37歳独身男が料理始めました。

料理研究家リュウジさんのほうじ茶そば

そばと牛肉を事前に軽く茹でておく。 鍋にペットボトルのほうじ茶600mlと白だし大さじ4杯とレンジで1分加熱して粉末状態にした鰹節適量と顆粒だしとみりんをそれぞれ大さじ1杯入れて沸騰したらそばと牛肉とネギを入れて完成。 85点。レシピ通りだと出汁はほうじ茶と白だしだけなのでかなり...

2022/10/29 15:08

お味噌汁

お湯を適当に入れてにんじん大根が柔らかくなるまで煮込んだら最後にネギを加える。 お湯1100ml 鰹節6g(レンジでチンしてから指で粉末にする) 本つゆ大さじ1杯 本だし大さじ1杯 白だし大さじ1杯 みそ大さじ3杯 みりん大さじ3杯 料理酒大さじ3杯 味の素6振り すりおろしたし...

2022/10/19 15:54

かぼちゃスープ

かぼちゃ1/4の黄色い部分だけ取り出し牛乳600mlと一緒に鍋でじっくり煮込みかぼちゃが柔らかくなったら潰して完成。 60点。YouTubeのフランス料理店のシェフの人のレシピで作ってみたがかぼちゃの薄い味と牛乳の味がそれぞれ独立していてあまり美味しくなかった。 さらに潰しきれな...

2022/10/17 22:52

料理研究家リュウジさんのお味噌汁

沸騰したお湯900ml入れたら大根を入れて柔らかくなるまで煮る。 大根が柔らかくなったら鰹節16gをレンジで1分チンした後指で粉末状にし、それを鍋に入れ無添加みそ大さじ4杯と味の素16振りとねぎと豆腐を入れて完成。 60点。むちゃくちゃまずくなってしまった。 鰹節の量が多すぎて完...

2022/10/16 21:27

牛肉そば

そばを先に軽く茹でておく。 お湯500mlと醤油みりん白だし鰹だし各大さじ1杯と砂糖小さじ1杯と味の素5振りと電子レンジで40秒チンした鰹節を鍋に入れて沸騰させたら溶いた卵1個とちぎった牛肉とねぎとそばを入れて茹で上がった完成。 85点。出汁がむちゃくちゃ旨い。 細かくした鰹節が...

2022/10/14 22:47