妄想グルメのgooブログ

娘が作る初めてのショートケーキ

娘が突然ケーキを作ると言い出しました。やったことないのに。それも正統派のショートケーキ。大丈夫？と思ってたら見事完成。いろいろネットで調べたみたいです。とても美味しかったです。14.5cmの丸型を使用○スポンジ全卵2個上白糖85g薄力粉55g牛乳20g無塩バター15g○シロップ水50gグラニュー糖15gキルシュちょびっと○生クリーム乳脂肪分35%200g乳脂肪分42%200gグラニュー糖30gスポンジの作り方1.卵をとき、上白糖を混ぜる2.湯煎に当てながらハンドミキサーで混ぜる3.人肌程度の温度になったら湯煎からはずし、上から垂らしても沈まない程度まで根気よく泡立てる4.ふるいにかけた薄力粉を二、三回に分けて混ぜる5.粉気がなくなったら温めた牛乳とバターを乳化させながら加える6.型に流し入れ、空気を抜き、...娘が作る初めてのショートケーキ

2023/02/25 13:51

ヤマザキ薄皮クリームパンそのまんまドーナツ

買ってきて揚げるだけで楽しめる、お手軽クリームドーナツのレシピです。正しくは、揚げて→砂糖をまぶして→クリームを入れています。そういえば薄皮シリーズが5個から4個入りになってしまいました。20％増量ならぬ、20％減量です。これが体重なら嬉しいのに。まさに悲報です。*レシピ*：材料：お好みの薄皮シリーズのパン好きなだけ揚げ油グラニュー糖お好みのクリーム：作り方：1．お店で好みの薄皮シリーズを買い求める。新商品や定番商品も含め、よく吟味する。今回は、定番の薄皮クリームパンと最近見かける薄皮バニラクリームパンにしました。セール中で1個128円でした。うれしい。2．植物油を170℃程度に熱する。3．パンを色よく揚げる。薄皮クリームパンは上を最初に下にして揚げたほうが、ふっくり揚がった気がします。薄皮バニラクリーム...ヤマザキ薄皮クリームパンそのまんまドーナツ

2023/02/18 20:02

電子レンジだけでできる コーンスターチ ミルク&ココアボール ラッピングアイデア

ホロッとしっとりな食べ心地。コロンとした姿がかわいい、不思議な食べ物を作りました。作りたてはしっとりですが、1日経つと固さがでて、扱いやすくなり食感も変化します。ラッピングするなら一日経ってからがおすすめです。日持ちもするので、プレゼントにも。*レシピ*（中にココアボールバージョン17個ミルクオンリーバージョン16個）：材料：コーンスターチ180gココアパウダー5g加糖練乳30gスキムミルク7g加糖練乳86g：作り方：1．コーンスターチ（今回180g）を電子レンジで加熱する。600wで30秒ずつ加熱し、その都度かき混ぜ、コーンスターチが90℃になるまで続ける。今回、6回加熱しました。熱が通るとコーンスターチがより、フワッとサラッとします。ココアボールを作ります2．ボウルに（1）を33g、ココアパウダー5g...電子レンジだけでできるコーンスターチミルク&ココアボールラッピングアイデア

2023/02/11 14:15

大きな丸い板チョコケーキ

四角い板チョコを丸くしたでっかいチョコレートケーキです。横顔も美人です。*レシピ*（18cmセルクル型1個分）：材料：薄力粉125gアーモンドパウダー35gココアパウダー40gベーキングパウダー6g卵4個砂糖140g（甘めです。減らしても良いかと思います）植物油130gはちみつ80g板チョコ6枚飾り用チョコレート11.2g接着用チョコレート5.6g：作り方：1．薄力粉125g、アーモンドパウダー35g、ココアパウダー40g、ベーキングパウダー6gをふるっておく。2．卵4個を軽く溶きほぐす。量が多いので作業はハンドミキサーが楽ですよ。3．砂糖140gを入れ混ぜる。4．植物油130gを入れ混ぜる。5．はちみつ80gを入れ混ぜる。6．（1）の1/3量を入れさっくり混ぜる。7．残りの（1）を入れさっくり混ぜる。8...大きな丸い板チョコケーキ

2023/02/05 16:06