2023/04/22、23 週末恒例焼きたてパン祭り（三浦さんのキタノカオリ（70）、フランスパン専用粉 Type K.T（72））
相変わらず調子が悪い。 季節の変わり目嫌い。。。 今回もサラッと行くサラッと 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/04/19 時ごろ 室温 19.2 湿度 53 パンチ1回目 2023/04/20 11時ごろ パンチ2回目 2023/04/21 11 時ごろ パン祭り初日 2023/04/21 室温 湿度 パン祭り2日目 2023/04/22 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 新麦はるきらりは今回で終わりなので新しいのを開ける（水は70BPから始める）。（新麦はるきらりは水回りのクセが強い子だったけど、香りや味は結…
2023/04/25 23:45
