チーズプロフェッショナル検定の問題集㊿

❺チーズプロフェッショナル検定の問題集

2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシイタリアチーズ通信講座全12回 10回目のテーマは『山で育まれるチーズ』です。 下のリンクをご覧ください。 store.vinohayashi.com カステルマーニョ・ディ・アルペッジオ ラスケーラ・ディ・モンターニャ ヴェッゼナ・ダルペッジオ カステルマーニョ・ディ・アルペッジオ castelmagno 生産州：ピエモンテ州クーネオ県。牛乳。6〜9月限定生産の幻のチーズ。最低120日間熟成。 切り方：熟成度合いが分かるように外皮は出来ればつけた状態で。 食べ方：きのこたっぷりリゾット。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを削って。 アッビナメン…

2022/09/18 12:10

チーズプロフェッショナル検定の問題集❺

2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシのイタリアチーズの通信講座 全12回。10回目も届きました。 その中から、紹介していきます。 興味がありましたら、 下のリンクをご覧ください。 秋からまたスタートするようです。 store.vinohayashi.com カステルマーニョ・ディ・アルペッジオ ラスケーラ・ディ・モンターニャ ヴェッゼナ・ダルペッジオ カステルマーニョ・ディ・アルペッジオ castelmagno 6〜9月限定生産のの幻のチーズ。最低120日間熟成。 Amazon 那須の森 チーズ プレミアムセット チーズ工房 森のチーズ 長熟 マツコの知らない世界で紹介！ 那…

2022/09/18 12:10

チーズプロフェッショナル検定の問題集❺

2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシのイタリアチーズの通信講座 全12回。10回目も届きました。 その中から、紹介していきます。 興味がありましたら、 下のリンクをご覧ください。 秋からまたスタートするようです。 store.vinohayashi.com カステルマーニョ・ディ・アルペッジオ ラスケーラ・ディ・モンターニャ ヴェッゼナ・ダルペッジオ カステルマーニョ・ディ・アルペッジオ castelmagno 6〜9月限定生産のの幻のチーズ。最低120日間熟成。 Amazon 那須の森 チーズ プレミアムセット チーズ工房 森のチーズ 長熟 マツコの知らない世界で紹介！ 那…

2022/09/18 12:10

❹チーズプロフェッショナル検定の問題集

2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシイタリアチーズ通信講座全12回 9回目のテーマは『パスタフィラータ製法のチーズ』です。 詳しくは下のリンクをご覧ください。 store.vinohayashi.com モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンバーナ スカモルツァ・アッフミカータ カチョカヴァッロ・シラーノ モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンバーナ Mozzarella di Bufala Campana 水牛（ブーファラ）100％。 冷蔵保存しないくらいに新鮮なうちに食べきりましょう。 切り方：均等にくし形 食べ方：スモークサーモンカプレーゼ（ピザトーストなど） モッツァレッラを…

2022/09/04 20:20

チーズプロフェッショナル検定問題集❹

2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシのイタリアチーズの通信講座 全12回。10回目も届きました。 その中から、紹介していきます。 興味がありましたら、 下のリンクをご覧ください。 秋からまたスタートするようです。 store.vinohayashi.com カザテッラ・トレヴィジャーナ スカモルツァ・アッフミカータ カチョカヴァッロ・シラーノ カザテッラ・トレヴィジャーナ しっとり、もちもちとしたテクスチャー。 特徴的なヨーグルトと発酵バターのような香り。 1口大にカットして生ハムと合わせれば前菜にと書いてありました。美味しい。 スカモルツァ・アッフミカータ パスタフィラータタイプの…

2022/09/04 20:20