南の島の子育て奮闘記！

一つ一段落

明日から12月、師走ですか。今日で期末テストが終わり、西里通りにある31(サーティーワン）も閉店でした。31は神戸にもあり、学生の頃にその辺を通っては美味しそうと思っていました。別の寮からキャンセル待ちの連絡が入りました。2部屋空いたというお知らせ。何回か連絡を

2023/11/30 19:13

炙り焼きサーモン

誕生日の日にしようと思っていた最近のお気に入り。サーモンは買っておきましたがピザでお腹一杯だったのでチルド室保存。今日は使わないとっ！ってことで。少しやり方を変えました。寿司飯を今まではパウンド型に詰めてから一口に切っていましたが今回は裏返し海苔巻きにし

2023/11/29 20:14

ジャンボカレー

久しぶりに伊良部に行きました。お目当ての鳥には会えなかったけどポカポカ陽気のドライブ。こちらは3年振りの伊良部民宿まるよしにある名物のジャンボカレー。旦那と二人で食べました。前は700円だったけど900円になっていました。3年も経つと色々と変わるものです。900円に

2023/11/29 16:07

Happy Birthday 息子！

18回目の誕生日を迎えました。家族揃っての誕生日会はこれが最後。私と主人はもう終わっているので3人で迎える最後の誕生日会。息子、18歳おめでとう！！今日から期末テストなので気分はどこかピリピリモード。お弁当無しでおにぎりだけ作りました。朝ごはんは中山風茶漬け。

2023/11/28 21:39

調子に乗ると

今日も少しウォーキングしてみた。靴があまりよくないので足に来ている。スネが痛い。このまま続けると足底筋膜炎になるかもしれないからほどほどで切り上げた。何年か前に歩きやすい底が薄い靴で神戸を歩き回ったら体重は落ちたけど片方のかかとが痛くなり、それをかばって

2023/11/27 17:03

ウォーキング

朝ごはんはパン。野菜炒め、ピクルス、卵、チーズ、ウィンナーを挟んでいる。旦那と私は1個でお腹が満たされた。息子は3個と太鼓焼きまで食った。若い。私と旦那は買い出し中につき、いつ起きたか分からない息子だけどしっかりと食べて掃除機を掛けたと言っていた。歩いた。

2023/11/26 19:57

Theモーニング

朝ごはんらしい朝ごはん、と息子に言われました。レーズンが練りこまれ、真ん中にはクリームチーズのパン。白菜と鶏ナンコツ団子スープ。

2023/11/25 16:37

ふたたび炙り焼きサーモン

今日のお弁当メインはチキンナゲット。今回は玉ねぎのみじん切りを加えました。玉ねぎ以外をフードプロセッサーで混ぜ終わってからボールに移して玉ねぎを加えました。かすかな歯ごたえが良い感じになりました。ハニーマスタードソースはマヨネーズ、マスタード、蜂蜜、牛乳

2023/11/24 19:55

シソとチーズの餃子

志麻さんが作っていた餃子。これは作りたい！と大葉が安くなったので買ってきました。 他には和田明日香さんのベビースターラーメンでコールスローサラダ。生ラーメン醤油味。スープが辛かった。豚薄切り肉を入れています。塩を入れて沸騰したら火を消し、豚肉を入れてしゃ

2023/11/23 19:38

炙りサーモン

鈴木亜美が手際よく料理をしていて真似た。握りの炙りサーモン。回転寿司の定番で息子も大好きですがこちらには回転寿司屋さんが無いから諦めていた。 製氷機がないのでバットにラップを敷き、サーモンを敷き詰めて寿司飯。押し寿司ようにして後でカットしました。思った以

2023/11/22 21:33

お弁当新発想の詰め方

昨夜のJアラート異音が今朝も引きづって頭がぼ～とした中でのお弁当作りでした。そのせいかご飯の詰め方を間違えてしまいました。いつもは上か下側のどちらかを広い目にご飯を斜めに入れるのですが今日は先ず上、そして無意識のうちに下側にも入れてしまいました。丁度V字型

2023/11/22 15:45

耳障り

昨夜。不気味なJアラート発令。少ししたら再度Jアラート。解除のお知らせをわざわざJアラートで、煩い！なんとも言えない不気味な音よ。例えるなら心臓を掴まれてぐにゅ～と捻られたような？どうやったらあんな異音が作れるのでしょう？蚊やイルカなど超音波でその個体にしか

2023/11/22 15:31

マヨネーズ

今日もポカポカ陽気で気持ちが良いです。乾燥が凄くて唇がカピカピ。湿度が高いよりも過ごしやすい。寝る時に洗ったフェイスタオルを部屋に掛けています。朝になると8割型乾いています。加湿器が無くても濡れタオルで良いと思っています。特にホテルは乾燥が凄いのでいつもバ

2023/11/21 15:31

サポートメール

今日はポカポカ陽気でした。夏、冬共に一定以上は上がり下がりのない気候は過ごしやすいと言えるかもしれませんね。今日のお弁当＆朝食。

2023/11/20 18:09

食べてばっかり

突然チーズ餃子が食べたいと言い出した息子。チーズを餃子皮に包んで揚げている居酒屋メニュー。餃子皮はないけど春巻きの皮ならあったのでチーズを包んでチーズ春巻きにしました。一度開けると乾燥してしまうので3個はローゼルリンゴジャムを包んでホットアップルパイ風にし

2023/11/19 20:49

待ち遠しい

バイトの日でした。忙しかったそうです。年末調整を含め数枚の用紙に記入したようです。契約時にも書きましたがその時と今とではバイト先が違っているので再提出なのでしょうか？私が経験したバイトではそのようなことは無かったのでもしかして昔と今とでは制度が変わったの

2023/11/18 23:06

小丼

カレーと天ぷらが少しずつ残っています。温め直してちょこっと丼。

2023/11/18 20:13

一日飛ばしの

載せ忘れ。生姜焼き弁当と朝食。

2023/11/18 11:19

天丼作りました

最近レンコンが安くなって嬉しいです。天ぷらにしました。他にも野菜があったので揚げていくと自動的に天丼になりました。レンコン、うりずん、茄子、海老、コーンとかまぼこのかき揚げ

2023/11/18 10:40

The 茶色

日持ちがしないものを集めたら、茶色。今日のお弁当＆朝食。

2023/11/15 19:45

チキンナゲット

ムネ肉でチキンナゲットを作りました。ソースは2種類。ムネ肉とその他材料全てをフードプロセッサーに入れて軽くミキシング。ソースはレシピにあるハニーマスタード、もう一つはカレー味にしました。ふんわりと柔らかく仕上がりました。思っていたよりも柔らかく出来たので

2023/11/14 14:36

今日は寒い

気温が下がっています。同時に風もあります。でも南国の冬はまだこれから。冷たいと感じるまで気温が下がり、風が吹きます。今日のお弁当＆朝食。シルクスイートという種類のサツマイモご飯。卵焼きではなくてパンです。中身は鶏ムネ肉のスイートチリととろけるチーズをサン

2023/11/13 15:10

大根ステーキ

2本買った大根のうち更に1/2本消費。お昼に浅漬けで1/2消費したので1本使ったことになります。大根ステーキ。大根をウスターソースとケチャップのソース？！想像もつかない発想ですが手軽に出来そうなのでやってみました。 お手本と違ってチーズが少なかったのか、混ぜたの

2023/11/12 17:39

冬瓜そば

随分前に食べたちえちゃんそばの冬瓜そばが忘れられなくてそれ以来行っていませんが冬瓜のすりおろしが入り、輪切りの麩が乗っかっているのが印象的でした。一般的なソーキそばのような豚肉メインではなくアッサリのイメージでした。ネットで見ると鰹と昆布の出汁と載ってい

2023/11/12 14:22

厚揚げの生姜焼き

昨日お勤め品で買った厚揚げが2/3残っていて思いつくのはお味噌汁か煮物か豆腐ちゃんぷるならぬ厚揚げちゃんぷる。厚揚げだけで何とかならないかと検索すると、作ってみたいレシピ発見。豚の生姜焼きならぬ厚揚げ生姜焼き。レシピにある生姜のチューブが無かったので皮付き生

2023/11/11 20:12

週末夕飯

ハイボールが美味しい。・マグロの海鮮サラダピーナツ粉添え・冬瓜ポトフ・モヤシポン酢マヨネーズ・砂肝ごま油ニンニク炒め・雑穀ご飯砂肝って何に良かったかな？調べると亜鉛が豊富なようです。ニンニクのみじん切り入りなのでスタミナもつきそう。マグロの柵はサッと水洗

2023/11/10 19:12

天ぷら食材が化けた

冠婚葬祭を始め、集まり事には欠かせない天ぷら。衣が厚く細長い形が特徴で一般的に魚天ぷらと呼んでいます。その名の通り中身は白身魚がメイン。イカもあり、その場合はイカ天ぷら。野菜てんぷらもあり、かき揚げの衣多めな感じ。白身魚とイカがセットで売られてあり、何か

2023/11/10 15:58

腕

5月頃から痛み始めた腕、2ヶ月程我慢した挙句やっと整形に行き強い腱鞘炎で両腕共痛み止めの注射を3週続けて打ってもらいそのうち痛みも無くなったので忘れていましたがここ半月ほど前からまた傷みだしています。弱い痛みなのでそのまま日常を過ごしていますが日に日に強くな

2023/11/09 15:06

砂肝

鶏の砂肝に目覚めた息子のために生の砂肝を買ってきて調理しました。2～3mmにスライスして下茹で後ごま油でみじん切りニンニクを炒め、香りが立ってきたら砂肝とみじん切り白ネギを入れて炒め、塩コショウ、白ゴマ、ごま油で仕上げます。コリコリ感がたまりません。これは癖

2023/11/09 10:15

マカロニグラタン

先日作ったマカロニグラタンを紙カップに入れてお弁当に入れました。味にアクセントをつけようとケチャップを少しかけました。カップが浅いのでちょっと扱い辛かった。今日のお弁当＆朝食。トリュフオイルをスプレーボトルに移しました。息子に言われて。ドバドバッと出てし

2023/11/08 17:28

今日もお疲れさん

バイトの日でした。最近よく口にしているトリュフポテトを食べてみたいので頼んでおいたらテイクアウトしてくれました。ポテトの揚げ方にコツあり？マックのフライドポテトはもっと色が淡く柔らかい部分とカリカリの部分とがあり、どちらかと言えばコシが無い仕上がり。この

2023/11/07 23:00

今日はひんやり

昨日は夏、今日は少し肌寒い秋。風が吹いているので気温よりも低く感じます。お弁当に肉か魚かをメインで入れるようにしていますが今日はどちらも無し。なのでシーチキンを魚に見立ててシーチキン散し寿司にしました。高野豆腐と冷凍里芋の含め煮が美味しい。もやし・人参・

2023/11/07 13:00

早速家呑み

今日も暑かったです。11月に入って暑い日があるとは。四季が二季になるとも言われ始めています。日本は春と秋があるからグラデーションとなっていいのに夏と冬だけは悲しいです。酷暑に厳冬の二季にもなりかねない勢いのスーパーエルニーニョ現象。暑過ぎた夏のせいで毎日ク

2023/11/06 22:55

ピンクのご飯

今度は旦那と行きました。リトルマーメイドのイートインカフェ。大したことではないのですが欲しいものがやっと見つかって嬉しい。今ままで100均で買っていたスイートチリソースがここ数年見当たりません。お店に聞いても入荷予定無しと言われました。スーパーでも売られてい

2023/11/06 17:06

グリーンカレー

急にカレーが食べたくなりました。辛いカレー。レトルトの辛口がない。何かないかとゴソゴソしているとKaldiで買ったグリーンカレーがあった。これに鶏肉、茄子、タケノコ、赤パプリカ、バジルを入れるのが好きですがあるもので茄子と鶏肉。十分です。茄子が柔らかくなれば出

2023/11/05 09:05

朝からグラタン

少し前の新聞です。ここ1～2ヶ月ほど写真関係で忙しいらしい。朝ごはんで急に思い立ってグラタンを作りました。具材は極めてシンプルで玉ねぎと鶏肉を炒めコンソメを加え、小麦粉大さじ1と牛乳200ccをシェーカーで混ぜたものを投入。同じくマカロニも投入。とろみがついたと

2023/11/04 11:02

ベーカリーショップ

買い物がてらリトルマーメイドのイートインコーナーで。焼き上がりたてのカレーパンがサクサクでとても美味しかった。アイスオーレ、メロンソーダ、カフェオレ、ホット。4杯か。一人でゆったりと外をボーと眺めながらスマホ。お土産は息子リクエストのメロンパンと塩バターパ

2023/11/03 17:14

今度はポテト

炒飯から脱出したと思ったら今度はポテトです。トリュフポテト、今度はジャガイモを皮のままくし形に切って粉をまぶしてから揚げました。小麦粉を使いたかったのですが使い切った切り買っていないのでてんぷら粉にしました。仕上がりは思ったほどカリッとしません。小麦粉だ

2023/11/03 11:20

残りご飯で

昨日のご飯がそこそこ余っていたのでお弁当用に朝炊かず炒飯にするか、お寿司にするかで迷った挙句、シーチキン寿司にしました。朝食はシーチキン寿司とフレンチトースト。アンバランスな組み合わせですが食べたいだけ食べて。

2023/11/02 16:26

野菜もりもり夕飯

野菜サラダと野菜を乗せたローストビーフ。パクチーとセロリを添えてちょっとエスニック。そしてお楽しみのトリュフポテト。

2023/11/01 20:22

ポテトフライなのに

ポテトフライフライドポテト英語の文法みたいです。どちらの言い方が正しいのでしょう？と思ったらこれは日本での言い方らしく本場アメリカではフレンチフライかポテトだそう。フライドポテトだとジャガイモの丸揚げの意味って。さて、ポテトフライと言ったら王道の塩味です

2023/11/01 16:31