22 14:49

卵出汁たこ焼き

今夜は急遽、たこ焼き🐙🔥 水：300cc＞薄力粉：100g＞卵：1個＞白だし・醤油：大1＞魚粉：小1＞塩少々を混ぜた液に、ねぎ・小エビを少々加える。 160℃〜200℃で生地を焼き、タコを入れてから多めに天かすを入れて、焼色が付いたら完成❗

2023/06/21 23:43

野菜たっぷりチヂミ

お昼は野菜たっぷりチヂミ🥕 豚こま・ニラ・人参・玉ねぎ・しめじを適量カットし、水：70cc＞薄力粉：60g＞卵：1個＞塩少々（2人前）を加えて混ぜてから、ごま油で焼いたら完成❗漬けダレはポン酢とラー油で😋 粉が少な目なせいか、野菜の味がはっ

2023/06/21 16:58

ブリとタコのカルパッチョと野菜たっぷりプルコギ

今夜はスタミナ盛り💪 🐟ブリとタコのカルパッチョ🐂野菜たっぷりプルコギ🥕野菜の味噌汁 ブリ・タコ・玉ねぎをカットして皿に盛り付け、ポン酢：大3＞ごま油：大2＞醤油・味の素・レモン汁・カンタン酢・すりごま：各少々、を混ぜたタレをかけたら完成❗

2023/06/20 22:37

さっぱり温玉ブリそうめん

お昼は、さっぱり温玉ブリそうめん🐣 醤油：大2＞みりん：大2＞麺つゆ：大1（2枚分）に漬けたブリをレンチンして身をほぐす。 茹でそうめんを冷まして、ブリ・温玉・ねぎ・みょうがを乗せ、ごま油とレモン汁を軽く回しかけたら完成❗ さっぱり濃厚味付

2023/06/20 14:51

魚介鶏豚骨ラーメン

今夜は、魚介鶏豚骨ラーメン🐟🐔🐖🍜 魚介鶏豚骨スープ（2人前）・行列自慢 九州豚骨スープ：30g・水：600g（昆布出汁入れて沸騰する）・醤油：大さじ2・みりん：大さじ1/2・料理酒：大さじ1/2・白だし：大さじ1/2・魚粉・鶏油：小さじ1

2023/06/19 21:34

フェンネルのフライドチキン定食

朝昼はフライドチキン定食🍗 手羽元を卵牛乳に漬けて、以下のブレンドパウダーを衣に薄く付けて、揚げ焼きしたら完成❗ （手羽元 約20本分）小麦粉：50gフェンネル：5gアジシオ：3g塩胡椒：2gニンニクパウダー 、パプリカ、ナツメグ、コンソメ

2023/06/19 15:19

肉詰めピーマンとサバの塩焼き

今夜はのんびりまったりな一日😌 🐖肉詰めピーマン🐟サバの塩焼き🥕野菜の味噌汁🐔鶏そぼろご飯 ピーマンの表面を焼いて水分を拭き取った後、片栗粉をまぶした餡（餃子の残り）を詰めて焼いたら完成❗ 鶏そぼろは、昨日作った鶏塩ラーメンの出汁かすの鶏ミ

2023/06/18 21:23

卵あんかけ餃子うどん

お昼は、卵あんかけ餃子うどん🐣🥟 （1人前）水：500cc＞鶏ガラスープ：大1＞醤油・酒：小2＞生姜チューブ1cmで作ったスープに、冷凍餃子を入れてトロみをつける。 ※参考レシピ：クックパッド 冷凍ぎょうざDE水餃子うどん 沸騰させて溶き卵

2023/06/18 14:11

炙り豚トロ鶏塩ラーメン

お昼は炙り豚トロ鶏塩ラーメン🐔 ■鳥スープ（2人前）①水650ccに昆布を入れて、1時間放置する②鶏むねミンチ 300gを入れて、火を入れる③白くアク出始めたら、沸騰前に昆布を取る④沸騰しても白いアクは取らず、弱火で30分煮込む⑤ザルにキッ

2023/06/17 14:27

たっぷり豚肉餃子

今夜はハードな日🤣 🥟たっぷり豚肉餃子🥕野菜の味噌汁 （大判で約40個分）豚ミンチ：250gキャベツ：250g玉ねぎ：1/4にんにく：2かけごま油：大2日本酒：大1薄口醤油：大1オイスターソース：小2鶏ガラスープ：大1ヴィーガン味覇：小1

2023/06/16 22:06

野菜たっぷり豚丼

お昼は野菜たっぷり豚丼🐖 豚こま・玉ねぎ・ピーマン・人参・ニンニクをカットしてオリーブ油で焼き、醤油・酒：大1＞みりん：大1/2＞砂糖少々で味付け。 卵の白身をご飯に混ぜて、レンチンした千切りキャベツ・焼き具材・黄身を乗せたら完成❗ 甘辛ダ

2023/06/16 13:57

トンテキと野菜盛り

今夜からクーラー始動🎐 🐖トンテキと野菜盛り🥕野菜の味噌汁 筋切りと塩胡椒で下処理した豚肉を、オリーブ油で両面焼く。 残り油に、ウスターソース：大2＞オイスターソース・醤油・みりん・はちみつ：各大1/2＞砂糖・味の素：少々、を足して煮詰めた

2023/06/15 21:21

フライドポテトと炒り卵

お昼はフライドポテト🥔と炒り卵🐣 水洗いしたジャガイモをカットして水気を拭き、オリーブ油で和えてから、ノンフライヤーで200度15分揚げて、塩をかけたら完成❗ 初めて作ったけど、意外と簡単😳皮パリパリの中身ホクホクで、めちゃ美味しかった😋✨

2023/06/15 14:58

エテカレイの甘煮付

今夜は久々の煮付🍲 🐟エテカレイの甘煮付🥕野菜の味噌汁 （2人前）水：150cc＞酒：100cc＞濃口醤油：大2＞砂糖・はちみつ・みりん：各大1、で作った出汁に、下処理したエテカレイと、レンチンで柔らかくした大根と白ネギを入れて、落し蓋をし

2023/06/14 21:13

カリカリ豚こまの卵つけうどん

お昼はカリカリ豚こまの卵つけうどん🐣 漬け汁は、水：500cc＞麺つゆ：大3＞薄口醤油：大1.5＞白だし：大1＞酒・みりん・魚粉：小1＞砂糖少々で濃い目に。（2人前） 麺はレンチン後に、白身とトリュフ塩を少々混ぜる。 片栗粉と塩をまぶして、

2023/06/14 14:17

ヒイカと肉野菜のオイスター炒めとアジのごま油漬け刺身

今夜は盛り沢山😄 🦑ヒイカと肉野菜炒め+炒り卵🐟アジのごま油漬け刺身⚪カブの浅漬け🥕野菜の味噌汁 下処理したヒイカを、適量の豚こま・キャベツ・人参・ピーマン・ブロッコリー・しめじを一緒にごま油で炒めて、醤油・オイスター・酒：大1＞白だし・味

2023/06/13 22:46

【天下一品】炙り豚トロチャーシューこってりMAX

お昼は天下一品🍜炙り豚トロチャーシューこってりMAX❗ 待望のMAXスープはかなりドロドロやけど、食べ難くなる程には固形化してない感じ🙂そして、かなり麺に絡むから、レンゲは殆ど出番なかった😆 トッピングした炙り豚トロチャーシューと一緒に食べ

2023/06/13 15:29

鮭のムニエルと里芋のバター焼き

今夜も、昨日に続いて鮭で👍 🐟鮭のムニエル🧅玉ねぎと里芋のバター焼き🫕野菜の味噌汁 冷凍の塩鮭に胡椒を振り、薄力粉を全体にまぶしてから皮を焼く。野菜は鮭と一緒にバターで焼き、仕上げにレモン汁をかけたら完成❗ 外パリパリで中ふわふわ😳塩気の中

2023/06/12 21:48

納豆チヂミ風お好み焼き

お昼は納豆チヂミ風お好み焼き🥬 （2人前）みじん切りしたキャベツ・玉ねぎと、納豆2パック＞水200cc＞薄力粉150gを混ぜ、豚こまを乗せてゴマ油で焼く。 タレ（ゴマ油：大1＞薄口醤油：大1＞ポン酢：小2）を回しかけて完成❗ 卵も混ぜたらも

2023/06/12 13:54

豚肉と鮭の黒酢あん

今夜は中華風で🐉 🐖豚肉と鮭の黒酢あん🫕中華風わかめスープ 片栗粉で丸く固めた豚こまと豚肝を事前に焼いておき、レンチンした鮭・キュウリ・里芋・玉ねぎ・ナスを炒めてから混ぜる。 以下で配合した黒酢あんを絡めたら完成❗ ■黒酢あん（2人前）黒酢

2023/06/11 21:42

かき玉にゅうめん

お昼は、かき玉にゅうめん🐣 水：500cc＞麺つゆ：大2＞酒・白だし：小1＞塩・砂糖：少々、で調節した出汁を沸騰させて卵を投入し、普通に湯がいて水切りしたそうめんに乗せたら完成❗ やさしい薄味で、深酒の翌朝に効く😌卵もふわふわでめちゃ美味し

2023/06/11 13:49

【スシロー】びんとろ・こういか・和牛さしとろ

今夜はスシロー🍣近場はいつも盛況なので予約して入店👍 個人的に旨かったネタBest3 🥇びんとろ ➞毎回締めに食べるネタ。トロける旨さ❗🤤 🥈こういか ➞コリコリ食感と濃厚な甘みが最高😋 🥉和牛さしとろポン酢ジュレ ➞薄切り肉がサッパリで旨

2023/06/10 21:29

【田所商店】北海道味噌󠄀 炙りチャーシュー麺

お昼は田所商店でラーメン🍜➡北海道味噌󠄀 炙りチャーシュー麺🐖 味噌󠄀は辛めやけど、香ばしさと濃厚な旨味を感じて、何かずっと飲んでた😆 あと、どてかい炙りチャーシュー❗肉肉しい噛みごたえで、3枚でお腹いっぱいになった🤣 めちゃ美味しかった〜

2023/06/10 16:40

チーズONハンバーグセット

今夜は和洋ディナー🌚 🧀チーズONハンバーグ🥔里芋フライと野菜のバター炒め🥕野菜の味噌汁 ハンバーグはふるさと納税（福岡県飯塚市）でGETした冷凍モノを湯煎し、スライスチーズとパセリを乗せて完成❗ 里芋フライは、冷凍の里芋を軽くレンチンして

2023/06/09 22:02

豚トロねぎ塩ダレそうめん

お昼は豚トロねぎ塩ダレそうめん🌀 豚トロ・鶏肝を焼いた後に、ねぎ大盛り＞ごま油：大さじ2＞鶏ガラスープ：小さじ1＞塩：小さじ1/2を混ぜたタレを絡ませて軽く炒める。 茹でたそうめんに麺つゆをかけて、温玉・みょうが・キュウリ・海苔を乗せて完成

2023/06/09 14:27

鮭の麦味噌焼き

今夜は味噌󠄀づくし🍯 🐟鮭の麦味噌焼き🥕野菜の味噌汁 鮭は、麦味噌：大さじ3杯、酒：大さじ2杯、はちみつ：小さじ1杯、塩・味の素：少々を混ぜた液に20分ほど漬けた後、少し液を落としてから、フライパンで中弱火でじっくり焼いて完成❗ しっかり甘

2023/06/08 22:15

さっぱり釜玉うどん

お昼はさっぱり釜玉うどん🐣 レンチンした冷蔵うどんを軽く水で冷ませてから、麺つゆ＞白身＞レモン汁＞魚粉を少々絡ませて、黄身・ねぎ・海苔を乗せたら完成❗ コシのある麺に、さっぱり濃厚な出汁と黄身が絶妙で、めちゃ美味しかった〜🤤✨ 自己評価：⭐

2023/06/08 13:22

鶏ももと鶏肝の塩唐揚げ

今夜はさっぱり揚げ物😆 🐔鶏ももと鶏肝の塩唐揚げ🍅生野菜サラダ🥕野菜の味噌汁 唐揚げは、レモン汁：大さじ2杯、塩：小さじ1杯、カンタン酢：小さじ1杯、黒胡椒少々で味付け。 20分ほど漬けてから、片栗粉で揚げ焼きして完成❗ 油が古かったのと、

2023/06/07 21:54

天下一品風、炙り豚トロラーメン

お昼は天下一品風ラーメン🍜 スープのレシピメモ（要改善につき注意） ①水1.5㍑に30gの昆布を入れて出汁を取る。②手羽先270g（約5本）を10分茹でてアク取り。③手羽元の肉と骨を分けて、骨は捨てる。④手羽元・↓野菜・豚トロを圧力鍋で40

2023/06/07 15:36

タラのムニエルと低温鶏ハムのネギ塩だれ

今夜はさっぱり目で😌 🐟タラのムニエル🐔低温鶏ハムのネギ塩だれ🥕野菜の味噌汁 1品目【タラのムニエル】 タラは薄力粉を薄くまぶした後、オリーブ油とバター・塩胡椒（いずれも少々）でじっくり焼き、仕上げにレモン汁とパセリをかけて完成❗ 甘さと塩

2023/06/06 21:34

卵納豆かけそうめん

お昼は、卵納豆かけそうめん🐣 少し固めに湯がいた熱々そうめんに、卵・ねぎ・塩・ごま油を混ぜて、業務スーパーのしそのり納豆をかけたら完成❗ 混ぜながら食べたけど、想像以上にねばねばの泡泡になって、めちゃ食べ難い🤣 けど味は美味しかったのでまぁ

2023/06/06 13:18

鶏ももの低温コンフィとオニオンスープ

今夜はフランス風🇫🇷 🐔鶏もものコンフィ🧅オニオンスープ コンフィのレシピ 【下処理】鶏もも1枚に、爪楊枝で皮に穴を複数開ける荒塩をふる＝肉の重さの1.4%（250gで約3.5g）ニンニクを一欠すりおろすタイムと黒胡椒を適量ふる以上を冷蔵パ

2023/06/05 22:10

揖保乃糸シンプルそうめん

お昼はそうめん🌀昨年末に、義妹から頂いた揖保乃糸を遂に開封🥳 沸騰後に麺を入れて2分ほど湯がき、冷水で揉み込む。軽く塩を振ったキュウリと半熟卵を盛り付けて完成❗ シンプルに麺つゆで食べたけど、細いのにしっかりとコシがあって、普通に美味しかっ

2023/06/05 14:19

イカと野菜のアクアパッツァ

今夜は野菜盛り🧅 🦑イカと野菜のアクアパッツァ🐟サーモンと新玉の刺身🥕野菜の味噌汁 アクアパッツァの作り方 ①輪切りにした皮付きスルメイカと、レンチンで柔らかくしたキュウリとブロッコリーを、オリーブ油と塩胡椒で焼き目が付くまで炒める。 ②ミ

2023/06/04 22:04

しそのり卵納豆

お昼は卵納豆🐣🍪 近くの業務スーパーで、久々に"しそのり納豆"を買えたのが嬉しくて😆 作り方 パック納豆の上に、同梱のタレ・しそのりを乗せる。 更に卵（卵白も含む）・ねぎ・ごま油少々・アジシオ少々を追加。 軽く混ぜたら完成❗（混ぜ過ぎないの

2023/06/04 15:50

焼鳥・やきとん塩串焼き

今夜は暑いのでおうち居酒屋☺️ 🐔焼鳥（もも・手羽先・鶏皮）🐖やきとん（レバー）🥬やみつきキャベツ🐣中華風卵スープ🍺ハイボール 肉は適当に串打ちして、グリル・レンジ・バーナーで塩焼き🔥 特にやきとんがふわトロで最高❗ めちゃ旨かった〜🤤✨

2023/06/03 22:41

家系風の豚骨ラーメン

今日のお昼は、家系風の豚骨ラーメン🍜 スープのレシピはこちら ・行列自慢 九州豚骨スープ︰50g・水︰500g・濃口醤油︰小さじ2・みりん︰大さじ1・料理酒︰大さじ1・鶏油︰小さじ2 これに、茹でた細乾麺とほうれん草、自家製チャーシューに韓

2023/06/03 19:16