チーズプロフェッショナル検定の問題集㊿

❸チーズプロフェッショナル検定の問題集

2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシイタリアチーズ通信講座全12回 第5回目のテーマは『イタリアのブルーチーズ』です。 下のリンクをご覧ください。 store.vinohayashi.com ブル・ディ・カプラ ストラキトゥント ゴルゴンゾーラ・ピッカンテ ブル・ディ・カプラ Blu di Capra 生産州：ヴェネト州ヴィチェンツァ県。山羊乳。スターターとなる乳酸菌も山羊乳を発酵させて手作り。 切り方：水分量が多い生地はハンドリナーやバターナイフで。 食べ方：鮭のムニエルやホイル焼きの仕上げに、小さめにカットしたブル・ディ・カプラを余熱で溶かすだけ。お好みではちみつを少々加えてもO…

2022/08/28 21:38

チーズプロフェッショナル検定の問題集❸

2次試験対策用 －チーズの種類ー ヴィーノハヤシのイタリアチーズの通信講座全12回。 10回目も届きました。 その中から、紹介していきます。 興味がありましたら、 下のリンクをご覧ください。 秋からまたスタートするようです。 store.vinohayashi.com ブルー・ディ・カプラ ストラキトゥントD.O.P リコッタ ドルチェ・ソーレ・ビオ ブルー・ディ・カプラ carefreedom78-wine.com ↑詳細はこちら ストラキトゥントD.O.P 【フランス・ブルゴーニュ】ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、ポマールって？ ↑詳細はこちら リコッタ carefre…

2022/08/28 21:38

❷チーズプロフェッショナル検定の問題集

2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシイタリアチーズ通信講座全12回 6回目のテーマは『超長期熟成のチーズ』です。 詳しくは下のリンクをご覧ください。 store.vinohayashi.com アジアーゴ・ストラヴェッキオ パルミジャーノ・レッジャーノD.O.P.〈72カ月〉 ビット アジアーゴ・ストラヴェッキオ 生産州：ヴェネト州トレヴィーゾ県。「フレスコ（プレッサート）」は全乳製で20日ほど「スタッジオナート（ダッレーヴォ）」は部分脱脂乳を使い60日以上熟成させる。「ストラヴェッキオ」はスタッジオナートタイプのさらなる逸品。 切り方：脆くくずれやすいので、アーモンドタイプのナイフ…

2022/08/26 18:18

チーズプロフェッショナル検定の問題集❷

2次試験対策用 －チーズの種類ー 全12回の通信講座です。私はすでに9回届いています。 こちらから、紹介していきます。 興味がありましたら、下のリンクをご覧ください。 秋からまたスタートするようです。 store.vinohayashi.com アジア―ゴ carefreedom78-wine.com 内容はこちら↑ 【冷蔵】FDM アシアゴ ヴェッキオ DOP 約300g チーズ Asiago Vecchio フィオルディマーゾ社 アジアゴ ベッキオ アジアーゴ おつまみ ワインのお供 業務用価格: 2250 円楽天で詳細を見る パルミジャーノ・レッジャーノD.O.P.〈72カ月〉 【コ…

2022/08/26 18:18

❶チーズプロフェッショナル検定の問題集

2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシイタリア通信講座全12回。 第3回のテーマは『羊乳製のD.O.P.チーズ』です。 詳しくは下のリンクをご覧ください。 store.vinohayashi.com ペコリーノ・サルド・マトゥーロ ペコリーノ・トスカーノ・フレスコ ピアチェンティーヌ・エンネーゼ ペコリーノ・サルド・マトゥーロ Pecorino Sardo Maturo 生産州：サルディーニャ島オルビア＝テンピオ県。サルドは“サルディーニャ”サルディーニャの意味。「ドルチェ（フレスコ」と「マトゥ―ロ（熟成）」の2つのタイプがある。 切り方：均等に切ってくさび形または拍子切り。 食べ方：…

2022/08/20 16:18

チーズプロフェッショナル検定の問題集❶

2次試験対策用 －チーズの種類ー ペコリーノ・サルド グラナ・パダーノ 【ワイン検定 ブロンズクラス 2022】チーズプロフェッショナル検定試験対策 2022 詳しくはこちらです↑ パルミジャーノ・レッジャーノ マスカルポーネ 2022年 成人式のお祝いワイン 2002年 モンテリ 詳しくはこちらです↑ ペコリーノ・トスカーノ 【2022年ひな祭りワイン】フランチャコルタで簡単パーティー気分。 詳しくはこちらです↑

2022/08/20 16:18