zubatto のラーメン一刀両断

麻辣味噌ラーメン 炎龍【神保町】パクチー麻辣味噌ラーメン

◆パクチー麻辣味噌ラーメン 1,180円③2024年9月9日開業で、現在プレオープン中。運営は台湾、日本、香港などでラーメン店を展開する一心日本株式会社で、海外ではFCで「鬼金棒」も展開している。場所は神保町駅A3出口から徒歩2分ほどの「ラーメン二郎 神田神保町店」→「立

2024/09/30 17:00

中華そば 勇 （イサム）【品川】中華そば並

◆中華そば並 900円⑤2024年9月6日創業。山形の人気店「ケンちゃんラーメン（リンク先は古河店）」好きの店主が居酒屋のランチ時間を間借りして、煮干しラーメンの提供を開始。場所は品川駅港南口から徒歩分ほどの交差点北東角にある「品川ホルモン」。同物件は以前に「みそ

2024/09/30 07:00

ラストボス 立川店【立川】BOSSラーメン＋BOSSめし並

◆BOSSラーメン＋BOSSめし並（385円） 1,595円③2024年6月21日開業。運営はラーメン店以外にカラオケバーやスナックなどを展開する 株式会社ミスターX。場所は立川駅南口から徒歩5分ほどの「麺屋 よし○」→「焼き鳥 しょうちゃん」と変遷した物件。麺メニューは「魚介豚骨

2024/09/29 17:00

家系ラーメン 恵丈【高島町】ラーメン

◆ラーメン 750円③2024年9月18日創業。場所は高島町駅1番出口から徒歩3分ほど、京急戸部駅出口から徒歩4分ほどの「とんこつラーメン 濱風」→「らーめん 春友流」→「家系らーめん 寶家」→「麺屋 天神」と変遷した物件。店舗jは新横浜通りから西に東海道を入った街道沿い

2024/09/29 07:00

らぁ麺 ドゥエイタリアン 神田秋葉原店【新御茶ノ水・秋葉原】黄金の塩らぁ麺＋チャーシューご飯

◆黄金の塩らぁ麺＋チャーシューご飯（150円） 1,100円④2023年8月21日開業。市ヶ谷本店（市ヶ谷）、溝の口店、渋谷店、宇都宮、H.y Park Hisaya店（名古屋）、ドゥエ Edo Japan（日比谷）、GINZA GUCHIに続く8店舗目の直営店。他に国内や海外にもFC店がある。市ヶ谷本店

2024/09/28 17:00

らーめん Kumo 虎ノ門店【御成門・内幸町・虎ノ門ヒルズ・新橋】節らーめん

◆節らーめん 1,300円③2024年4月15日、立川で自然派たこ焼きとナチュラルワインのお店「八百喜」の間借りで開業。2024年7月31日で立川での間借り営業を終了。2024年9月17日虎ノ門の独立物件にて移転開業。昼はラーメン専門店、夜は出汁料理の居酒屋として再出発。場所は御

2024/09/28 07:00

麺屋 風神雷神【西八王子】油そば並

◆油そば並 850円④2024年9月16日創業。9月7～8日にプレオープンを実施。武蔵野系油そばの専門店。場所は西八王子駅北口から徒歩1分ほど、バスロータリーすぐの「じんそば」の後物件。麺メニューは「油そば並850円」「油そば特盛1,050円」など。他メニューは「ミニチャーシ

2024/09/27 07:00

和風担々麺 HINODE【新高円寺】和風魚介坦々麺

◆和風魚介坦々麺 980円④2024年9月9日開業。週末のみ営業の担々麺専門店で、「GOMANIA」からのリニューアル。場所は新高円寺駅1番出口から徒歩分ほどの旧五日市街道沿いにある「株式会社アドバンス」→「GOMANIA」と変遷した物件。麺メニューは「和風魚介坦々麺980円」「和

2024/09/26 07:00

ぶたまるき【渋沢】黒らーめん

◆黒らーめん 930円④2024年9月21日創業。「なんつッ亭」で24年勤務したベテランの店長が、かつての本店創業の地で独立。「なんつッ亭」は1997年9月17日に創業。2003年12月にすぐ近くの国道沿いに大箱店舗を新築して移転。2007年「なんつッ亭」移転後の物件で「喜今日屋」が

2024/09/25 07:00

麺処さくら【南守谷】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 800円③つくば市の人気店「麺処 はいから」の2号店。2024年6月6日「ラーメン大丸」として開業。2024年9月6日に店名を変更してのリニューアル。開業3か月で二郎系から「あっさりラーメンと魚介系」へコンセプトをチェンジ。場所は南守谷駅出口から徒歩18分ほ

2024/09/24 17:00

麺屋 加藤兵太郎商店【小田原】小田原煮干し味噌ラーメン

◆小田原煮干し味噌ラーメン 1,000円③2024年9月21日開業。創業170年以上の小田原の老舗味噌蔵「加藤兵太郎商店」が地元の人気ラーメン店「創麺どすん」と和食店「魚菴」の監修を受け、初の直営店で飲食業に進出。直営店で自社製味噌を使用するメリットを活かした新業態で、

2024/09/24 07:00

元祖・房総らーめん520【茂原】房総らーめん

◆房総らーめん 900円⑤2024年8月28日開業。茂原の人気店「ら～めん コジマル」が2023年9月の台風による浸水被害を機に移転リニューアル。「地元房総の恵を惜しみなく使って作ったラーメン」がコンセプト。場所は茂原駅東口から徒歩14分ほどの「彩工房 しなの」の後ロードサ

2024/09/23 07:00

らぁ麺 三軒屋【茂原】もばらーめん

◆もばらーめん 800円④2006年千葉県いすみ市で創業。茂原の人気店で、茂原のご当地ラーメンである「もばらーめん」発祥の店とされている。場所は茂原駅東口から1.9キロほどの東部台北側交差点を少し南に下った西側の物件。麺メニューは「もばらーめん800円」「もばつけ麺86

2024/09/22 17:00

ラーメン四季【六本木】塩ラーメン

◆塩ラーメン 1,000円③2024年8月26日創業。人気店「トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKARABO」店主プロデュースにより開業。場所は六本木駅3番出口から徒歩5分ほど、六本木一丁目駅2番出口徒歩8分ほどのインペリアル六本木 1号館の1階にある「KAPE TAYO TOKYO

2024/09/22 07:00

新橋 纏 （まとい）【新橋】平子煮干そば並盛

◆平子煮干そば並盛 900円⑤2013年6月4日創業。運営は合同会社STAKで、現在は新橋本店を足掛かりに店舗展開を行っている。場所は新橋駅烏森口から徒歩3分ほど、柳通りから一本入り、さらに一本狭い路地奥に入った隠れ家的な物件。麺メニューは「平子煮干そば並盛900円」「烏

2024/09/21 17:00

中華蕎麦 左とう【新橋】 牡蠣蕎麦＋牡蠣の和え玉

◆牡蠣蕎麦＋牡蠣の和え玉（400円） 1,600円④2024年8月19日創業。居酒屋の空き時間を間借りしての昼限定営業。店主は横浜市の人気店「灰汁中華丿貫」の出身。場所は新橋駅烏森口から徒歩4分ほどの柳通りから一本入ったビル1階の「酒と人と肴 今ここに」。隣には既に人気店

2024/09/21 07:00

ラーメン心【大師前・西新井】太麺ラーメン

◆太麺ラーメン 850円⑤2024年9月8日創業。店主は中目黒などに展開する人気店「百麺」で長年勤務。場所は大師前駅2番出口から徒歩7分ほど、西新井駅西口から徒歩10分ほどの尾竹橋通り沿いにある「BIKERS GARAGE」→「OISHITEA」→「功夫屋台」と変遷した物件。同じ並びの少

2024/09/20 07:00

麺や ひろせ 平塚横内店【平塚】白醤油らーめん

◆白醤油らーめん 890円④2024年9月11日開業。藤沢の人気店「らーめん夢中」の姉妹店で、中央林間の「麺や ラチエン通り」の出身。場所は平塚駅北口から4.4キロほど、寒川駅南口からも4.4キロほどの「仕出し弁当 山おか屋」→「マンマチャオ 平塚横内店」→「とんかつ The B

2024/09/19 17:00

湘南丿貫【平塚】牡蠣蕎麦＋伊吹いりこの和え玉

◆牡蠣蕎麦＋伊吹いりこの和え玉（400円） 1,600円⑤2024年9月6日開業。横浜市の人気店「灰汁中華 丿貫 福富町本店」の系列店。運営は株式会社simqで、現在は横浜をメインに鳥取や大阪など他エリアにも展開中。場所は平塚駅西口から徒歩3分ほどの古家→更地→「味噌の大将」

2024/09/19 07:00

中華そば 博【南越谷・新越谷】中華そば

◆中華そば 800円③2024年9月9日創業。場所は南越谷駅北口から徒歩8分ほど、新越谷駅西口から徒歩10分ほどの旧日光街道沿いにある「横浜家系ラーメン 壱成家」→「横浜濃厚家系ラーメン よしなり家」→「らーめん つけ麺 よしなり（リニューアル）」→「麺や ひろ」→「豚の

2024/09/18 07:00

新橋ニューともちんラーメン 神保町店【神保町】わかめ中華そば

◆わかめ中華そば 850円③2024年9月9日開業。高円寺「ともちんラーメン」の新業態として開業した新橋店、川崎駅前店に続く3店舗目の立ち食い業態。場所は神保町駅A5出口から徒歩1分ほどの「名代 むぎなわ」→「いわもとQ 神保町店」と変遷した物件で、隣も人気ラーメン店「

2024/09/17 17:00

中華そばの店 みのひ【志村坂上】ラーメン（230g）

◆ラーメン（230g） 1,000円④2024年9月14日創業。練馬エリアをメインに展開している人気店「麺処 井の庄」出身。場所は志村坂上駅A4口から徒歩2分ほどの城山通りにある「クリーニング サンコー」→「志村坂上食堂」→「原価酒場」と変遷した物件。店内掲示により、ラーメン

2024/09/17 07:00

中華ソバ ちゃるめ【糀谷】中華そば

◆中華そば 1,000円⑤2019年2月7日糀谷で創業。2024年8月15日、現店舗での営業を終了。2024年9月12日、同じ大田区荻中2丁目エリア内の新店舗にて移転開業。場所は糀谷駅中央口から徒歩8分ほどの荻中商店街にある「らいすママ」→「ラーメン食堂 赤玉」と変遷した物件。麺メ

2024/09/16 07:00

駄目な隣人【人形町】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 880円⑤2021年2月8日開業。運営はクラフトビールやビオワインなど、個性的な飲食店を展開する株式会社ZOT。ラーメン業態では他に東京駅のラーメン激戦区「かね田」なども展開中。場所は人形町駅A5出口すぐ右手の金座通り沿いにある「小諸そば」の後物件。麺

2024/09/15 17:00

ラーメン こばやし【青井】つけそば

◆つけそば 1,000円⑤北千住からの移転。店主はかつて新橋にあった「中国手打拉麺 餓王」で本場の手延べ麺の技術を習得。2007年4月に京成立石で完全手延べ麺の「麺食堂X」を創業。2011年10月24日にリニューアルして製麺機を導入。2012年3月2日、北千住に移転と同時に「中華

2024/09/15 07:00

藤【三河島】煮干しらーめん

◆煮干しらーめん 850円④2024年4月15日創業。前回に引き続いて2回目の訪問。場所は三河島駅出口から徒歩2分ほどの尾竹橋通りから一本奥に入った「英美堂」→「二代目 にゃがにゃが亭」→「らーめん福屋」→「家庭料理 MAMA味屋」と変遷した物件。麺メニューは「煮干しらー

2024/09/14 17:00

諭吉そば【松戸】諭吉ラーメン

◆諭吉ラーメン 800円③2024年8月28日開業。地元で約10年営業していたそば店「自家製麺 そばっちゃん」が、リニューアルしてラーメンの提供も開始。場所は松戸駅東口から徒歩8分ほどの市役所通りにある「たい焼き 魚菓子本舗」→「大阪たこ焼 楽だこ」→「自家製麺 そばっち

2024/09/14 07:00

源来亭【伊勢佐木長者町・関内】源来亭ラーメン

◆源来亭ラーメン 900円②2024年7月24日創業。場所は伊勢佐木長者町駅3A出口から徒歩6分ほど、市営地下鉄関内駅6番出口から5分ほど、JR関内駅出口から徒歩6分ほどで、地元で長きに渡って愛されてきたホットドッグ カフェ＆バー「JohnJohn」の後物件。麺メニューは「源来亭ラ

2024/09/13 07:00

風雲児 新宿本店【新宿】らーめん

◆らーめん 950円③2007年9月7日創業の本店。現在の運営は株式会社ギフトホールディングスで、新宿本店に続き「東京ラーメン横丁店」「吉祥寺店」「大宮店」「横浜店」の5店舗を展開している。場所は京王新線・地下鉄新宿駅6番出口から徒歩1分ほど、JR新宿駅南口から徒歩8分

2024/09/12 17:00

麺屋じゃっくぽっと【北綾瀬】らーめん小（200g）

◆らーめん小（200g） 1,000円④2024年9月6日創業。北綾瀬初の二郎系ラーメン店。場所は北綾瀬駅2番出口から徒歩1分未満の環七沿いにある「中華 めんくい」の後物件。麺メニューは「らーめん小（200g）1,000円」「らーめん（300g）1,000円」「豚増めん1,400円」「汁なしそば

2024/09/12 07:00

麺屋 なみ木【東武動物公園】豚骨煮干スープつけめん

◆豚骨煮干スープつけめん 980円③2024年9月1日開業。自動車販売業の「King’s AUTO 並木自動車販売」が新規事業で飲食業に進出。場所は東武動物公園駅西口から南に徒歩16分ほどの山﨑交差点角にある「うどん 七福神」の後物件。店舗は趣きのある和風の外観で、内装も天井が

2024/09/11 07:00

鮮魚らーめん 五ノ神水産【淡路町・神田】つけ麺蟹絞り

◆つけ麺蟹絞り 1,300円⑤2013年12月18日開業。青梅市「らーめん いつ樹本店」、新宿「つけ麺 五ノ神製作所」、東秋留「らーめん 五ノ神精肉店 煮干し編」、名古屋「つけ麺 五ノ神製作所（名古屋・驛麺通り ）」や海外へも支店を展開する株式会社 五ノ神製作所の運営。2024

2024/09/10 17:00

豚骨オタク！【伊勢佐木長者町・関内】ラーメン

◆ラーメン 800円③2024年9月1日創業。店主は山口県下関市のご出身で、地元の豚骨ラーメンを広めたく独立。場所は伊勢佐木長者町駅3A出口から徒歩7分ほど、市営地下鉄関内駅6番出口から7分ほど、JR関内駅出口から徒歩8分ほどの「創作酒肴 ばっかす」の後に空きテナントだっ

2024/09/10 07:00

手打ち カドワキ【平塚】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 880円④2024年9月6日創業。場所は平塚駅北口からフェスタロードを北に進み、平塚市役所前交差点を東に入った徒歩14分ほどの「湘南大勝軒」の後物件。2024年7月28日に地元で長く営業されていた人気店「湘南大勝軒」が閉店して、物件を引き継いでいる。麺メニ

2024/09/09 07:00

ラーメン 悔いなし【要町】カレーラーメン

◆カレーラーメン 1,100円⑤2022年10月4日調布市で創業。物件取り壊しに伴う立ち退きにつき、2024年7月15日で閉店。2024年9月5日新店舗にて開業。場所は要町駅4番出口から山手通りを南に進み徒歩6分ほど、山手通りから一本入った「串揚げ 匠」→「麺屋一金」と変遷した物件

2024/09/08 17:00

レバニラ中華 満腹【新御茶ノ水・小川町・淡路町】中華そば＋餃子

◆中華そば＋餃子（3個・350円） 850円③2024年8月6日開業。人気店「真鯛らーめん麺魚」や「中華そば 満鶏軒」を手掛ける株式会社麺魚の新業態。コンセプトは街中華。場所は新御茶ノ水駅B3b出口すぐ目の前、小川町駅A7出口から徒歩4分ほど、淡路町駅A5出口から徒歩5分ほどの

2024/09/08 07:00

麺屋 つけ麺 太輔【TX浅草・田原町】つけ麺

◆つけ麺 850円③2021年2月7日創業。場所はTX浅草駅A出口から徒歩3分ほど、田原町駅3番出口から徒歩4分ほどの雷門通り沿いの「ハートのしっぽ」→「森田屋 浅草総本店」→「麺屋 鶏風」→「鶏そば PAITAN×PAITAN 浅草店（リニューアル）」と変遷した物件。麺メニューは「つ

2024/09/07 17:00

麺屋 とき坊【草加】背脂らーめん

◆背脂らーめん 880円④2024年8月26日創業。場所は草加駅西口から徒歩4分ほどの「野うさぎ」→「隠れ庵 たく」→「居酒っく かれん」と変遷した物件。麺メニューは「鯛だしらーめん（塩／醤油）550円」「背脂らーめん880円」。他メニューは「味玉110円」「チャーシュー1枚11

2024/09/07 07:00

伊之瀬【新宿】特上昆布水つけめん200g

◆特上昆布水つけめん200g 1,800円⑤2024年9月1日開業。上北沢の人気店「らぁめん小池」グループ9番目の出店。始まりは2013年11月、上北沢にて「つけめん小池（現在は「らぁめん小池」）」を創業。その後、2018年2月本郷三丁目に「中華蕎麦 にし乃」、2019年3月王子に「キン

2024/09/06 07:00

中華そば きくたに【蒲田】中華そば

◆中華そば 860円⑤2024年8月27日開業。神保町「超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂」や恵比寿「手打親鶏中華そば綾川」などの人気店の運営会社から独立して立ち上げた新ブランド。場所は蒲田駅西口から徒歩2分ほどの蒲田西口商店街にある「ブティック ミヤベ」→「NEW & リ

2024/09/05 07:00

鬼そば藤谷 浅草店【TX浅草・田原町】鬼塩ラーメン

◆鬼塩ラーメン 1,000円④2012年9月29日、渋谷センター街の飲食ビル5階で創業。2023年9月22日に同ビル内の火災に巻き込まれて休業。再開の目処が立たないことから移転を決意、2023年12月5日浅草にて移転開業。店主はお笑い芸人で、ラーメンの鬼と言われた「支那そばや」の故

2024/09/04 17:00

煮干し醤油ラーメンとカレーの店 たまや【川崎新町・鶴見市場・八丁畷】らーめん＋半カレーセット

◆らーめん＋半カレーセット（300円） 1,080円③2024年8月19日創業。店主は前テナント「味噌らーめん 虎のみそ」店主の実弟で、学生時代に手伝っていた縁もあって店主引退に伴い物件を引き継いで独立。場所は川崎新町駅出口から徒歩9分ほど、鶴見市場駅東口から徒歩14分ほど

2024/09/04 07:00

豚×豚×豚（Boo Boo Boo）【本郷三丁目】汁無しラーメン（麺200g）

◆汁無しラーメン（麺200g） 1,000円③2024年8月28日プレオープン、2024年9月1日グランドオープン。9月1日・2日のみオープン記念セール実施で一杯600円。プレオープン中は食券用紙に「キャンペーンみた！」記入で100円キャッシュバックなど実施。プレオープン中に訪問したが

2024/09/03 07:00

中華つけ蕎麦 でき心【吉祥寺】チャーシューつけそば

◆チャーシューつけそば 1,200円④吉祥寺の人気店「ハナイロモ麺」の姉妹店で、間借り営業で丸長インスパイアのつけ麺を提供中。2023年6月下旬より吉祥寺の居酒屋「でき心」のランチタイムを利用してつけ麺の提供を開始。場所は吉祥寺駅北口から線路沿いを東へ徒歩6分ほどの

2024/09/02 17:00

ラーメンマルキ 八潮産業道路店【草加】ラーメン小

◆ラーメン小 500円（通常950円）⑤2024年9月1日創業。店主は二郎系の人気店「富士丸 東浦和店」で主に修業。場所は草加駅東口から1.9キロほどの産業道路沿いにある「中華料理 如意香」→「美食 香港屋」→「合同会社アルテ」と変遷した物件。草加駅東口から東武バス八潮駅

2024/09/02 07:00

加トちゃんラーメン【東海大学前】中華そば

◆中華そば 790円③2024年8月11日開業。「東海タンタン」からのリニューアル。場所は東海大学前駅北口から徒歩6分ほどの「Charlemagne」→「cafe Rocco」→「Cheese bar #Vae.」→「東海タンタン（リニューアル）」と変遷した物件。麺メニューは「中華そば790円」「ワンタン

2024/09/01 17:00

ratelier【大門・浜松町】Tokyo aqua

◆Tokyo aqua 2,500円⑤2024年8月28日創業。大阪北浜の人気ラーメン店「210K」の2号店が東京に進出。Instagramからの予約も可能だが、空いていればフリーでも入店出来る。場所は浜松町駅北口から徒歩6分ほど、大門駅A1出口から徒歩3分ほどの「元祖 札幌や」→「麵屋 空海」

2024/09/01 07:00