農家めし　森川農園のオカン日記

さつまいもサラダ

この日のさつまいもサラダには、りんごを入れました。 マヨネーズで味付けし、ケッパーとディルをトッピング。 ディルは夏に自然に種がこぼれて生えてきたもの。 雪が降って、今シーズンは終了です。 大根とちくわの煮物。 今年は大 ...

2023/11/29 00:16

かぼちゃのサラダ

今年は大量にかぼちゃが収穫できた。 この日は蒸して潰して、マヨネーズで味付け。 ラム酒に漬けたレーズンも入れ、アーモンドスライスをトッピング。   しいたけのソテー。 しいたけには米粉をまぶし、オリーブ油で炒め、酒、みり ...

2023/11/26 22:08

鶏肉のささっと煮

鶏肉を、醤油と酢と砂糖で煮るだけ！ いまが旬のなめこ。 酒1、みりん1、醤油2 の割合で、だし汁と煮ました。 他に食べたものはこちら。 きゅうりとりんごのサラダ。 白菜と油揚げの煮物。 みかん。 今日も美味しくいただきま ...

2023/11/24 11:06

鶏肉のささっと煮

鶏肉を、醤油と酢と砂糖で煮るだけ！ いまが旬のなめこ。 酒1、みりん1、醤油2 の割合で、だし汁と煮ました。 他に食べたものはこちら。 きゅうりとりんごのサラダ。 白菜と油揚げの煮物。 みかん。 今日も美味しくいただきま ...

2023/11/24 11:06

牡蠣のクリーム煮

この時期おいしい牡蠣。 今日はクリーム煮。 ホワイトソースも自分で作る。 以前は市販のルーを使っていたけど、添加物がたくさん入っているのでやめた。 たこときゅうりの酢の物。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、めかぶ、みか ...

2023/11/21 23:13

人参サラダ

今年から自然農に挑戦。 人参も無農薬・化学肥料なしで育てました。不揃いで肌もぼこぼこですが、味は素直においしい♬ 千切りにして塩をふり、しばらくして水を絞ります。 フレンチドレッシングであえて、ケッパーとアーモンドスライ ...

2023/11/19 16:07

ロールキャベツ

冬になると、これ食べたくなります。 最近は、寒麹を入れて煮て、あとでケチャップをかけます。 春菊のちじみ。 米粉で作りました。 他に食べたものはこちら。 パンプキンスープ、きゅうりと菊とわかめの酢の物、柿。 今日もおいし ...

2023/11/17 23:26

白菜サラダ

冬になり、お料理の色がなんとなく暗い💦 トマトもないし、オレンジを白菜の下に敷いてみた。 アーモンドスライスも乗っけた。     豚肉とごぼうの卵とじ。 これ、久しぶりに作った気がします。 シャケが一切れ ...

2023/11/15 21:44

おでん

大根もわが家の畑でたくさん取れました。 ということでおでんに (^^♪ タコときゅうりの酢の物。 他にたべたものはこちら。 かぼちゃの煮物、りんごとバナナのサラダ、焼き魚。晩ごはんの時は、ご飯類は食べません。 今日もおい ...

2023/11/13 22:33

ホタテのスープ

このスープは、寒麹でシンプルに味付けをしました。 じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ホタテなので、クリームシチューにしようかなとも思ったけど、他のおかずとの兼ね合いで寒麹スープにしました。   バナナが悪くなりそうだったので ...

2023/11/11 20:43

キャベツのチーズ入りお好み焼き

わが家は小麦粉を使わないで米粉を使います。 お好み焼きも米粉で。 米粉を水でといて、卵を割って入れます。 キャベツを千切りして、とろけるチーズを入れます。 これをホットプレートで！ お好みでケチャップやソースをかけます。 ...

2023/11/09 19:58

まこもだけ、いただきました

先日、我が家の鶏たちにあげるために、くず米を買いにちかくの農家に行きました。 60kg買いました。 お得なお値段で分けてくださってありがとうございました。 そのうえ、まこもだけまでいただきました ♬ きんぴらにしました。 ...

2023/11/07 23:22

大好き 高野豆腐

★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 今、雪にも耐えられる鶏小屋を自力で建てています。youtubeにその様子を残してますのでいますので、よろしかったら見てください。 秋田弁チャンネル 森川農園ネット直売所 トップペー ...

2023/11/04 20:53

スンドゥブチゲ

本場でスンドゥブチゲを食べたことがないから、想像で作っているのだけど、一応スンドゥブチゲ。 キャベツのチーズ焼き、お好み焼き風。 他に食べたものはこちら。 セロリの塩麹和え、カツオのおさしみ、柿。 今日もおいしくいただき ...

2023/11/03 00:20