お玉さんのレシピ

鶏団子鍋より美味い豚団子鍋

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 うまうまさんの作る豚団子鍋がとても気になっていました。 葉物はレタスを使うところと、柚子果汁を搾って頂くところがとても好みです✨✨ umauma-gohan.hatenablog.com 今回は白葱の薄切りと、ピーラーで薄くヒラヒラにカットした大根と人参も加えました。 もちろんマロニーちゃんも。 旦那さんがレタス苦手なので、自分の分だけ鍋の隅っこでしゃぶしゃぶ。笑 美味しいーっ😍豚肉の脂とレタスがとてもマッチしていて、柚子果汁が爽やかです。 すべての具材がお互いに高めあっています。 これは絶対に〆はラーメンです。 普段調理は一切し…

2022/01/30 07:44

里芋のクリームシチューそして…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 お家にある里芋、白菜、舞茸、ベーコンでクリームシチューを作りました。 隠し味に白味噌を入れています。コクがでて美味しいです。 そして…ブロ友さんに教えてもらった納豆レシピ第2段。 納豆+クリームシチューです。 美味しいーっ😍ミルク系に納豆は初の試みでしたが、本当に不思議なのですが合うのです。 納豆がシチューをさらにまろやかに優しくクリーミーにします。 シチューの具材を里芋と白菜、隠し味に白味噌を使ったことも相乗効果になりました。 今週は旦那さんがいない日が多く、納豆レシピを満喫できました。 最後までご覧いただきありがとうございます…

2022/01/29 05:58

マナガツオの味噌漬け

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 珍しくマナガツオが売っていたので買ってきました。 シルキーな皮ときめ細やかな身が、まさに高級魚って感じです。 塩を振り30分、水分を拭き取り、白味噌と甜菜糖とみりんを混ぜて3日間漬けておきました。 弱火でじっくりと焼き、仕上げに柚子を少し。 美味しい😍とても上品な味わいです。 きんぴら、酒盗、ちりめん山椒も一緒に盛り付けてみした。 納豆カレーの記事を投稿した際、ブロ友さんから【納豆+味噌汁】、【納豆+クリームシチュー】が美味いという情報を入手しました。 早速、納豆味噌汁から試してみました。 あおさ、卵、うどんも加えたスペシャルバー…

2022/01/28 06:13

納豆カレー

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 1人の晩ごはんの日は、好きなものを簡単に食べる。 ボンカレー（中辛）に納豆をかけて食べるのは1人でないと出来ません。 見た目はアレですが、大好物です。 納豆カレーの見た目がちょっとアレなので、アイキャッチ画像は美しい菊を貼ってみる。笑 散りかけなのに、最後まで美しい佇まい。 先生はよく『景色がある。』と表現されます。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

2022/01/26 08:35

芋煮〝山形県庄内地方Ver.〟

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 里芋のシーズン終了が刻一刻と迫っています😨 無類の里芋好きとしては悲しい限りです。 いつもは豚汁に里芋を入れますが、今回は里芋が主役の芋煮にしました。 山形県は、豚と味噌ベースは庄内地方、牛と醤油ベースは内陸地方というのは本当でしょうか？ 実際は知りませんが、今回私が作るのは豚汁風なので庄内地方バージョンということになります。 里芋、豚肉、牛蒡、厚揚げ、こんにゃく、きのこ、葱を出汁と味噌で煮ます。 安定の美味しさです。 冷凍庫に眠っていた塩鯖 卵焼きとポテトサラダ 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

2022/01/25 06:15

鰤、赤貝

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 赤貝が売っていました。魚屋さんに捌き方を聞いて帰り、初挑戦です。 貝をこじ開け、ナイフで身を取り出します。ヘモグロビンを持っているので、この時点で血のように赤い液体がドバーっ😨これが赤貝の名前の由来ですね。 肝を取り除き、ヒモと身を塩で揉みぬめりをとります。身の方に格子柄に切れ目を入れて完成。 鰤も一瞬に。 ポテトサラダ チキンソテー 赤キャベツと赤大根のピクルス 奥さんを寿司ネタに例えると何か？って考えてるブロガーさんがいたので、面白そうと思い、私も旦那さんに聞いてみました。 回答『いくら』。 最後までご覧いただきありがとうござ…

2022/01/24 06:12

蟹すき

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 ふるさと納税で色々と届いて、更に冷凍庫が爆発寸前です。 本日は蟹すき。 鍋って美味しいそうな写真撮るの難しいですね。 む〜微妙。 蕾だったアイリスがだんだん咲きそうになっています。 花言葉は〝吉報〟だそうです😍 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

2022/01/23 09:46

冷凍庫の中身を減らしたい夕食

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 冷凍庫があまりにもガヤガヤしています。少しでも中身を減らすことを意識した夕食です。 オーストラリア産有頭海老が塊で眠っていたので解凍してガーリックシュリンプ。 手羽元の先の方をハサミで切ってチューリップにしてみました。このほうが食べやすいですね。 これまた冷凍庫に塊で眠っていたコロッケ。 そしてこれもずーっと冷凍庫にいたピザ。 冷蔵庫は少しスッキリしました。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

2022/01/22 08:02

久しぶりに中華

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 1月20日は骨正月。お正月に出た魚料理を最後まで食べ尽くす日です。 うちはふつうに中華でした。 豚肉とキャベツの卵炒め。下には大好きなフォーが埋まっています。 赤大根とちりめん山椒のサラダ 麻婆豆腐は中村屋さんの素にお世話になりました。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

2022/01/21 06:15

ブロッコリーフジッリ

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 ブロッコリーとフジッリを一緒に茹でてザルにあげ、ニンニクとベーコンとアンチョビで香り出ししたオイルで水分を飛ばしながら炒めます。茎も房もすべて使っていますがペロリと食べられます。 赤大根という、皮が赤くて中身は真っ白な大根をゲットしました。ラディッシュを大根にしたような感じです。 オレンジカリフラワーと一緒にピクルスを作りました。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

2022/01/20 07:57

今度は姉が送ってくれたトキハ生ソースでハンバーグ

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 母に続いて、姉から荷物が届きました。 甥っ子たちへのお年玉のお返しということで、甥っ子からの可愛い手書きメッセージと、トキハの生ソース。 まず化学的なのが見当たらない原材料にとても好感をもちます。 酵素分解、非加熱、ふむふむ。 いつもは煮込みハンバーグにしますが、せっかく生のソースなので、仕上げにかけました。 私好みのあまり甘くないタイプで、野菜感・果実感がしっかりと美味しい😍 中濃、ウスターも食べてみたいです。 ハンバーグの時はワカメとあげの味噌汁が固定です。 ハンバーグとこの味噌汁の組み合わせが好きです。 最後までご覧いただき…

2022/01/19 07:05

母親がエスパー疑惑

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 実家から色々届いたのでそちらを使って料理作りました。 里山風の晩ごはんになりました。 オレンジカリフラワーとじゃがいもとにんにくを炒め煮すると美味しいですよ😍 冷凍庫にいた鶏肉も添えました。 里芋は煮物に。 ごぼうの漬物。 フルーツ男子が大喜びのみかん。 『ティッシュそろそろ買わなきゃ』と思っていたら、ティッシュも一緒に入っていました。 監視カメラついてる？それとも母はエスパーでしょうか。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

2022/01/18 05:58

和食の夜

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 ふるさと納税の鰻が鹿児島から届きました。 さっそくいただきます。 鰻って高すぎるけど美味しすぎますよね。 かきたま汁 数の子松前漬けは買ってきたやつです。 葛切りにどハマり中でまたまたサラダを作りました。 ちりめん山椒、ミニトマト、すだち果汁、だし醤油に出汁パックを破っていれました。 なかなか美味しかったです✨ 久しぶりにお花のお稽古に行くと、忙しく正月を通り過ぎた私に先生が正月花を用意してくださっていました。 家に帰って一部を一輪挿しに挿すと、、、なんかクリスマスみたい、、、。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほん…

2022/01/17 06:25

タイ料理

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 土曜日は定時上がり、旦那さんと待ち合わせしてタイ料理を食べに行きました。 シンハーで乾杯。 ヤムウンセン（春雨サラダ） 大好き😍なんならこれだけで大丈夫です。笑 ヌアヤーン（牛焼肉） ガイトート（鶏唐揚げ） パットパックルアムミット（ミックス野菜炒） ゲーンキャオワーン（グリーンカレー） その後はお家で二次会。夜中にお茶漬け。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

2022/01/16 06:45

フレッシュトマトソース豚カツ

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 年々揚げ物が苦手になっていく私。フレッシュトマトソースで豚カツを爽やかにいただきました。 プチトマトをざく切りにして、にんにくを炒めてそこへ投入、塩のみで味付けしています。 仕上げにパルメザンを振りかけて。 冷凍庫で寝かせていた自家製ベーコンでポトフ。間違いないおいしさです。 海苔ご飯。一生食べ続けられそうです。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

2022/01/15 06:55

スタミナ納豆

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 ブロ友の嫁ちゃんが作ったスタミナ納豆。 激しく惹かれまして、さっそく作成しました。 yomechang.hatenablog.com ((((；ﾟДﾟ)))))))((((；ﾟДﾟ)))))))((((；ﾟДﾟ))))))) お、おいしすぎる、、、涙💧 これ発明した人天才すぎる。 納豆を炒めると、においが広がり納豆死にする人がいると嫁ちゃんから聞いていたので、納豆は炒めずに和えるだけにしました。（我が家には納豆死にする人がいるので。笑） 多分、納豆も炒めた方がさらに一体感がでるから旦那さんいない日にもう一回やってみよう。 さらには…

2022/01/14 06:05

味噌おでん

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 三國シェフのYouTubeで、味噌おでんを作る動画が上がっており、早速私も作りました。 故郷の味です。味噌も三國シェフと同じカクキューを使っています。 卵、牛すじ、ちくわ、厚揚げ、大根 美味しい〜です😍 葛切りで焼うどん風。 マロニーちゃんと葛切りは時間を少し置いてから食べるのが好きです。水分が飛んで喉につっかえる感じが良いのです。←独特 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

2022/01/13 06:11

びっくり亭風ソテー

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 福岡にびっくり亭という有名なお店があります。 http://sp.raqmo.com/sanai-syokuhin/ 行ったことはないけど、想像で作ってみました。 豚肩ロースを一口大に切り（本当はサガリという部位らしい）、キャベツもざく切りにします。 大量のにんにくと塩胡椒で味付け、ピリ辛の味噌をつけて食べます。 わさび菜はサラダで食べようと思ったら口に刺さるほど硬かったのでお浸しに。 ツナとディルのポテトサラダ。 大掃除、買い物、会えなかった甥っ子たちにお年玉発送。 お正月に出来なかったことを全部やった3連休でした。満足満足。 …

2022/01/11 05:48

海の七草で七草粥

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 1/7といえば七草粥ですね。 今年は三重県鳥羽市国崎町の『海の七草』で七草粥をつくりました。 海の七草とは、文字通り海の恵みで作られた加工品です。見た目はふりかけのようです。 原材料は、あらめ/わかめ/あおさ/黒のり/めかぶ /ひじき/あかもく/あわび すべて三重県産の材料で作られた尊い海の七草です。 海藻大好きな私としては、この磯の香りが最高です✨✨ お粥って久しぶりに食べると美味しすぎて感動します。今日も作ろうかな。笑 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

2022/01/07 06:28

生野菜苦手な人用のおかずサラダ

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 旦那さんは生野菜が苦手です😨私は大好きなんですがね。 ということで楽しいおかずサラダです。 牛肉の焼き肉のタレ炒め、ほうれん草の胡麻和え、錦糸卵、赤玉ねぎのマリネ、クラゲの中華和え。 混ぜ混ぜして食べてください。 砂肝の醤油漬け スンドゥブ風スープ 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

2022/01/06 13:08

赤出汁と酢橘は相性抜群

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 こちらの記事で鯛のアラの赤出汁に酢橘を絞って食べるというのを拝見して、味噌汁+酢橘に興味しんしんでした。 menkui375.hatenablog.com 赤出汁で豚汁を作った翌日、豚汁うどんに酢橘をのせていただきました。 めっちゃ美味しい😍 赤出汁と酢橘は相性抜群です。 味噌汁に酢橘、クセになりそうです。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

2022/01/05 07:07

納豆はじめ

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 ちくわを斜めに切って立てると正月感が出ることを発見しました。 有機ベビーリーフでミネラルとビタミン補完。 そして、元旦から大好きな納豆を食べます✨ 今回は納豆にしば漬けと梅干しを添えて。 南天の元気な赤色。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

2022/01/02 07:03

大晦日の食卓

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 大晦日は事務仕事でしたが予想外に早く終わりラッキー✨ 旦那さんと待ち合わせして買い出しに行きました。 お惣菜のテイクアウトと、お肉を焼いて晩ごはんです。 ミスジのステーキ ジャーマンポテト パン お惣菜サラダ2種とレバー煮込み そして、、、 明けましておめでとう御座います。 本年もどうぞよろしくお願いします🌟 にほんブログ村

2022/01/01 06:20