農家めし　森川農園のオカン日記

ちくわの大葉焼き

ちくわは節約料理に大活躍です。 今日は、大葉が残っていたので、ちくわで巻いて焼きました。 婆ちゃん「これはイカ？」と、最初はわかりませんでした ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ 大葉が、まだ余っていたので大葉味噌を作り、冷奴にのせ ...

2024/05/31 22:02

アスパラガスのかき揚げ

アスパラガスを収穫すると、太くてまっすぐのものばかりではありません。 曲がっているもの、穂先が開いてしまったもの、細すぎるものなど、たくさん出てきます。 それらは、B品としてやすく直売所に出します。 今日は、その細いアス ...

2024/05/29 14:30

ニラともやしの豚肉の生姜炒め

ニラレバ炒め風の味付けです。 野菜が高いので、もやしが大活躍。 ポテトサラダ。 玉ねぎをたっぷり入れた大人の味。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、焼き魚。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。     ★ ...

2024/05/27 20:01

冷奴 今年もこの季節になった

急に暑くなったり、肌寒かったり、気候が安定しない。 先日は、真夏かと思うくらいに暑くて、冷奴にした。 寒い時には、けして冷奴が食べたいなんて思わないから不思議だ。   きゅうりとトマトとアスパラと豆のサラダ。 手作りドレ ...

2024/05/25 21:22

牛肉とごぼうのしぐれ煮

甘辛く煮たこの煮物大好きだよ♬ わが家は婆ちゃんがいるので、ごぼうが固いとダメ。 なので、下茹でして柔らかくします。 おさしみ。 このあと、エビの頭だけアルミホイルにくるんで焼きました。 これがまたおいしい！ ほかに食べ ...

2024/05/23 20:43

豚肉のピカタ

豚ロース生姜焼き用。 いつも焼くだけではつまらないので、今日はピカタ。 ソースも自作です。 ヨーグルトのブルーベリーのせ。 わが家のブルーベリー畑はどうなっているかな？ 最近、見に行ってない💦 他に食べ ...

2024/05/21 19:09

身欠きにしんの煮物

私の亡くなった祖母が、よく作ってくれた身欠きにしんの煮物。 その昔、にしんは大衆魚で、たくさん取れて安かったのよね！ 今じゃ高級魚です。 クックパッドを見ながら作りました。 おいしく煮えました♬   ポテトサラダ。 うち ...

2024/05/19 15:31

アスパラガスの天ぷら

わが家のホワイトアスパラ！ 今年は、リストランテジュエメのシェフに頼まれて、ホワイトアスパラを育てました。 今日は、太いものは天ぷらに、細いものはかき揚げにしました。   ちくわとクルマ麩の煮つけ。 単純ですけど、ボリュ ...

2024/05/16 19:52

わらびと油揚げと人参の煮物

今年もたくさんわらびを頂きました。 平野のど真ん中にあるわが家では、わらびはとれません。 アスパラガスと引き換えに、いただくことになります（笑） かつおのおさしみ。 ツマは、我が家の大根。イタリアンパセリもわが家でそだて ...

2024/05/14 21:27

冷シャブサラダ

この日は季節外れの暑さだった。 冷たい料理が恋しかった。 ということで冷シャブ。 カラフルにできました。 母は胡麻ドレッシングで、私はポン酢でいただきました。 ごはんがたくさん残っていたのでチャーハン。 おいしくできまし ...

2024/05/12 21:01

参鶏湯

先日、なつめの実をいただいた。 せっかくなので参鶏湯を作った。 もち米はなかったので、普通のお米を投入。 おいしくできました。 わかめときゅうりの酢の物   他に食べたものはこちら。 なめこの煮物、ブロッコリーとゆで卵と ...

2024/05/10 21:23

わらびの煮物

ありがたいことに、今年もあちこちからたくさんわらびを頂きました。 今日は油揚げと人参と煮つけました。 季節の旬のものが食べられる幸せ💞   アスパラガスとベーコンのクリーム煮。 もちろん、わが森川農園のア ...

2024/05/08 20:49

若竹煮

この時期、おばさんが毎年たけのこを持って来てくださいます。 ありがたや m(__)m さっそくあく抜きして、若竹煮にしました。 春の味だね💖     もやしの味噌ラーメン風スープ。 これは太りませんよ ( ...

2024/05/06 21:18

手作りハンバーグ

形が悪いし、見た目も良くないけど、自分で作れば添加物はない。 ウチはつなぎのパン粉は入れない。 付け合わせのサニーレタスは、昨年の種がこぼれて自然に生えてきたもの！   ポテトサラダ。 玉ねぎをたくさん入れて大人の味に。 ...

2024/05/04 21:14

はんぺんとこんにゃくの煮物

冷蔵庫の在庫整理のための1品。 ボリュームもあり、けっこう満足。 じゃがいも、ブロッコリー、ハムのチーズ焼き。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、トマトとコーンとわさび菜のサラダ。   今日もおいしくいただきました。 ご ...

2024/05/02 22:05