えすにっくの酒メモ

Chablis Girbert Picq et ses Fils 2021

フランス、シャブリのGirbert Picq et ses Fils標高は150～200m、東向きと北東向き。土壌は粘土を豊富に含む石灰岩、牡蠣の貝殻の化石を含むジュラ紀後期のキンメリジャン。◎スペックビンテージ：2021国/地域：フランス/シャブリ葡萄品種：シャルドネアルコール分：12.5%熟成：ステンレスタンク、11～13℃で12ヶ月インポーター：稲葉750mlで税込み4620円 色は明るく淡いレモンイエロー。グレープフルーツやライム等の柑橘系の香り...

2024/04/26 20:00

Molse Rouge Domaine Boehler 2021

フランス、アルザスのDomaine Boehler標高は200～330m、土壌は石灰岩質、平均樹齢は25年。葡萄の85％を除梗し、残りは全房。ステンレスタンク発酵。無濾過。◎スペックビンテージ：2021国/地域：フランス/アルザス/モルスハイム村葡萄品種：ピノ・ノワールアルコール分：13.5%熟成：樽で数ヶ月インポーター：稲葉750mlで税込み3520円 セラーから出してそのまま。色は綺麗なルビー。濃すぎず淡すぎず。香りは結構華やか。ベリ...

2024/04/23 20:00

金鶴 拓

新潟県佐渡市の加藤酒造店さん。2021年に一度飲んで美味しかったので翌年にまた購入し、実験的にワインセラーで2年ちょっと熟成させたもの。2年という期間については特に意味はなく、セラーを整理したくなっただけです。◎スペック特定名称：純米酒原材料名：米、米麹原料米：佐渡産たかね錦 100%精米歩合：60%酵母：不明アルコール分：16度製造年月：2021年11月4合で税込み1580円ワインセラー(13℃)で2年自家熟成  飲む前...

2024/04/16 20:00

雅楽代 月華

新潟県佐渡市の天領盃酒蔵さん。初めて飲む銘柄です。とある飲食店の方がお勧めしているのを見かけて購入。◎スペック原酒特定名称：不明原材料名：米、米麹原料米：麹米 山田錦、掛米 五百万石精米歩合：非公開酵母：非公開アルコール分：14.5度製造年月：2024年3月4合で税込み1760円 冷酒でいただきます。上立ち香は穏やか。ふんわりとバナナや梨、マスカットなどのイソアミル系の果実。あるいはラムネなど。アタックは透明感の...

2024/04/13 20:00

蓬莱泉 特別純米 生酒

愛知県北設楽郡の関谷酒造さん。蔵の直売所で量り売りされている商品です。貰い物なので細かいスペックは不明。◎スペック生原酒特定名称：特別純米酒原材料名：米、米麹原料米：不明精米歩合：55%酵母：不明アルコール分：不明製造年月：2024年3月冷酒で。穏やかな上立ち香。バナナ、梨などのイソアミル系の果実。生酒らしい青さも少々。アタックはしっかりめの甘味。甘すぎない範囲で力強い。ニュアンスは果実、シュガー、穀物な...

2024/04/06 20:00

播州一献 超辛 純米吟醸

兵庫県宍粟市の山陽盃酒造さん。前回飲んだおりがらみの生酒が美味しかったので、定番商品をトライしたくて購入。◎スペック原材料名：米、米麹原料米：特A地区吉川産山田錦 100%精米歩合：55%酵母：不明アルコール分：15度製造年月：2023年12月4合で税込み1760円 冷酒でいただきます。色は透明感のあるごく淡いイエロー、シルバー。穏やかな上立ち香。ふんわりとバナナ、柑橘、濡れた石など。口に含むと…あぁこれは美味しいで...

2024/04/03 20:00