『麺元素』天然素材にこだわる中々な一杯。天満の商店街で飲んだ後に食べたいチャーラーセット@大阪・大阪市

大阪府大阪市北区にある「麺元素」を写真付きでご紹介します♪「中々（麺大＋煮玉子半分＋チャーシュー）・半チャーハン」をいただきました！！＜天満で毎年食べログ百名店選出。魚介と鶏白湯の絶妙な組み合わせ＞天満商店街近くにある天然素材にこだわる麺元素さん。煮干しなど魚介系と鶏白湯の旨味がマッチした中々のスープ。自家製麺の平打ち麺は表面なめらかでツルツルとしてのど越しがいいね＾＾肩ロースチャーシューは旨味十分だけどもっとカット大きめがよかった！レタス入りのチャーシューはお腹に余裕があればぜひ食べて！しっとり感がすばらしいです！

『洛二神』天満の魚介系ラーメンの元祖？！商店街の中にフラッと寄りたくなる煮干しそば@大阪・大阪市

大阪府大阪市北区にある「洛二神」を写真付きでご紹介します♪「超煮干しそば（麺大盛り＋味玉とお肉）」をいただきました！！＜商店街の中にあるふらっと寄りたい銘店。魚系ラーメンの老舗がこちら＞天五中崎通商店街にある雰囲気の洛二神さん。超煮干しそばは煮干しのエグミや苦味があり、油分少なくダイレクトに伝わる感じ。でもこれがなんとも癖になる！！スープの良さを引き立たせるような中細麺はウェーブが少しかかってますね。炙りの香りのいいチャーシューはボリューム満点♪食べログ百名店を毎年選出される人気店です＾＾

『馬鹿坊(バカボン)』中国4千年の歴史を感じるドロ坦々まぜそば。シビ辛なバカボンの虜になるのだ！@大阪・大阪市

大阪府大阪市北区にある「馬鹿坊（バカボン）」を写真付きでご紹介します♪「ドロ坦々まぜそば（＋炙りチャーシュー）」をいただきました！！＜中国4千年の力。シビカラでドロダレの虜＞食べる前からホアジャオや山椒の刺激的な香りのする坦々まぜそば。ドロッとしたゴマの濃厚ダレにはラー油などもまざりまさにシビカラ。極太麺との絡みもよく、額に汗をかきながらすすります。安いとは言えないチャーシューは厚みがしっかりでかなりのボリュームのものがゴロッと。ほろっと崩れるタイプです。夜は四川料理を提供する食べログ百名店選出店は落ち着いた雰囲気でいただけますよ＾＾

『らーめん香澄 中崎町店』飲んだことあるようで無かった！サバを使用したヤミツキとろ白湯スープ！@大阪・大阪市

大阪府大阪市北区にある「らーめん香澄 中崎町店」を写真付きでご紹介します♪「特製サバ白湯（麺大盛り」をいただきました！！＜サバ✖白湯スープの掛け合わせ。ご飯が欲しくなる濃厚スープ！＞大量のサバを使用した濃厚スープはドロッとしてサバの旨味が十分に口に広がります。芯のしっかりとした中細麺がよく絡んでいます。しっとり食感の豚肩ロースチャーシュー。ドロスープをつけても美味い♪最後はぜひライスを注文して！スープにドボンとすればリゾットのようで美味しいこと間違いなし(*‘∀‘)

『期間限定』三田製麺所の味噌つけ麺が大当たり。深夜の大阪の繁華街で爆食い(梅田店)@大阪・大阪市

大阪府大阪市北区にある「三田製麵所 梅田店」を写真付きでご紹介します♪「味噌つけ麺特盛＋唐揚げ2個」をいただきました！！＜初めての三田製麺所。期間限定が大当たり！＞初めての三田製麺所。だけど注文したのは期間限定の味噌つけ麺(笑)従来の豚骨魚介ベースに近いですが、濃厚な味噌ダレがガツンとくるつけダレ。おなじみのモチモチの極太麺をくぐらせれば絡みがよく、ズルズルとすすりながらいただきます♪店内でカットして特製のにんにくダレに漬け込んだ唐揚げも美味し。お肉がジューシーなのよ(*‘∀‘)

『つけ麺 五ノ神製作所』女子力アップ？！まるでエビを飲むような”とろポタ”なつけ麺。明治神宮の参拝のあとに@渋谷区・千駄ヶ谷

東京都渋谷区千駄ヶ谷にある「つけ麺五ノ神製作所」を写真付きでご紹介します♪「海老つけめん（麺大盛り＋味玉」をいただきました！！＜海老を存分に味わう。女子力アップしそうなとろポタつけ麺＞平日16時にも関わらず大盛況な人気つけ麺店。つけダレは動物系出汁と大量に甘エビを使用。粘度が高くモチモチ太麺がよく絡みます。アクセントとして刻んだ玉ねぎが入っているのもポイント♪つけダレの中には三角メンマやブロックチャーシューがゴロッと入ってます。2種のチャーシューも絶品です！

『滝野川大勝軒』ラーメンの神様が初めて認めた直営店。まるで”名称詐欺”のデカ盛り野菜つけ麺がヤバかった@豊島区・池袋

東京都豊島区池袋にある「滝野川大勝軒」を写真付きでご紹介します♪「あつ野菜（中盛り＋味玉」をいただきました！！＜逆名称詐欺。やっぱり大勝軒はデカ盛りだった＞つけダレは酸味に甘味、一味唐辛子のようなピリ辛感があり、まさに大勝軒イズムが継承されたもの。鶏ガラとか動物系も入っているんだろうけど、鯖節のような魚介が効いているね～。そしててんこ盛りな野菜炒めが塩コショウがかかりいい感じでオイリーでウマ～。美白な中太麺はモチモチで、つけダレのパンチをすすりながらも堪能できますね。中盛りだけど、他のお店と比べれば大盛り以上だよこれ( *´艸｀)肩ロース様の豚チャーシューが2枚も入ってるのが嬉しいポイント。池袋駅から徒歩5分くらいで駅チカです！！

『環七土佐っ子ラーメン』環七ラーメン戦争の立役者を池袋西口で味わえる。平成時代を楽しめる懐かしい空間で背脂チャッチャ系@豊島区・池袋

東京都豊島区池袋にある「環七土佐っ子ラーメン」を写真付きでご紹介します。「土佐っ子ネギチャーシューメン（味付き玉子）をいただきました！！」＜環七ラーメン戦争の筆頭の味わいを池袋で＞丼がすでに脂でギトギトな背脂チャッチャ系ラーメン。豚骨醤油ベースで背脂の粒感もよく、甘味をプラス。少しデロっとした中太麺は長さもほどほどで背脂スープとよく絡みます★ズルズルと音を立てて食べてしまいそう( *´艸｀)ホロっと持ち上げると崩れてしまいそうなチャーシューもよく煮込まれてますね。小ぶりながらプリッとした海老炒飯も美味し！

『ストライク軒』クセと個性に溢れる野球スタジアム。キレのある変化球はある意味ストレートな1杯@大阪・大阪市

大阪府大阪市北区天満にある「ストライク軒」を写真付きでご紹介します♪「三冠王スペシャル盛（麺大盛り）」をいただきました！！＜空振り三振確定！くせの強い変化球はパンチが十分♪＞シンカーと呼ばれる鶏白湯と蛤出汁のシンカー。ハマグリの強烈な出汁がトロミがつよくパンチのある味わい。鶏や野菜の旨味も後から押し寄せます。まるでパスタのようでコシがあります。トロミあるスープがよく絡みますな。ハマグリや青のりの風味が鼻を抜ける感じがたまりません♪すんごい柔らかい鶏むねチャーシューも美味し！甲子園にも店舗を構える超人気店です。

『ラーメン屋 BARBER』山梨で最高の訪問難易度を誇る激ウマ行列店。春の突風と代表待ちで怒りの2杯＋1杯@山梨・南アルプス市

山梨県南アルプス市にある「ラーメン屋BARBER」を写真付きでご紹介します♪「特製鶏そば・鯛とカマスの塩らーめん・レアチャーシュー丼」をいただきました！！＜月に1,2回のみ営業！！突風の春風に誘われて2杯＋1杯連食＞鶏そばは鶏の旨味に醤油がしっかりとした味わい。鶏油がたっぷり入って重厚感がアップ。なかなかこのエリアでは食べることの少ない味わい。やや太目のストレート麺が啜りやすい。3種のチャーシューはどれも特徴がありますが、レアチャーシューが厚みと柔らかさがあり食べ応えしっかりでした＾＾月に数回のみの営業！行列必須ですが、並ぶ価値ありますよ～♪

『ラーメンフクロウ』優等生的二郎インスパイア。ド乳化でクリーミーなラーメンを焼肉の街・鶴橋で食らう@大阪・大阪市

大阪府大阪市天王寺区にある「ラーメンフクロウ」を写真付きでご紹介します♪「あの人気店の出す二郎インスパイア。濃厚なド乳化スープ」豚骨醤油の乳化されたスープは豚骨の獣感が強く感じられる。コクもしっかり。これは逆に直系の二郎では味わったことが無いかも？平打ちのストレート麺はコシがしっかり。見た目よりも表面が滑らかでするする～っと口の中に入っていきますね( *´艸｀)乳化したクリーミーな味わいはなんだかもっとガツンと来てほしいと思ったりする。まるで優等生みたいな完成度高い1杯＾＾

『ラーメン荘 歴史を刻め 下新庄本店』今話題の二郎インスパイア店へ。まるで劇場のような楽しさの中でウマウマなデカ盛りを@大阪・大阪市

大阪府大阪市東淀川区にある「ラーメン荘歴史を刻め下新庄本店」を写真付きでご紹介します♪「大ラーメン400g(+チーズ)」をいただきました！！＜まるでエンターテイメント。味もパフォーマンスも楽しめる二郎インスパイア＞非乳化スープはしょっぱさがありつつ、甘味に豚出汁がしっかり。そしてかなり油ギッシュね。麺は平打ちでやや細目なのでよくスープと絡みます。チャーシューというより豚の塊。味もよくしみてて、肉食ってるな～という感覚ですね！SNSでオリジナルコールが話題になっているお店。平日でも大行列でした！！

『ラーメン人生JET』無骨に鶏の旨味をぶっ飛ばしてる。まるでやんちゃな鶏煮込みそば@大阪・大阪市

大阪府大阪市福島区にある「ラーメン人生JET」を写真付きでご紹介します♪「鶏煮込みチャーシュー（＋半熟味付玉子」をいただきました！！＜ラーメン激戦区の人気の先駆けがこちら。無骨な鶏の旨味がたまらない＞鶏ガラ、もみじと水を10時間以上煮込み、旨味を凝縮させた濃厚白湯スープ。ざらつきがあり、まるで骨の髄まで味わっているかのように鶏の濃厚な旨味をしっかりと味わえます♪つるっとした舌ざわりの中細ストレート麺はドロッとしたスープに程よくからんでいますね。ホロホロなチャーシューをスープに浸して食べる。あ～ご飯と食べたい(笑)食べログ百名店選出、他には醤油や味噌・カレー味もありますよ！！

『燃えよ麺助』ビジネス街の高級志向ラーメンを求めて大行列に並ぶ。鴨出汁と店舗オリジナル地鶏が美味い1杯@大阪・大阪市

大阪府大阪市福島区にある「燃えよ麺助」を写真付きでご紹介します♪「特製紀州鴨そば＋鴨とり飯＋麺助鶏の炙りもも肉」をいただきました！！＜福島区の行列のできるラーメン店。鴨と鶏尽くし＞鴨と独自に丁寧に育成された「麺助鶏」による出汁を使用したスープ。出汁の重厚感とともに、やや甘めの醤油で後味すっきり。思わずレンゲを持つ右手がとまりません。刻んだ柚子や三つ葉もいいアクセントです。中細ストレート麺はパッツンとした歯切れの良さ。スープとの絡みはほどほどで存在感があります♪脂身を抑えてさっぱりとしてテイストの鴨もも肉、ジューシーで弾力に富んだ麺助鶏の炙りもも肉など、まさに肉尽くしです！

『カドヤ食堂 総本店』いい意味でかなりバグってる。大阪でトップのつけ麺は綺麗なキラキラした芸術品のようです@大阪・大阪市

大阪府大阪市西区にある「カドヤ食堂 総本店」を写真付きでご紹介します♪「つけそば 特 （＋極みトッピング）」をいただきました！！＜かなりバグってる！（いい意味で）、まるで芸術品のようなつけ麺を肉4種盛り。＞崩すのがもったいないくらい麺線が整った平打ちのストレート太麺。キレイに畳まれた麺を引き上げてすすれば、みずみずしくていい啜り心地。何よりものど越しがヤバい。名古屋コーチン・鹿児島の黒豚、北海道羅臼昆布などの日本各地から厳選した高級な食材をしようしたつけダレ。大勝軒のような甘酸っぱい系なんだけど、しっかりと醤油に魚介の味わいが際立っている感じ。そしてギューギューに入った極みトッピングのチャーシューから旨みがにじんでいるようにも思います＾＾食べログ百名店は7年連続選出。いい意味でバグってる行列のできる人気店です！！

『味噌麺処 田坂屋』味噌のエリート出身。花道庵のDNAを継ぐ人気店ですする濃厚ドロ系ポタージュスープ@豊島区・池袋

東京都豊島区池袋にある「味噌麺処 田坂屋」を写真付きでご紹介します♪「味玉チャーシュー味噌ラーメン（麺特盛り）」をいただきました！！＜新たな味噌ラーメンとの出会い。濃厚ドロ系スープが癖になる♪＞味噌麺処花道庵から独立された田坂店主のお店へ。鶏ガラ・野菜などを煮込んだスープはドロッとした舌ざわりで白味噌の濃厚ながら優しい味わい。新宿だるま製麺の中太麺がよく絡みます。チャーシューが大きいながらも柔らかでジューシー。スープをくぐらせてたべるとご飯も欲しくなっちゃうね♪昼から通し営業が嬉しい味噌専門店！！

『中華そば 桐麺 総本店』シンプルイズベスト。麺本来の美味さを極限まで楽しめる玉子かけ麺@大阪・大阪市

大阪府大阪市淀川区にある「中華そば専門店 桐麺 総本店」を写真付きでご紹介します♪「桐玉（麺大盛り）＋唐揚げ2個」をいただきました！！＜食べログ百名店常連。麺を究極に楽しむシンプルな玉子かけ麺＞平打ち気味の太麺に濃厚そうな色した玉子のみのシンプルな玉子かけ麺が看板メニュー。丼の底にある塩だれをよくかき混ぜます。麺自体も味がついてるかのようですが、タレが濃い感じ。玉子でまろやかにしてくれており、冷やしならではの麺のコシやのど越し、小麦の香りを極限まで楽しめます＾＾

『中華そば専門店 井出商店』和歌山ラーメンの聖地巡礼。濃厚なトロっと豚骨醤油スープに絡む麺がたまらない1品@和歌山・和歌山市

和歌山県和歌山市にある「中華そば専門店 井出商店」を写真付きでご紹介します♪「特製大盛中華そば（＋味付煮玉子・寿司）」をいただきました！！＜和歌山ラーメンのレジェンド、井出系の元祖はこちら＞白濁とした醤油スープが特徴的。乳化しており、とろっとした舌ざわり。醤油と豚骨のバランスがよく濃厚さはありつつもまろやか＾＾柔らかめな麺は賛否両論ありそうですが、スープと麺はよくからみますね。大盛りはなかなかのボリュームです！よく煮込まれて歯ごたえもある薄目チャーシュー。ラーメンの合間にさっぱりとした鯖寿司（早寿司）もいただきましたよ！

『ラーメン豚山 十三東口店』東京発の二郎インスパイアが大阪に。いつも注文する大ラーメンの安定感が抜群だった@大阪・大阪市

大阪府大阪市淀川区にある「ラーメン豚山 十三東口店」を写真付きでご紹介します♪「大ぶたダブル（＋うずら5個✖2＋辛ニラ）」をいただきました！！＜大阪で十三と心斎橋だけ！東京発で初心者も安心の二郎インスパイア＞ムチムチとした平打ちでウェーブのかかる太麺に醤油のキレがガツンと来る豚骨醤油スープ。脂をマシマシにしましたが、粒が大き目で甘いね～。自分の腕よりも太いチャーシューがどっさりと、赤身メインながらしっかりと煮込まれていて柔らか♪関西では十三店と南船橋店のみの豚山さん。接客もよく、注文方法も丁寧に教えてくれますよ＾＾

『東京麺珍亭本舗 竜王店』山梨に既存する大手チェーン油そば店と比べてみた。あ、油そばなら深夜に食べてもカロリーゼロなんでしょ？（ウソ）@山梨・甲斐市

山梨県甲斐市にある「元祖油そば専門店 東京麺珍亭本舗 竜王店」を写真付きでご紹介します♪「特製油そば W盛（＋背脂）」をいただきました！！＜元祖油そば専門店 麺とタレの最高のコラボレーション＞今月19日にニューオープンした油そばのお店。ねぎ2種・チャーシュー2種・半熟玉子・メンマなどの豪華なトッピング。これを混ぜて食べられると思うと自然によだれが、、、。甘辛いタレにウェーブが強めの麺と絡ませていただきます。油が多めに入っていることもあってズルズル～っといただけちゃいます。W盛（2玉）もあっという間に無くなりそう＾＾チャーシューは必見！しっかりとした厚みに脂もトロっとしたもの。ブロックチャーシューはかなりの厚みで食べ応えがあります！昼11時から深夜3時まで通し営業が嬉しいポイント。リピート確定かも！？