農家めし　森川農園のオカン日記

クルマ麩のステーキ

クルマ麩はタンパク質が多いのです♬ 水でもどして、焼肉のたれで焼きます。 焼肉のたれはもちろん自家製です。 豚汁。 秋に収穫した里芋の冷凍がたくさんあるので、それの消化のため((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ 寒い時には暖かい汁も ...

2024/01/29 19:59

ロール白菜

この時期は暖かい煮物が食べたい。 ひき肉があるからロール白菜を作ろう！ かぼちゃのきんぴら。 ピリッとからくておいしい。 他に食べたものはこちら。 ぜんまい、さつまいもサラダ。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様 ...

2024/01/27 19:39

ぜんまいの煮物

ぜんまいをいただいた。 昔の人の知恵ってすばらしい。春、ぜんまいをたくさんとって、乾燥させて冬にもどして食べる。冷蔵庫も冷凍庫もなく、お店もない遠い昔から、食物を蓄えて冬を生き抜いた！ もっと昔の人の知恵を知って、引き継 ...

2024/01/25 21:07

煮るだけ鶏肉

鶏肉を、同量のしょう油と酢、少々の砂糖で煮るだけ！ 超簡単でおいしい♬ 付け合わせはかぼちゃと小松菜。 婆ちゃんがいるので、葉物もくたっとなるまで煮て、細かく切らなければいけない。 シャキッとしたものが食べたいけど、今は ...

2024/01/23 20:53

わらび

春に蕨をたくさんもらいました。 わらびのうち少しは塩漬けしておきました。 冬の今、それを塩出しして食べています。 しょうがのすりおろし必須！   昨年、かぼちゃが豊作でした。 畑に植えた他、生ごみと草を積み重ねておいた堆 ...

2024/01/21 10:44

焼きビーフン

すごい久しぶりに焼きビーフン。 うどんも、パスタも小麦粉だから家では食べない。 ビーフンは米粉だから存分に食べられる♬   煮豚。 もも肉がちょっとパサパサしていた💦 他に食べたものはこちら。 白菜のお浸 ...

2024/01/19 19:49

特大オムライス

ごはんが大量にあまってしまった。 チャーハンも飽きたし、どうしよう？ そうだ、オムライスを久しぶりに作ろう！ 中身はチキンライスです。 長芋と豚肉の炒め物。 長芋を炒めてもおいしいです。 他に食べたものはこちら。 ちくわ ...

2024/01/17 10:45

スンドゥブチゲ

私は韓国へ行ったことがないから、本場のスンドゥブチゲは食べたことがありません。 だから、たぶんこんな感じかな？ というものを作りました。 クックパッドを参考にしたけど、豚は入れずにあさりだけ入れました。 辛さはいいけど、 ...

2024/01/15 10:22

残った餅の活用法

お正月のお節も全部食べました。 残るはお餅だけ！ 油揚げに入れて、みりん・しょうゆ・酒で煮ました。 和風の煮物はだいたい、みりん1・酒1・しょうゆ2 の割合をだし汁に入れて煮ます。 美味しい♬ 長芋は一番保存がきく芋 ...

2024/01/13 10:15

鮭入りポテトサラダ

焼いた鮭が余っていたので、ほぐしてポテトと混ぜました。   焼肉。 焼肉のたれも自家製です。 市販のたれは、添加物がいっぱいだからね。 他に食べたものはこちら。 なめこの煮物、だだみと白菜の煮物、みかん。 今日 ...

2024/01/11 11:24

生ハムサラダ

1年前に仕込んで熟成させていた生ハムを、先日、業者さんから引き渡されました。   これで、さっそく生ハムサラダ。 おいしいです💖 添加物が入っていないから、まろやかな味です。 次は、牡蠣のグラタン。 ホワ ...

2024/01/08 20:45

牛肉とごぼうのしぐれ煮

しょうがを効かせてこれを作る。 安い牛肉でもおいしくできる♬ 婆ちゃんがいるので、ごぼうを柔らかくするため、少し茹でて柔らかくしてから煮ます。 人参サラダ。 はじめて無農薬、無肥料で作った人参。 形は悪いけど、たくさん取 ...

2024/01/06 20:56

正月4日 平常ごはんに

雪も少なく、例年より暖かい秋田県。 それでも冬は冬。 石狩鍋を作りました。 酒かすはおいしいです♬     ブロッコリーとミックス豆のサラダ 他に食べたものはこちら。 小松菜のお浸し。 たらことこんにゃくの煮物。 みかん ...

2024/01/04 20:42

北陸大地震で被災された方にお見舞い申し上げます そば打ち幸甚での忘年会のお料理

秋田県は、雪も少なく穏やかな元日を迎えられました。 元日のお天気のように、おだやかな日常がおくれますように！ とお祈りした日の午後、まさかこんな地震が起きるなんて！ 能登の大地震で被災された方、心よりお見舞い申し上げます ...

2024/01/02 10:58