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チョコレートは漢字で書くと、 猪口令糖貯古齢糖知古辣千代古令糖などと、書かれていました。 知古辣以外は、「糖」が使われて言うのがわかりますね。 確かにチョコレートには、「砂糖」が使われているので、理にかなっているようです。
チョコレートのテンパリングの一つで「テーブルメソッド」「テーブリングメソッド」両方とも同じ方法なのですが、同じチョコレートのテンパリング方法なんです。 チョコレートをプラスチックのボールの中で全て溶かし、そのチョコレートの2/3程度を大理石や、綺麗なステンレスのテーブルに流してチョコレートの温度を下げます。 その温度…
今日、久しぶりにマカロンを作りました、ってか、失敗しちゃった！ 作る途中から何だかおかしい気がしてたんです。 メレンゲの様子がおかしかったし、マカロナージュもうまく行ってない気がしてたし、、、 今となっては言い訳がましいですけどね、今日は後輩のような人に計量を頼んだんですけど、それがおかしかったのかな？
チョコレート お誕生日ケーキ ホワイトチョコレートラズベリーパッションフルーツろダコワーズ
急なお誕生日ケーキの注文が入りました。 ホワイトチョコレートラズベリーパッションフルーツとダコワーズのケーキ。 ベースがダコワーズ、その上にラズベリーのゼリーと、パッションフルーツのディプロマットクリームをホワイトチョコレートムースで閉じ込めて、ホワイトチョコレートグレーズでしあげて、飾りには、中身に何が使われているかわかる…
先週作ったケーキは、この町のおばさまがたが加入している ダンスクラブの4歳の記念会のケーキでした。 我が家の一番人気ケーキの「My Black Forest 」です。 グルテンフリーのブラウニーベースで、 チェリーコンポートを軽めにゼラチンで固め、 その上にダークチョコレートムースを被せます。
昨日は常連さんの娘さんの14歳のお誕生日ケーキを作らせていただきました。いつもありがとうございます！
お誕生日ケーキの注文が入って、作らせていただきました。 ものは、ホワイトチョコレートムース、パッションフルーツ、アーモンドケーキで、上掛けがホワイトチョコレートのグレーズでした。 結構人気のケーキで、実はこれ、友人の息子さんのお誕生日ケーキでもあるんです。 友人が自分の息子のために、特別に作ってくれとのことで、彼の大好物のホワイトチョコレートムー…
自分用に備忘録として、 ダコワーズのレシピのレシピをアップします。 ダコワーズ 卵白 150 砂糖 98 卵白粉 6 アーモンド粉 120 粉砂糖 49 米粉 24 卵白粉、アーモンド粉粉砂糖と米粉をブレンダーで細かくして、ふるいでこす。卵白粉と砂糖を一緒によく混ぜ、卵白粉…
この度、友人のお子たちさんが学校で良い成績を収めたそうで、そのお祝いのケーキを作ってくれと頼まれました。 内容は、ホワイトチョコレートのミラーグレイズを使ったケーキで、フルーツを使ってくれたらなんでもいいとのこと。 こういうのが結構難しいんですよね。 でも、逆に自分の想像力掻き立てられて、楽しくなっちゃうのも事実で、楽しくな…
チョコレート味のバースデーケーキを作りました。 4歳のお誕生日だったようです。 その子が好きなのは,
チョコレート ニュージーランド風 ホロピトキャラメルボンボンレシピ
ニュージーランドのマオリのシェフで、モダーンマオリの料理をしている人がウェリントンでお店をやっているんです。 そのお方が出した本がこちら。
チョコレートとアーモンドの組み合わせって、大好きな組み合わせなんです。 小さい頃は、チョコレートばっか食べたかったから、
チョコレートを作りました。 ボンボンは久しぶりだったので、勘を取り戻すのにちょっと時間かかったけど、初めて仕舞えば、後は勝手に体が動く感じでしたね。
チョコレート ボンボンを久しぶりに作ったんですけど、やっぱりチョコレートって楽しいね。 テンパリングして、時間かかる。テンパリングのテストして、時間かかる。モールドにチョコレート流して、チョコレートを固めるから時間かかる。ガナッシュ流して、ガナッシュを結晶化させるために時間かかる。最後の蓋をするためにチョコレートを流す、チョコレー…
久しぶりに抹茶のマカロンを作りました。 しばら…
ブラックフォレストを作りました。 友人の娘のお誕生日ケー…
今や大人気芸人の仲間入りを果たしたチョコレートプラネット。 長田庄平（42）と松尾駿（39）が2006年に結成したお笑いコンビで、「第6世代」「第6.5世代」と呼ばれることが多い。 結成2年目で「キングオブコント」の決勝に進出し、4位になるという快挙を成し遂げ、
ジョニーデップが主演の、
カラフルなマーブルチョコレート。 プチ碁石で、普段食べてるマーブルチョコレートよりもひと回り小さいかな？ チョコ感はありで、700g入ってます。 ポスト投函便で送れるようで、しかも送料無料！ 業務用なので、ボリューミー。 もう一回いいますけど、小粒のマーブルチョコですね。 嬉しいことに天然着色料使用です。
新しいチョコレートのマカロンの注文が入ったんです。 100個。 一回で作れる数は、36個ぐらいなので、3回戦必要です。 わたしのチョコレートマカロンは甘さ控えめにしています。 元々のレシピはあったんですが、 ちょっと甘めだったので、色々試して今のレシピに落ちつきました。
久しぶりにつくりました、オペラケーキ。
幸楽苑は、ロッテとコラボレーションした「チョコレートらーめん ブラック」と「チョコレートらーめん ホワイト」を3月16日までの期間限定で販売する。今年はもうおわりました。価格はいずれも640円。「チョコレートらーめん ブラック」は、中華そばのスープをベースにカカオオイルを加え、最後にロッテのクランキーと生姜をトッピン…
父の日は毎年6月の第3日曜日で、今年の父の日は2022年6月19日です。 まだ時間はありますけど、お早めに父の日のギフトは段取っておきましょう。 チョコレート好きのお父さんにはどんなチョコレートが喜んでもらえるでしょうか？ あんまり甘いの…
まずオーガニックチョコレートとは？ オーガニックチョコレートとは、主原料のカカオからほかのナッツやミルクも含めてすべてオーガニック（有機栽培）原料で作られたチョコレートのことです。 さらに遺伝子組換え原料などを使用しないで製造されています。 日本では「有機JAS」マークがついているチョコレートが、
チョコレートと言っても、いろいろと種類があります。 ダーク、ミルク、ホワイト、キャラメル、ゴールド、ルビーそれから、コンパウンドチョコレートだの、、 いろいろと試して、自分のお好きなものを選んで欲しいですね。 ダークチョコレートと言っても、ワインのようにシングルオリジンと言って、同じ畑から取れたカカオ豆から作られる、チョコもあります。 …
チョコレート まるでコスメ！「ルージュアレーブル」セバスチャンブイエ
まるでコスメ！ 本物そっくりの「ルージュアレーブル」お値段、5,080円
リンツは175年続くスイスの老舗チョコレート会社です。 オンライン限定のテイスティングラインアップ。
チョコレートというとベルギーやフランスな土が有名ですが、しかし、生チョコは1988年に神奈川県の洋菓子店・シルスマリアで生まれた商品で、日本発祥のチョコレートです。わーいメイドインジャパン！ 全国チョコレート業公正取引協議会によると、クリームが10%以上、水分量が10%以上ありつつ、チョコレート生地が全重量の60%以上のものを生チョコ…
母の日に、カーネーションがないのはどうかと思いいますか？ でも、お母さんが喜んでくれるなら、どんな花でもいいではないかと思います。 <…
秋や冬におすすめのチョコレートの飾りです。 用意して欲しいのは、テンパリングしたチョコレート。ベーキングぺーパー。ココアパウダー。
ハーゲンダッツ ロングセラーセレクション ×12個』！ ハーゲンダッツのアイスクリーム、どれもこれも美味しい！
最近グルテンフリーの注文が多くて、 そのためのレシピを作る事が多くなってきました。 こちらもなかなか美味しかったので、シェアしますね。バター220g粉糖110g
チョコレートのマカロンをつくったんですけど、結構うまくいったので、レシピをシェアしたいと思います。 アーモンドパウダー182g<…
チョコレートをイースターに食べる習慣が始まったのは？ イースターにチョコレートを食べる理由は、イースターエッグにチョコレートを詰めるアイデアの登場と、1830年代に出てきた金型の存在、カカオペーストを扱う新しい技術の発達によって、チョコレートでできたイースターエッグが広まったのではな…
母の日にたべれる、 バラの贈り物はどうでしょうか？ メサージュ・ド・ローズ。薔薇に込めたメッセージ。
ホワイトチョコレートでくるくる,スパイラル、した飾りを作ります。 テンパリングしたホワイトチョコレートを、ケーキの周りに巻く透明のリボンに少し垂らします。 それをパレットナイフで薄く広げます。 そして、コームで線をひき、少し待ちます。
ロッテは2022年4月12日から、ハワイ州観光局公認の「チョコパイ」と「カスタードケーキ」を全国で販売開始！
チョコレート 板チョコアイスが「呪術廻戦」とコラボ！全10種類のパッケージ、並べて飾ると...。
森永製菓は、TVアニメ「呪術廻戦」とコラボレーションした限定デザインパッケージの「板チョコアイス」を2022年4月11日から順次発売します。期間限定で、作中の人気キャラクターのデザインが揃っていますよ?
江崎グリコの大人のプレミアムスティックスイーツ、ポッキーの 「バトンドール」をご紹介。 店舗は、関西（大阪・京都・神戸）と福岡にしかないので、 手土産にも最適です。 手土産だけでなく、 自分へのご褒美にも♪高級ポッキー「バトンドール」
チョコレート ヴィタメール ベルギー王室御用達チョコレートブランド
ベルギー王室御用達チョコレートブランド ヴィタメール(Wittamer)。 「選び抜かれた最高の素材で仕上げたおいしさを目の届く範囲だけに届けたい」 それは本当においしいものを一番良い状態で味わってもらいたいという創業者アンリ・ヴィタメールの強い信念。 公式ウェブサイトから引用。 金土日の、週末のみ限…
昨日娘が 「チョコレートチップクッキーが作りたい！」 と、言い出しました。 いつも彼女はそんな感じ。 この子は小さい頃から お料理やベイキングにはあんまり興味を示さない娘でした。 でも、昨日のように、思い立ったら槍が降ろうが雨が降ろうが 行動する子。 そう言うのを親が止めるのは違うと思っているので、 好きなようにやらせています。 レシピは自分でネットで拾ってきて、 計量を始めました。 …
わたし的に世界一美味しいと思っている、 ガナッシュのレシピです。 520gクリーム 134gバター 2バニラ棒 600g70%カカオ分ダークチョコレート 320gミルクチョコレート 32g転化糖 又はハチミツ 36gグルコース 作り方。バニラ棒を割いて中の種をしごきだして、クリーム、バター、と一緒に鍋に…
チョコレートケーキでブラックフォレストの注文が入りました。 一番人気です。
ガナッシュができたら使い方に応じて、入れるコンテナも違います。 大量に作った場合はコンテナに小分けして、冷凍。 すぐ作るとか、絞ったりするようだったら、口金を入れて、使う分を絞り袋に入れて、使うまで放置とか。 ガナッシュを使うときの基準としてはもし、まだ柔らか過ぎると絞った後にラズベリーガナッ…
自分用の備忘録として、レシピをアップします。 ラズベリーガナッシュのレシピです。 必要なのは、ラズベリーのピューレ。 …
イースターが近いので、チョコレートでニワトリを作ってるところです。
チョコレートの手作りのパートナー cottaですね。 Amazonや
出来上がりはこんな感じ。 前に作ったブログ <…
テストの中身です。これで5回分のテストが入ってます。 いろいろ説明文がありますが、簡単な英語…
チョコレート 母の日 Amazonで今一番の売れ筋ランキング！ 資…
チョコレート手作り バーミックス M300 スマートセット ホワイト
ついに買いました。
チョコレート 飾り ホワイトチョコレートです。 他のチョコレートでもいいけど、ホワイトチョコレートが一番綺麗になりますね。
母の日プレゼントは…
チョコレートの飾り用で便利なのは、こんな感じです。
チョコレートの飾りを簡単にできるシリーズです。 やり方は、 テンパリングしたホワイトチョコレート…
チョコレートで卵型を作りました。 型はこんな感じ。
チョコレート フェレロ ロシュをいただきました。 もう既に…
【Amazon.co.jp限定】 江崎グリコ リベラ(ミルク) 大容量BOX 機能性表示食品 脂肪や糖の吸収を抑える 1000g
チョコレート効果とは、 1998年の発売開始から現在までロングセラーにしてトップセラー。
チョコレートの業務用です。
チョコレートの飾りの作り方です。 テンパリングは、クックパッドに出ていると思うので、そちらを参照してください。 テンパリングができていると仮定して、今回はとっても簡単にできる、チョコレートの飾りをつくります。
キリスト教圏の国で、 クリスマスやハロウィンよりも大切なイベントとされているイースター。 イースターとは、復活祭としてキリストの復活を祝うとても重要な日です。 なぜイースターにチョコレートと食べるのでしょうか？ もともとイースターには、生命の誕生を…
こちらのチョコレートは、クリスマス用の物なので在庫処分品として大特価中です。 なんと、999円！
津軽鉄道の冬の風物詩 ストーブ列車の燃料そっくり「 石炭クッキー 3個セット 」
人気のチョコレートケーキ。 チョコレートケーキが日々のストレスを忘れさせてくれ幸せなひとときを。 チョコ好きの人にはたまらないチョコレートケーキは、実店舗だけでなく通販でも様々なショップで販売されています。 今回は、そんな人気ショップのお取り寄せするのにおすすめのチョコレートケーキをランキング形式でご紹介します。 ブランドの特徴や魅力などを…
日本にチョコレートショップは、ミシェランの星の数よりもあると言われています。 そんな、こだわりチョコレートショップのランキングをしたいと思います。
ホワイトデーにお取り寄せができる、高級チョコレートです。 和菓子が好きな方にはココ、抹茶スイーツ専門店京都伊藤久右衛門。 ホワイトデーコレクションは、なんと30種類から！
ヤフーで人気のチョコレートです。 モンロワール チョ…
ヤフーショッピング、ホワイトデー チョコレート。テリーヌオショコラ。
ショコラティエの私が選ぶ、チョコレート ブランド ランキングです。 どうぞ、ご参考にしてください。
ホワイトデーのお返しでオーガニックのチョコレートはいいですよ？ 健康志向がかなりたかまっていますね、このコロナ禍も手伝って、オーガニックのものが流行っています。
いちごの美味しい季節がやってきました！ 街のケーキ他さんには、いちごを使った綺麗なスイーツたちが所狭しとならんでいます。 そんな激戦を勝ち抜いたのが、いちごスイーツ専門店 いちびこです。
ホワイトデーのお返しは、どのチョコレートにしようか 迷っています。 恥ずかしいことに彼女の好みがわかりません。 で、楽天でおすすめを調べました。
楽天で今買える、チョコレートで送料無料で買えるもの！ ベルギーの超有名チョコレートショップからです。 ピエールマルコリーニ！
バレンタインのお返しは和菓子にします。 バレンタインに貰ったチョコレートは、和菓子の王道で抹茶味のチョコレートでした。 私が洋菓子を得意じゃないの知ってたから、わざわざネットで選んで和菓子のお菓子。 嬉しかったなー。 バレンタインのチョコレートをくれたのも、嬉しかったけど、私の好みまで気にしてくれたのが…
ホワイトデーのお返しはチョコレートにするつもりです。ありがとうのカタチ。 大切な人に贈りたくなるような、ホワイトデーにぴったりのアイテムです。
ホワイトデーのお返しにチョコレートを考えてたんです。 バレンタインにもらったものが、チョコレートだったし、鉄板のお返しだと思ってたから。 でも、楽天でホワイトデーのお返しをさがしてたら、面白いの見つけました。
ホワイトデーに面白いお返しをお探しですか？ 私は見つけました。 顔マカロンです。
気になります、ギフトボックス5つ入りって。
bubó BARCELONA（ブボ・バルセロナ） まるで、チョコレートでできた宝石箱をみているようなチョコレート達。 …
bubó BARCELONA（ブボ・バルセロナ） まるで、チョコレートでできた宝石箱をみているようなチョコレート達。 …
今年のホワイトデーのお返しは心を込めて、手作りチョコレートはどうですか？ これは、本気でチョコレートを手作りした方に超おすすめ！
チョコレートには、健康効果が期待されて長い時間が経っていますね。 キーワードはポリフェノール（カカオポリフェノール）
ホワイトデーに3,000円の予算でお返しできるものでは？ 3,000円ほどのホワイトデーのお返しは、 高すぎず安すぎずとほどよい価格のものなので、 さまざまな関係性の女性へのお返しにおすすめです。 最初におすすめしたいのが、 フランスの高級チョコレートメーカーのラ メゾン ド ショコラです。 お値段が￥2,268から￥6,696…
ホワイトデー お返しのおすすめは和菓子。 最近和菓子が静かなブームなんですよ？ ヨーロッパでも、「WAGASHI」とも呼ばれ、世界的にも日本の和菓子が認められています。 で、気になるのは和菓子の何がホワイトデーのお返しに良いのか、Web上で調べてみました。 大福！ 緑茶やお抹茶と一緒にいただいたら、スッと日頃のスト…
web調査などのデータを分析しました！ 本命の方へ贈るホワイトデーのお返しにぴったりなスイーツやチョコレートをご紹介します。 【公式オンラインサイト】ラ・メゾン・デュ・ショコラ 現役ショコラティエが自信を持っておすすめす…
いま、お取り寄せできて、人気のスイーツは？ 最初にお薦めするのは、「デリーモ」 全国に6店舗なので、もしかすると知らない方も多いかもしれませんが、美味しいですよ。
最近、日本のパティシエたちが世界中で活躍しています。 そういった方々は日本の素材を使って、 フランスや、ヨーロッパの製造法で新しいスイーツを作っています。 ゆずは世界的に人気のある日本食材。 お抹茶やほうじ茶などは、 フランスでもかなり身近になってきた和食材でしょうか。 で、私も最近気にしていたお抹茶。 …
ホワイトデーのお返しに手作りチョコはどうですか？
男の人って、手作りとかって弱いんです。 ベタですけど、未だに「手作り神話」なんです。 もちろんバレンタインなので、お金を かけて、人気ショップの高級チョコや 高価なお菓子でももちろん嬉しいですよ。 私は若い頃に当時の彼女から バレンタインに手作りのチョコレートケーキを 焼いてもらった事があるんです。 …
彼氏がいる女性なら、今年のバレンタインに合わせて、チョコレートと何かプレゼントしたいと思っている人は多いようです。 彼氏にバレンタインのプレゼントするよりも、今後さらなる二人の発展を願うなら、ペアリングのプレゼントはどうでしょうか？ そこで、今人気のペアリングの指輪を見つけたので、ご参考…
エルメ・ピエール21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。 アルザスのパティシエの家系の4代目として生まれ、14歳のときに巨匠ガストン・ルノートルのもとで修業を始めた。 デザート界のピカソとも呼ばれ、独自の“オート・パティスリー”(高級菓子)のノウハウ伝授にも意欲を燃やしている。
バレンタインまであと一週間を切りました！ 皆さんすでに手配しましたか？ すでにデパ地下では、ものすごい混みようと聞いています。
送料無料で2022年バレンタインのチョコ・ギフトはこれできまり！ 通販・お取り寄せ。バレンタインにおすすめの送料無料のチョコレートをご紹介! 義理チョコの大人買いや、手作りチョコに必須の割れチョコなどのお得なチョコレートを紹介します。 お得にバレン…
勝手にゴンチャロフ アニマルショコラ お値段 ランキングです！ このランキングの基準は、購入のしやすさで決めました。 ただ価格が安いだけで決めてはいません。 この時期なので、バレンタインに喜んでいただけるように楽しく選んで相手が喜ぶ顔を見るのも買い物の楽しみですよね？ 第一位は！
マヌカヘルス マヌカハニー MGO550+ 500g 【海外直送品】
ニュージーランドでは昔からマオリ族に自然の薬として マヌカハニーが愛用されてきました。 そうした背景もあり、 近年では多数のメディアやソーシャルメディアなどでマヌカハニーが取り上げられ、 健康維持・美容につながる健康食品として人気となっています。 私も毎朝飲む紅茶に小さじ2杯ほどの マヌカハニーをかき混ぜて飲んでいます。
とろけるような口当たりの、カスタードプリン。 資生堂パーラーからなので、信用度はばっちり！ コッテリ濃厚な卵としっかりこくのあるジャージー牛のミルクという間違いない素材自体が美味しいプリン。 なんと2種の砂糖を使用という、
キットカット 昔から大ファンです、1番好きなのはいちご味ですけど。 こちらのキットカットは定番、いちご味そして抹茶フレーバーの3種類が入っていろいろ試せるのはいいですね。
サダハルアオキのマカロン。 一回食べたことありますけど、めっちゃ美味しかった！ パッケージもおしゃれで、おくりものに最適ですけど、自分用に欲しいいくらい。 一度おためしあれ。
＜季節限定＞テイスティングセット バレンタイン！ バレンタインシーズンにだけ登場するリンドールを入れた賑やかなバレンタイン限定のスリーブ包装です。 一つづつ包装されているから、数人で食べてもいいですよね？ 外国では、バレンタインに家族にチョコや、何かプレゼントする風習があります。 普段お世話になっている大切な人…
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