えすにっくの酒メモ

甲州 鳥居平畑 プライベートリザーブ 2022

山梨県甲州市のグレイスワイン(中央葡萄酒)さん。初めて飲む銘柄です。老舗のようで、エノテカでは「甲州を世界に知らしめた名門ワイナリー」と説明されています。どうせなら少しいいものをと思い、ベーシックなグレイス甲州ではなく高めのものをチョイス。フレンチオークの旧樽醗酵、ステンレスタンク貯蔵。◎スペックビンテージ：2022国/地域：日本/山梨県葡萄品種：甲州 100% (山梨県勝沼町鳥居平地区)アルコール分：12%750mlで...

2023/11/30 20:00

Sharp Shooter Session IPA

長野県下高井郡野沢温泉村のアングロジャパニーズブルーイングさん。初めて飲む銘柄です。リゾナーレの売店で売っているのを見かけて購入したもの。◎スペック原材料名：麦芽(ドイツ産)、オーツ麦、小麦、ホップ、コリアンダースタイル：Session IPAホップ：不明アルコール分：5%350mlで税込み750円 色は澄んだ小麦色。ホップやグレープフルーツを思わせる青くほろ苦い香り。コリアンダーは…はっきりせず。ホップの青さの裏にふん...

2023/11/24 20:00

光栄菊 幾望 2022BY

佐賀県小城市の光栄菊酒造さん。低アルコールではない光栄菊を飲んでみたくて購入。天然乳酸仕込みと表現されているのでおそらく生酛 or 山廃でしょうか。◎スペック無濾過生原酒原材料名：米、米麹原料米：不明精米歩合：不明酵母：不明アルコール分：15度4合で税込み2035円 冷酒でいただきます。色は透明感のある淡いイエロー。穏やかな上立ち香。柑橘系の清涼感に、ふんわりセメダインなクラシカルさと甘やかさ。口に含む。...

2023/11/22 20:00

紹興酒 塔牌 陳五年

中国の浙江塔牌紹興酒有限公司さん。突然の紹興酒です。自宅で上海蟹の紹興酒漬けを食べる機会があり、これを紹興酒と合わせずにどうする！と思い立って百貨店に行ったところ、こちらの商品を見つけて購入。紹興酒はこれ1種類しか置いてありませんでした…現地の人がやってそうな物産店に行けば色々売ってるのだろうか…？ちなみに普段紹興酒はほとんど飲みません。中華料理屋さんで食事をした際に気が向いたら飲む程度です。◎スペッ...

2023/11/21 20:00

喜平 純米酒 雄町

静岡県静岡市の静岡平喜酒造さん。初めて飲む(というか見るのも初)銘柄です。静岡旅行で見かけて購入。調べてみると元々静岡で創業した蔵が昭和42年に岡山に移転、平成24年に静岡での酒造りを再開し、そこで作られたお酒がこちらのようです。岡山と繋がりがあるから雄町を使ってるんですね～おそらく。◎スペック特定名称：純米酒原材料名：米、米麹原料米：雄町 100%精米歩合：60%酵母：静岡酵母アルコール分：15度以上16度未満4合...

2023/11/19 20:00

志太泉 純米酒 2022BY

静岡県藤枝市の志太泉酒造さん。初めて家飲みする銘柄です。静岡に旅行した際に寄った酒屋さんで購入。最もベーシックそうな純米酒をチョイス。◎スペック特定名称：純米酒原材料名：米、米麹原料米：山田錦 100%精米歩合：60%日本酒度：+3.0酸度：1.3酵母：静岡酵母NEW-5アルコール分：16度以上17度未満仕込み水：硬度3.4mg/dLの軟水杜氏：西原光志(能登)4合で税込み1485円 冷酒でいただきます。透明感のあるごく淡いイエロー...

2023/11/17 20:00

KIZAN Black Queen 2017

山梨県甲州市のキザンワイナリーさん。OTTO SETTEのペアリングで最初にサーブされたワインがキザンワイナリーのスパークリングで、それがそこそこ良い印象だったため、他のワインも試してみようと思い購入したもの。ちなみにブラッククイーンは日本で開発された赤ワイン用の黒葡萄品種です。初めて飲みます。◎スペックビンテージ：2017国/地域：日本/山梨県甲州市葡萄品種：ブラッククイーン 100%アルコール分：11.5%750mlで税込み...

2023/11/13 20:00

HANA 2022

長野県塩尻市の111VINEYARDさん。初めて飲む銘柄です。ロゼワインが欲しくてリゾナーレ八ヶ岳内のワインショップでラベル買いしました。試飲もしていません。◎スペックロゼワインビンテージ：2022国/地域：日本/長野県塩尻市葡萄品種：塩尻市桔梗ヶ原産 Merlot 100%アルコール分：11%750mlで税込み3000円 ワインセラーから1,2時間前に野菜室に移して。色はほんのりピンクがかった淡いルビー色。ロゼにしては色濃いめかな？キ...

2023/11/10 20:00

BLAZAR

山梨県北杜市のうちゅうブルーイングさん。タップルームがおやすみでしょんぼりしていたところ、宿泊したホテルの売店で発見し購入。◎スペック品目：発泡酒(麦芽使用率50%以上)原材料名：麦芽(外国製造)、ホップ、糖類、小麦、マルトデキストリンスタイル：DDH DIPAホップ：Simcoe, Citra, Idaho7, Sabroアルコール分：8.5%350mlで税込み950円  色は濁ったイエロー。 バナナぐらい。鮮烈なホップの香り。シトラスや...

2023/11/08 20:00

TORUS Nelson Sauvin

山梨県北杜市のうちゅうブルーイングさん。タップルームがおやすみでしょんぼりしていたところ、宿泊したホテルの売店で発見し購入。◎スペック品目：発泡酒(麦芽使用率50%以上)原材料名：麦芽(外国製造)、小麦、ホップ、オーツ麦、マルトデキストリンスタイル：DDH IPAホップ：Nelson Sauvinアルコール分：7%350mlで税込み950円  色は濁ったイエロー。バナナぐらいの色合い。青く鮮烈なホップの香り。口当たりはヘイジー...

2023/11/07 20:00

WHOLE HIGH WORLD

山梨県北杜市の万珍醸造さん。リゾナーレの売店で売っているのを見かけて買ってみました。◎スペック品目：発泡酒(麦芽使用率50%以上)原材料名：麦芽(カナダ製造)、ホップ、カラギナンホップ : citra、cascadeスタイル：AMERICAN PALE ALEアルコール分：5.5%350mlで税込み760円 やや緑がかった黄金色。ほぼ透き通っている。青いホップの香り。柔らかい甘味と爽やかなガス。口に含んでからもしっかりホップの香りあり。ガッツリ...

2023/11/06 20:00

磯自慢 大吟醸 愛山

静岡県焼津市の磯自慢酒造さん。キヨニシキ、山田錦に続いて今度は愛山です。愛山を使用した商品は純米大吟醸と大吟醸の2種類あり、今回は大吟醸のほうです。ボトルがスラッとしていてかっこいい。◎スペック特定名称：大吟醸原材料名：米、米麹、醸造アルコール原料米：兵庫県特A地区口吉川産新米特等愛山 100%精米歩合：50%酵母：不明アルコール分：16度以上17度未満4合で税込み3949円 冷酒でいただきます。色は透明感のあるごく...

2023/11/02 20:00