モンプチシェフ　簡単おもてなし料理レシピ

年末のご挨拶

いつもご覧頂きありがとうございます😊 本年も、後残りわずかとなりました。 ブログを始めて1年半、Instagramを始めて2年半経ちフォロワーも徐々に増え、検索エンジンでは、「フランス料理、肉料理」の検索では上位3位内になり、閲覧数も増えて

2022/12/31 12:03

冬休み旅行②

翌日、モエレ沼公園へ行きました。電車とバスで行ったのですが、バス停に着いた途端、降りる場所が雪でアスファルトが完全に隠れてしまい、降りると、ずぼぼ・・と足が埋まってしまいました。雪がどれくらい積もっているのか分からず、深さが分からない箇所だ

2022/12/31 10:20

✨🎍ノルウェー産アトランティックサーモンと野菜のテリーヌ仕立て🎍✨

🎍ノルウェー産アトランティックサーモンを生のままふんだんに使い、テリーヌ仕立てに。お正月の前菜の一品に是非。テリーヌとは、陶器製や鋳鉄製の容器のこと。長方形の形をした型のことをテリーヌ型と呼はざます。またこ...

2022/12/30 20:53

冬休み旅行

23日に終業式があり、冬休みに入ったのでクリスマスに旅行に行ってきました＾＾出発前にすごく寒かったので、防寒対策をしっかりして行きました。初めて横断歩道を渡って飛行機に乗りました。...

2022/12/29 18:01

✨スイートポテト キャラメリゼ✨

鳴門金時のさつまいもを丁寧に蒸し器で蒸して甘味をだし、スイートポテトに仕上げ、素敵な器に盛り付けました。キャラメリゼとは、加熱によって糖類が...

2022/12/28 23:25

フレンチ デザート 17選

こんにちは。いつもご覧いただきありがとうございます。 Instagramやブログで人気の17選をまとめてみました。 実際、フランスミシュランレストランで働いていたレシピを参考にアレンジしたものもあるのでぜひ見てみてください＾＾...

2022/12/23 10:10

✨🎄生ハムと彩り野菜と柑橘のジャルダン風 MINAKI 『極幻』とともに🎄✨

🎅ジャルダン（jardin）風とは菜園風、庭園風と言う意味のフランス語🕊蝶々のチュイールをアクセントに仕上げました。レシピ はフランスのミシュラン1つ星でスーシェフをしていた時のレシピ を応用しました。クリスマス会の特別な...

2022/12/22 21:46

✨ライスバーガー ✨

お米を使って、ハンバーグとともに。ハンバーグは、豚ミンチのみを使用し、カレー風味の仕上がりに。 ライスバーガー とともにコーヒー インドネシア 「マンデリン」「トラジャ」（ @different_coffee_roaster ）をあわせて、

2022/12/18 10:43

スープ7選 ミシュラン星付きレシピもあり

こんにちは＾＾ 寒い日が続くので、スープレシピをまとめました。 簡単なので、おもてなし料理や普段のお食事に参考にしてくださいね。 ミシュラン...

2022/12/17 11:46

フレンチ 魚料理 10選

魚料理をまとめました。おもてなし料理や、ご自宅でパーティする時など、ぜひ参考にしてみてください♪サーモンのミィキュイ クレームマスタードミィキュイとは、レア、半分火が入った状態と言う意味のフランス語です。サーモンを...

2022/12/16 16:59

✨🎄鶏むね肉と彩り野菜のリース仕立て🎄✨

🎅鶏むね肉を鶏ハム仕立てにし、彩り野菜とともにリースにしました。クリスマス料理の一品にお手軽サラダに。...

2022/12/15 10:59

【プロによる】 フレンチ 鶏肉料理 8選

こんにちは！ブログでも紹介させていただいている鶏肉を使ったレシピをまとめました。フレンチから洋食まであります。ぜひ、作ってみてくださいね♪...

2022/12/13 18:34

✨さつまいもとクリームチーズのテリーヌ✨

鳴門金時のさつまいもを丁寧に蒸し器で蒸して甘味をだし、クリームチーズとともにテリーヌに。素敵な食器とともに。 器は、NARUMI ミラノビアンカ（ @narumi_official ）を使用しました👑日本を代表する器「ミラノ」をモダンにリ

2022/12/12 11:22

【スペシャル版】クリスマスリースサラダ＆サラダ特集！

もうすぐ、クリスマスですね！ケーキにチキン♪、あと何にしよう？そんな一品に華やかなリースサラダはどうですか？サラダがあるだけで華やかで、栄養バランスも整えてくれます＾＾ 簡単で人気食材のサーモンや生ハムを使ったサラダや、色とりどりの食材を

2022/12/09 22:34

✨ステーク アッシェ ア ラ メゾン✨

ステーク アッシェとはハンバーグ、ア ラ メゾンとは自家製と言う意味のフランス語。自家製ハンバーグを作り、生姜の深炒りほうじ茶とあわせました🕊また作り方のポイントや解説とともにレシピを作成しています。 生姜の深炒りほうじ茶（@hinos.

2022/12/09 17:17

✨🎅野菜のポタージュ🎅✨

🎅クリスマス料理のポタージュに。野菜をたくさん使った寒い季節におすすめのポタージュを。 野菜は1日に350gの摂取が理想。ポタージュで、たくさんの野菜を摂取して下さい。また、ポタージュは食べる野菜としても小さな子どもからお年寄りまで、同じも

2022/12/06 09:34

✨真澄 糀あま酒のクレームブリュレ✨

砂糖を使わず、あま酒のほのかな甘味で、絶品クレームブリュレに。クレームブリュレ（Crème brulée）とは「焦がしたクリーム」を意味するフランス語。生地の表面にグラニュー糖をかけて、ガスバーナーなどでキャラメリゼしたフランス発祥のデザ

2022/12/05 10:40

✨ノルウェー産アトランティックサーモンクリュ ガーリックライス ポーチドエッグ✨

ノルウェー産アトランティックサーモンの生（フランス語でクリュ）を使用し、ガーリックライスとポーチドエッグとあわせました。ポーチドエッグ（poached egg）は、卵料理のひとつ。日本語では落とし卵。 30日は何の日...

2022/12/01 09:20