いとログ

『一福食堂』山間地でまさかの牡蠣！？上野原駅前にある老舗食堂はリニューアルしてかなり使い勝手のいい食堂@山梨・上野原市

山梨県上野原市にある「一福食堂」を写真付きでご紹介します。「牡蠣バターラーメン」をいただきました！！＜上野原で牡蠣？！老舗食堂がリニューアルしています。＞牡蠣がすきじゃなくても食べちゃいそうなプリっぷりの牡蠣が美味い！バターがいい感じで溶けています。野菜はキャベツやニンジンなどほかにはナルトなど具沢山。加水低めの麺も牡蠣の旨味たっぷりのスープがしみ込んでいます。上野原駅北口からすぐ！飲みにも利用できそうな女性店主の食堂です！！

2023/10/31 21:11

『麺や 福座』トロっと濃厚鶏ガラ豚骨スープ。有名人も多く来店する名店のチャーシューハーフ&ハーフがハーフじゃなかった@石川・金沢市

石川県金沢市にある「麺や福座」を写真付きでご紹介します♪「福座ラーメン（＋煮玉子＋チャーシューハーフ&ハーフ）」をいただきました！！＜京都らしい濃厚な豚骨醤油スープがたまらない♪＞豚骨・豚の頭に野菜を15時間以上煮込んでおり、濃厚でトロミのある仕上がり。京都・金沢の醤油を使用しているとのこと。中細ストレート麺はパッツンとして濃厚スープの中でも存在感バッチリ。大きくてホロっとした煮豚チャーシューはぜひ食べてもらいたい！！

2023/10/29 12:43

『自家製麺TERRA』鶏を心行くまで堪能できる淡麗系ラーメン。数少ないミシュランに認められた名店は金沢来たらぜひ行ってみて！@石川・野々市市

石川県野々市市にある「自家製麺TERRA」を写真付きでご紹介します♪「鶏しょうゆ（＋三種のちゃーしゅう）」をいただきました！！＜ミシュランビブグルマン獲得！無化調無添加の自然派ラーメン♪＞丸鶏100％の清湯スープは鶏油と合わせて重厚感ある味わい。醤油のキレに鶏油のコクが抜群♪麺は無添加で細ストレート麺。長めでスルっと入っていく感覚。やや薄めのチャーシューは肉本来の味付けが◎金沢に来たらぜひ寄ってもらいたい名店です＾＾

2023/10/27 20:57

『自家製麺 のぼる』鶏白湯と豚骨魚介の絶妙なバランス。高いクオリティを誇る人気店で京風ラーメンのイメージが変わった@石川・金沢市

石川県金沢市にある「自家製麺のぼる」を写真付きでご紹介します♪「醤油 大盛（＋チャーシュー4枚）」をいただきました！！＜金沢で人気！無化調の京風ラーメン♪＞豚骨と魚介がブレンドされたスープは背脂も入り物足りなさを感じさせませんね。調味油が少な目で後味がすっきり。自然とまたすすりたくなります。自家製麺はパッツンとした細ストレート麺。チャーシューも柔らかで、ジューシー。食べログでも上位の人気店。行列必須です！！

2023/10/25 14:27

『肉と魚介』「旨麺処 勝盛」でチャーシュー尽くし。追い節で魚介出汁をより堪能する1杯はむらまさを一新するコンセプト@山梨・甲府市

山梨県甲府市にある「旨麺処勝盛」を写真付きでご紹介します♪「特製勝盛あご出汁醬油ラーメン（大盛）」をいただきました！！＜むらまさから心機一転！魚介系主体でチャーシューが激うま！！＞10月19日にオープンした中央市「むらまさ」の2号店♪あご出汁がバッチリ効いた旨味たっぷりのスープ。卓上の「追い節」を入れてより魚介の味わいが深まります。麺は加水低めの中細麺でスープがほどよく絡みます。低温調理のレアチャーシューは厚みがあって弾力がスゴイ＾＾チャーシュー丼もいただいて思う存分肉を楽しめました！！

2023/10/23 23:18

『数量限定』「じんない中華そば」で旨辛なガッツリ系ラーメンにお替り自由のライスで大満足。鶏&豚の清湯スープで見た目以上に美味い中華そば店@山梨・甲府市

山梨県甲府市にある「じんない中華そば」を写真付きでご紹介します♪「特製スタミナ中華そば（大盛）」をいただきました！！＜魅惑の鶏&豚の清湯スープ。中毒性高い旨辛なスタミナラーメン＞スープは濃厚なたまり醤油に炒めた具材の甘辛い味付けが合わさっているよう。ニンニクが効いてなんともジャンキーな味わい。それに合わせるのは極太の平打ち麺。もっちりしてムチムチで食べ応え抜群です！大きめカットの玉ねぎ・ブロックチャーシューにスライスニンニクなど食欲を掻き立てる具材がたっぷり♪お替り無料のライスとがっつりいただきました。淡口醤油のじんない中華そば・つけ麺も気になるところ。今後人気になりそうな予感です！！

2023/10/21 23:02

『自然派ラーメン神楽』これが無化調！？優しい味わいに心躍る清湯スープはまた明日も食べたくなる1杯だった@石川・金沢市

石川県金沢市にある「自然派ラーメン神楽」を写真付きでご紹介します♪「チャーシュー醤油（麺大盛り＋半熟味付玉子＋ワンタン）」をいただきました！！＜食べログ百名店選出！！また明日も食べたくなる優しくも味わい深いスープ♪＞十種の具材に天然醸造醤油を組み合わせたスープ。くっきりとした醤油に煮干しが前面に感じられます。麺は加水高めの中太縮れ麺。プリプリでウェーブがかかりスープをしっかり引き上げます。チャーシューは全部で3種。ワンタンなどの他トッピングも引けをとりません。人気店がゆえ、行列必須ですが、また食べたくなるんだよね～♪

2023/10/19 22:39

『金沢濃厚煮干豚骨 伊乃心』めっちゃ濃い！！繁華街・片町にある通しで朝方まで営業する伊乃心で強烈煮干しラーメンを@石川・金沢市

石川県金沢市にある「金沢濃厚煮干豚骨 伊乃心」を写真付きでご紹介します♪「特濃煮干豚骨（百万石盛り＋麺大盛り）」をいただきました！！＜昼から深夜まで通し営業！とにかく濃厚な煮干しスープ＞スープは豚骨がブレンドされていますが、煮干しが前面に出ており苦味の中に旨味も感じられます。細麺もありましたが、今回は平打ち太麺で。モチモチで短めの麺はドロッとしたスープによく絡みます。淡麗・濃厚・特濃と3種類のスープから選択可能！昆布水つけ麺まである繁華街片町の人気店！！！

2023/10/17 22:00

『麺屋 鶯 uguisu』繁華街・片町で贅沢な〆ラーメン。王道の淡麗系醤油か鶏白湯の2択は最後の最後まで悩ませる@石川・金沢市

石川県金沢市片町にある「麺屋 鶯 uguisu」を写真付きでご紹介します♪「特製鶏白湯魚介そば」をいただきました！！＜北陸一の繁華街で深夜に贅沢なラーメン♪＞スープは鶏白湯に加えて鯖節のような魚介テイストがバランスよく組み合わさっています。柚子や香味油が爽やかさを演出し、バランスの取れた味わい♪中太のストレート麺はつるっとした舌ざわり。ドロッとしたスープがしかり絡みます。特製トッピングはチャーシューが3種と嬉しいラインナップ。低温調理で弾力もしっかり感じられた豚肩ロースが絶品でした！〆のラーメンに超おススメ！ランチ営業もやっています＾＾

2023/10/15 23:29

『愛嬌たっぷり』韮崎の人気老舗食堂「松葉家」へ。準備中でも勇気出して入店したら激ウマな五目ワンタンメンが待っていた@山梨・韮崎市

山梨県韮崎市にある「松葉家」を写真付きでご紹介します♪「五目ワンタンメン 大盛」をいただきました！！＜地元で人気！愛嬌あるおかみさんのいる老舗食堂へ＞鶏ガラに加えて主観では魚介や昆布なども入っていそうな優しい醤油のスープ。プリッとした中細縮れ麺がしっかり絡みます。しっかり煮込まれた小ぶりなチャーシューはご飯と一緒に食べても美味しそう＾＾ピロピロっとしたワンタンもたっぷり入っています。昔懐かしノスタ系なラーメン。焼きそばも人気メニューです！！

2023/10/13 22:43

『らぁめんほりうち 新宿本店』本家と変わらないデカ盛り！懐かしさと豪快さを併せ持つネオクラシカルな1杯を@東京都・新宿

東京都新宿区西新宿エリアにある「らぁめんほりうち新宿本店」を写真付きでご紹介します♪「チャーシューらあめん大盛」をいただきました！！新宿の有名店「満来」で長年働いていた堀内店主のお店へ鶏ガラに豚骨ベースのなんとも優しい醤油スープ。昭和らしさを感じさせます。麺は中太のストレート麺で加水が高くモチモチ食感がたまりません。満来ゆずりのどでかいチャーシューも健在。並みでも十分なボリュームのラーメンですよ＾＾

2023/10/11 21:38

『輝道家直系 皇綱家』圧巻のビジュアル。王道家での修行経験もある店主の作る豚骨醤油ラーメンが個人的に5本の指に入るクオリティだった@豊島区・池袋

東京都豊島区池袋にある「輝道家直系 皇綱家」を写真付きでご紹介します♪「チャーシューラーメン（麺大盛＋半熟卵）」をいただきました！！＜輝道家に加えて、かの有名な王道家でも修行された直江店主が手掛ける豚骨醤油ラーメン♪＞豚骨の獣感がありつつ醤油がバッチリ効いたバランス型のスープ。これは目の覚めるようなインパクトがあります！麺はわずかに柔らかめで表面がつるっとしてもっちりとした食感はスープにも合っています。器からはみ出ているスモークがかったチャーシューも絶品。大きさもさることながら厚みもしっかりして噛んだ時の旨味がジュワっと＾＾個人的に過去トップクラスの家系ラーメンです！！

2023/10/09 22:30

『横浜らーめん 武蔵家 池袋店』深夜でもライス無料の高コスパ。ガツンと来る濃厚スープがたまらない接客◎の家系ラーメン@豊島区・池袋

東京都豊島区池袋にある「横浜家系らーめん 武蔵家 池袋店」を写真付きでご紹介します♪「特製らーめん大（＋無料ライス中）」をいただきました！！ざらつき少なく獣感あふれるスープは醤油のガツンとした味わいもしっかり。家系にしてはやや細めに部類に入りそうな麺はつるっとして食べやすさがあります♪深夜でもライスが無料、しかもお替りもできるのが嬉しいポイント。炊き立てで固めのライスとチャーシュー・味玉を一気に口に掻き込む。これぞ至福の時です^^

2023/10/05 21:17